Turron: Recipe Na May Sunud-sunod Na Mga Larawan, Pagsusuri + Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-17 22:33

Christmas sweetness turron: isang pagpipilian ng mahusay na mga recipe na may mga larawan at video para sa bawat panlasa

Kung mas malapit ang mga piyesta opisyal sa taglamig, mas madalas kaming nagsisimulang mag-isip tungkol sa kung paano sorpresahin at galak ang mga bisita sa maligaya na mga mesa. Kabilang sa maraming una at pangalawang kurso, mga salad at pampagana, at mga sandwich, mga tamis ay ipinagmamalaki ng lugar. Halos bawat pamilya ay may kanilang mga paboritong tratuhin na tiyak na lilitaw sa talahanayan bawat taon. Gayunpaman, huwag kalimutan na ang buhay ay hindi tumahimik, at bilang karagdagan sa karaniwang mga napakasarap na pagkain, mayroong isang hindi kapani-paniwala na bilang ng mga bagong mga recipe, salamat sa kung saan maaari mong palamutihan ang iyong susunod na holiday na may isang bagay na espesyal, orihinal at napaka masarap. Sa ilang mga bansa sa Europa, ang turron ay isang kailangang-kailangan na matamis na kasama sa Pasko. At ngayon pag-uusapan natin kung paano ihanda ang kahanga-hangang paggamot na ito sa bahay.

Nilalaman

• 1 Kaunting kasaysayan ng mga matamis na Espanyol
• 2 Turron at ang mga pagkakaiba-iba nito
• 3 Mga Review

• 4 Turron sa bahay

  • 4.0.1 Photo gallery ng iba't ibang mga uri ng turron

• 5 Paano gumawa ng masarap ang iyong sarili: sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

  • 5.1 Almond na may lemon zest, kanela at honey

  • 5.2 Chocolate: 2 mga recipe

    • 5.2.1 Na may puffed rice
    • 5.2.2 Sa mga mani, pinatuyong igos at waffle
  • 5.3 Na may buong mga almond
  • 5.4 Niyog na may condensadong gatas at seresa
  • 5.5 Na may mga egg yolks

  • 5.6 Na may mga nogales, cream at tsokolate

    5.6.1 Video: Nougat sa Chocolate

Kaunti ng kasaysayan ng mga matamis na Espanyol

Hindi posible na pangalanan ang eksaktong oras at lugar ng paglitaw ng turron na may ganap na kawastuhan. Ayon sa mga siyentista, batay sa sinaunang pagsasaalang-alang ng isang Arabong doktor, ang delicacy ay mayroon sa Arabian Peninsula noong ika-11 na siglo. Turron ay talagang parang mga oriental sweets, kaya maaari itong ipagpalagay na mula doon lumitaw ang resipe para sa paggamot, na kalaunan kumalat sa baybayin ng Mediteraneo.

Lumitaw ilang siglo na ang nakakalipas, nakakahanap pa rin si Turron ng milyun-milyong mga tagahanga sa buong mundo.

Ang pagbanggit ng isang tamis, napaka nakapagpapaalaala ng isa na maaari nating tangkilikin ngayon, ay matatagpuan din sa mga makasaysayang monumento ng Sinaunang Roma, na nagsimula pa noong ika-15 siglo. Sa parehong oras, ang Turron ay kilala na sa lungsod ng Espanya ng Gijona (lalawigan ng Alicante). Sa kanyang aklat sa Pasko, inilarawan ng chef ni Haring Philip II kung paano "ang bawat bahay ay amoy Gijona honey," nangangahulugang lahat ay naghahanda ng isang turron para sa holiday. Mayroong isang kamangha-manghang alamat na ang hari ng Espanya ay ikinasal sa isang magandang prinsesa ng Skandinavia. Ang batang babae ay naghahangad ng mga nalalatagan ng niyebe na lupain ng kanyang tinubuang bayan, at pagkatapos ay inutusan ng pinuno ang mga tagapaglingkod na magtanim ng maraming mga puno ng almond sa buong teritoryo ng kanyang kaharian. Para saan? Ang mga puting niyebe na mga talulot ng isang kumukupas na almond ay nahiga sa lupa, na lumilikha ng ilusyon ng isang kumot ng niyebe, na kinakamiss ng pinakamamahal na hari. Umatras ang pagnanasa ng prinsesa, at ang mga lokal ay nagtipon ng mapagbigay na pag-aani ng mga mani at nalaman kung paano ito magagamit. Noon, kasama ng maraming mga recipe, na ang mabangong turron ay lumitaw.

