Paano I-cut Ang Isang Biskwit Sa Mga Cake Nang Pantay At Tama Gamit Ang Thread At Sa Iba Pang Mga Paraan + Video At Larawan

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Paano makinis na gupitin ang isang malambot na biskwit sa mga cake - sobrang lihim ng mga hostesses

Ang punasan ng espongha ay isang batayan para sa matamis na cake, roll at pastry. Upang lumikha ng isang obra maestra sa pagluluto, ang base ng cake - ang crust ng biskwit - ay dapat na perpektong patag. Ang kakayahang gupitin ang cake sa mga piraso ay isang mahalagang kondisyon para sa tamang paghahanda ng naturang isang dessert.

Klasikong at chiffon (buttered) na biskwit

Ang biskwit ay inihurnong klasikong (iyon ay, tradisyonal) at mantikilya, o, tulad ng tawag dito, chiffon. Ang pangalawang uri ng biskwit ay mas mamasa-masa at mas mabibigat sa timbang.

Ang tradisyonal na biskwit ay naglalaman ng harina, asukal at mga itlog. Kapag ang pagbe-bake ng isang chiffon biscuit, mantikilya (mantikilya o gulay) at isang baking pulbos ay idinagdag sa hanay ng mga sangkap na ito, na "binubuhat" ang mabibigat na may biskwit na biskwit.

Ang butter biscuit ay mas makapal at mas mabibigat kaysa sa klasiko

Kung gumagamit ka ng purong soda at hindi kailangang mapatay alinsunod sa resipe, salain ito. Kapag ang baking soda ay nakuha sa kuwarta, basa ito.

Ang hindi nabago na baking soda ay bumubuo ng mga bugal at samakatuwid ay nagbibigay ng isang tukoy na lasa sa kuwarta. Ang biskwit ng mantikilya ay naiiba mula sa klasiko.

1. Hindi tulad ng klasikong biskwit, kung saan may malinaw na dami ng sangkap ng mga sangkap, iba't ibang mga tagapuno ay idinagdag sa biskwit na mantikilya - tsokolate, lemon o orange na peel, pinatuyong prutas, pulbos ng cocoa, niyog, kanela o poppy seed.
2. Kapag naghahanda ng mga cake mula sa butter biscuits, hindi mo kailangang i-grasa ang mga cake ng cream, ngunit ang mga cake mula sa isang klasikong biskwit na walang cream ay magiging tuyo.
3. Walang pagkakaiba kung pinutol mo ang isang tradisyonal o chiffon na biskwit sa mga cake. Ang mga pamamaraan ay pareho, ngunit ang langis ay mas mababa ang crumbles at bahagyang mas siksik sa pagkakayari.

Mas gusto ng biskwit ng Chiffon ang mga additibo kaysa sa tradisyunal

Gaano kakapal dapat ang cake

Kung ang taas ng biskwit ay 8-9 cm, mas maginhawa upang i-cut ito sa 3 kahit na cake. Ang pinakamaliit na taas ay 5-6 cm. May mga sitwasyon kung kailan ang isang cake na 2-3 sentimetro lamang ang taas ay dapat na hatiin sa kalahati upang ang cake ay manipis, ngunit pantay at maayos. Posible ito, ngunit mahirap gawin ang paggamit ng isang thread o kutsilyo. Para sa mga nasabing eksperimento, ang isang pastry string ay mas angkop.

Ang pinaka-maginhawang taas ng isang biskwit para sa paggupit ay 8-9 cm

Aling biskwit ang mas mahusay na i-cut - mainit o malamig

Ang biskwit ay tinatawag na capricious sapagkat nangangailangan ito ng maraming pansin. At mahalagang tandaan na hindi ito inilalabas sa oven nang sabay sa iyong paniniwala na handa na ito. Una, naiwan ito sa oven sa loob ng 15 minuto. Ang biskwit ay may isang hindi kanais-nais na tampok - upang tumira. Samakatuwid, kailangan mong hayaan itong cool down nang hindi inaalis ito mula sa form kung saan ito lutong. Ang ilang mga maybahay ay iniiwan ang biskwit upang ganap na cool sa oven, ngunit may panganib na pagkatapos nito ay maging masyadong tuyo.

Hayaang palamig ang biskwit sa loob ng 6-8 na oras bago hiwain

Ang mga lihim ng perpektong pagpipiraso

Sa kurso ng mahabang kasaysayan nito, ang biskwit ay nakakuha ng maraming paraan ng maayos na paggupit nito ng isang kutsilyo, thread o mga espesyal na aparato.

Thread at kutsilyo

Ang unang pamamaraan - ang tradisyunal at madalas na ginagamit, ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng manipis na mga layer ng biskwit. Kailangan namin:

• nylon o nylon thread ng sapat na lakas (maaaring magamit ang mga iris thread);
• payat at mahabang kutsilyo.

