Recipe Para Sa Isang Klasikong Charlotte Na May Mga Mansanas Sa Oven, Tagagawa Ng Tinapay, Atbp. + Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Mga Classical sa Culinary - Pagluluto ng Charlotte kasama ang mga mansanas

Marahil ang pinakamahusay na pampalipas oras ay isang gabi sa isang mainit na kumpanya sa isang tasa ng tsaa at magandang pag-uusap. At para sa tsaa, dapat kang maghanda ng isang matamis na panghimagas. Sa mga gabi ng tag-init, ang dessert na ito ay dapat na ilaw at mahangin. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang apple charlotte, mabilis na maghanda at masarap. Sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng naturang charlotte sa maraming paraan upang maaari mong pag-iba-ibahin ang talahanayan ng panghimagas.

Nilalaman

• 1 Simpleng mabilis na charlotte
• 2 Ang Mga Tip na Ito ay Makatutulong sa Iyo
• 3 Isang kaunting kasaysayan: tradisyonal na charlotte
• 4 Kaunting pagka-orihinal: charlotte a la russe mula sa itim na tinapay sa oven
• 5 Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya
• 6 Ang gumagawa ng tinapay ay isa pang tumutulong sa kusina
• 7 Video tungkol sa pagluluto ng mabangong charlotte

Isang simpleng mabilis na charlotte

Siyempre, ang charlotte ay maaaring gawin sa halos anumang uri ng mga berry at prutas, ngunit ang mga mansanas ay ayon sa kaugalian na panatilihin ang katanyagan, lalo na ang mga maasim, halimbawa, Antonovka. Ang asim sa ulam na ito ay ang pinakamahalagang bagay, at ang mansanas ang pinakamadaling iproseso, kaya ang pagpipiliang ito ay ang pinakamadali at pinakamabilis.

Isasa-oven namin ang charlotte na ito sa oven. Para sa kanya kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 3 malalaking mansanas;
• 3 itlog;
• 1 tasa ng asukal;
• 1 tasa ng harina;
• 1 kutsarita ng brandy;
• asin sa dulo ng kutsilyo;
• asukal sa vanilla.

Maghanda ng pagkain upang ang lahat ay nasa iyong mga kamay, sapagkat mahalaga sa atin na huwag mag-aksaya ng oras.

Gumamit ng mga maasim na mansanas upang makagawa ng charlotte

1. Talunin nang maayos ang 3 itlog at 1 tasa ng asukal upang ang asukal ay tuluyang matunaw at dumami ang pagtaas ng dami sa dami. Gumamit ng isang taong magaling makisama o blender para dito.
2. Magdagdag ng isang baso ng harina, siguraduhin na magsala, isang maliit na asukal na vanilla at asin. Pukawin Sa parehong oras, ibuhos ang isang kutsarita ng brandy. Kapag inihurnong, ang alkohol ay matutunaw at ang kuwarta ay magiging mahangin.
3. Tumaga ng mansanas nang sapalaran. Maaari silang i-cut sa manipis na mga hiwa o diced. Ilagay sa isang greased pan at takpan ng kuwarta. Ilagay sa isang oven preheated sa 180-200 degree para sa halos 1 oras.

Kapag ang charlotte ay ganap na handa, ang tinapay sa ibabaw nito ay parang isang mahangin na bizet. Ang mas lubusan at mas mahusay na matalo ang mga itlog para sa kuwarta, mas maganda at mas masarap ang crust.

Makakatulong sa iyo ang mga tip na ito

Kaunting kasaysayan: tradisyonal na charlotte

Alam mo bang lumitaw ang charlotte noong ika-18 siglo, at ang pag-imbento nito ay nakatuon kay Queen Charlotte, ang asawa ni Haring George III ng Inglatera? Ang charlotte ng oras na iyon ay hindi katulad sa inihahanda namin ngayon, dahil ginawa ito mula sa natirang tinapay, na itinuring na hindi katanggap-tanggap na itapon sa oras na iyon. Subukan nating gumamit ng isang lumang recipe sa isang modernong setting.

Ang klasikong charlotte ay naimbento noong ika-18 siglo.

Kakailanganin mo ang isang tinapay o tinapay ng trigo. Kung sila ay isang maliit na lipas, kung gayon ang resipe na ito ay tama lamang. Alisin ang tinapay mula sa tinapay, gupitin sa manipis na mga hiwa.

Matunaw ang tungkol sa 100 gramo ng mantikilya at isawsaw nang lubusan ang bawat hiwa ng tinapay.

