Paano At Kung Magkano Ang Lutuin Ang Mais Sa Cob (sa Isang Kasirola, Mabagal Na Kusinilya, Atbp.) Nang Wasto

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Ang pagluluto ng masarap na mais sa cob nang tama: mga lihim sa pagluluto

Ang pinakuluang mais ay isang paboritong trato sa tag-init para sa parehong mga may sapat na gulang at bata. Tila, ano ang maaaring mas madali kaysa sa kumukulo ng ilang mga gintong cobs upang masiyahan sa kanilang pinong lasa? Ngunit lumalabas na kailangan mong gumawa ng ilang mga pagsisikap, at kahit na malaman ang ilang mga lihim, upang makakuha ng makatas talagang mais. Napakahalaga na pumili ng isang produkto at isasaalang-alang ang oras ng pagluluto.

Nilalaman

• 1 Pagpili ng tama: ano ang dapat isaalang-alang
• 2 Magluto ng isang gamutin sa isang kasirola
• 3 Higit pang mga pagpipilian?
• 4 Ang mais na frozen at naka-pack na vacuum: lihim na pagluluto
• 5 Ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe
• 6 Video sa Cooking Corn sa Cob

Pagpili ng tama: kung ano ang isasaalang-alang

Ang mais ay hindi lamang masarap, ngunit isang napaka-malusog na produkto. Mayaman ito sa mga bitamina at mga elemento ng pagsubaybay na kailangan ng ating katawan:

• responsable ang bitamina A para sa metabolismo;
• pinalalakas ng bitamina C ang immune system;
• pinoprotektahan ng bitamina E ang katawan sa antas ng cellular;
• Ang bitamina B (thiamine) ay nagpapalakas sa cardiovascular, nervous at digestive system;
• nililinis ng hibla ang katawan ng mga lason;
• tumutulong ang potasa na magbigay ng likido sa katawan.

Bilang karagdagan, ang mais ay naglalaman ng mga sangkap na kinokontrol ang paggana ng thyroid gland, na responsable para sa kalusugan ng buhok, mga kuko at balat.

Ang lasa pagkatapos kumukulo ay nakasalalay sa kung gaano tama ang pagpili mo ng mga cobs ng mais. Ang batang mais ay may gaanong dilaw na mga kernel, ang mga cobs ay maliit at hindi mahaba. Ang mga row ng butil ay dapat na perpektong pantay, siksik at magkaparehong kulay. Upang matiyak na mayroon kang batang mais sa harap mo, gupitin ang butil. Kung ang isang puting katas na katulad ng gatas ay pinakawalan, ang mais ay hindi labis na hinog. Maaari mo ring i-cut ang tuod: sa batang mais, ito ay maputi at magaan.

Ang batang mais na pang-gatas ay pinakamahusay para sa pagluluto

Ang matamis na mais ay may isang maselan na maputi-puting tendril sa dulo ng tainga, na mas makapal at mas madidilim na kayumanggi sa kumpay o labis na hinog na mais. Ang isang maputlang dilaw na kulay ay nagpapahiwatig ng katamtamang kapanahunan ng tainga. Ang nasabing mais ay tatagal sa pagluluto kaysa sa batang mais o pagawaan ng gatas.

Ang labis na hinog na mais ay may maliwanag na kulay dilaw na butil. Ang mga cobs na ito ay magluluto ng halos 2 oras. Bilang karagdagan, kailangan mong isaalang-alang ang lugar kung saan lumaki ang mais: ang mga southern varieties ay mas malambot kaysa sa mga hilaga.

Pagluluto ng isang gamutin sa isang kasirola

Ang tradisyunal na pamamaraang ito ay pamilyar sa bawat isa sa atin mula pagkabata. Sa unang tingin, ito ay napaka-simple, ngunit kailangan mong isaalang-alang ang ilang mga lihim at tampok.