Ayon sa isang alamat sa Espanya, ang mga almond petals ay nagligtas ng isang hilagang prinsesa mula sa kalungkutan

Sa kasalukuyan, ang turron ay karaniwan sa Espanya at Italya, Czech Republic, bahagyang sa Pransya, pati na rin sa Latin America. Gayunpaman, ang Espanya ang nangungunang tagagawa ng paggamot. Isang pagtatangka ng dalawang kumpanya ng Pransya na gumawa ng isang matamis na tinawag na gijona - ang pinakatanyag na Spanish turron - ay natapos sa paglilitis sa korte at nanalo ang Espanyol.

Turron Gijon ay sikat sa buong mundo

Turron at ang mga pagkakaiba-iba nito

Ang pinakalumang nakalimbag na resipe ng turron ay matatagpuan sa isang librong Espanyol noong ika-16 na siglo, A Guide for Women: "Sa isang libra ng pulot at mga mani, kumuha ng isang puting itlog na binugbog nang mabuti bago at pukawin ang mga sangkap. Whisk para sa isang mahabang panahon kung ano ang nakukuha mo, at pagkatapos ay iwanan ito para sa isang araw. Sa susunod na araw kailangan mong painitin ang halo, lutuin hanggang malambot. Kinakailangan na makagambala nang walang pagkaantala. Sa pagtatapos, ang kahandaan ay dapat suriin ang mga sumusunod: ibuhos ang isang patak ng pinaghalong, na kung saan ay niluluto pa rin sa isang mangkok na may cooled na tubig, at kung pagkatapos ng cool na drop na ito, ang produkto ay maaaring masira, ang pagluluto ay dapat na matapos. Upang magawa ito, alisin ang halo mula sa kalan, ibuhos ito sa mga hulma at gupitin ito."

Nagsasalita tungkol sa mga pagkakaiba-iba ng turron, una sa lahat, dapat pansinin na ang produktong ito ay maaaring mauri ayon sa antas ng katigasan: matapang na turron (Spanish Turrón Duro) at malambot na turron (Spanish Turrón Blando). Sa pangalawang kaso, ang mantikilya o krema ay naroroon kasama ng mga sangkap, na ginagawang parang plasticine ang napakasarap na pagkain.

Ang Turron ay maaaring maging matigas o malambot, plastik

Kung sa una ang resipe para sa isang gamutin ay may kasamang mga sangkap lamang tulad ng mga mani, pulot at itlog na puti, pagkatapos ay sa paglipas ng panahon ang listahang ito ay naging mas at mas malawak. Ang mga bihasang chef ng pastry ay hindi tumitigil sa pag-eksperimento, kaya sa panahong ito ay may pagkakataon na tangkilikin ang dose-dosenang iba't ibang mga kagustuhan ng napakasarap na pagkain. Kabilang sa mga pinakatanyag ay ang mga sumusunod:

• klasikong nut turron;
• tsokolate;
• turron batay sa egg yolk (Turrón de Yema).

Salamat sa pinakamalawak na assortment, nakakahanap si Turron ng higit pa at higit pang mga tagahanga sa buong mundo sa mga bata at matatanda. Hindi ito nakakagulat, dahil maraming mga pagpipilian para sa tamis. Narito lamang ang ilang mga pagsusuri mula sa mga nagkaroon ng pagkakataong masiyahan sa mahiwagang lasa ng matamis na ito.

