Mga Resipe Para Sa Paggawa Ng Isang Absinthe Cocktail Sa Bahay, Kung Paano Magluto, Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Mga sikreto ng paggawa ng absinthe

Ang Absinthe ay naging tanyag mula pa noong sinaunang panahon. At sa kabila ng madalas na pagbabawal sa pagbebenta, ang inumin na ito ay palaging in demand sa mga mahilig sa isang hindi pangkaraniwang, orihinal na panlasa. Ang modernong absinthe, na ipinagbibili sa tindahan, ay ibang-iba sa klasikong isa, pangunahin sa na mayroon itong magkatulad na natural na lasa dahil sa kapalit ng mga sangkap. Samakatuwid, ngayon gagawa kami ng absinthe sa bahay, na sinusundan ang lumang tradisyonal na resipe.

Nilalaman

• 1 Pagsisimula: Yugto ng Paghahanda
• 2 Ang komposisyon ng resipe: anong mga halaman ang kailangan natin
• 3 Ang proseso ng paggawa ng serbesa ng inumin
• 4 Higit pa tungkol sa paglilinis: mga tampok sa teknolohiya
• 5 Pagluluto ng absinthe nang walang distilasyon
• 6 Video tungkol sa paggawa ng absinthe sa bahay

Pagsisimula: Yugto ng Paghahanda

Ang Absinthe ay inihanda sa 4 na yugto, na dapat panatilihin sa mahigpit na pagkakasunud-sunod:

• pinipilit ng mga damo ang alkohol o dobleng distilling moonshine;
• ang absinthe ay dalisay;
• ang inumin ay kulay berde;
• isinasagawa ang pagtanda.

Maaaring mabili ang alkohol sa parmasya o makuha mula sa ospital. Kung magpasya kang palitan ito ng moonshine, pagkatapos ay alalahanin: ang dobleng distilasyon ay magbibigay ng lakas na 75-80 degree, na kinakailangan para sa homemade absinthe.

Ang mga halamang gamot para sa inumin ay maaari ring mabili sa parmasya, ngunit madalas silang hindi maganda ang kalidad doon. Kakailanganin mo ang wormwood, anis, at haras. Mas mahusay na bumili ng parehong wormwood mula sa mga lola sa merkado o kolektahin ito sa iyong sarili sa pagtatapos ng tuyong panahon.

Ang Wormwood ang pangunahing sangkap sa absinthe

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng absinthe, ngunit una sa lahat, titingnan namin ang pangunahing. Para dito, kailangan mo ng mga sumusunod na halamang gamot at pampalasa (para sa 1200 gramo ng alkohol):

• mapait na wormwood - 100 g;
• berdeng anis - 60 g;
• haras - 60 g;
• star anise - 20 g;
• mint - 20 g;
• kulantro - 15 g;
• kardamono - 10 g;
• mansanilya - 30 g;
• nutmeg - 10 g;
• oregano - 30 g;
• melissa - 20 g;
• tim - 10 g.

Alisin ang mga tangkay mula sa mga halaman: kailangan mo lamang ng mga dahon, naglalaman ang mga ito ng kinakailangang konsentrasyon ng mga aktibong sangkap. Gilingin ang mga ito sa isang blender o gilingan ng kape, ngunit hindi sa isang maalikabok na estado. Crush ang nutmeg sa maliliit na piraso.

Ang Absinthe ay dapat na infuse ng eksklusibo sa mga baso. Ang plastik ay magre-react sa alkohol at ang produkto ay magkakaroon ng kemikal na lasa. Samakatuwid, mas mahusay na kumuha ng baso na tatlong litro na garapon o dalawang litro na bote.

Ang komposisyon ng resipe: kung anong mga halaman ang kailangan natin

Ang proseso ng paggawa ng serbesa

1. Haluin ang alkohol sa 85 degree, alinsunod sa klasikong resipe ng ika-19 na siglo. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa garapon sa parehong pagkakasunud-sunod kung saan nakalista ang mga ito, maingat na punan ng alkohol, isara ang lalagyan nang mahigpit at ilagay ito sa isang madilim, mainit na lugar, halimbawa, sa baterya.
2. Ang Absinthe ay dapat na maipasok nang hindi bababa sa 2 linggo, mas mas mabuti. Kalugin ang pinggan sa inumin isang beses sa isang araw. Matapos makumpleto ang proseso ng pagbubuhos, kailangan mong simulan ang paglilinis. Upang gawin ito, ang workpiece ay dapat na filter upang paghiwalayin ang likido mula sa mga halaman, na dapat na maingat na maipit.
3. Bago magpatuloy sa paglilinis, kailangan mong magdagdag ng tubig sa workpiece upang maabot ang antas ng alkohol na 60 degree. Tutulungan ng tubig na mapanatili ang alkitran at mabibigat na mahahalagang langis, na pumipigil sa kanila na masira ang lasa ng homemade absinthe.
4. Ang distilasyon ay isinasagawa sa isang home-made moonshine pa rin o sa pamamagitan ng isang haligi ng pagpapatibay.

Ngayon ay kailangan lang naming gawin ang mga huling hakbang: kulayan ang absinthe at i-edad ito. Sa panahon ng pangkulay, ang inumin ay nakakakuha ng isang tukoy na kulay at pangwakas na panlasa. Kakailanganin mong:

• 15 g mint;
• 5 g St. John's wort;
• 5 g iyo;
• 5 g lemon balm;
• sarap ng kalahating lemon.

Kapag naglalagay ng absinthe, sumunod sa temperatura ng rehimen at sa kinakailangang oras

Ipilit ang dalisay na workpiece ng halos 7 oras, pagkatapos ay salain ang natapos na absinthe. Bago mo ito tuluyang tapunan, dalhin ang inumin sa 70 degree gamit ang dalisay na tubig.