1. Pakuluan ang mais sa parehong araw na iyong binili o pinili. Sa ilalim ng kondisyong ito, mananatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian at magiging malambot at malambot.
2. Hugasan ang tainga bago kumukulo at alisin ang anumang maruruming dahon mula sa kanila. Malinis, maliliit na dahon ay hindi kailangang punitin. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, bibigyan nila ang mais ng masarap na lasa.
3. Kumuha ng isang malaking mabigat na pader na kasirola. Ilagay ang mga cobs sa maraming mga hilera dito at ibuhos ang malamig na tubig upang masakop nito ang ilang sentimetro ng mais. Isara nang mahigpit ang takip at huwag alisin ito hanggang maluto ang tainga. Kung ang mais ay bata at malambot, pakuluan ito ng 15-25 minuto pagkatapos kumukulo.
4. Maaari mong sabihin kung ang mais ay handa na sa pamamagitan ng panlasa o sa pamamagitan ng pagbutas sa mais ng isang tinidor. Matapos ang proseso ng pagluluto, huwag alisin agad ang mais mula sa kawali, hayaang umupo ito ng halos 10 minuto.

Kung ang mga cobs ng mais ay masyadong malaki para sa palayok, maaari mo itong i-cut bago kumukulo. Hinahain ng mainit ang handa na mais.

Marami pang pagpipilian?

Ang modernong kusina ay nilagyan ng iba't ibang mga gadget na lubos na pinapadali ang proseso ng pagluluto para sa mga maybahay. Gayundin ang mais, na maaaring lutuin sa isang dobleng boiler, pressure cooker, oven, at microwave.

1. Upang magluto ng mais sa isang dobleng boiler, banlawan ito nang hindi inaalis ang ilalim na layer ng mga dahon at ilagay ang mga cobs sa isang hulma. ibuhos ang 1 baso ng tubig - ito ay magiging sapat para mabuo ang singaw. Para sa buong kahandaan ng batang mais, 5-10 minuto ay sapat na. Ang matandang mais o bukid na mais ay magluluto sa isang dobleng boiler sa loob ng 40 minuto.
2. Upang pakuluan ang mga tainga sa isang pressure cooker, banlawan ang mga ito, ilagay sa isang lalagyan at punan sila ng tubig. Isara ang takip at sunugin. Para sa batang mais, 10-15 minuto pagkatapos ng pagkulo ay sapat na, para sa labis na hinog na mais ay tatagal ng 40 minuto.
3. Upang magluto ng mais sa oven, kumuha ng isang malalim na baking pinggan, magsipilyo ng mantikilya, at ilagay nang mahigpit ang hinugasan na mga peeled na tainga. Ibuhos ang tubig na kumukulo upang masakop nito ang mais. Painitin ang oven sa 120 degree, ilagay ang pan ng mais doon at maghurno ng 40 minuto.
4. Mayroong dalawang paraan upang mag-microwave ng mais, mabilis na walang tubig at mabagal sa tubig. Mahalagang malaman na ang mga batang mais lamang ang maaaring lutuin sa microwave. Para sa unang pagpipilian, ilagay ang mga tainga sa mga plastic bag at itali ito nang mahigpit. Itakda ang aparato sa 800 W at lutuin sa loob ng 10 minuto.
5. Maaari mo ring pakuluan ang mais sa isang mabilis na paraan: gupitin ang cob nang hindi ginupitan ang mga dahon, at lutuin sa iyong sariling katas sa loob ng 5 minuto sa 800 watts.
6. Upang magluto ng mais sa microwave sa isang mabagal na paraan, na may tubig, banlawan ang mga cobs, ilagay ang mga ito sa isang espesyal na lalagyan, takpan ng malamig na tubig at takpan. Itakda ang lakas sa aparato sa 700-800 W at magtakda ng timer para sa 45 minuto. tiyaking hindi kumukulo ang tubig, at idagdag ito sa lalagyan kung kinakailangan.