Mga pagsusuri

Turron sa bahay

Ang mga Turron ay maaaring gawin sa bahay gamit ang mga sangkap na iyong pinili

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang pangunahing sangkap ng turron ay mga mani, pulot, puting itlog at asukal. Gayunpaman, maraming mga iba't ibang mga additives na maaaring naroroon sa isang paggamot kasama ang mga kinakailangang sangkap, at ang listahan ng mga ito ay lubos na kahanga-hanga. Kaya, maaari silang idagdag sa turron:

• iba't ibang uri ng mga mani;
• pinatuyong prutas at mga candied fruit;
• itim, puti at / o gatas na tsokolate;
• praline;
• popcorn;
• puffed rice;
• waffles;
• banilya;
• kanela;
• linga;
• alkohol (alak, rum, gin, cognac at iba pa);
• cream o mantikilya;
• niyog;
• sitrus zest.

Bilang karagdagan, may mga orihinal na resipe na naglalaman ng asin at pulang paminta.

Upang masiyahan sa kamangha-manghang lasa at mahiwagang aroma ng turron, hindi mo kailangang bumili ng paglalakbay sa Espanya. Sa katunayan, ang isang kahanga-hangang gamutin ay maaaring ihanda din sa bahay. Gagawin namin ang aming makakaya upang matulungan kang makayanan ang gawaing ito!

Photo gallery ng iba't ibang mga uri ng turron

Ang Kastila tamis ng turron ay humanga sa iba't ibang mga lasa!

Alicante turron na may buong mga almond

Natutunaw ang gijon turron sa iyong bibig

Yolk turron na may caramel crust

Mabangong coconut turron

Ang pinong turon mula sa puting tsokolate na may mga tuyong cranberry

Masarap na tsokolate turron na may durog na hazelnuts

Nakapagpapalasa ng tsokolate turron na may crispy puffed rice ball

Chocolate turron na may makatas na mga hiwa ng orange

Malambot na turon na may mga piraso ng prutas

Orihinal na turron na may mga pistachios

Paano gumawa ng masarap ang iyong sarili: sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

Almond na may lemon zest, kanela at honey

Ang Turron ay isang mahusay na gamutin para sa mga bata at matatanda

Ang isa sa pinakasimpleng pagpipilian para sa paggawa ng turron sa bahay ay nasa harap mo na. Ang kaakit-akit na aroma ng mga inihaw na almond at prutas ng sitrus ay simpleng mahiwagang! At pinakamahalaga, maaari kang lumikha ng himala na ito sa iyong kusina gamit ang iyong sariling mga kamay. Para sa mga pamilyar sa confectionery art na medyo malapit, ipaalala sa iyo ng resipe na ito ang malamig (nang walang paggamot sa init) na paraan ng paggawa ng marzipan. Gayunpaman, mahahanap mo rin ang gayong napakasarap na pagkain sa pagbebenta sa ilalim ng nakakaakit na pangalang "turron".

Kakailanganin mong:

• 250 g ng mga peeled almonds, ground sa pinong mumo;
• 200 g icing na asukal;
• 50 g honey;
• 0.5 kutsaritang ground cinnamon;
• sarap ng isang limon;
• 1 itlog na puti.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ilagay ang mga peeled almond sa isang baking sheet na may linya na piraso ng pergamino at ilagay sa isang oven na ininit sa isang temperatura ng 180-200 degree. Patuyuin ang mga mani sa loob ng 15 minuto, mag-ingat na hindi sunugin. Maaari mo ring ihanda ang sangkap na ito sa pamamagitan ng gaanong pagprito nito sa isang tuyong mainit na kawali.

   

   Inihaw ang mga peeled almond sa oven o kawali

2. Ilipat ang mga cooled almond sa isang mangkok ng isang food processor o hindi gumagalaw na blender at giling hanggang sa mainam.

3. Sa isang maliit na kasirola o mangkok, pagsamahin ang icing sugar at likidong honey at ihalo na rin. Patuloy na pagpapakilos, tulad ng paghagupit, idagdag ang putol na itlog na puti sa syrup.

