Ang Pate Ng Atay Ng Manok Sa Bahay: Isang Sunud-sunod Na Resipe Na May Mga Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Masarap na manok sa atay ng manok: isang pagpipilian ng mga pinakamahusay na mga recipe

Ang iba't ibang mga pate ay mahusay na pagkain. Ang pagkakaroon ng isang garapon ng naturang pagkain, maaari kang gumawa ng isang sandwich para sa isang mabilis na meryenda, agahan o gumawa ng mga maligaya na canapes sa loob lamang ng ilang minuto. Ang isa sa mga pinakatanyag na pagpipilian sa meryenda ay isang maselan na pate sa atay ng manok. Mahusay din na kung nais mo at magkaroon ng libreng oras, maaari mo itong lutuin mismo.

Nilalaman

• 1 Mga sunud-sunod na mga recipe para sa pate sa atay ng manok

  • 1.1 Ang pate ng atay ng manok na may mga karot, sibuyas at konyak sa isang mabagal na kusinilya

    1.1.1 Video: Homemade chicken liver pate na may mga sibuyas at karot

  • 1.2 Pate ng atay ng manok na may mga kabute

    1.2.1 Video: pate sa atay ng manok na may mga kabute

  • 1.3 Pate ng atay ng manok na may bakwit

    1.3.1 Video: Pate ng atay ng manok sa oven

Mga sunud-sunod na mga recipe para sa pate sa atay ng manok

Sa pagkakaalala ko pa lang, ang mga pätés ay palaging isa sa aking mga paboritong pagkain para sa akin. Siyempre, sa aking kabataan ay hindi ko pa naluluto ang mga ito sa aking sarili at nasisiyahan ako sa nakita ko sa mga istante ng tindahan. Ang kalidad ng mga naturang produkto ay hindi palaging nasiyahan ako, kaya sa paglipas ng panahon nagsimula akong mag-isip tungkol sa kung paano malaman kung paano magluto ng meryenda sa aking sarili. Bilang ito ay naging, maraming mga mahusay na mga recipe na kahit na ang isang baguhan magluto ay maaaring panghawakan. Dahil ang aking pagsasamantala sa pagluluto sa linya ng pate ay nagsimula sa atay ng manok, ngayon nais kong mag-alok sa iyo ng isang maliit na pagpipilian ng pinakamahusay, sa palagay ko, mga paraan upang likhain ang partikular na ulam na ito.

Ang pate ng atay ng manok na may mga karot, sibuyas at konyak sa isang mabagal na kusinilya

Ang resipe na ito ay maaaring isaalang-alang na pangunahing. Ang pagkakaroon ng mastered ito, sa hinaharap ay maaari kang mag-eksperimento sa mga sangkap at makabuo ng mga bagong recipe para sa pate. Ang pinggan ay maaaring lutuin pareho sa isang mabagal na kusinilya at paggamit ng isang ordinaryong kawali, nilagyan, kaldero, makapal na pader na kasirola o brazier.

Mga sangkap:

• 400-500 g ng atay ng manok;
• 1/2 karot;
• 1/2 ulo ng sibuyas;
• 1 kutsara l. konyak;
• 1 kurot sa ground nutmeg
• 150-200 g mantikilya;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda:

1. Ihanda ang iyong mga sangkap.

   

   Ihanda nang maaga ang mga produktong kinakailangan

2. Linisin ang atay mula sa taba at pelikula, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig.

   

   Hugasan ang atay sa ilalim ng umaagos na tubig o sa isang mangkok, binabago ang tubig nang maraming beses

3. Gupitin ang mga sibuyas at karot sa malalaki, libreng form na piraso.

   

   Ang mga gulay para sa pate ay maaaring i-cut sa mga piraso ng anumang hugis

4. I-on ang multicooker sa mode na "Oven", ilagay ang tinadtad na gulay sa mangkok.

   

   Ang mga gulay ay ipinadala muna sa mangkok ng multicooker

5. Ilipat ang atay sa mga sibuyas at karot, isara ang takip ng appliance at lutuin ang pagkain sa loob ng 20 minuto.

   

   Ang mga gulay at atay ay lutuin sa isang mabagal na kusinilya nang sabay

6. Pagkatapos ng 20 minuto, pukawin ang atay ng mga gulay, isara muli ang multicooker at hintayin ang beep na hudyat ang pagtatapos ng proseso.

