Paano Magprito Ng Bream Sa Isang Kawali Nang Masarap At Tama, Kasama Na Ang Caviar, Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Pan fried bream: mga tip sa pagluluto

Ang tagsibol at tag-init ang oras para sa pangingisda, na nangangahulugang magaan at sabay na masaganang pinggan ng isda. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano magprito ng bream sa isang kawali upang ang mga panauhin ay nalulugod sa paggamot! Maraming mga recipe mula sa masarap, kamangha-manghang at madaling gamitin na isda ang magkakaiba-iba ng iyong holiday at pang-araw-araw na mesa.

Nilalaman

• 1 Iba't ibang breading
• 2 Pritong bream na may mga singsing ng sibuyas
• 3 Na may isang pinggan ng mga batang patatas
• 4 Pagluluto sa batter at kuwarta
• 5 Fried bream caviar
• 6 Video sa pagluluto ng pan-fried bream

Iba't ibang breading

Upang kahit na ang isang ordinaryong hapunan ng pamilya ay maaaring ipakita sa iba't ibang mga kagustuhan, iminumungkahi namin sa iyo na magprito ng bream sa apat na magkakaibang tinapay. Upang magawa ito, gumamit ng iba't ibang mga kawali o banlawan ang kawali sa tuwing binago mo ang pag-breading.

Para sa ulam na ito kakailanganin mo:

• malaking bream - 1 pc.;
• asin - tikman (1-2 kurot);
• itim o pulang paminta - tikman;
• sariwang lamutak na lemon juice - 2 kutsarita;
• langis ng gulay - kung magkano ang kinakailangan para sa pagprito.

Para sa breading, gagamit kami ng harina, semolina, coconut at dry basil.

Linisin at banlawan nang mabuti ang isda

Malinis na isda mula sa mga loob at kaliskis, hugasan at tuyo. Paghiwalayin ang buntot at ulo, maaari silang magamit sa pagluluto ng sopas ng isda. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, hatiin ang bangkay sa manipis na mga hiwa (mas mababa sa 2 cm ang kapal), ilagay ito sa isang mangkok at ihalo sa paminta at asin, iwisik ang lemon juice.

1. Malutong at malambot na pag-breading ng harina. Isawsaw ang isda sa harina sa lahat ng panig, inalog ang labis. Kung igulong mo nang mabuti ang isda sa harina, magiging malutong ito kapag nagprito. Painitin ang isang kawali na may langis, iprito ang isda ng 2-3 minuto sa bawat panig sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Spicy dry basil breading. Ibuhos ang basil sa isang patag na plato at igulong sa mga hiwa ng bream. Fry sa magkabilang panig sa mataas na pinainit na langis ng halaman para sa 3-4 minuto.
3. Crispy semolina breading. Sa parehong paraan tulad ng sa mga nakaraang pamamaraan, igulong ang mga piraso ng isda sa semolina. Pagprito sa mainit na langis sa daluyan ng init ng 2-3 minuto.
4. Mga coconut flakes - isang nut flavored breading. Isawsaw ang mga hiwa ng bream sa niyog upang panatilihing hindi masyadong makapal ang layer. Fry sa magkabilang panig sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ito ay kung paano ka maaaring maghanda ng isang apat na kurso na assortment mula sa isang isda para sa tanghalian.

Pritong bream na may singsing na sibuyas

Ang resipe na ito ay napaka-simple, at ang mga isda na inihanda alinsunod dito ay maaaring ihain bilang isang hiwalay na ulam o may isang ulam - patatas, bigas o bakwit. Kakailanganin mong:

• sariwang bream - 4 kg;
• mga bombilya - 2 piraso ng katamtamang sukat;
• harina - 5 kutsara;
• langis ng mirasol - 1/3 tasa;
• Asin at paminta para lumasa.

Mula sa halagang ito ng mga sangkap, makakakuha ka ng 4 na servings.