   

   Paghaluin ang asukal at honey sa isang kasirola, lutuin hanggang lumapot ang masa

4. Ilipat ang mga ground almond, lemon zest at kanela sa pinaghalong. Pukawin ang pinaghalong mabuti.

   

   Magdagdag ng mga mumo ng almond, kasiyahan at kanela

5. Bahagyang grasa ang isang hugis-parihaba na hugis na may mababang panig na may pinong langis ng mirasol. Ilagay ang pinaghalong almond sa handa na amag at mabilis na makinis na may isang spatula.

   

   Ilagay ang masa ng nut sa isang hulma at pag-ayos nang lubusan

6. Iwanan ang paggamot sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap itong lumamig, pagkatapos ay ilagay ito sa ref ng ilang oras.

7. Alisin ang turron mula sa amag at gupitin ang mga maayos na bahagi bago ihain. Ang napakasarap na pagkain na inihanda ayon sa resipe na ito ay maaaring maiuri bilang malambot na turon.

   

   Isang mabangong napakasarap na pagkain na may mahiwagang lasa sa iyong mesa!

Simula upang isaalang-alang ang mga sumusunod na resipe, kinakailangan na sabihin ang ilang higit pang mga salita tungkol sa mga pagkakaiba-iba ng turron. Sa kabila ng katotohanang ang orihinal na bersyon ng napakasarap na pagkain ay tiyak na nougat, sa modernong mundo ng kendi ay may mga turron sa anyo ng mga Matamis, na pamilyar sa amin sa ilalim ng iba pang mga pangalan. Halimbawa, sa Pransya, ang turronom ay nangangahulugang praline na may iba't ibang mga additives. Sa mga tindahan maaari mong makita ang mga Matamis na "a la turron". At ang ilang mga restawran ay naghahatid ng isang masarap na panghimagas na may mga whipped protein, alak at iba pang masarap na sangkap, na may parehong pangalan.

Chocolate: 2 mga recipe

Na may bigas na bigas

Pagtunaw ng tsokolate at malutong na mga bola ng bigas para sa isang hindi malilimutang kasiyahan

Napakadaling maghanda at sa parehong oras na kamangha-manghang masarap na delicacy ay hindi iiwan ang sinuman na walang malasakit. Ang mga simpleng sangkap na kinakailangan para sa naturang isang turron ay matatagpuan sa bawat tindahan.

Kakailanganin mong:

• 150 g tsokolate ng gatas;
• 200 g ng maitim na tsokolate;
• 60 g puffed rice;
• 50 g mantikilya na walang asin.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Masira ang tsokolate sa maliliit na piraso upang ang produkto ay madaling matunaw sa microwave.

   

   Hatiin ang tsokolate sa mga piraso na madaling matunaw

2. Gupitin ang mantikilya sa mga cube at ilagay sa isang mangkok na may tsokolate.

   

   Ilagay ang tsokolate at mantikilya sa isang mangkok, matunaw sa microwave

3. Ilagay ang mangkok na may mga handa na sangkap sa microwave, init ng 2 minuto. Upang maiwasan ang pagkatunaw at pagsunog ng tsokolate, patayin ang oven tuwing 30 segundo at pukawin ang pagkain nang lubusan.

4. Magdagdag ng puffed rice sa nagresultang masa, ihalo nang maayos ang lahat.

   

   Gumalaw nang mabuti ang tsokolate at mga puff na bigas

5. Ilipat ang tsokolate na may bigas sa isang maliit na panig na hulma, na dating may linya na kumapit na film, at pakinisin nang maayos ang ibabaw.

   

   Ang isang form para sa isang paggamot ay maaaring madaling gawin mula sa isang regular na karton

6. Iwanan ang paggamot upang cool na ganap, pagkatapos ay ilagay sa malamig sa loob ng 4 na oras. Ang Turron ay naging mahirap, kaya't mas madaling hindi gupitin, ngunit masira ito sa mga bahagi na bahagi.