   

   Aabisuhan ka ng multicooker tungkol sa pagtatapos ng paghahanda ng base ng pate gamit ang isang signal ng tunog

7. Buksan nang bahagya ang takip, iwanan ang blangko para sa pate hanggang sa ganap itong lumamig.

   

   Hayaang lumamig ang atay at gulay bago ang mga susunod na hakbang sa paggawa ng pate.

8. Ilagay ang atay ng mga gulay, pinalambot na mantikilya, konyak, nutmeg, asin at paminta sa isang blender mangkok.

   

   Ang pinaka-maginhawang paraan upang gilingin ang mga produkto ay nasa isang matangkad na mangkok ng blender.

9. Grind at ihalo ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis.

   

   Ang pate ay dapat na isang solong masa na walang malalaking piraso

10. Ihain ang pate na kumalat sa mga hiwa ng puti o cereal na tinapay.

    

    Maaaring ihain ang pate sa anumang uri ng tinapay

Sa ibaba nag-aalok ako ng isa pang bersyon ng pate sa atay ng manok na may mga karot at mga sibuyas

Video: homemade chicken atay na talata na may mga sibuyas at karot

Pate sa atay ng manok na may mga kabute

Ang pinong atay ng manok ay napupunta nang maayos sa mga mabangong kabute. Ang isang pampagana alinsunod sa resipe na ito ay maaaring ilagay sa isang maligaya na mesa nang walang kahit na pagdududa na ang isang tao ay hindi pahalagahan ito.

Mga sangkap:

• 800 g atay ng manok;
• 100 ML ng brandy;
• 2 sibuyas;
• 1, 5 tsp tuyo ang tim;
• 600 g ng mga champignon;
• 300 ML mabigat na cream;
• 200 g mantikilya;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda:

1. Punan ang hinugasan na atay ng manok na may konyak, pukawin at iwanan sa ref ng 2 oras.

   

   Ilang oras bago magluto, ang atay ay dapat na marino sa cognac

2. Mahigpit na tinadtad ang mga sibuyas gamit ang isang kutsilyo.

   

   Ang laki ng mga hiwa ng sibuyas ay hindi mahalaga, dahil sa hinaharap ang lahat ng mga produkto ay tinadtad gamit ang isang blender

3. Gupitin ang inatsara na atay sa maliliit na piraso.

   

   Ang bawat atay ay dapat i-cut sa maraming mga piraso.

4. Init ang 50 g ng mantikilya sa isang kawali, ilagay ang sibuyas, iprito hanggang malambot.

5. Magdagdag ng atay ng manok, isang pares ng mga pinch ng asin at paminta sa lupa, tim sa sibuyas, pukawin at lutuin para sa isa pang 5 minuto.

   

   Ayusin ang dami ng pampalasa ayon sa gusto mo

6. Sa isang hiwalay na kawali, matunaw ang isa pang 50 g ng mantikilya at iprito ang makinis na tinadtad na mga champignon.

   

   Ang mga kabute na pâté ay dapat na napaka-tinadtad

7. Sukatin ang kinakailangang halaga ng cream na may taba ng nilalaman na hindi bababa sa 33-35%.

   

   Para sa pate, ginagamit ang cream na may mataas na porsyento ng nilalaman ng taba.

8. Ilagay ang atay at cream na pinirito sa mga sibuyas sa isang malalim na mangkok.

   

   Upang maiwasan ang pagsabog sa lahat ng bagay sa paligid, gilingin ang mga sangkap ng pate sa isang lalagyan na may matataas na pader.

9. Gamit ang isang blender ng kamay, gilingin ang pagkain hanggang sa makuha ang isang likido, magkakatulad na halo.

   

   Ang nagresultang masa ay hindi dapat maglaman ng kapansin-pansin na mga piraso ng atay o mga sibuyas

10. Ibuhos ang mga pritong champignon sa isang mangkok at ihalo nang lubusan sa isang kutsara o spatula.

    

    Matapos idagdag ang mga kabute, ang pate ay magiging mas makapal

11. Hatiin ang pate sa maliliit na lata o garapon.

    

    Ito ay pinaka-maginhawa upang agad na ilagay ang pate sa maliliit na lalagyan.

