Candied Kalabasa Sa Oven: Sunud-sunod Na Mga Recipe + Larawan

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Mga candied na recipe ng kalabasa sa bahay

Tinatawag namin dati ang mga candied fruit na pinatuyong candied fruit - prutas ng sitrus, pinatuyong aprikot, prun, saging. Madalas naming binibili ang mga ito sa tindahan bilang masarap at malusog na gamutin. Ang mga prutas na kandado ay isang mahusay na kapalit ng mga matamis, mag-aapela sila sa parehong mga bata at matatanda. Alam mo bang maaari mong lutuin ang iyong mga candied na prutas ng kalabasa sa oven?

Nilalaman

• 1 Mga kinakailangang sangkap
• 2 Ang klasikong recipe para sa candied pumpkin
• 3 Mababang calorie na gamutin sa honey
• 4 Video recipe para sa paggawa ng mga sweets ng kalabasa

• 5 Hindi isang solong kalabasa

  • 5.1 "Mabilis" na mga candied na prutas na may lemon
  • 5.2 Na may mga dalandan
  • 5.3 Spicy candied fruit
• 6 Mga pagsusuri at payo mula sa mga hostess

Mga kinakailangang sangkap

Ang kalabasa ay matagal nang kilala sa amin bilang isang mapagkukunan ng mga bitamina at microelement na kinakailangan para sa katawan. Alam ng lahat kung gaano kapaki-pakinabang ang prutas na ito. Sanay kami sa pagyeyelo ng kalabasa para sa taglamig o pag-canning, upang sa paglaon maaari natin itong magamit bilang karagdagan sa mga nilagang, cereal, casseroles. Ngunit ang mga candied fruit na kalabasa ay tila isang bagay na hindi karaniwan. Ngunit walang kabuluhan, dahil ang kanilang panlasa ay napakasarap, literal na natutunaw sila sa iyong bibig.

Halos anumang pagkakaiba-iba ng kalabasa ay angkop para sa mga candied fruit, maliban sa mga pandekorasyon (wala silang sapat na sapal) at kumpay, ang pulp na kung saan ay matigas at sariwa. Ang pangunahing bagay ay ang mga prutas ay hinog, hinog na rin. Ang pinakamatamis at pinakamasarap, tinatawag din silang "sinigang", maaaring makilala ng kanilang maliwanag na kulay kahel. Ngunit kahit na wala kang anuman, gagawin ang anumang. Kailangan mo lang kumuha ng kaunti pang asukal.

Madaling mapapalitan ng candied pumpkin ang anumang kendi

Bilang karagdagan sa kalabasa na pulbos, para sa paghahanda ng mga prutas na candied, kakailanganin mo ang asukal, tubig, mga pampalasa na pampalasa (vanillin, cinnamon, cloves, at iba pa). Kadalasang ginagamit ang pulbos na asukal upang palamutihan ang mga paggagamot. Darating ito sa madaling gamiting kung ang kalabasa na napili para sa pagluluto ay hindi sapat na maliwanag.

Ang asukal ay maaaring mapalitan ng pulot - ang mga nasabing mga candied fruit ay mas malusog pa. Bilang karagdagan, ang mga dalandan at limon ay maaaring idagdag sa paghahanda upang makakuha ng isang mayamang lasa at maliwanag na aroma.

Klasikong resipe para sa candied pumpkin

Walang kumplikado sa paghahanda ng mga candied na prutas, ngunit magtatagal ng maraming oras. Ngunit dahil makakatulong sa atin ang oven, mas mabilis nating makakagawa ito.

Para sa isang klasikong recipe na kakailanganin mo:

• 1 kg ng kalabasa pulp;
• 300 g ng tubig;
• 1.2 kg ng granulated sugar;
• 3 g sitriko acid;
• vanillin sa dulo ng kutsilyo.

1. Balatan ang kalabasa. Para sa mga ito, maginhawa ang paggamit ng isang peeler ng gulay: maingat at manipis na pinuputol ang mga piraso ng balat. Kung ang kalabasa ay medyo luma at ang balat ay masikip, ang isang matalim na kutsilyo ay pinakamahusay.

   

   Ang mga hinog na matamis na kalabasa ng 'sinigang' na mga pagkakaiba-iba ay angkop para sa mga candied fruit

2. Ganap na piliin ang core na may mga binhi. Para sa trabaho, kailangan mo lamang ng siksik na sapal.

   

   Peel at gupitin ang kalabasa sa mga piraso

3. Gupitin ang peeled na kalabasa sa mga medium-size na cubes. Kailangan nilang ma-blast ng 7 minuto sa kumukulong tubig. Ilipat agad ang mga ito sa malamig na tubig upang palamig. Ang Blanching ay isang panandaliang paggamot ng anumang produktong pagkain na may kumukulong tubig o singaw. Hindi tulad ng kumukulo, ang pamumula ay hindi humahantong sa pagkawala ng mga bitamina o lasa.

   

   Blanch ang kalabasa sa kumukulong tubig, pagkatapos ay cool

4. Pansamantala, ihanda ang candied fruit syrup. Magdagdag ng asukal at sitriko acid sa isang palayok ng tubig. Pakuluan at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang asukal ay tuluyang matunaw.