Ang mga sibuyas ay nagbibigay sa bream ng banayad, maanghang na lasa

1. Linisin ang bream sa pamamagitan ng pag-alis ng mga kaliskis at pag-aalis ng loob. Hugasan nang lubusan sa malamig na umaagos na tubig. Gupitin ang ulo at hatiin ito sa bangkay sa apat na bahagi. Ilagay ang mga hiwa sa isang mangkok, timplahan ng asin at paminta at ihalo nang lubusan. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
2. Isawsaw ang mga hiwa ng bream sa harina nang hindi natitinag. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kawali at painitin ito ng napakataas. Ilagay ang isda at iprito sa katamtamang init, walang takip, sa loob ng 10 minuto sa bawat panig.
3. Matapos maipula ang magkabilang panig, idagdag ang sibuyas at lutuin para sa isa pang 10 minuto. Ngayon ay maaari mong isara ang kawali na may takip, bawasan ang init hangga't maaari at kumulo sa loob ng 10 minuto.

Fried bream na may mga sibuyas ay handa na. Subukan ito at makikita mo: ang mga sibuyas ay nagbibigay sa mga isda ng isang kahanga-hangang maanghang na lasa. Ang iyong pamilya at mga kaibigan ay nalulugod sa ulam na ito!

Na may isang pinggan ng mga batang patatas

Ang bream na pinirito hanggang ginintuang kayumanggi sa langis ng mirasol ay isang ulam hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Maraming mga tao ang nais na magprito ng buong isda, lalo na. Kung ito ay maliit. Ngunit nitong mga nakaraang araw ay mas madalas ang mga reklamo na ang mga parasito na nakakasama sa kalusugan ay matatagpuan sa mga isda ng ilog. Samakatuwid, mahalagang i-cut nang tama ang bream.

Kakailanganin mong:

• 2 malaking bream (o 4 na medium na laki);
• harina - 2-3 kutsara;
• langis ng gulay - kung magkano ang kinakailangan para sa pagprito (mga 1/3 tasa);
• asin sa lasa.

Gumamit ng mga batang patatas, kamatis, at sariwang dill para sa dekorasyon.

Ang mga batang patatas at sariwang gulay ay ang pinakamagandang ulam para sa inihaw na bream

1. Linisin ang bream mula sa kaliskis, mga loob, alisin ang ulo. Upang ang isda ay pinirito nang husay, gupitin ito hindi sa kabuuan, tulad ng sa nakaraang mga resipe, ngunit sa baybayin. Isawsaw ang bawat piraso sa harina at asin.
2. Init ang langis ng mirasol sa isang kawali, ilagay dito ang 2 piraso ng isda. Ang kumulo, natakpan, para sa hindi bababa sa 10 minuto sa bawat panig, ay lutuin nang mabuti ang isda.

Nananatili lamang ito upang ihanda ang pang-ulam. Pakuluan ang mga bagong patatas, ilagay ang mga ito sa isang plato na may bream, iwisik ang dill at berdeng mga sibuyas. Gupitin ang mga kamatis sa mga wedge at ayusin ang mga ito nang magkatabi. Handa na ang ulam!

Pagluluto sa batter at kuwarta

Mga hiwa ng bream, pinirito sa batter o kuwarta, kumuha ng lambot, gaan at pinong lasa. Samakatuwid, hindi mo maaaring balewalain ang pamamaraang pagluluto na ito. Kakailanganin mong:

• 500 g fillet ng bream;
• 5 kutsarang harina;
• 3 kutsarang langis ng gulay;
• kalahating lemon;
• 2 itlog;
• 100 gramo ng taba para sa pagprito.

Ihanda muna ang kuwarta. Upang magawa ito, paghaluin ang harina, asin at 2 kutsarang langis ng halaman (o tinunaw na mantikilya), magdagdag ng kalahating baso ng maligamgam na tubig. Gumalaw upang walang mga bugal. Takpan ang kuwarta at hayaang tumayo.

Mga fillet na piraso ng bream sa batter

Gupitin ang fillet ng bream sa mga hiwa na 5-7 cm ang haba at hindi hihigit sa 1 cm ang kapal. Budburan ng pinaghalong paminta at asin, makinis na tinadtad na mga halaman, pigain ang lemon juice. Pukawin at i-marinate ng 20 minuto.

Alisin ang kuwarta at idagdag ang whipped whites ng dalawang itlog dito. Isawsaw ang bawat hiwa ng isda sa kuwarta at ilagay sa isang kawali, preheating ang taba para sa pagprito dito. Kalugin ang kawali paminsan-minsan habang Pagprito upang ang mga piraso ng fillet ay ganap na natatakpan ng taba.

