Recipe Para Sa Paggawa Ng Pilak Na Carring Herring Sa Bahay + Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Homemade silver carp herring: isang hindi inaasahang pinggan

Maraming tao ang nagmamahal sa herring. Ang isda na ito ay isang mahusay na karagdagan sa anumang mesa, parehong katamtaman at maligaya. Ngunit ang pagbili ng mabuti, sariwa at de-kalidad na herring sa tindahan ay maaaring maging mahirap. Samakatuwid, nag-aalok kami sa iyo ng isang orihinal, ngunit napaka-simpleng solusyon: lutuin ang herring ng carp ng carp sa bahay.

Bakit Silver Carp?

Ang silver carp ay isang freshwater fish mula sa pamilya ng carp. Bukod dito, hindi sa mga tuntunin ng panlasa, o sa mga tuntunin ng mga benepisyo para sa katawan, hindi ito mas mababa sa mga isda sa dagat.

Ang silver carp ay ang pinakaangkop para sa pagluluto ng isda na la herring. Mayroon itong kinakailangang density ng karne at taba ng nilalaman. Kung ihinahambing sa iba pang mga uri ng isda, ang pamumula, kapag inasnan at inatsara, nagsimulang gumapang, ang karne ng pelengas ay nakakakuha ng isang sariwa, hindi kasiya-siyang lasa. Ang iba pang mga uri ng isda ay hindi rin maaaring magyabang ng pagtugon sa inaasahang panlasa.

Ang silver carp ay mas mahusay kaysa sa ibang mga isda para sa pagluluto 'under herring'

Bilang karagdagan, ang pilak na pamumula ay may malalaking buto na madaling matanggal, at ang karne ay malambot at madaling natutunaw, sanhi na ito ay inuri bilang pandiyeta. Dahil sa nilalaman ng protina, omega at amino acid, ito rin ay isang mahusay na prophylactic laban sa maraming sakit.

Mga sangkap

Ang paggawa ng pilak na herring herring ay mabilis at madali. Ang proseso ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras; sa mga tuntunin ng mapagkukunan sa pananalapi, ang gayong ulam ay hindi magastos, at ang resulta ay matutuwa sa buong pamilya. Maraming mga recipe, karamihan sa mga ito batay sa pag-atsara. Ngunit may ilang kung saan hindi mo kailangan ng tubig o asin. Ang isang sample na listahan ng mga produkto ay may kasamang:

• pilak na pamumula;
• tubig;
• asin;
• asukal;
• suka;
• mantika;
• Dahon ng baybayin;
• sibuyas;
• allspice at itim na mga gisantes.

Ang mga sangkap ay maaaring magkakaiba depende sa recipe. Maaari kang magdagdag ng coriander o cloves upang tikman.

Mas mahusay na kumuha ng langis ng mirasol, kinakailangang pino, kung hindi man ang lutong pilak na pamumula ay tikman na mapait. Pagdating sa laki ng isda, gumamit ng isang malaking ispesimen, ngunit tiyaking suriin para sa pagiging bago

Huwag alisin ang balat mula sa mga silver carp fillet para sa pagluluto.

Ang suka ng mesa ay dapat na 6 o 9%. Ang dami ng sangkap na ginamit sa isang partikular na resipe ay maaaring depende sa "lakas" nito.

Sa halip na nakalistang pampalasa, maaari kang gumamit ng mga nakahandang pampalasa ng isda, na madali na ngayong magagamit sa halos anumang grocery store

Pagluluto ng pilak na pamumula "sa ilalim ng herring"

Ang pinakasimpleng resipe ng herring ng pilak na carp ay batay sa pag-atsara. Para dito kakailanganin mo:

• pilak na carp - 1.4 kg bangkay;
• 5 kutsarang asin;
• 3-4 tablespoons ng suka;
• 1 kutsarang asukal
• 3-4 kutsarang langis ng mirasol;
• 1 litro ng tubig;
• bay dahon at paminta sa panlasa.

