Anong Mga Cereal Ang Gawa Sa: Semolina, Couscous At Bulgur

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Semolina, couscous, bulgur - alam mo ba kung ano ang gawa sa mga cereal na ito?

Alam ng lahat kung ano ang gawa sa oatmeal. Kung paano nakuha ang bakwit ay isang kilalang katotohanan din. Ngunit ano at paano ginawa ang semolina? Kumusta naman ang pinsan at bulgur? Sa katunayan, ang mga cereal na ito ay mayroong higit na pagkakapareho kaysa sa maaari mong isipin.

Ano ang gawa sa semolina, couscous at bulgur

Ang semolina, couscous at bulgur ay gawa sa mga butil ng trigo. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga siryal ay nakasalalay lamang sa pamamaraan ng pagproseso.

Semolina

Ang Semolina ay mga butil ng trigo. Ang paggiling ay napakahusay, ang diameter ng maliit na butil ay tungkol sa 0.5 mm. Salamat dito, ang semolina ay handa at napakabilis at handa.

Si Semolina ay may napakahusay na paggiling

Pinsan

Ang pinsan ay madalas na ginawa mula sa semolina. Ang mga siryal maliban sa trigo ay napakabihirang gamitin. Ang Semolina ay iwisik ng tubig, ang maliliit na butil ay nabuo mula rito, at pagkatapos ay pinagsama sa tuyong semolina. Ang nagresultang resulta ay naayos, tinatanggal ang masyadong maliit na mga particle.

Ngayon ang paggawa ng mga couscous groats ay awtomatiko, ngunit sa maliliit na pag-aayos ay ginagawa pa rin ito ng kamay.

Bulgur

Ang tradisyunal na pamamaraan ng paggawa ng bulgur ay ang mga sumusunod:

1. Ang naani na trigo ay maingat na pinagsunod-sunod.
2. Ang tubig ay pinakuluan sa malalaking mga kaldero.
3. Ang nakolekta na trigo ay ibinuhos sa kumukulong tubig at luto hanggang malambot.
4. Pagkatapos ang trigo ay inilalagay sa isang manipis na layer sa isang patag na ibabaw at pinapayagan na matuyo.
5. Pagkatapos nito, ang mga butil ay bumababa sa laki, lumiit, magpapadilim. Ngayon ay maaari silang moisturized at peeled. Para dito, ginagamit ang iba't ibang mga pamamaraan - mga espesyal na makina, kahoy na mortar at martilyo, mga gulong bato.
6. Pagkatapos ng pagbabalat, ang pagpapatayo ay inuulit. Bilang isang resulta, ang mga kernel ay nahiwalay mula sa bran.
7. Ang nagresultang mga peeled kernels ay maaaring durugin. Sa agrikultura, ginagamit ang mga millstones na bato para rito.

Sa pag-usbong ng globalisasyon, ang libu-libong tradisyon ay napupunta sa likuran at naging isang pambihira. Ngayon ang cereal na ito ay ginawa sa isang pang-industriya na sukat gamit ang awtomatikong pagproseso ng singaw at kasunod na pagdurog. Ito ang uri ng bulgur na nakakasalubong namin sa mga tindahan.

Ginagamit na ngayon ang Bulgur sa mga lutuin ng Gitnang Silangan, Caucasus, India, southern Russia, at Pakistan. Totoo, doon siya tinawag na naiiba - dalia.

Ang mga butil ng trigo ay pinakuluan sa kumukulong tubig bago idurog

Ngayon alam mo kung paano at mula sa anong tanyag at masarap na mga siryal ang ginawa.