12. Matunaw ang natitirang mantikilya at dahan-dahang ibuhos sa lahat ng mga lalagyan ng meryenda. Salamat sa "proteksiyon layer" na ito, ang pate ay hindi mawawala at panatilihin ang pampagana nitong hitsura at mahusay na panlasa nang mas matagal.

    

    Protektahan ng mantikilya ang pagkain mula sa paikot-ikot

13. Kapag ang mantikilya ay lumakas, ilipat ang pate sa ref at hayaang umupo ito ng hindi bababa sa 8 oras.

14. Ihain ang natapos na ulam na may tinapay at sariwang gulay.

    

    Ang mga sariwa o adobo na gulay, halaman at tinapay ay mahusay na karagdagan sa pate.

Video: pate sa atay ng manok na may mga kabute

Pate ng atay ng manok na may bakwit

Ang pampagana ng atay ng manok na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay mag-aapela sa lahat ng mga mahilig sa sinigang na bakwit.

Mga sangkap:

• 300 g atay ng manok;
• 1/2 kutsara bakwit;
• 1 ulo ng sibuyas;
• 1-2 mga tangkay ng berdeng mga sibuyas;
• 1/2 kutsara sabaw ng karne;
• 50-70 g mantikilya;
• 1-2 kutsara l. mantika;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda:

1. Mag-stock sa mga sangkap na kailangan mo.

   

   Ang mga simpleng produkto ay gumagawa ng isang masarap at kasiya-siyang ulam.

2. Pakuluan ang atay ng 10-15 minuto at cool.

   

   Ang atay ay kailangang pakuluan hanggang malambot

3. Ibuhos ang bakwit sa kumukulong inasnan na tubig (proporsyon ng likido at tuyong produkto 2: 1), lutuin hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.

   

   Para sa pâté, ang buckwheat ay paunang luto hanggang sa ganap na naluto.

4. Pagprito ng mga sibuyas na pinutol ng maliliit na piraso hanggang sa magaspang na ginintuang kayumanggi sa walang amoy na langis ng halaman.

   

   Upang hindi masira ang lasa at aroma ng pagkain, iprito ang mga sibuyas sa pinong langis ng mirasol

5. Ipasa ang atay, sibuyas at sinigang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Upang gawing mas pare-pareho ang pate, ulitin ang proseso ng 1-2 beses pa.

   

   Ang unipormeng pampagana ay nakakamit sa pamamagitan ng pag-scroll ng mga sangkap ng pate sa pamamagitan ng gilingan ng karne ng maraming beses

6. Matunaw ang mantikilya, palamig nang bahagya.

   

   Ang mantikilya ay idinagdag sa masa ng atay sa isang tinunaw na estado

7. Magdagdag ng mainit na sabaw, natunaw na mantikilya sa masa ng atay, magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa. Gumalaw nang husto ang pate.

8. Ilagay ang meryenda sa isang malaking piraso ng film na kumapit, igulong ito sa isang makapal na sausage, balutin ito ng maayos sa parehong pelikula at ilagay ito sa ref para sa 2-4 na oras.

   

   Gamit ang isang piraso ng cling film, ang pate ay maaaring madaling mahubog sa nais na hugis

9. Gupitin ang pate sa maayos na mga bahagi at iwisik ang tinadtad na berdeng mga sibuyas.

   

   Ang mayamang lasa at aroma ng meryenda ay perpektong makadagdag sa berdeng mga sibuyas

Sa wakas, nais kong mag-alok sa iyo ng isa pang kahanga-hangang recipe para sa pate sa atay ng manok.

Video: pate sa atay ng manok sa oven

Ang homemade chicken liver pate ay isang masarap, malusog at kasiya-siyang pagkain na masisiyahan ang lahat ng mga miyembro ng iyong pamilya. Alam ang pangunahing recipe para sa ulam, maaari kang mag-eksperimento at lumikha ng mga meryenda na isinasaalang-alang ang mga kagustuhan sa panlasa ng sambahayan, na kinagigiliwan sila ng hindi bababa sa bawat araw. Bon Appetit!