   

   Gumawa ng syrup ng asukal

5. Ang mga cubes ng kalabasa ay malamig na. Ilipat ang mga ito sa isang mahusay na salaan at hintayin ang lahat ng tubig na maubos.

   

   Hayaang ganap na maubos ang tubig

6. Ilagay ang kalabasa sa isang kasirola na may syrup at kumulo sa loob ng 15 minuto sa mababang init, bahagyang pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog ng pagkain. Pagkatapos nito, itabi ang workpiece sa loob ng 10 oras upang maipasok.

   

   Pakuluan ang mga piraso ng kalabasa sa syrup

7. Ilagay muli ang kawali gamit ang workpiece sa mababang init, pakuluan ng 15 minuto at iwanan para sa isa pang 10 na oras.

8. Sa pangatlong pagluluto, pakuluan ang kalabasa. Panghuli magdagdag ng vanillin sa pinaghalong.

   

   Ang mga piraso ng kalabasa ay kailangang pinakuluan sa syrup nang maraming beses.

9. Ilagay ang pinakuluang mga cubes ng kalabasa sa isang mahusay na salaan. Maghintay para sa syrup na ganap na maubos. Aabutin ng halos dalawang oras.

10. Ilagay ang pinatuyong at pinalamig na mga hiwa ng kalabasa sa isang hilera sa isang baking sheet at ipadala sa oven, preheating ito sa 40 degree, para sa halos 3 oras.

    

    Ikalat ang mga candied fruit sa isang baking sheet at tuyo sa loob ng 2-3 oras

11. Alisin ang kalahating natapos na candied fruit mula sa oven para sa karagdagang pagproseso.
12. Igulong ang bawat piraso sa granulated na asukal at ilagay ito muli sa isang layer sa isang baking sheet. Panatilihin ang mga candied na prutas sa oven hanggang malambot: dapat silang ganap na matuyo, hindi malagkit sa iyong mga kamay.

Upang mapanatili ang mga candied na prutas para sa taglamig, ilagay ang mga ito sa isterilisadong mga tuyong garapon o iba pang mga lalagyan ng salamin na may masikip na takip.

Mahusay na itabi ang mga candied fruit sa mga lalagyan ng salamin.

Mababang calorie na gamutin ang honey

Ang recipe na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa matamis, pinapanood ang kanilang pigura. Sa halip na asukal, na nakakapinsala sa isang payat na baywang, gumagamit kami ng honey at fructose.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 400 g kalabasa;
• 2 baso ng tubig;
• 2 tablespoons ng honey;
• 2 tablespoons ng fructose;

• 1 kutsarang lupa kanela

  

  Ang mga candied na prutas, kung saan ang asukal ay pinalitan ng pulot, ay mababa sa calories

1. Peel ang kalabasa at gupitin ang laman sa mga cube. Pakuluan ang mga ito sa mababang init, pagdaragdag ng kanela.
2. Ilagay ang mga piraso ng gulay sa isang tuwalya ng papel at patuyuin.
3. Ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng fructose at honey. Hintaying pakuluan at matunaw ang mga sangkap. Tiklupin ang mga hiwa ng kalabasa sa syrup. Magluto ng 15-20 minuto sa katamtamang init, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa kalan. Ang mga hinaharap na candied fruit ay dapat na tumayo sa syrup sa loob ng isang araw.
4. Itapon ang mga piraso ng kalabasa sa isang salaan o salaan, hayaang ganap na maubos ang syrup. Pagkatapos nito, ikalat ang mga candied fruit sa isang baking sheet at ipadala sa oven. Panatilihin ang mga ito hanggang sa luto sa 40 degree.

Dahil sa kumpletong kawalan ng asukal, ang mga nasabing candied fruit ay mababa sa calories. Ngunit sa lasa at aroma, sila ay hindi sa anumang paraan mas mababa sa isang asukal na hindi masisiyahan!

Video recipe para sa paggawa ng mga sweets ng kalabasa

Hindi isang solong kalabasa

Ang lasa ng mga klasikong candied fruit na kalabasa ay maaaring iba-iba sa mga dalandan, limon at pampalasa. Kaya maaari mong matuwa ang iyong pamilya sa iba't ibang mga Matamis, pagluluto ng bagong bagay sa bawat oras.

"Mabilis" na mga candied na prutas na may lemon

Kakailanganin mong:

• 1 kg kalabasa;
• 200 ML ng tubig;
• 400 g asukal;
• 1 malaking limon;
• ground cinnamon;

• pulbos na asukal para sa pagwiwisik.