Paano i-cut

1. Sa isang pinatulis na kutsilyo, balangkas ang lapad ng mga cake, simula sa itaas.
2. Balot namin ang bilog ng biskwit upang magkasya ito sa mga hiwa mula sa kutsilyo.
3. Tumawid kami sa mga dulo ng thread, inilalagay ang mga ito sa harap namin, at hindi sa kabilang bahagi ng biskwit.
4. Dahan-dahan, hinahatak namin ang mga dulo ng thread bawat isa sa sarili nitong direksyon.
5. Hilahin ang thread patungo sa iyo, gupitin ang biskwit sa pantay na mga bahagi.

Ang manipis na mataas na mga cake ng biskwit ay maaaring makuha gamit ang regular na thread

Video: kung paano i-cut ang isang biskwit sa mga cake gamit ang isang thread

Linya ng pangingisda at mga tuhog sa pagluluto

Ang pangalawang pamamaraan ay katulad ng una, ngunit sa halip na isang kutsilyo, gumagamit sila ng mga culinary skewer o toothpick, at sa halip na isang thread, isang linya ng pangingisda. Paano mo dapat gupitin?

1. Ididikit namin ang mga skewer nang eksakto sa paligid ng sirkulasyon ng biskwit, isinasaalang-alang ang taas ng cake na nais mong makuha sa exit. Para sa isang biskwit na may diameter na 22 cm, sapat na ang 9 na skewer o mga toothpick.
2. Ilagay ang linya ng pangingisda sa mga tuhog, balutin ang biskwit.
3. Tumawid sa mga dulo ng linya o itali ang isang maluwag na buhol (hindi ito kailangang matatag na maayos).
4. Hilahin ang mga dulo ng linya hanggang sa ganap na maputol ang biskwit.
5. Alisin ang lahat ng mga toothpick mula sa natitirang cake sa ibaba.

Ang Zubochitski at linya ng pangingisda ay makakatulong upang gupitin ang biskwit sa kahit mga cake

Kutsilyo

Ang isang makitid, mahaba at matalim na kutsilyo ay maaaring magamit upang gupitin ang isang tsokolate na may butik na biskwit na perpekto. Ito ay mas siksik at hindi gaanong gumuho mula sa naturang "pagkagambala".

1. Gumawa ng mga notch sa parehong antas sa lahat ng panig ng "karaniwang" cake.
2. Maglakip ng isang kutsilyo sa isang bahagi ng biskwit, na ginagabayan ng mga notch.
3. Simulang paikutin ang biskwit nang pabaliktad (kung ang kutsilyo ay nakakabit sa kanang bahagi) o pakaliwa (kung ang kutsilyo ay nasa kaliwa), igalaw ang kutsilyo patungo sa iyo.

Ang perpektong paraan upang gupitin ang mga chiffon biscuit ay ang paggamit ng isang makitid, matalim na kutsilyo

Video: kung paano i-cut ang isang biscuit gamit ang isang kutsilyo

Mga espesyal na aparato

Ang mga sumusunod na pamamaraan ay mahusay kung kailangan nating makakuha ng higit sa dalawang cake.

Paghurno ng pinggan nang walang hugis singsing sa ilalim

Kailangan namin:

• ilalim na form;
• mga plato ng parehong diameter tulad ng hugis;
• mahabang manipis na kutsilyo.

Paano tayo magpatuloy?

1. Maglagay ng isang sponge cake sa maraming mga plato, inilagay sa tuktok ng bawat isa.
2. Ibinaba namin ang form sa mga plato upang ang gilid ay bahagyang nakausli.
3. Sinusukat namin ang kinakailangang taas ng cake at pinuputol ang nakausli na bahagi ng isang mahabang kutsilyo.
4. Kung kailangan mo ng maraming mga cake, inuulit namin ang mga hakbang, pinapalitan ang mga plato.

Maaari kang makakuha ng tatlo o higit pang mga cake at isang mataas na biskwit gamit ang isang baking dish

Paggamit ng isang string

1. Ilagay ang cooled biscuit sa isang plato.
2. Pagpili ng kapal ng cake.
3. Pinutol namin ito ng isang string, na dating naayos ang taas.

Maaari mong i-cut ang mga cake sa nais na kapal gamit ang isang biscuit string

Video: kung paano gumamit ng isang string para sa paggupit ng mga cake

Form para sa paggupit ng biskwit

1. Inilabas namin ang natapos na cooled biscuit at inilalagay ito sa isang espesyal na form para sa paggupit.
2. Gupitin ang kalahati ng biskwit na may isang mahabang matalim na kutsilyo alinsunod sa mga espesyal na marka.
3. Paikutin ang hugis na 180 degree at gupitin ang pangalawang kalahati ng mga layer ng biskwit.

Kung alam mo kung paano i-cut nang tama ang isang biskwit, kung gayon ang paghahati nito sa mga cake ay hindi isang mahirap na gawain. Sundin ang mga tip at magtatagumpay ka!