Chashushuli Sa Georgian: Isang Sunud-sunod Na Resipe Na May Mga Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Paglilibot sa lutuing Georgian: pagluluto ng tunay na chashushuli

Ang pambansang lutuing Georgia ay mayaman sa mga pinggan ng karne, at isang espesyal na lugar dito ay sinasakop ng mga pampalasa at pampalasa na ginagawang maanghang ang karne. Ang isa sa mga pinggan na ito ay chashushuli, napaka maanghang na karne na may mga gulay, na popular sa Georgia at higit pa.

Klasikong beef chasushuli

Dapat kong sabihin na ang "chashushuli" ay isinalin mula sa Georgian bilang "matalas". Kapag inihahanda ito, huwag magtipid sa paminta at adjika.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 500 g gulay;
• 2 sibuyas;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 1 tsp cilantro;
• 1 tsp hops-suneli;
• ½ berdeng kampanilya at ½ dilaw;
• 50 g dill;
• 4 na kutsara l. maanghang adjika;
• 1.5 tsp asin;
• 20 ML ng langis ng gulay;
• 1 tsp ground black pepper;
• 300 g kamatis;
• 30 g perehil.

Simulan na natin ang pagluluto.

1. Gupitin ang karne sa maliliit na cube, ilagay sa isang malalim na mangkok at takpan ng adjika. Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa kalahating singsing na manipis hangga't maaari, idagdag sa karne at ihalo ang mga produkto sa iyong mga kamay. Budburan ng asin at hayaang umupo ng 30 minuto.

   

   Una, i-marinate ang karne sa adjika na may mga sibuyas

2. Balatan ang bawang at hiwain ito ng kutsilyo.

   

   Mas mahusay na i-cut ang bawang gamit ang isang kutsilyo

3. Pag-init ng kaldero, grasa ang mga dingding ng kaunting langis, ilagay ang karne doon. Gumalaw hanggang sa maramada ang marinade. Kapag ang antas ng kahalumigmigan ay nabawasan, idagdag ang bawang at pukawin muli.

   

   Lutuin ang karne hanggang sa ang karamihan ng pag-atsara ay sumingaw

4. Simulan ngayon ang pagdaragdag ng mga pampalasa sa pagliko: coriander, black pepper, suneli hops. Pukawin muli ang karne at panimpla, takpan ang kaldero ng takip at iwanan upang kumulo sa loob ng 20 minuto.

   

   Timplahan ng unti ang karne

5. Sa oras na ito, gilingin ang kamatis na may blender o sa isang kudkuran. Ilipat ang nagresultang katas sa kawa sa karne at kumulo para sa isa pang kalahating oras.

   

   Magdagdag ng puree ng kamatis at magpatuloy na kumulo

6. Asin na halos natapos na karne upang tikman at idagdag ½ tsp. pulang paminta, pukawin, kumulo para sa isa pang 3 minuto.

7. Samantala, gupitin ang mga peppers sa maliliit na piraso, i-chop ang mga sariwang halaman. Idagdag muna ang mga paminta sa karne at kumulo ng 5 minuto, pagkatapos ang mga halaman. Pukawin, patayin ang init at iwanan ng 20 minuto, natakpan.

   

   Nakaugalian na maghatid ng mga handa nang mangkok na may tinapay o lavash.

Ngayon ang chasushuli ay handa na. Ihain ito nang walang palamuti, ngunit may tinapay.

Kung hindi mo makuha ang basura, ihanda ang mangkok ng baboy. Ang klasikong bersyon, siyempre, ay handa lamang mula sa batang bata, ngunit gagana rin ang iba pang mga karne. Halimbawa, gumamit pa ako ng manok at pato.

Video recipe chashushuli sa Georgian

Chashushuli sa isang multicooker

Bagaman tradisyonal na luto ang chashushuli sa isang kaldero, maaari mo ring gamitin ang isang multicooker para dito, sapagkat mayroon itong mga angkop na mode.

