Paano I-cut Ang Trout, Kasama Ang Mga Fillet O Steak, At Alisan Ng Balat Ang Kaliskis + Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Paano linisin at gupitin ang trout nang walang abala

Ang karne ng Trout ay isang masarap na produkto. Maselan, malambot, sa halip mataba, mabuti ito sa anumang anyo. Trout fish sopas, inihurnong, pinausukang, inihaw na trout, na may lemon at luya - natutunaw lamang ang karne sa iyong bibig. Tulad ng anumang isda, ang trout ay mas malusog kaysa sa karne at mas madaling masipsip ng katawan, na literal na ginagawang malusog ang ilang mga organo. Ang problema lang ay, tulad ng anumang isda, kailangang balatan at gupitin bago lutuin.

Anong uri ng isda ang trout

Gusto ng Trout ng malinis, mayamang oxygen na tubig

Char, trout, trout, salmon ni Clark, golden trout, rainbow trout - lahat ito ang mga pangalan ng trout. Ang isda na ito ay kabilang sa pamilya salmon, nakatira sa asin at sariwang tubig, at nagpapahiram sa paglilinang sa mga artipisyal na kondisyon. Ang Trout ay nakatira sa mga lawa, sapa, ilog, mas gusto ang mga bundok na may cool at malinaw na tubig. Ang isda ay napaka-sensitibo sa kalinisan ng kanilang tirahan; kapag ang mga kontaminante ay pumasok sa tubig, sila ang isa sa mga unang namatay.

Ang Trout ay nakikilala sa pamamagitan ng iba't ibang mga kulay

Ang pagkulay ng Trout ay nakakagulat na nag-iiba at nag-iiba sa tirahan, pagkain at panahon. Karaniwan ay berde ang likod, ang mga gilid ay madilaw-dilaw, na may kalat-kalat na mga bilugan na mga spot, ang tiyan ay maputi-kulay-abo. Ang balat ay natatakpan ng maliliit na kaliskis, ang sungit ay mapurol. Ang mga lalaki ay maaaring makilala sa pamamagitan ng kanilang mas malaking ulo at mas maliit, kumpara sa mga babae, sa laki. Ang Trout ay maaaring timbangin hanggang sa 20 kg, ngunit ang isda na 20-30 cm ang laki at tumitimbang ng hanggang sa 1 kg ay mas karaniwan.

Ang kulay ng karne ay magkakaiba din: puti, madilaw, rosas. Sa trout ng ilog, ang kulay ng karne ay mas maputla kaysa sa sea trout. Ang mga benepisyo ay dahil sa mga bitamina A, grupo B, E, D na nilalaman ng karne, mahahalagang fatty acid Omega3, amino acid at mga elemento ng bakas na kumokontrol sa antas ng kolesterol, palakasin ang sistema ng nerbiyos at puso, maiwasan ang pag-unlad ng cancer, makatulong na gawing normal ang presyon ng dugo, at may kapaki-pakinabang na epekto sa balat at buhok …

Sa kabila ng katotohanang ang karne ay medyo mataba, ang calorie na nilalaman ay 88 kcal lamang bawat 100 gramo, na ginagawang isang pandiyeta na produkto.

Paano linisin at gupitin

Malamang na para sa isang taong naglilinis ng isda ay isang paboritong pampalipas oras. Ang mga kaliskis ay nagkalat sa buong kusina, kamay at pagputol ng mga amoy ng isda sa loob ng mahabang panahon, ang mga loob ay nag-iiwan ng maruming mga brown mark. Naaalala ang mga abala na ito, sinisimulan mong kumbinsihin ang iyong sarili na hindi mo talaga ginusto ang sariwang isda.

Ang pagkatuto kung paano linisin at gupitin ang isda nang tama at mabilis, hindi ka na matatakot ng naturang pag-asam.

Para sa paglilinis at pagputol ng trout kakailanganin mo

• kutsilyo;
• sangkalan;
• kudkuran o metal na espongha para sa mga pinggan;
• kutsara ng tsaa.