  

  Ang lemon ay magdaragdag ng isang masarap na aroma sa mga candied na kalabasa

1. Balatan ang kalabasa at gupitin ang laman.
2. Isawsaw ang mga hiwa ng kalabasa at hiniwang lemon sa kumukulong asukal at syrup ng tubig. Pakuluan sa 2 pass ng 10 minuto hanggang luto.
3. Alisin ang pinakuluang mga cubes ng kalabasa mula sa syrup (walang lemon na kinakailangan) at kumalat sa papel na pergamino. Patuyuin sa oven sa 130 degree nang halos 60 minuto.
4. Ilagay ang mga handa nang candied na prutas sa isang plato, iwisik ang isang halo ng pulbos na asukal at kanela.
5. Kung nais mo ang iyong mga candied na prutas na maging isang maliit na jelly at transparent, aabutin ng kaunti pang oras. Matapos pakuluan ang kalabasa, iwanan ito upang ganap na malamig sa syrup, pagkatapos pakuluan ulit ito ng 5 minuto. Cool at ulitin nang 3 beses pa. Ang mga nasabing candied fruit ay hindi lamang maaaring matuyo, ngunit pinagsama rin sa mga garapon kasama ang syrup.

May mga dalandan

Perpekto ang resipe na ito kung hindi ka makahanap ng isang napakatamis na "lugaw" na kalabasa. Ang mas maraming asukal kaysa sa dati ay nakakatipid ng sitwasyon (makakakuha ka ng ilang syrup, na magiging puspos ng puspos). Naturally, makakaapekto rin ito sa calorie na nilalaman ng mga candied na prutas: ang nasabing tamis ay maaaring makaapekto sa pigura!

Kakailanganin mong:

• 2 kg ng kalabasa pulp;
• 700 gramo ng asukal;
• 1 baso ng tubig;
• 2 dalandan;
• vanillin;

• almirol at may pulbos na asukal para sa alikabok.

  

  Magdagdag ng mga dalandan upang mapanatili ang iyong mga binhi ng kalabasa na makatas at may lasa

1. Gupitin ang pulbos ng kalabasa sa mga hiwa, cubes o piraso. Hatiin ang mga dalandan sa mga wedge, pagbabalat at pag-alis ng mga binhi.
2. Gumawa ng isang syrup mula sa tubig at asukal, dalhin ito sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos.
3. Isawsaw ang mga hiwa ng orange at kalabasa sa syrup, kumulo nang halos 7 minuto.
4. Alisin ang kasirola na may halo mula sa kalan, iwanan upang ganap na cool. Aabutin ng maraming oras. Ulitin ang proseso ng paggawa ng serbesa dalawang beses sa parehong agwat.
5. Alisan ng tubig ang syrup mula sa hinaharap na mga candied na prutas, ilabas ang mga hiwa ng kahel. Ang mga piraso ng kalabasa ay magiging malambot, ganap na transparent.
6. Ilagay ang mga hiwa ng kalabasa sa isang sheet na may sheet na baking sheet at ilagay sa oven sa 40 degrees sa loob ng 5 oras.
7. Para sa dekorasyon, maghanda ng isang pagwiwisik: ihalo ang asukal sa icing, isang maliit na almirol at vanillin. Magdagdag ng ilang ground cinnamon kung ninanais. Isawsaw ang mga pinatuyong candied fruit sa pinaghalong.

Spicy candied na prutas

Sa Silangan, ang mayaman, maanghang na lasa at aroma ay lubos na pinahahalagahan sa mga Matamis. Upang makamit ang epektong ito, kailangan mong magdagdag ng naaangkop na pampalasa sa mga candied na prutas. Kaya, kakailanganin mo ang:

• 1 kg ng kalabasa pulp:
• 1 kg ng asukal;
• 700 ML ng tubig;
• 1 cinnamon stick;
• 2 carnation buds;
• 1 vanilla pod (natural)

Kung hindi ka natatakot na mag-eksperimento, maaari kang magdagdag ng anis, star anise, haras at iba pang pampalasa. Ngunit huwag kalimutan na ang isang malaking bilang ng mga ito ay maaaring masira ang lasa ng ulam.

Bibigyan ng mga pampalasa ang mga prutas na kendi ng isang mayaman, mayamang lasa at aroma

1. Balatan ang kalabasa, hugasan at gupitin ang mga piraso ng anumang hugis.
2. Ihanda ang syrup, pakuluan ito, idagdag ang mga piraso ng kalabasa at lahat ng pampalasa. Lutuin ang halo ng 5 minuto, pagkatapos ay palamigin. Ang pamamaraan ay dapat na ulitin nang hindi bababa sa 5 beses, hanggang sa ang mga hiwa ng kalabasa ay transparent at caramelized.
3. Alisin ang mga prutas na candied, hayaan ang syrup na ganap na maubos. Ayusin sa isang baking sheet at tuyo sa oven, pagkatapos ay iwisik ang pulbos na asukal kung nais.

Mga pagsusuri at payo ng hostess

Ngayon alam mo kung paano gumawa ng isang orihinal at masarap na gamutin mula sa isang ordinaryong kalabasa. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga candied fruit na kalabasa ay hindi lamang magagamit bilang isang hiwalay na panghimagas - maaari silang magamit upang palamutihan ang mga cake, pie ng bagay at dumpling, at gumamit ng syrup para sa mga compote at jelly. Ibahagi sa amin sa mga komento ang mga lihim ng paggawa ng mga candied fruit. Bon Appetit!