Na may mga mani, pinatuyong igos at waffle

tsokolate turron na may mabangong mga mani, pinatuyong igos at crispy waffles

Ang proseso ng paghahanda ng solidong turron na ito ay mas maraming oras kaysa sa nauna. Gayunpaman, kapag natikman mo ang isang bahagi ng kamangha-manghang napakasarap na pagkain, ang pagkapagod ay mawawala na parang sa pamamagitan ng kamay!

Kakailanganin mong:

• 250 g ng mga peeled almonds;
• 250 g hazelnuts;
• 150 g pinatuyong igos;
• 200 g honey;
• 200 g granulated na asukal;
• 200 g ng maitim na tsokolate;
• 3 puti ng itlog;
• 2 kutsarang Amaretto
• 6 kutsarang tubig;
• mga manipis na cake.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ihanda ang lahat ng mga sangkap sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa ibabaw ng iyong trabaho.

   

   Ito ay napaka-maginhawa kapag ang lahat ng mga sangkap ng mga Goodies ay nasa kamay

2. Ibuhos ang honey sa isang kasirola at lutuin sa isang paliguan sa tubig, gamit ang kaunting init, sa loob ng isa at kalahati hanggang dalawang oras hanggang sa makapal. Ang isang patak ng pulot sa malamig na tubig ay dapat na maging isang bola.
3. Mahigpit na tinadtad ang mga mani gamit ang isang matalim na kutsilyo, makinis na tagain ang mga igos. Chop ang tsokolate.
4. Sa isang malinis na lalagyan, paghaluin ang 3 kutsarang tubig, Amaretto at 5 kutsarang granulated na asukal. Dalhin ang halo sa isang pigsa at bawasan ang init.

5. Ibuhos ang tinadtad na madilim na tsokolate sa isang kasirola na may syrup, patuloy na pagpapakilos, natutunaw ito. Alisin ang kasirola mula sa kalan.

   

   Natunaw ang tsokolate sa Amaretto sugar syrup

6. Sa isang maliit na kutsara o anumang iba pang naaangkop na lalagyan, pakuluan ang syrup mula sa natitirang granulated na asukal at 3 pang kutsarang tubig.

7. Talunin ang mga puti ng itlog gamit ang isang palis o panghalo hanggang sa lumitaw ang mga matatag na taluktok.

   

   Haluin ang mga puti ng itlog hanggang sa matatag na mga taluktok

8. Habang pinapainit ang makapal na pulot sa isang paliguan ng tubig, dahan-dahang pukawin ang mga whipped puti ng itlog.
9. Magdagdag ng tinunaw na tsokolate sa pinaghalong honey-protein.
10. Nang hindi tinatanggal ang kawali mula sa kalan, ibuhos ang syrup ng asukal dito, talunin nang lubusan ang lahat sa isang spatula.
11. Magdagdag ng isang halo ng mga tinadtad na mani sa lalagyan na may hinaharap na turon.
12. Ilagay ang mga pinatuyong igos sa isang kasirola, pukawin ang lahat ng oras at ipagpatuloy ang pagluluto ng 5 minuto. Alalahaning pukawin ang pinaghalong patuloy.

13. Pumila sa isang malaking parisukat o hugis-parihaba na hugis na may cling film. Maglagay ng isang layer ng waffle cake sa ilalim ng hulma.

    

    Linyain ang clato ng paggamot sa cling film

14. Ilipat ang nut-chocolate mass sa handa na form, pakinisin ito nang bahagya at takpan ng isang layer ng waffle.

    

    Ilagay ang masa ng tsokolate sa isang hulma at takpan ang mga waffle sa isang layer

15. Takpan ang pinggan ng nougat ng isang piraso ng baking paper at ilagay ang isang pindutin sa itaas. Ilagay ang turron sa ref para sa 12-14 na oras.
16. Gupitin ang natapos na napakasarap na pagkain sa mga bahagi. Itabi ang tulad ng isang turron sa ref.

Sa buong almonds

Imposibleng labanan ang gayong paggamot!

