Posikunchiki: Isang Sunud-sunod Na Resipe Para Sa Mga Ural Pie Na May Mga Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Ural posikunchiks: sinisira ang pamilya sa isang orihinal na ulam

Posikunchiks - tulad ng isang nakakatawang pangalan ay ibinigay sa Ural miniature pie para sa kanilang nadagdagan juiciness. Kapag nakakagat, ang mga inihurnong kalakal ay maaaring magwilig ng mainit na katas ng karne sa kumakain maliban kung ang mga panukalang proteksyon ay gagawin. Subukan ang mga pie na ito para sa tsaa o bilang karagdagan upang limasin ang sabaw.

Ural posikunchiki na may karne: isang hakbang-hakbang na resipe

Ang pinaka masarap na pagpuno para sa mga nasabing pie ay karne. Sa Perm, ang mga posikunchiks ay pinalamanan ng mga nilagang turnip, sa hilagang-kanluran ng rehiyon ng Sverdlovsk na may mga patatas at kabute. Ngunit sa mabangong makatas na tinadtad na karne, ang mga pie ay simpleng nakamamanghang.

Ayon sa kaugalian, ang tinadtad na karne mula sa dalawang uri ng karne ay ginagamit para sa posikunchiks: baboy at baka

Mga Produkto:

• 2 itlog;
• 400 g harina;
• 100 ML ng tubig;
• 5 kutsara l. tinangay;
• 1 sibuyas;
• 1/2 tsp asin para sa kuwarta at ang parehong halaga para sa pagpuno;
• 1/2 tsp itim na paminta;
• 200 g ng tinadtad na baboy at baka;
• langis ng halaman para sa pagprito.

Para sa refueling:

• 70 ML ng mesa ng suka;
• 1/2 tsp mainit na mustasa;
• 1/2 tsp itim na paminta.

Recipe:

1. Paghaluin ang kulay-gatas at itlog.

   

   Katamtamang taba sour cream - kung ano ang kailangan mo para sa kuwarta

2. Gumalaw ng asin sa tubig.

   

   Ang asin na natunaw sa tubig ay mas mahusay na halo sa natitirang kuwarta

3. Pagsamahin ang lahat at unti-unting ipakilala ang harina sa maliliit na bahagi.

   

   Ang unti-unting pagpapakilala ng harina ay magbibigay-daan sa iyo upang makontrol ang kapal ng kuwarta

4. I-roll ang kuwarta sa isang bola at hayaang tumayo ng 10 minuto.

   

   Ang pagpapatunay ay makakatulong sa gluten sa harina upang mamaga

5. Tanggalin ang sibuyas ng pino.

   

   Gupitin ang sibuyas gamit ang isang matalim na kutsilyo

6. Paghaluin sa tinadtad na karne at pampalasa.

   

   Ang inihaw na karne na may mga sibuyas at pampalasa ay dapat na ihalo na rin

7. Hatiin ang kuwarta sa mga koloboks.

   

   Subukang gumawa ng mga bola ng kuwarta na pantay ang laki

8. I-roll ang mga ito sa mga juice.

   

   Ang juice para sa posikunchikov ay dapat na tungkol sa 7-8 cm ang lapad

9. Ilagay ang pagpuno sa bawat isa.

   

   Ang siksik na makatas na tinadtad na karne ay gagawing napaka makatas sa posikunchiki

10. Bumuo ng isang pie sa pamamagitan ng paggawa ng isang kulot na kurot.

    

    Ang hulma na posikunchik ay may binibigkas na kulot na scallop

11. Fry ang posikunchiks sa kumukulong langis sa loob ng 8-10 minuto.

    

    Ang mga nakahanda na posikunchiks ay may isang pampagana na pulang hitsura

12. Para sa pagbibihis, kailangan mong ihalo ang suka, mustasa at paminta.

    

    Bago ka kumagat sa isang posikunchik, kailangan mong isawsaw ito sa isang dressing

Video: posikunchiki mula kay Natalia Kalnina

Nung nasa Perm ako, natikman ko muna ang Ural posikunchiks. Nakakatawa ang pangalan, at ang mga pie ay masarap at hindi karaniwan. Ang mga ito ay medyo katulad sa pasties, napakaliit lamang. Hindi mo ito makakain nang maingat - sa sandaling nakakagat ka, ang pie ay agad na iwiwisik ng mainit na katas. Samakatuwid, ang isang stack ng mga napkin o mga tuwalya ng papel ay ibinibigay para sa bawat bahagi.

Maghanda ng isang dobleng bahagi ng posikunchiks nang sabay-sabay - napakasarap nila na tiyak na hindi magiging sapat ang isa! Gumagawa sila ng isang mahusay na mainit na meryenda na hindi maaaring tanggihan ng sinuman. Mahalaga na ang pinakasimpleng mga produkto na may mababang gastos ay sapat para sa ulam na ito.