Pig Na Nilaga Sa Bahay: Sunud-sunod Na Mga Recipe Na May Mga Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Masarap na lutong bahay na nilagang baboy: mas mabuti kaysa sa tindahan

Kabilang sa maraming mga masasarap na pinapanatili, ang mga garapon na kung saan ay nakatago sa mga istante ng aming mga ref, storerooms at cellar, isa sa mga pangunahing lugar na inookupahan ng nilagang. Oo, kailangan mong mag-tinker sa paghahanda ng karne at manok para sa hinaharap, ngunit sulit ang resulta, dahil ang produktong pang-bahay ay halos palaging mas masarap at mas malusog kaysa sa inaalok sa amin ng mga modernong tagagawa. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano magluto ng malambot na nilagang baboy sa bahay.

Nilalaman

• 1 Mga sunud-sunod na resipe ng nilagang baboy sa bahay

  • 1.1 Homemade pork stew na may sarsa ng kamatis sa isang autoclave

    1.1.1 Video: Pork Stew sa isang Autoclave

  • 1.2 Homemade pork stew sa isang mabagal na kusinilya

    1.2.1 Video: totoong nilaga sa isang multicooker

  • 1.3 Homemade pork stew na may mga gisantes sa kalan

    1.3.1 Video: homemade pork stew na walang autoclave

Mga sunud-sunod na resipe ng nilagang baboy sa bahay

Minsan, noong ako ay maliit pa rin na batang babae 7-8 taong gulang, lumitaw ang isang walang uliran at nakakatakot na makina sa bakuran ng aming bahay. Bilang ito ay napagpasyahan, nagpasya ang mga magulang na magluto ng nilaga sa bahay at para dito nanghiram sila ng isang autoclave para sa pansamantalang paggamit - isang espesyal na aparato kung saan maaari kang gumawa ng masarap na paghahanda mula sa karne, isda at kahit mga gulay. Naaalala ko na sa panahon ng pagtatrabaho ng iron monster (tulad ng sa tingin ko noon), ipinagbabawal ng aking ina ang sinumang lumapit dito, na ipinapaliwanag na ito ay paputok … Pagkatapos, sa mesa ng kusina, mga hanay ng maliliit na garapon na baso na may masarap na piraso ng karne na puno ng taba ng baboy na nakapila. At ano ang lasa! Imposibleng ilarawan sa mga salita. Sa paglipas ng panahon, sinubukan ko ang maraming mga pagpipilian para sa lutong bahay na nilagang, kasama ang luto at hindi gumagamit ng isang autoclave. Hindi ko masabi na ang lahat ng mga recipe ay dumating sa aking panlasa,ngunit halos sampung paraan upang lumikha ng de-latang karne ang kumuha ng kanilang mga pahina sa culinary notebook ng aming pamilya. Ibinahagi ko ang ilan sa kanila.

Ang homemade na nilagang baboy na may sarsa ng kamatis sa isang autoclave

Ang karne na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay medyo katulad sa baboy kebab. Nais kong tandaan kaagad na ang bilang ng mga bahagi sa listahan sa ibaba ay idinisenyo para sa paghahanda ng 1 lata ng nilagang na may dami na 0.5 liters, samakatuwid, proporsyonal na taasan ang kanilang bilang depende sa kung gaano karaming mga lata ng pangangalaga ang nais mong makuha bilang isang resulta

Mga sangkap:

• 450 g ng baboy;
• 2-3 kutsara l. Tomato sauce;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda:

1. Hugasan at tuyo ang isang piraso ng pulp ng baboy.

   

   Maghanda ng isang piraso ng karne ng tamang timbang

2. Gupitin ang karne sa malalaki, mga libreng form na piraso.

   

   Gupitin ang baboy

3. Ilipat ang baboy sa isang malaking mangkok, magdagdag ng asin at itim na paminta, pukawin ang lahat.

   

   Timplahan ang karne ng asin at itim na paminta

4. Magdagdag ng sarsa ng kamatis, pukawin muli ang nilagang.

   

   Ihagis ang baboy na may sarsa ng kamatis

5. Ikalat ang karne na may mga additives sa pre-sterilized na garapon, isara sa mga sterile lids at igulong.

   

   Ilagay ang karne sa mga paunang handa na garapon
6. Ilagay ang mga garapon sa autoclave at punan ng tubig upang masakop nito ang nilagang 3 cm.
7. Isara ang aparato, ibomba ang presyon sa 1.2 mga atmospheres.
8. Ilagay ang autoclave sa apoy, dalhin ito sa 120 degree at lutuin ang nilaga sa loob ng 40 minuto.
9. Patayin ang aparato at iwanang hindi ito binuksan hanggang sa ganap na lumamig.

10. Sa ilang mga hakbang, bitawan ang presyon sa cooled autoclave, buksan ito at alisin ang natapos na nilaga.

    

    Kapag ang autoclave ay ganap na lumamig, maaaring alisin ang nilaga

Nag-aalok ang may-akda ng sumusunod na video ng isang alternatibong paraan upang magluto ng nilaga sa isang autoclave.