Ang Absinthe ay kabilang sa mga marangal na inumin, samakatuwid hindi kaugalian na inumin ito kaagad pagkatapos ng paggawa, ngunit dapat itago nang ilang oras. Ibuhos ang inumin sa mga bote ng salamin, mahigpit itong mai-seal at ilagay sa isang madilim, mainit na lugar sa loob ng 2 linggo. Ang oras na ito ay magiging sapat para sa pagiging matigas upang mawala mula sa panlasa at amoy.

Dagdag pa tungkol sa paglilinis: mga tampok sa teknolohiya

Napakahalaga na malaman kung paano masiguro sa teknikal ang proseso ng paglilinis. Ang pinakasimpleng, badyet na bersyon ng aparato ay binubuo ng mga sumusunod na bahagi:

• init-lumalaban na basurahan ng baso na may isang bilog sa ilalim, 2 liters;
• Liebig na pababang refrigerator (likido na mga singaw na pumapasok dito habang naglilinis);
• 2 mga hose na pinapanatili ang ref na tumatakbo;
• isang Wurtz nozzle, na kung saan ay isang koneksyon sa pagitan ng isang prasko at isang ref;
• takpan para sa tip ng Würz.

Sa halip na isang takip, para sa kaginhawaan, maaari kang gumamit ng isang thermometer na sinusubaybayan ang temperatura ng pinaghalong.

Ang isang variant ng anyo ng isang moonshine pa rin para sa paglilinis

Ito ang karaniwang disenyo na ginamit sa isang buwan pa rin. Sa batayan nito, maaari kang gumawa ng anumang uri ng diskarte, kung ninanais.

Huwag ilagay ang prasko sa isang bukas na apoy, dahil ang materyal nito ay hindi makatiis ng hindi pantay na pag-init. Mas mahusay na gumamit ng paligo - buhangin o tubig. Sa unang kaso, ang isang kawali na may mataas na gilid ay puno ng buhangin o asin, sa pangalawa, ang prasko ay inilalagay sa isang malaking palayok ng tubig.

Sa panahon ng proseso ng paglilinis, ang distillate ay dapat na tumulo sa isang rate ng halos 3-4 patak bawat segundo. Kapag ginagawa ito, itapon ang unang 50 ML ng nagresultang likido, dahil naglalaman ang mga ito ng methanol at mapanganib na mga ether. Mag-ingat na huwag sunugin ang mga damo sa panahon ng paglilinis, dahil magbibigay ito sa inumin ng isang hindi kasiya-siyang aftertaste. Maaaring tumigil ang proseso kapag naubusan ang lahat ng likido sa prasko.

Tandaan na ang aming layunin sa paglilinis ay upang makakuha ng isang produkto na naglalaman ng maximum na halaga ng mga mabango at mahahalagang langis. Samakatuwid Kung ang disenyo ng moonshine ay nagsasama pa rin ng isang reflux condenser. O isang tuyong palayok, pagkatapos ay kailangan mong i-off ito.

Pagluluto ng absinthe nang walang pagdidalisay

Posibleng gumawa ng absinthe nang hindi kasama ang proseso ng paglilinis. Upang gawin ito, kailangan mo ng vodka, at ang inumin ay handa nang uminom ng halos kaagad, nang walang pagbabanto. Nag-aalok kami ng dalawang simple at murang mga resipe.

Para sa una, kakailanganin mo ang:

• 1 bote ng bodka;
• 2 kutsarita ng tuyong wormwood;
• 2 kutsarita ng mga buto ng anis
• ½ kutsarita na butil ng haras
• 4 pods ng kardamono;
• 1 kutsarita marjoram;
• ½ kutsarita ng ground coriander;
• 2 kutsarita ng durog na ugat ng angelica
• 2/3 tasa syrup ng asukal

Ibuhos ang bodka sa isang litro na garapon, magdagdag ng tinadtad na wormwood. Mahigpit na isara ng takip, iwanan ng dalawang araw, pagkatapos ay salain.

Itapon ang natitirang mga halaman sa isang lusong at idagdag sa inumin. Mag-iwan upang mahawa para sa isa pang linggo, pagkatapos ay muling salain at patamisin ang syrup ng asukal.

Ang berdeng kulay at aroma ng absinthe ay ibinibigay ng mint, lemon balm at tim

Para sa pangalawang resipe, kunin ang mga sumusunod na pagkain:

• 1 baso ng bodka;
• 1 kutsarita ng wormwood;
• 2 kutsarang dahon ng mint
• 1 hiwa ng lemon zest;
• ½ tasa syrup ng asukal.

Ilagay ang tinadtad na wormwood sa isang lalagyan ng baso, punan ito ng vodka. Isara ang takip at iwanan ng 2 araw upang maipasok. Pagkatapos ay salain, idagdag ang lemon, mint, at itakda sa isa pang 8 araw. Salain, magdagdag ng syrup ng asukal. Ang nasabing absinthe ay may mas malinaw na aroma, ngunit ang lasa nito ay nagbibigay ng kapaitan.

Video tungkol sa paggawa ng absinthe sa bahay

Sa loob ng isang siglo at kalahati, ang absinthe ay mahigpit na nagtataglay ng malasakit sa isa sa pinakatanyag na inumin. Sa mga nakaraang taon, ipinagbabawal ito, na binabanggit ang mga narkotiko na katangian at pinsala ng inumin, at pagkatapos ay tinanggal ang mga pagbabawal. Ngayon alam mo kung paano gumawa ng absinthe sa bahay. Kung mayroon kang anumang mga katanungan tungkol sa artikulong ito, mangyaring tanungin sila sa mga komento. Aliw para sa iyong tahanan!