Buckwheat Pancake: Sunud-sunod Na Mga Recipe Para Sa Manipis Na Pancake Sa Tubig, Gatas O Kefir, Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Buckwheat pancake: 3 mga recipe at lihim na pagluluto

Noong unang panahon sa Russia, ang mga ordinaryong magsasaka ay nagluto ng mga pancake na may harina ng bakwit, sapagkat hindi nila kayang bayaran ang harina ng trigo. Kaya't bakit ang isang modernong babaing punong-abala ay nagpupukaw sa mga mahal sa buhay na may tulad na pakikitungo? Ang mga pancake ng Buckwheat ay lumabas na malambot, mabango, magandang shade ng kape.

Mga intricacies sa pagluluto ng pancake ng bakwit

Upang gawing masarap at maganda ang mga pancake, kapaki-pakinabang na pansinin ang mga lihim ng mga bihasang maybahay:

• ang pancake kuwarta ay dapat na malagkit, at walang sapat na gluten sa buckwheat harina (isang sangkap na nagbibigay ng malagkit), kaya't mahalagang gamitin ito kasama ang harina ng trigo;
• ang harina ay dapat munang salain upang mababad ito ng oxygen, salamat sa pamamaraang ito, ang mga pancake ay magiging mahangin, malambot;
• ang mga sangkap sa kuwarta ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto (maliban sa mga kaso na tinukoy sa resipe);
• iprito ang mga pancake sa isang mahusay na pinainit na kawali, i-on kaagad pagkatapos ng paglitaw ng isang ginintuang crust upang hindi matuyo ang mga ito.

Ang harina ng buckwheat ay walang sapat na kadikit, kaya ginagamit ito kasama ng harina ng trigo upang maghanda ng mga pancake.

Mga Resipe ng Buckwheat Pancake

Ang isang malaking bilang ng mga recipe ng buckwheat pancake ay ginagawang madali upang makahanap ng tamang pagpipilian.

Klasiko (gatas)

Hinahain ang tradisyonal na buckwheat pancake na may kulay-gatas o ghee, jam, honey; mabuti rin sila sa orihinal na pagpuno: mga itlog, keso, inasnan na isda.

Kailangan:

• bakwit at harina ng trigo - 130 g bawat isa;
• gatas - 0.5 l;
• tubig - kalahating baso;
• itlog - 2 piraso;
• mantikilya - 30 g;
• asukal - isang kutsara;
• asin - 0.5 kutsarita.

Paghahanda:

1. Paghaluin ang harina ng trigo na may bakwit sa isang malalim na mangkok.

   

   Pagsamahin ang harina ng trigo sa bakwit

2. Ipakilala ang gatas sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang mga bugal.

   

   Ibuhos ang gatas sa pinaghalong

3. Ibuhos sa mainit na tubig, paghalo ng mabuti ang timpla.

   

   Magdagdag ng mainit na tubig sa kuwarta

4. Magdagdag ng mga itlog, asin at asukal.

   

   Gumalaw ng mga itlog kasama ang asin at asukal

5. Matunaw ang mantikilya at ibuhos sa kuwarta.

   

   Magdagdag ng tinunaw na mantikilya

6. Kung may mga bugal, talunin ang kuwarta gamit ang isang palis, panghalo o blender.

   

   Talunin ang kuwarta nang maayos upang walang mga bugal

7. Hayaang tumayo ang kuwarta ng kalahating oras.

8. Sa isang mainit na kawali, bahagyang pinahiran ng langis, iprito ang mga pancake hanggang sa browned sa magkabilang panig, ibuhos ang kuwarta gamit ang isang sandok.

   

   Maghurno ng pancake sa isang mainit na kawali

Video: buckwheat pancakes na may gatas

Sa kefir

Ang mga pancake na may isang bahagyang asim ay nakuha sa pamamagitan ng paggamit ng kefir bilang isang likidong base.

Kailangan:

• trigo at buckwheat harina - kalahati ng isang baso bawat isa;
• kefir at tubig - 1 baso bawat isa;
• itlog - 2 piraso;
• asukal - 2 tablespoons;
• asin - 0.5 kutsarita;
• langis ng halaman para sa pagprito.

Paghahanda:

1. Talunin ang mga itlog na may asin at asukal.

   

   Talunin ang mga itlog na may asukal at asin

2. Dahan-dahang ibuhos ang kefir sa pinaghalong.

   

   Ibuhos ang kefir sa pinaghalong

3. Ibuhos ang harina sa masa sa isang manipis na stream, nang hindi humihinto sa pagpapakilos.

   

   Magdagdag ng harina habang pinalo ang kuwarta

4. Ibuhos sa tubig upang makuha ang pagkakapare-pareho ng likidong sour cream.

   

   Ibuhos sa tubig upang makuha ang pagkakapare-pareho ng likidong sour cream

5. Maghurno ng pancake.

Video: buckwheat pancakes na may kefir

Kuwaresma (sa tubig)

Ang mga nakabubusog na pancake ng bakwit ay magagalak sa pag-aayuno at magugustuhan ng mga tagapag-alaga ng pigura, sa kasong ito hindi ka dapat magdagdag ng langis sa kuwarta, at mas mahusay na magprito ng mga pancake sa isang tuyong kawali na may patong na hindi dumikit.

Kailangan:

• bakwit at harina ng trigo - 5 kutsara bawat isa;
• mineral sparkling water - 0.4 l;
• tuyong lebadura - 20 g;
• asukal at asin sa panlasa;
• walang amoy na langis ng halaman para sa pagprito.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang harina sa isang malalim na mangkok, ibuhos sa 200 ML ng tubig at matalo nang maayos gamit ang isang palis.

   

   Talunin ang harina na may malamig na tubig

2. Init ang natitirang 200 ML ng tubig sa 50-60 ° C at ibuhos sa kuwarta nang hindi hihinto sa paghagupit.

   

   Ibuhos sa mainit na tubig

3. Pagsamahin ang lebadura sa asukal at idagdag ang halo sa kabuuang masa.

   

   Ipakilala ang lebadura na pinaghalong asukal

4. Gumalaw ng 1-2 kutsarang langis ng halaman at asin.

   

   Ibuhos sa langis ng halaman

5. Hayaang tumayo ang kuwarta ng halos kalahating oras.
6. Maghurno ng pancake.

Video: sandalan na bakwit pancake

Ang Buckwheat pancakes ay isang madaling ihanda na napakasarap na pagkain na maaari mong palayawin ang iyong mga mahal sa buhay hindi lamang sa panahon ng Maslenitsa linggo, kundi pati na rin sa anumang iba pang araw kung nais mo ang isang masarap at hindi pangkaraniwang.