Isa pang mahusay na resipe na tiyak na mahahanap ang lugar nito sa culinary notebook ng bawat amateur na magluluto. Ilang mga sangkap lamang at kaunting pasensya ang magpapahintulot sa iyo na masiyahan sa lasa ng katamisang Espanyol mula sa ginhawa ng iyong tahanan. Ang Turron ay naging isang medium density, ngunit kung mas mahiga ito sa ref, mas mahirap itong lumabas.

Mga sangkap:

• 250 g na peeled at inihaw na mga almond;
• 200 g honey;
• 100 g asukal;
• 1 itlog na puti.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Linya ang hugis-parihaba na form para sa turron gamit ang isang sheet ng baking paper.
2. Talunin ang cool na itlog na puti hanggang sa mabuo ang mga stable peaks, itabi nang ilang sandali.

3. Ilagay ang asukal at honey sa isang kasirola, pukawin, ilagay sa kalan at, patuloy na pagpapakilos, init sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Dapat kang makakuha ng isang homogenous, sa halip makapal na masa.

   

   Gumawa ng Granulated Sugar at Honey Caramel Syrup

4. Sa sandaling magsimulang lumitaw ang mga bula sa ibabaw ng syrup, na nagpapahiwatig ng isang kumukulo ng likido, alisin ang kawali mula sa init. Unti-unti, nang hindi tumitigil upang pukawin ang caramel, idagdag ang putol na itlog na itlog. Pukawin ang halo ng mga sangkap hanggang sa makakuha ka ng isang maayos na i-paste. Sa kabila ng katotohanang sa maraming mga resipe ng nougat iminungkahi na "magluto" ng pinalo na itlog na puti sa pamamagitan ng pagbuhos ng mainit na caramel dito sa isang manipis na sapa, sa kasong ito lahat ay tapos na sa ibang paraan. Ang resulta ay praktikal na hindi nagbabago, ngunit ang napakasarap na pagkain ay hindi gaanong mahangin.

   

   Dahan-dahang ihalo ang puting itlog na puti na may honey at sugar syrup

5. Ibuhos ang mga toasted almond sa isang kasirola, ihalo muli nang mabuti ang lahat.

   

   Magdagdag ng mga mani sa nagresultang masa

6. Ilipat ang masa sa dating handa na form, ipamahagi nang pantay-pantay, pakinisin ang ibabaw ng isang spatula. Iwanan ang turron hanggang sa lumakas ang masa at lumamig.

   

   Ang Turron na may buong mga almond ay masarap, mabango at napakahusay na maganda

Niyog na may condens na gatas at seresa

Paradisaic na kasiyahan. Ito mismo ang tunog ng parirala mula sa anunsyo para sa Bounty chocolate bar, na sa loob ng maraming taon ay nasisiyahan ang mga tagahanga ng snow-white coconut pulp na may isang walang kapantay na aroma at napakagandang lasa. Ang malambot na turon, na inihanda alinsunod sa resipe sa ibaba, ay hindi mas mababa sa panlasa sa sikat na napakasarap na pagkain.

Turron na may niyog at seresa ay perpektong palamutihan ang maligaya talahanayan at galak sa panlasa!

Kakailanganin mong:

• 150-200 g ng maitim na tsokolate;
• 395 g ng kondensadong gatas;
• 270 g mga natuklap na niyog;
• 125 g cherry sa syrup.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Paghaluin ang mga natuklap na niyog na may condensada na gatas sa isang maliit na kasirola, ilagay sa kalan at, patuloy na pagpapakilos sa isang kutsarang kahoy o spatula, init ng 2-3 minuto.

   

   Paghaluin ang mga natuklap ng niyog na may condens na gatas at init ng ilang minuto sa mababang init

2. Ilagay ang mga seresa sa isang colander upang maubos ang syrup, pagkatapos ay i-cut sa halves. Idagdag ang mga berry sa coconut-milk mass, pukawin at lutuin ang base ng turron para sa isa pang 1-2 minuto.