Frozen at vacuum naka-pack na mais: lihim na pagluluto

Pinapayagan ka ng mga modernong pamamaraan ng pag-iimbak ng pagkain na magbusog sa mais hindi lamang sa tag-init, ngunit sa buong taon. Halimbawa, maaari kang bumili ng frozen na mais sa cob mula sa tindahan. Ito ay steamed at agad na nagyeyelo, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang lahat ng mga katangian ng pagpapagaling ng produkto. Ang pagluluto ng gayong mais ay napaka-simple: ilagay ito sa kumukulong tubig at lutuin hanggang malambot. Matapos ang tubig ay kumukulo sa pangalawang pagkakataon, tumatagal ng 20-25 minuto upang ganap na maluto.

Karaniwang ginagamit ang packaging ng vacuum hindi para sa pagluluto ng mais, ngunit para sa pagtatago nito sa natapos na form. Maaari mong bilhin ang mga cobs na ito at i-reheat ang mga ito sa microwave, kasirola, mabagal na kusinilya, o kawali kung kinakailangan. Bago ito, dapat na alisin ang pag-iimpake ng vacuum.

Maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe

Ang mais ay maaaring maging isang hindi pangkaraniwang ulam na palamutihan ang anumang maligaya na mesa. Upang magawa ito, kailangan mong gumawa ng kaunti pang pagsisikap at gamitin ang iyong imahinasyon.

Subukan ang pagluluto ng mais sa gatas at cream. Upang magawa ito, kakailanganin mo ang:

• 4 na tainga ng mais;
• 0.5 tasa ng gatas;
• 1 baso ng cream na may taba ng nilalaman na 30% o higit pa;
• 30 gramo ng mantikilya;
• 0.5 tasa ng puting alak
• 1 kutsarang harina;
• 2 itlog
• asin at pampalasa.

Pakuluan ang 4 na cobs ng mais at gupitin ang mga kernels mula sa cob sa isang mangkok. Pag-init ng gatas at isang baso nang walang isang-kapat ng cream sa isang kasirola, idagdag ang beans at lutuin ng 10 minuto.

Matunaw ang mantikilya, ihalo ito sa 1 kutsarang harina, idagdag ang halo sa mais at lutuin para sa isa pang 10 minuto. Ibuhos sa tuyong puting alak, iwanan upang kumulo nang 10 minuto pa. pagkatapos ay magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa. Mash ang natitirang cream na may mga itlog, idagdag sa mais at lutuin para sa isa pang 10 minuto.

Sa resipe na ito, maaari mong gamitin ang anumang pampalasa na gusto mo: paminta, dahon ng bay, balanoy, kanela, tarragon, at marami pa.

Maaari kang magluto ng mais sa oven

Ang mais na inihurnong sa kulay-gatas ay isang napaka maanghang at masarap na ulam na tiyak na magugustuhan ng iyong pamilya at mga kaibigan. Dalhin ang mga sumusunod na pagkain:

• 5 tainga ng mais;
• 0.5 tasa kulay-gatas;
• 100 gramo ng keso;
• 50 gramo ng mantikilya;
• 2 dakot ng dill, perehil at mga sibuyas.

Gupitin ang mga kernel mula sa pinakuluang tainga, ibuhos ang sour cream at tinunaw na mantikilya sa kanila, ihalo. Ilagay sa isang baking sheet o baking dish, iwisik ang gadgad na keso.

Painitin ang oven sa 160 degree, ipadala ang baking sheet na may mais doon at maghurno sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ng pagluluto, iwisik ang mais sa makinis na tinadtad na mga gulay at maghatid ng mainit.

Cooking Corn sa Cob Video

Habang pinapayuhan kami ng tag-araw sa mainit na maaraw na mga araw, huwag tanggihan ang iyong sarili sa kasiyahan ng pagkain ng masarap, makatas at malusog na mais! Ibahagi ang iyong mga recipe ng mais sa aming mga mambabasa. Bon gana at maliwanag na tag-init!