1. Linisin ang pilak na pamumula, gat at banlawan nang lubusan.

   

   Linisin at hugasan ang isda

2. Putulin ang buntot, ulo at palikpik. Kung kinakailangan, maaari kang gumamit ng mga espesyal na gunting. Madali nilang mapuputol ang palikpik sa pamamagitan ng pagbasag nito sa pinaka-bangkay ng isda.

   

   Tutulungan ka ng gunting na ito na harapin ang mga pilak na carp fp.

3. Gumamit ng isang malaking kutsilyo ng chef upang gupitin ang bangkay sa kahabaan ng lubak.

4. Mula sa gilid ng tagaytay, magiging mahirap na i-cut ang mga fillet sa manipis na mga piraso. Upang gawing mas madali para sa iyong sarili, gumamit ng isang hatchet (chop) o gumawa ng mga notch sa makapal na bahagi gamit ang isang saw kutsilyo. Gamit ang mga ito, madali mong mapuputol ang fillet sa mga piraso.

   

   Gumamit ng isang hatchet o saw kutsilyo upang putulin ang likod ng pilak na carp upang ang mga fillet ay madaling maputol sa mga piraso

5. Gupitin ang buntot sa mga singsing.

   

   Hiwain ang buntot sa mga singsing

6. Ihanda ang pag-atsara sa isang hiwalay na mangkok. Upang magawa ito, magdagdag ng asin, suka at asukal sa napakainit na tubig, ihalo nang lubusan at palamig nang bahagya.

   

   Pag-atsara para sa pilak na pamumula

7. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kasirola na may isda, maglagay ng paminta at lavrushka. Ibuhos ang atsara at pukawin ng maayos upang ipamahagi nang pantay ang likido. Hayaan ang cool na ganap at ilagay sa ref para sa isang araw sa ilalim ng pang-aapi.

   

   Silver carp sa marinade at langis ng mirasol

Isda sa isang garapon na walang tubig

Ang silver carp herring na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng espesyal na lambot at pinong, maanghang na lasa. Kumuha ng isang malaking isda (hanggang sa 2 kg, upang pagkatapos malinis ang bigat ng fillet ay hindi bababa sa 1 kg), mga sibuyas, tubig, asin, bay leaf, allspice at itim na mga gisantes, suka at langis ng gulay.

1. Sipilyo ang isda. Putulin ang ulo at alisin ang lahat ng mga buto nang hindi pinapayat ang bangkay.
2. Gupitin ang nagresultang fillet na may balat sa mga hiwa hanggang sa 2 cm makapal, ilagay sa isang mangkok. Asin, ihalo nang mabuti (ngunit huwag maglikop upang hindi makapinsala sa fillet), mag-iwan ng 15-20 minuto.
3. Habang ang isda ay nag-aasin, kumuha ng ilang malalaking mga sibuyas (mas malaki ang mas mahusay), balatan ito at gupitin sa kalahating singsing.
4. Paghaluin ang pinakuluang malamig na tubig na may 6% na suka ng mesa sa isang 1: 1 na ratio. Ibuhos ang mga piraso ng pilak na carp sa solusyon na ito, hayaan itong magluto para sa isa pang 20 minuto.
5. Patuyuin ang likido. Tiklupin ang mga piraso ng fillet sa isang garapon, alternating mga layer na may mga singsing ng sibuyas. Magdagdag ng mga peppercorn at bay leaf piraso. Mahigpit na naka-stack, ngunit huwag mag-tamp.

6. Ibuhos ang mga nilalaman ng garapon sa tuktok na may langis ng halaman upang ganap na masakop ang mga isda at mga sibuyas.

   

   Punan ang mga nakasalansan na piraso ng fillet at kalahating singsing ng sibuyas ng langis ng halaman

7. Takpan ang garapon ng takip, palamig sa loob ng 3 araw. Alisin at iling paminsan-minsan upang ma-marinate ang pilak na carp sa langis.

Ang pilak na carp na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay maaaring maimbak ng hanggang sa tatlong buwan.

Video tungkol sa pagluluto ng silver carp herring

Narito ang mga simpleng recipe para sa paggawa ng isang masarap na pilak na carp, halos kapareho ng herring. Ipaalam sa amin sa mga komento kung paano mo lutuin ang isda na ito. Bon Appetit!