   

   Magdagdag ng kalahating cherry berry sa masa ng niyog

3. Takpan ang bilog na hugis ng baking paper at magsipilyo ng pino na langis ng mirasol.
4. Ilipat ang masa ng niyog sa handa na form, patagin, mahigpit na mag-tamp. Maglagay ng isa pang piraso ng papel (may langis din) at isang pindutin sa itaas.

5. Kapag pinalamig, ilagay ito sa ref sa loob ng 35-40 minuto.

   

   Ilipat ang masa sa handa na form at mahigpit na pakitunguhan ito

6. Matunaw ang tsokolate sa microwave o paliguan sa tubig.
7. Alisin ang pinalamig na turon mula sa ref, ilabas ito sa amag at ilipat ito sa isang ulam. Takpan ang tinatrato ng natunaw na tsokolate, cool, at ibalik sa lamig.

8. Matapos ang buong tsokolate ay tumigas, ang turron ay maaaring ihain.

   

   Isang kahanga-hangang pagkakasundo ng malambot na niyog, makatas na mga seresa at maitim na tsokolate

Sa mga egg yolks

Ang kamangha-manghang lasa ng turron na ito ay pinupuri ng parehong mga bata at matatanda. Ang isang matamis, maanghang na gamutin ay maaari ding madaling ihanda sa bahay. Huwag matakot na isama ang mga maliit para sa tulong - magiging kawili-wili din para sa mga maliit na chef ng pastry na makilahok sa engkantada ng Pasko, at kalaunan ay masisiyahan sa isang piraso ng isang malambot, banal na masarap na panghimagas.

Masarap na turon sa mga egg yolks

Kakailanganin mong:

• 250 g tinadtad na mga almendras;
• 3 mga itlog ng itlog;
• 1 kutsarita sa lupa kanela
• 125 g granulated na asukal;
• sarap ng isang maliit na limon;
• 40 g ng tubig.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Sa isang daluyan na mangkok, pagsamahin ang mga egg yolks, ground cinnamon, at lemon zest.

   

   Paghaluin ang mga yolks na may cinnamon at lemon zest

2. Haluin nang mabuti ang lahat ng sangkap at itabi sandali.

   

   Palatin nang mabuti ang mga sangkap

3. Sa isang maliit na kasirola, painitin ang asukal at tubig. Sa sandaling matunaw ang mga butil na butil ng asukal at ang temperatura ng halo ay umabot sa 115 degree, alisin ang lalagyan mula sa init. Maaari mong suriin ang temperatura ng syrup gamit ang isang espesyal na thermometer ng karamelo. Kung walang gayong bahay, maaari mong matukoy ang antas ng kahandaan sa pamamagitan ng mata. Kapag ang syrup ay pinakuluan, kumuha ng ilang likido na may malinis na kutsara at tumulo sa isang mangkok ng tubig na yelo. Kung ang syrup ay tumigas at maaari mong igulong ang isang malambot na bola dito, oras na upang magpatuloy sa mga karagdagang hakbang sa paghahanda ng turron. Kung naubos ang syrup, patuloy na lutuin ito sa pinakamababang init, patuloy na pag-sample tulad ng inilarawan sa itaas.

   

   gumawa ng syrup na may tubig at asukal

4. Unti-unting ibuhos ang syrup sa isang mangkok ng mga binugbog na mga itlog ng itlog, hinahalo ang halo.

   

   Unti-unting ibuhos ang handa na syrup sa pinaghalong itlog

5. Idagdag ang mga ground almond at ihalo nang lubusan ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis gamit ang isang spatula sa pagluluto.

   

   Ang huling sangkap ng Turron ay ang mga ground almonds.

6. Ilipat ang masa sa isang silicone turron na hulma, ayusin nang maayos.

   

   Ilipat ang egg-nut mass sa isang espesyal na amag at makinis

7. Ibalot ang hulma gamit ang cling film at iwanan ang gamutin sa loob ng 10 oras, hanggang sa ganap itong tumigas.

   

   Ibalot ang hulma gamit ang blangko na may cling film at iwanan hanggang sa ganap na matibay

8. Ilipat ang natapos na turron sa isang plato, iwisik ang granulated sugar. Caramelize ang asukal gamit ang isang espesyal na burner.