Kumuha ng isang maliit na kasirola, grasa ang mga dingding nito mula sa loob ng mantikilya. Linya sa ilalim at tagiliran ng hiwa ng puting tinapay na babad sa mantikilya.

Magbalat ng ilang mga mansanas (3-5), tumaga nang pino at ilagay sa isa pang kasirola. Takpan ng 150 gramo ng asukal, magdagdag ng isang maliit na kanela (literal na isang kurot) at isang kutsarang mantikilya. Kumulo sa sobrang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumambot ang mga mansanas. Ilagay ang halo na ito sa isang kasirola na may mga hiwa ng tinapay. Itaas sa ilang mga hiwa ng parehong babad na langis at iwiwisik ng mga breadcrumb.

Painitin ang oven sa 180 degree at maglagay ng isang kasirola na may charlotte na wala na. Kaysa kalahating oras.

Hindi ito ang pangwakas na bersyon ng klasikong charlotte. Nagdala ang Pranses ng kanilang sariling lasa sa resipe, at maaari mo ring subukan ito, dahil hindi naman ito mahirap. Ang kakaibang uri ng resipe ay nasa tagapag-alaga, na pinahiran ng mga layer ng tinapay at mansanas, kung saan ang charlotte ay kahawig ng isang cake sa istraktura. Sa kasong ito, ang puting tinapay ay maaaring mapalitan ng cookies ng mantikilya, at makuha mo ang sikat na "Charlotte sa Russian", na unang inihanda ng espesyalista sa pagluluto sa Pransya na si Marie-Antoine Carem para sa Emperor ng Russia na si Alexander I.

Isang piraso ng pagka-orihinal: charlotte a la russ na gawa sa itim na tinapay sa oven

Ang recipe na ito ay mas kumplikado kaysa sa isang mabilis na charlotte, ngunit tiwala na ang mga pagsusuri ng iyong mga bisita ay hindi hahayaan kang magsisi sa ginugol na oras. Kunin ang mga produktong ito:

• 1 tasa durog na mumo ng rye bread
• 3 tasa gadgad na lipas na itim na tinapay
• 100 g mantikilya
• ½ tsp ground cinnamon
• 1 lemon (sarap)
• 3 sibuyas
• 1 kutsara candied orange
• 1 tasa ng asukal
• 6-8 mansanas
• ½ baso ng puting alak
• 30 ML rum

Pagsamahin ang rye at black rusks at takpan ng tinunaw na mantikilya. Gumalaw ng mabuti, magprito sa isang kawali, magdagdag ng durog na sibuyas, kanela, kalahating baso ng asukal, kalahating tinadtad na prutas na candied at kalahati ng kasiyahan.

Orihinal na solusyon: para sa charlotte sa Russian, gumamit ng stale rye tinapay

Maghalo ng puting alak sa tubig sa mga proporsyon na 1: 1, pakuluan ang natitirang kalahati ng asukal.

Peel ang mga mansanas mula sa core, tumaga ng makinis, idagdag sa syrup ng alak at pakuluan ng 5-7 minuto. Ibuhos sa isang baso ng rum.

Grasa ang hulma, iwisik ang asukal. Maaari mong itabi ang ilalim ng hulma na may langis na papel. Ilatag ang isang layer ng mga crackers, mansanas, muli ng isang layer ng crackers. Ikalat sa pagliko upang ang tuktok ay natakpan ng tinapay. Pahid ng kaunti sa isang plato, maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto.

Ang nasabing charlotte ay napakahusay na kinumpleto ng cream, at maaaring ihain sa tsaa, kape, juice at mga cocktail.

Pagluluto sa isang multicooker

Isang kahanga-hangang imbensyon - isang multicooker! Ang kahanga-hangang makina na ito ay magpapalaya sa iyo ng maraming libreng oras, at bukod sa, gagawin nitong mas simple at orihinal ang mga simpleng pinggan

Isasaalang-alang namin ang isang simpleng resipe ng charlotte mula sa isang hindi pangkaraniwang anggulo: lutuin sa isang mabagal na kusinilya. Sa ganitong paraan ang kuwarta ay tumaas nang maayos at makakakuha ka ng isang tunay na cake na may diameter na 22 cm at taas na hanggang 10 cm.

Kakailanganin mong:

• 5 itlog;
• 1 tasa ng asukal;
• 5 mansanas;
• 1 tasa ng harina.

Una, ihanda ang mga mansanas: alisan ng balat at i-core ang mga ito, gupitin, ilagay sa isang mangkok at iwisik ang lemon juice.