Video: nilagang baboy sa isang autoclave

Homemade pork stew sa isang mabagal na kusinilya

Kung wala kang autoclave, huwag magmadali upang magalit at tumakbo sa tindahan, dahil ang isang kahanga-hangang nilagang baboy ay maaaring lutuin sa tulong ng isang tanyag na katulong sa kusina - isang multicooker, na sikat sa ating panahon.

Mga sangkap:

• 2 kg walang bonbon na baboy;
• 10 itim na paminta;
• 2 bay dahon;
• 1 kutsara tubig;
• asin sa lasa.

Paghahanda:

1. Ihanda ang gusto mong pagkain.

   

   Ilagay ang mga sangkap na kailangan mo sa iyong work desk

2. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso.

   

   Ihanda ang karne

3. Ilipat ang baboy sa mangkok ng multicooker, ipadala ang mga peppercorn, dahon ng laurel at asin doon.

   

   Maglagay ng karne at pampalasa sa isang mabagal na kusinilya

4. Ibuhos sa tubig.

   

   Magdagdag ng isang basong tubig

5. Isara ang appliance at lutuin ang nilagang para sa 4 na oras, itakda ang mode na "Stew".

   

   Kumulo ng karne hanggang malambot

6. I-sterilize ang mga garapon at takip sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo.

7. Ilagay ang nakahandang karne sa isang handa na lalagyan at i-tornilyo ang mga takip.

   

   Ilagay ang mainit na nilagang sa mga sterile garapon

8. Baligtarin ang mga nilagang garapon at palamig.

9. Itabi ang natapos na pangalagaan sa ref o sa isang cool, madilim na lugar.

   

   Itabi ang iyong nilagang sa isang cool na lugar at mag-enjoy kahit kailan mo gusto

Sa pamamagitan ng panonood ng video sa ibaba, malalaman mo kung paano mo pa makagagawa ng lutong bahay na nilagang baboy gamit ang isang multicooker.

Video: totoong nilaga sa isang mabagal na kusinilya

Homemade pork stew na may mga gisantes sa kalan

Kung hindi ka pa nakakakuha ng isang multicooker, huwag mag-atubiling subukan na gumawa ng isang nilagang gamit ang isang regular na kawali. Ang lasa at aroma ng ulam na ito ay hindi mas mababa sa inilarawan sa itaas na mga pagpipilian para sa de-latang karne.

Mga sangkap:

• 250 g baboy;
• 100 g tuyong mga gisantes;
• 120 g sariwang mantika;
• 1/4 sibuyas;
• 5 itim na paminta;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda:

1. Gupitin ang baboy na baboy sa katamtamang laki.

   

   Tumaga ng karne

2. Magdagdag ng itim na paminta (lupa at mga gisantes), asin.

   

   Magdagdag ng paminta at asin sa karne

3. Magpadala ng makinis na tinadtad na mga sibuyas sa isang mangkok ng karne.

   

   Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas

4. Ilipat ang karne na may pampalasa at mga sibuyas sa isang isterilisadong lalagyan (garapon), gaanong durugin.

   

   Ilagay ang karne at mga sibuyas sa isang isterilisadong garapon na baso

5. Ilagay ang mga gisantes sa garapon at ibuhos ang tubig upang mapunan nito ang kalahati ng libreng puwang.

   

   Ibuhos ang mga gisantes at ibuhos sa tubig

6. Takpan ang garapon ng takip, ilagay sa isang kasirola na may tubig (dapat maabot ng likido ang "balikat" ng lalagyan ng baso).

   

   Ilagay ang workpiece sa isang palayok ng tubig

7. Ilagay ang palayok sa kalan at kapag ang tubig ay kumukulo, bawasan ang init hanggang sa mababa. Takpan ang lalagyan ng takip at kumulo ng isang oras.

8. Gupitin ang mantika sa maliliit na cube, ilagay sa isang kawali at painitin hanggang matunaw ang maximum na dami ng likidong taba.

   

   Matunaw ang taba sa labas ng mantika

9. Pagkalipas ng isang oras, kapag ang mga gisantes sa garapon ay puspos ng tubig at pamamaga, asin ang workpiece at ibuhos ang taba ng baboy sa workpiece.
10. Isara muli ang palayok at kaldero ang karne at mga gisantes sa loob ng 3 oras.

11. Igulong ang garapon na may takip na metal, baligtarin, cool.

    

    Igulong ang isang garapon ng nilagang at palamig ito

12. Itabi ang natapos na nilagang mga 6 na buwan at tiyaking i-reheat ito bago gamitin.

    

    Painitin ang nilagang baboy na may mga gisantes bago kumain

Susunod, iminumungkahi ko ang isa pang mahusay na nilagang sa kalan.

Video: lutong bahay na nilagang baboy nang walang autoclave

Ang homemade pork stew ay isang mahusay na paghahanda na angkop para sa paghahanda ng iba't ibang mga masasarap na pinggan. Sa kabila ng katotohanang ang pagluluto ay nangangailangan ng kaunting pagsisikap at oras, walang mahirap sa paglikha ng ganitong pangangalaga. Magluto nang may kasiyahan at bon gana!