Bago ihain, painitin ang pinggan, takpan ito ng isang maliit na tuwalya, at ilagay ang mga hiwa ng isda sa kuwarta sa anyo ng isang pyramid dito, dekorasyon ng mga halaman - perehil, mga sibuyas, dill. Paglilingkod kasama ang pritong bream na may sarsa ng kamatis o mayonesa na may gherkins.

Subukang igisa ang bream sa beer batter. Ang proseso ng pagluluto ay pareho sa nakaraang resipe, ngunit para sa batter kakailanganin mo:

• 250 g ng serbesa;
• 1.5 tasa ng harina;
• 1-2 itlog;
• asin, paminta, pampalasa ng isda - tikman.

1. Talunin ang pagkain sa isang blender o panghalo, at iwanan ang kuwarta sa loob ng 10 minuto.
2. Hiwain ang isda. Hindi mo kailangang i-asin ito, dapat mayroong sapat na asin sa batter.
3. Isawsaw ang mga hiwa ng isda sa kuwarta at agad na ilagay ito sa kawali na may pinainit na langis o taba. Pagprito ng 10 minuto sa bawat panig nang walang takip.

Ang pinakuluang patatas, bigas, at salad ng gulay ay isang mabuting ulam para sa pritong bream.

Fried bream caviar

Sa tagsibol, sa panahon ng pangingitlog, marahil ay mahahanap mo ang caviar bream. Maaari ka ring gumawa ng maraming pinggan mula sa caviar. Mas sanay kami sa inasnan na caviar, ngunit kung walang labis dito, mas mabuti na huwag mag-abala sa embahador, ngunit iprito lang ito at ihain kasama ang mga isda. Bukod dito, ito ay isang mabilis at madaling gawain.

1. Sa panahon ng paglilinis, maingat na alisin ang caviar mula sa tiyan gamit ang iyong mga kamay, paghiwalayin ang labis na mga loob mula rito. Para sa pagprito, hindi kinakailangan upang banlawan ang caviar, pati na rin ang paglilinis mula sa mga pelikula ay hindi kinakailangan.
2. Init ang langis ng gulay sa isang kawali upang ang caviar ay hindi ganap na natakpan nito.
3. Isawsaw ang caviar sa harina at asin (maaari kang magdagdag ng paminta) at ilagay sa kawali. Takpan ng takip ng 3-4 minuto upang ang caviar ay hindi matuyo, ngunit pinapanatili ang lambot nito.
4. Matapos ang caviar sa ilalim na layer ay dumidilim at lumapot, baligtarin itong mabuti upang ang mga piraso ay hindi mahulog. Magluto para sa isa pang 3-4 na minuto. Hindi mo kailangang takpan ang kawali sa puntong ito.

Ang mga pancake ay maaari ding gawin mula sa caviar. Ang ulam na ito ay tatagal ng mas maraming oras at abala, ngunit magtiwala ka sa akin - sulit ito.

Lubusan na iprito ang caviar sa magkabilang panig sa kumukulong langis

1. Lubusan na linisin ang caviar mula sa mga pelikula. Gumalaw ng isang tinidor, palis upang alisin ang anumang bagay na dayuhan.
2. Para sa 0.5 kg ng caviar, magdagdag ng 1 kutsarita ng asin, paminta at panimpla upang tikman, 1-2 itlog, 1.5 tasa ng harina. Paghaluin ang lahat hanggang sa pare-pareho ng sour cream.
3. Sa isang kawali na may pinainit na langis o taba, ikalat ang masa gamit ang isang kutsara upang makakuha ka ng maraming maliliit na pancake. Magluto ng 4-5 minuto sa bawat panig. Kung takpan mo ang kawali ng takip, ang mga caviar pancake ay magiging malambot at makatas. Kung ang pan ay bukas, ang caviar ay magiging mas prito at crispy.

Ihain ang pritong caviar na may pinakuluang patatas, salad ng gulay at maraming sariwang halaman.

Video tungkol sa pagluluto ng pan-fried bream

Inaasahan namin na ang aming mga recipe ay magiging kapaki-pakinabang para sa iyo pareho sa pang-araw-araw at maligaya na lutuin. Ibahagi sa amin ang iyong mga lihim ng pagluluto ng bream at pinggan mula sa caviar nito, at tanungin ang iyong mga katanungan sa mga komento. Bon gana at ginhawa sa iyong tahanan!