Ang ilang mga tao ay nais na magdagdag ng higit pang mga mansanas sa charlotte. Huwag labis na labis upang ang lahat ng kuwarta ay hindi mananatili sa mga puwang sa pagitan ng mga piraso. Posible ring huwag magbalat ng mga mansanas mula sa alisan ng balat, dahil sa panahon ng proseso ng pagluluto ito ay nagiging malambot at mabango.

Talunin ang mga itlog sa isang pare-parehong foam. Upang gawing mas madali ang paghagupit, pre-chill ang mga itlog at magdagdag ng isang kurot ng asin sa kanila.

Patuloy na matalo, magdagdag ng asukal nang paunti-unti hanggang sa tuluyan itong matunaw. Pagkatapos nito, magdagdag ng harina sa isang kutsara, ganap na pagpapakilos upang walang natitirang mga bugal. Ang kuwarta ay dapat na maging tulad ng makapal na kulay-gatas na pare-pareho.

Sa isang multicooker, ang charlotte ay lumiliko lalo na mahangin

Grasa ang isang multicooker pan na may langis at ibuhos sa isang maliit na kuwarta, ipamahagi ito upang masakop ang ilalim at bahagi ng mga dingding na may isang maliit na gilid. Sa kasong ito, ang kapal ng kuwarta ay magiging tungkol sa 0.5 cm.

Ilagay ang mga mansanas, itaas sa natitirang kuwarta at iling nang bahagya (ngunit hindi gaanong hiniwa ang mansanas at ihalo ang kuwarta!). maaari kang magdagdag ng isa pang layer ng mansanas.

I-on ang mode na "Baking" sa multicooker, itakda ang oras - 60 minuto. Habang nagluluto ang charlotte, huwag iangat ang takip upang maiwasan ang pagbagsak ng kuwarta sa proseso. Kung mas maraming mga mansanas ang mayroon ka, mas matagal ang pag-bake nito. Matapos patayin ang charlotte, kailangan mong iwanan ito sa multicooker para sa isa pang 10 minuto, at pagkatapos ay alisin ito mula sa kawali.

Ang gumagawa ng tinapay ay isa pang tumutulong sa kusina

Tulad ng nakikita mo, maraming mga pagpipilian at pamamaraan para sa paggawa ng charlotte sa modernong kusina. Kung mayroon kang isang tagagawa ng tinapay sa bahay, kasalanan ang hindi ito paggamit.

Kunin ang mga produktong ito:

• 3 itlog;
• 200 gr. harina;
• ¼ tsp soda, slak na may suka, o baking powder;
• 200 gr. Sahara;
• 3-4 maasim na mansanas;
• pasas, kanela.

Maghanda ng mga mansanas sa parehong paraan tulad ng sa mga nakaraang mga recipe: alisan ng balat, chop, budburan ng asukal at kanela.

Ihanda ang kuwarta: talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa isang homogenous foamy mass, magdagdag ng harina, ihalo nang lubusan upang walang natitirang mga bugal. Kunin ang soda sa kuwarta, mag-hang muli.

Kumuha ng isang mangkok ng gumagawa ng tinapay. Dahil napalasa mo na ang kuwarta, hindi mo na kailangan ng spatula para sa paghahalo ng mga sangkap - alisin ito. Lubricate ang mga gilid ng mangkok ng mantikilya.

Tutulungan ka ng gumagawa ng tinapay na maghanda ng isang orihinal na charlotte

Pagsamahin ang kuwarta sa mga nakahandang mansanas, pukawin. Ilagay ang timpla sa isang mangkok at ilagay sa isang tagagawa ng tinapay.

Piliin ang setting ng Bake o Cupcake. Ang tagagawa ng tinapay ay mabuti sapagkat kinakalkula nito ang kinakailangang oras ayon sa mode. Ngayon ay mahinahon kang magagawa ang tungkol sa iyong negosyo hanggang sa mag-beep ang timer upang hudyat ang pagtatapos ng pagluluto.

Buksan ang gumagawa ng tinapay at maghintay ng kaunti para lumamig ang amag. Pagkatapos nito, marahang iling ang charlotte sa isang pinggan, gupitin at ihatid.

Video tungkol sa pagluluto ng mabangong charlotte

Mayroong maraming mga resipe ng charlotte, lahat sila ay ibang-iba, at sa bawat bansa ay binibigyan nila ang ulam na ito ng isang espesyal na lasa. Inaalok namin sa iyo ang pinakasimpleng pagpipilian na maaaring madali at mabilis na maipatupad mula sa mga produktong nakasanayan na namin. Inaasahan namin na ang aming mga recipe ay nagdaragdag ng pagkakaiba-iba sa iyong cookbook at nalulugod ang iyong mga bisita. Bon gana at ginhawa sa iyong tahanan!