Kunin ang mga produktong ito:

• 500 g ng baka;
• 3 kamatis;
• 3 kampanilya peppers;
• 2 sibuyas;
• 2 sibuyas ng bawang;
• asin, paminta sa lupa, pulang mainit na paminta, sariwang halaman.

Proseso ng pagluluto:

Palamasin ang hiniwang karne ng kalahating oras, na tinatakpan ng pampalasa.

1. Sa isang mangkok na multicooker, iprito muna ang sibuyas sa langis ng halaman, pagkatapos ay hiwalay ang karne. Pagsamahin ang mga ito, magdagdag ng tinadtad na bawang, mga tinadtad na peppers at mga kamatis na puréed sa isang blender.
2. Itakda ang programa ng Stew sa multicooker at magluto ng 2 oras. Bago ihatid ang chasushuli sa mesa, magdagdag ng higit pang mga sariwang halaman dito.

Chashushuli na may bagong mga patatas at kabute

Ito ay lumabas na ang chashushuli ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa karne. Maaari itong maging patatas na may mga kabute, ang pangunahing bagay ay maanghang. Sa Georgia, handa ito kapag nagsimula ang panahon ng mga batang patatas at basil.

Kakailanganin mong:

• 700 g ng maliliit na batang patatas;
• 500 gr ng mga champignon o iba pang mga kabute;
• 6 sibuyas ng batang bawang;
• 2 pcs. mapait na capsicum;
• 2 malalaking sibuyas;
• 50 g sariwang lilang basil;
• langis - para sa pagprito;

• asin sa lasa.

  

  Ang tunay na chashushuli ay maaari ding gawin mula sa patatas na may mga kabute

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang peeled batang patatas sa isang malalim na kawali na may pinainit na langis ng halaman. Bawasan ang init sa mababa, takpan ang kawali at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos nito, pukawin, isara muli ang kawali, magprito para sa isa pang 10 minuto. Suriin ang patatas para sa doneness gamit ang isang tinidor o kutsilyo. Kung malambot na ito, gawing katamtaman ang init at lutuin hanggang ginintuang kayumanggi, walang takip.

   

   Pagprito ng mga batang patatas sa langis ng gulay hanggang malambot

2. Gupitin ang sibuyas sa katamtamang sukat na mga cube. Balatan ang mga kabute at i-disassemble ang mga ito: sumbrero - magkahiwalay, binti - magkahiwalay.

   

   Ihanda ang mga sibuyas at kabute

3. Pag-init ng langis sa isang hiwalay na malalim na kawali. Ilagay ang mga binti ng kabute at mga sibuyas doon, takpan at iprito ng 7-8 minuto, i-on ang katamtamang init. Gumalaw ng pagkain paminsan-minsan.

   

   Simulan ang pagprito ng mga sibuyas na may mga kabute

4. Ngayon ilagay ang mga takip ng kabute sa mga binti at sibuyas. Inihaw sa loob ng 20 minuto, natatakpan ng katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos.

5. Samantala, i-chop ang berdeng mainit na peppers at basil at i-chop ang bawang.

   

   Tumaga ng bawang, paminta at balanoy

6. Maglagay ng mga kabute at sibuyas sa patatas, idagdag doon ang paminta, bawang at basil. Timplahan ng asin, ihalo, iprito ng 2 minuto at alisin mula sa init.

   

   Halos handa na si Chashushuli

7. Ilagay ang chasushuli sa isang plato, palamutihan ng sariwang balanoy at ihain sa sarsa ng tkemali.

   

   Ang isang mahusay na karagdagan sa naturang chashushuli ay tkemali sauce

Video recipe para sa potas chasushuli na may mga kabute

Inaasahan namin na magugustuhan mo ang aming mga recipe, at ang mga pinggan na inihanda alinsunod sa kanila ay kukuha ng kanilang tamang lugar sa iyong mesa. Maghanda ng chashushuli sa Georgian, tratuhin ang iyong pamilya at mga kaibigan na may tunay na mabuting pagtanggap sa Georgia at ibahagi ang iyong mga impression sa amin sa mga komento. Masiyahan sa iyong pagkain!