Napoleon Cake: Isang Klasikong Recipe Mula Sa Panahon Ng Sobyet

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Cake "Napoleon": isang resipe ng Soviet para sa isang masarap na panghimagas

Maluwag, natutunaw sa bibig at ibabad sa tagapag-alaga - ang Napoleon cake noong panahon ng Sobyet ay isang paboritong dessert ng parehong matanda at bata. Kahit na ngayon, kapag walang kakulangan ng mga Matamis, ang malapot na napakasarap na pagkain ay hindi nag-iiwan ng sinuman na walang pakialam. Maghanda tayo ng isang marangyang Napoleon cake ayon sa resipe ng Soviet.

Klasikong Soviet na resipe para sa Napoleon cake

Lahat ng mga produktong nakalista sa resipe ay abot-kayang. Ang gastos ng homemade cake ay nag-iiba mula 300 hanggang 420 rubles.

Mga sangkap para sa kuwarta:

• 500 g harina;
• 250 g mantikilya;
• 2 itlog;
• 2 kutsara l. mesa ng suka;
• 100 ML ng tubig;
• 3/4 tsp asin

Mga produktong krema:

• 1 litro ng gatas;
• 200 g mantikilya;
• 3 itlog;
• 300 g asukal;
• 1 pakete ng vanilla sugar
• 100 g harina.

Recipe:

1. Salain ang harina.

   

   Dapat ayusin ang harina upang mapayaman ito ng oxygen

2. Grate frozen butter.

   

   Ang langis ay dapat gadgad sa isang magaspang na kudkuran.

3. Gilingin ang mga ito sa mga mumo.

   

   Kailangan mong gilingin ang harina at mantikilya sa pamamagitan ng kamay at napakabilis upang ang mantikilya ay hindi magsimulang matunaw

4. Talunin ang mga itlog ng tubig, asin at suka.

   

   Maginhawa upang talunin ang mga itlog at tubig na may regular na tinidor

5. Pagsamahin ang lahat ng mga bahagi ng kuwarta at pagmamasa.

   

   Ang kuwarta ay dapat na masahin nang mabilis upang ang mantikilya ay hindi matunaw mula sa init ng mga palad.

6. Hatiin sa 8 piraso at igulong ang bawat isa sa isang hugis-parihaba na layer. Maghurno ng mga cake para sa 7-10 minuto.

   

   Ang payat ng mga cake, mas masarap at mas aesthetic ang cake.

7. Init ang gatas at asukal sa temperatura na 38-40 °.

   

   Siguraduhin na ang gatas at asukal ay hindi dumidikit sa mga gilid ng kawali

8. Talunin ang mga itlog na may harina at asukal na vanilla.

   

   Para sa cream, subukang pumili ng mga itlog na may isang maliwanag na pula ng itlog, sa gayon ito ay magiging isang mas kaaya-ayang kulay

9. Idagdag ang pinaghalong itlog-harina sa gatas at, pagpapakilos sa lahat ng oras, pakuluan ang cream sa loob ng 10 minuto. Payagan ang cool sa temperatura ng kuwarto.

   

   Siguraduhin na pukawin ang tagapag-alaga habang nagluluto

10. Talunin ang mantikilya.

    

    Gumamit ng isang whisk sa pagluluto upang paluin ang mantikilya.

11. Magdagdag ng cream dito at talunin muli.

    

    Ang natapos na tagapag-ingat ay dapat na pinalamig sa ref para sa 20-30 minuto

12. Ang mga cake ay kailangang bigyan ng parehong hugis. Pahiran ang bawat isa ng cream, paglalagay ng isa sa tuktok ng isa pa at dahan-dahang pagpindot sa iyong palad.

    

    Ikalat ang cream nang pantay-pantay sa mga cake

13. Ang isa sa walong cake ay dapat na hatiin sa maliit na piraso.

    

    Panatilihing daluyan ang mga piraso ng cake ng pandilig ng cake

14. Budburan ang nakolekta na cake ng mga mumo at hayaang magbabad sa loob ng 12 oras.

    

    Ang handa na cake na "Napoleon" ay magiging isang dekorasyon ng kapistahan

Video: cake na may condens milk

Ang recipe ng Soviet para sa Napoleon cake ay ang pinaka masarap sa lahat. Pinakamamahal ng aking pamilya ang pagpipilian sa bahay na tagapag-alaga, ngunit tinatanggap lamang ng aking kasamahan ang condensadong gatas. Ang bawat maybahay, siyempre, ay may sariling itinatangi na resipe na lumipat mula sa culinary notebook ng aking ina. Ang isang tao, halimbawa, sa pangkalahatan ay mga sandwich na crispy cake na may gawang bahay na jam o pinapanatili. Ngunit, sa aking palagay, walang natatalo sa isang mabangong vanilla custard!

Ang cake na "Napoleon" ay isang masipag na pinggan. Hindi mo masasabi na maaari mo itong lutuin para sa isa o dalawa. Gayunpaman, sulit ang resulta, dahil ang luntiang panghimagas na may malutong na cake at pinong cream ay magugustuhan ng buong pamilya.