   

   Ang huling hakbang ay ang pag-convert ng asukal sa ginintuang caramel

9. Maaaring ihain ang Turron nang buo o paunang hiwa sa mga bahagi.

Na may mga nogales, cream at tsokolate

Ang iba't ibang mga resipe ng turron ay hindi kailanman tumitigil upang humanga kahit na ang pinaka-sopistikadong gourmets. Sa seksyong ito ng pagluluto, kahit na ang pinaka-capricious na matamis na ngipin ay maaaring makahanap ng anumang bagay sa kanyang panlasa!

Ang lasa ng turron na may mga mani, cream at tsokolate na hit sa lugar!

Mga sangkap:

• 200 pulbos na asukal;
• 100 g cream;
• 200 g mga ground almond;
• 100 g mga nogales plus para sa dekorasyon;
• 200 g ng maitim na tsokolate;
• 20 g mantikilya

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ihanda ang mga sangkap na kinakailangan upang magamot.

   

   Ihanda nang maaga ang lahat ng mga sangkap upang ang mga ito ay nasa kamay na

2. Pira-piraso ang tsokolate, matunaw na may mantikilya sa isang paliguan sa tubig o sa microwave. Ibuhos ang nagresultang masa sa isang hugis-parihaba na hulma at iwanan upang ganap na cool.

3. Pagsamahin ang cream at icing sugar sa isang kasirola, ilagay sa daluyan ng init at init ng 4 na minuto.

   

   Matunaw ang tsokolate at painitin ang cream na may pulbos na asukal

4. Ibuhos ang tinadtad na mga almond sa mag-atas na halo, ihalo nang lubusan ang masa.

   

   Ibuhos ang mga mumo ng almond sa mag-atas na halo ng asukal

5. Alisin ang kawali mula sa kalan, idagdag ang magaspang na tinadtad na mga nogales at ihalo muli ang lahat.

   

   Magdagdag ng mga walnut sa masa

6. Payagan ang masa na palamig nang bahagya, pagkatapos ay ilipat sa amag ng tsokolate. Takpan ang turron ng cling film o baking paper, pindutin ang pababa at umalis sa loob ng 24 na oras.

7. Pagkatapos ng isang araw, maingat na alisin ang turron mula sa amag at ilipat sa isang ulam, iikot ang gilid ng tsokolate. Gamit ang isang patak ng natunaw na tsokolate, dekorasyunan ang ibabaw ng paggamot sa mga walnut halves.

   

   Palamutihan ang paggamot sa mga halved walnut kernels

8. Ihain ang turron sa isang magandang platter buo o sa mga bahagi. Ang ganitong uri ng tamis ay nabibilang sa mga malambot na turron.

   

   Bon Appetit!

Isinalin mula sa Espanyol, ang turron (turrón) ay hindi hihigit sa pamilyar na nougat. Gayunpaman, dapat pansinin na hindi lahat ng mga uri ng mga delicacy ng Mediteraneo ay katulad ng katamis na ito. Ang ilang mga uri ng turron ay magpapaalala sa iyo ng halva o sherbet, hindi gaanong minamahal ng marami sa atin.

Dinadalhan namin ang iyong pansin ng isang resipe ng video para sa paggawa ng nougat sa tsokolate, na kung saan ay magiging isang mahusay na katulong sa pananakop sa sining ng paggawa ng Christmas turron sa bahay.

Video: nougat sa tsokolate

Alinmang resipe para sa turon na iyong pipiliin, ang napakasarap na pagkain na ito ay palaging magsisilbing isang kahanga-hangang dekorasyon sa mesa at bibigyan ang mga may sapat na gulang at mga bata ng isang totoong engkanto ng Pasko. Bilang karagdagan, ang gayong paggamot, na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay, ay maaaring maging isang mahusay na regalo para sa iyong pamilya o mga kaibigan! Mga mahiwagang piyesta opisyal sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay! Bon gana!