Tatar Peremyachi: Isang Sunud-sunod Na Resipe Na May Mga Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Nakakaangal Tatar peremyachi: isang napatunayan na resipe para sa masarap na pie na may karne

Peremyachi - mga pritong pie na ginawa mula sa lebadura o walang lebadura na kuwarta na may pagpuno ng karne, isang natatanging tampok na kung saan ay isang maliit na butas sa itaas na bahagi ng produkto. Ang ulam na ito ay dumating sa amin mula sa mga lutuing Bashkir at Tatar, na puno ng mga simple, ngunit napaka-kasiya-siyang pinggan. At sa populasyon ng nagsasalita ng Ruso, ang pangalang "belyash", na mas pamilyar at pamilyar sa lahat, ay naging mas malakas para sa mga pie.

Hakbang-hakbang na resipe para sa Tatar peremyachi

Sa gitnang merkado ng isa sa maliit na mga lunsod sa Russia, kung saan ako nakatira sa loob ng 5 taon, isang payat at mahinhin na babae na nagngangalang Zarema ang nakikipagpalit. Hindi kapansin-pansin sa unang tingin, ang may-ari ng isang maliit na kuwadra ay may totoong talento sa pagluluto ng mga pambansang pinggan ng Tatar. Samakatuwid, palaging may isang linya sa ilalim ng kanyang stall na may iba't ibang mga paggamot. Doon ko unang natikman ang meat pem, ang malambot na kuwarta na simpleng natunaw sa aking bibig, at ang makatas na pagpuno ay sumasagi sa mga panlasa.

Mga sangkap:

• 1 kutsara gatas;
• 1 itlog;
• 2.5 kutsara harina;
• 7 g tuyong lebadura;
• 500 g ground ground na baboy at baka;
• 2 sibuyas;
• 1 tsp Sahara;
• asin at itim na paminta - tikman;
• langis ng mirasol para sa pagprito.

Paghahanda:

1. Maghanda ng pagkain.

   

   Una sa lahat, ihanda ang tamang mga sangkap.

2. Ibuhos ang tuyong lebadura sa maligamgam na gatas, pukawin.

   

   Upang maihanda ang kuwarta, ihalo ang lebadura na may kaunting warmed milk

3. Magdagdag ng asukal sa pinaghalong, 1 tsp. asin, talunin ang isang itlog. Pukawin ang lahat at iwanan sa isang mainit na lugar para sa isang kapat ng isang oras.

4. Salain ang harina. Matapos ang mga hakbang na ito, ang kuwarta ay magiging mas mahimulmol.

   

   Ang pag-aayos ng harina ay magdaragdag ng karangyaan sa mga pie
5. Unti-unting magdagdag ng harina sa kuwarta, masahin ang isang malambot na kuwarta, ilipat sa isang mangkok at iwanan ang mainit-init sa loob ng 40 minuto.

6. Paghaluin ang tinadtad na karne na may makinis na tinadtad na mga sibuyas.

   

   Ang mga sibuyas ay gagawin ang pagpuno makatas at mabango

7. Timplahan ang pagpuno ng asin at itim na paminta sa panlasa.

   

   Ang dami ng asin at paminta sa pagpuno ay nababagay sa panlasa

8. Banayad na durugin ang nakataas na kuwarta at ilipat sa isang may yelo sa ibabaw.

   

   Upang maiwasan ang pagdikit ng kuwarta sa ibabaw habang nagtatrabaho, iwisik ito ng maliit na harina.

9. Igulong ang kuwarta sa isang layer na 5-7 mm ang kapal. Gumamit ng isang baso o malaking cookie cutter upang gupitin ang mga bilog na piraso.

   

   Upang i-cut ang mga tuwid na piraso ng kuwarta, gumamit ng anumang naaangkop na hugis na bilog na may manipis na mga gilid

10. Ilagay ang 1-2 kutsara sa gitna ng bawat piraso. l. sibuyas at masa ng karne.

    

    Ilagay ang pagpuno sa gitna ng mga blangko upang ang mga gilid ay manatiling malaya

11. Itaas ang mga gilid ng kuwarta at kurutin ito upang makabuo ng isang bilog na patty na may butas.

    

    Itali ang mga dulo ng kuwarta nang mabuti, ngunit tandaan na mag-iwan ng mga butas

12. Ilagay ang mga paminta sa isang kawali ng mainit na langis ng mirasol na may mga butas sa ilalim at iprito ng 3 minuto.

    

    Iprito muna ang mga patty, ilalagay itong bukas sa kumukulong langis

13. Baligtarin ang mga patty at lutuin para sa isa pang 2-3 minuto.

    

    Ang huling yugto ng pagluluto - Pagprito ng mga pie sa pangalawang bahagi

14. Ilipat ang nakahandang peremesh sa isang ulam at ihain.

    

    Inirerekumenda na maghatid kaagad ng tartar peremyachi pagkatapos ng pagluluto.

Video: peremyachi - mga puti na may karne

Ang Tatar peremyachi ay isang pampagana, masarap at kasiya-siyang ulam na maaaring madaling ihanda kahit ng isang baguhang magluto. Siguraduhin na mangyaring ang iyong pamilya at mga kaibigan na may mapula kruglyas. Masiyahan sa iyong pagkain!