Mga dapat gawain

1. Karamihan sa mga may karanasan na mangingisda ay tinutuka muna ang mga isda. Para sa mga ito, ang isang paghiwa ay ginawa ng isang matalim na kutsilyo mula sa anus hanggang sa ulo. Ang pagdakip sa mga sulok sa junction ng katawan ng tao sa pamamagitan ng ulo, swinging paggalaw paghiwalayin ang insides at ilabas ang mga ito.
2. Ang isang kutsilyo ay ginagamit upang putulin ang pelikula kasama ang tagaytay sa loob ng tiyan, at isang kutsarita ang ginagamit upang maikas ang dugo mula sa ulo hanggang sa buntot.
3. Ang pagtaas ng mga flap ng gill, ang mga hasang ay pinutol ng isang kutsilyo sa mga punto ng pagkakabit sa ulo, at tinanggal.
4. Dahil ang kaliskis ng isang trout ay napakaliit at malapit sa bawat isa, napakahirap na linisin ito ng isang kutsilyo. Ang isang pinong kudkuran o isang metal na espongha ng pinggan ay angkop para sa gawaing ito. Para sa kaginhawaan, ilagay ang isda sa shell, magsipilyo sa direksyon mula sa buntot hanggang sa ulo, na parang paggiling ng balat, ang mga kaliskis ay madaling malagas.
5. Hugasan ang trout at maaari kang magsimulang magluto kung balak mong iprito o lutuin ito ng buo.

Paano i-cut ang trout at alisin ang mga hasang - video

Kung kinakailangan, gupitin ang mga fillet

1. Ang bangkay ay pinutol sa base ng ulo hanggang sa tagaytay. Paikutin ang kutsilyo 90 degree at ang isang paghiwa ay ginawang malapit sa tagaytay hangga't maaari mula ulo hanggang buntot. Ang isang kalahati ay pinaghiwalay.
2. Ang bangkay ay nakabukas at ang pareho ay ginagawa sa kabilang panig. Ang natitirang ulo na may isang tagaytay ay pupunta sa tainga.
3. Ngayon ang mga buto ng rib ay manipis na gupitin sa isang solidong layer. Ang pareho ay ginagawa sa mga dorsal, sabay na pinaghihiwalay ang mga palikpik. Mahalagang magkaroon ng maayos na patalim na kutsilyo upang hindi mapunit ang karne at payat ang hiwa.
4. Ang natitirang mga buto sa kahabaan ng gitnang linya ay tinanggal na may sipit o pliers, madali silang makita sa iyong mga daliri.
5. Ang fillet ay inilalagay sa gilid ng balat. Hawak ang balat sa buntot, isang mahabang manipis na kutsilyo ang naghihiwalay sa balat mula sa fillet sa isang paggalaw. Sa maliliit na isda, magagawa ito sa pamamagitan ng paghubad ng balat ng isang stocking mula ulo hanggang buntot hanggang sa pagpuno.

Paano i-cut ang trout sa mga fillet - video

Paano paghiwalayin ang caviar mula sa mga pelikula

Kung pinalad ka na magkaroon ng caviar sa isda, maaari mo itong atsara. Pagkatapos mayroon kang isang homemade sandwich delicacy. Ngunit una, ang caviar ay dapat na ihiwalay mula sa mga pelikula. Maaari itong magawa sa dalawang paraan:

Ang unang paraan

1. Ibuhos ang mainit na tubig, mga 70 ^{0 sa} isang mangkok, matunaw ang 2 kutsarita ng asin dito at isawsaw ang caviar sa brine.
2. Pukawin ang caviar sa brine ng masinsinang gamit ang isang tinidor, pinupunit at pinaghihiwalay ang mga pelikula.
3. Talunin ang masa gamit ang isang palo, pana-panahong tinatanggal ang mga adhering film flakes.
4. Salain ang masa sa pamamagitan ng isang pinong salaan, banlawan, alisin ang natitirang mga pelikula.

Pangalawang paraan

1. Kuskusin ang caviar sa pamamagitan ng isang kudkuran. Karamihan sa mga pelikula ay mananatili dito. Huwag pindutin nang husto upang maiwasan ang pinsala sa mga itlog.
2. Banlawan at i-filter tulad ng sa unang kaso.
3. Maaari kang magsimulang mag-asin.

Paano linisin ang caviar mula sa mga pelikula - video

Frozen trout

Kung ang isda ay nagyelo, alisin ang balat mula rito bago i-defrost ito. Mas madaling gawin ito sa isang nakapirming bangkay. Upang magawa ito, ibuhos ang kumukulong tubig dito, armado ng mga pliers, kunin ang gilid ng balat at alisin ito sa isang stocking. Pagkatapos ay i-defrost ang isda at gupitin ito tulad ng dati.

Video sa kung paano mabilis na alisin ang balat mula sa frozen trout

Ang Trout ay maaaring luto nang buo

Ang pangangailangan na linisin ang isda ay hindi isang dahilan upang tanggihan ang tulad ng isang malusog at masarap na ulam. Ngayon alam mo kung paano gawing simple ito, hindi masyadong kaaya-aya, magtrabaho para sa iyong sarili at ang pagbabalik ng iyong asawa na may catch ay hindi masisira ang iyong kalooban. At nawa'y hindi ka lamang magkaroon ng isang araw ng isda sa Huwebes.