Cake Bear Sa Hilaga: Isang Sunud-sunod Na Resipe Ng Sobyet Na May Mga Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Pag-alala sa mga recipe ng Soviet: ang hindi kapani-paniwala Bear sa North cake

Ang isa sa mga pinakapaboritong delicacy ng mga nagkataong nanirahan sa Soviet Union ay ang hindi kapani-paniwalang masarap na Bear sa North cake. Sa pamamagitan ng pag-uulit ng isang tunay na resipe ng Sobyet, sorpresahin mo ang iyong mga bisita at ang iyong pamilya. Ang kumbinasyon ng dalawang uri ng cream, nut at pinong sour cream biscuit ay mangyaring lahat nang walang pagbubukod!

Cake na "Tumungo sa Hilaga" ayon sa klasikong resipe ng Sobyet

Ang klasikong resipe para sa cake na "Bear in the North" ay nagsasangkot ng paghahanda ng dalawang uri ng cream at dalawang uri ng shortcrust pastry. Dahil dito, ang lasa ng panghimagas ay kumplikado at maraming katangian, at ang hitsura nito ay nagbibigay-daan sa iyo upang maihatid ang napakasarap na pagkain sa mesa ng maligaya. Tandaan na ang lahat ng mga produkto para sa cake ay dapat na natural, nang walang kapalit na taba ng gatas sa komposisyon.

Mga sangkap ng cake:

• 350 g sour cream;
• 150 g asukal;
• 50 g mantikilya;
• 300-350 g harina;
• 1 bag ng baking powder;
• 3 kutsara l. kakaw;
• isang kurot ng asin.

Mga produktong maasim na cream:

• 500 g ng fat sour cream (25-30%);
• 150 g icing na asukal;
• 1 tsp asukal sa vanilla.

Mga produktong butter cream:

• 100 g mantikilya;
• 120 g ng condensadong gatas.

Mga produkto para sa glaze ng tsokolate:

• 10 kutsara l. tubig;
• 4 na kutsara l. pulbos na asukal;
• 2 kutsara l. starch ng patatas;
• 5 kutsara l. pulbos ng kakaw.

Kailangan mo rin ng 200 mga mani.

Recipe:

1. Paghaluin ang pinalambot na mantikilya at asukal. Talunin sa maximum na bilis. Magdagdag ng isang pakurot ng asin, kulay-gatas at baking powder. Beat para sa isa pang 2-3 minuto, pagkatapos ay kumalat nang pantay-pantay sa iba't ibang mga mangkok. Magdagdag ng cocoa powder sa isa at ihalo. Ayain ang harina, hatiin ito sa kalahati at pukawin ang halo ng kulay-gatas na cream isang kutsara nang paisa-isa. Dapat kang makakuha ng isang makapal na kuwarta ng dalawang uri, na kailangan mong i-roll sa dalawang bola at hayaang tumayo sila sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 15 minuto.

   

   Ang kuwarta ay magiging malambot at napaka-pliable.

2. Pagkatapos hatiin ang bawat bola ng kuwarta sa 4 na piraso. Igulong ang bawat isa sa isang bilog na cake, na pagkatapos ay lutong sa isang pangit, natatakpan ng pergamino. Oras ng pagbe-bake - 5-8 minuto sa 220 ° C

   

   Para sa pagliligid, maaari kang kumuha ng isang rolling pin, at kung wala ito, pagkatapos ay isang bote ng baso nang walang label

3. Gupitin ang mga inihurnong cake sa paligid ng mga gilid na may takip ng isang angkop na lapad upang magbigay ng isang maayos na hugis.

   

   Mag-ingat sa mga cake, mas mahina ang mga ito

4. Para sa unang cream, talunin ang sour cream na may pulbos na asukal at vanilla sugar.

   

   Ang maasim na cream ay dapat na makapal.

5. Para sa pangalawang cream, talunin ang pinalambot na mantikilya na may condensada na gatas.

   

   Ang mantikilya at condensadong gatas na gatas ay dapat itago sa ref

6. Iprito ang mga mani sa isang tuyong kawali.

   

   Mag-ingat na hindi masunog ang mga mani

7. Peel ang mga mani at giling sa isang blender. Ilagay ang unang cake sa pinggan (hindi mahalaga kung magaan o tsokolate). Magpahid ng kulay-gatas at iwisik ang mga mani. Pagkatapos maglagay ng isang cake ng iba't ibang kulay sa itaas at din grasa ng sour cream cream, at pagkatapos ay magdagdag ng mga mani. Ulitin ang mga hakbang na ito hanggang sa maubusan ang mga cake. Ang tuktok ng cake at mga gilid nito ay dapat na may greased na mantikilya. Ilagay ang cake sa ref.

   

   Ang mga mani ay dapat na makinis na tinadtad

8. Ito ay nananatili upang ihanda ang tsokolate icing. Upang magawa ito, paghaluin ang cocoa powder, starch at icing sugar sa isang mangkok. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang maliit na ladle at idagdag ang halo. Init ang glas sa pinakamaliit na init, pagpapakilos sa lahat ng oras. Pagkatapos alisin mula sa init, ilagay sa isang mangkok at talunin gamit ang isang culinary whisk.

   

   Ang glaze ay dapat na katamtamang makapal

9. Ibuhos ang icing papunta sa cake at pakinisin ito ng mabilis gamit ang isang spatula.

   

   Kailangang kumalat nang mabilis ang Glaze

10. Ang handa na cake na "Tumungo sa Hilaga" ay dapat itago sa ref para sa 1 oras.

    

    Ang handa nang gawing cake na "Bear in the North" ay maaaring palamutihan ng mga candied nut

Video: resipe para sa cake na "Tumungo sa Hilaga" na may meringue layer

Hindi ako madalas gumawa ng cake. Masyadong mahaba para sa kanila. Gayunpaman, para sa mga pagdiriwang ng pamilya, kaugalian na maghatid lamang ng mga lutong bahay na panghimagas sa mesa. Ang cake na "Tumungo sa Hilaga", lumalabas, ay hindi gaanong kahirapang maghanda. Sa tulong ng isang taong magaling makisama, ang cream ay agad na ginawa, at habang ang mga cake ay inihurnong sa oven, maaari kang magkaroon ng oras upang ihanda ang glaze at iprito ang mga mani. Napakayaman ng lasa ng cake, laging nasiyahan ang mga bisita at humihingi ng isang resipe.

Ang cake na "Bear in the North" ay isang hit ng Soviet confectionery art. Gayunpaman, kahit na ang isang walang karanasan na babaing punong-abala ay may kakayahang ihanda ang ulam. Sundin ang aming sunud-sunod na mga rekomendasyon sa recipe at magkakaroon ka ng mahusay na panghimagas!