Ang Dry Salting Ng Bacon Sa Bahay Na May Bawang At Paminta: Isang Sunud-sunod Na Resipe Na May Mga Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Do-it-yourself mabangong meryenda: tuyong mantika ng asin na may bawang at paminta

Ito ay simpleng hindi posible na tumingin nang mahinahon sa pampagana ng mantika na may mga guhitan ng karne, kumikislap na may mga kristal ng asin at mga butil ng pampalasa. Ang nasabing meryenda ay maaaring ganap na dekorasyunan ng isang maligaya na mesa o isang regular na pagkain, isang piknik o isang sandwich para sa isang meryenda sa trabaho. Ang salard lard sa bahay ay isang napaka-simpleng bagay na hindi nangangailangan ng mga kasanayan sa pagluluto. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano maghanda ng tulad ng isang ulam na tuyo na may bawang at paminta.

Hakbang-hakbang na resipe para sa dry salting ng lard na may bawang at paminta

Ang salted lard ay isa sa mga pagkaing halos palaging nasa ref ko. Mula sa aking pagkabata noong panahon ng Sobyet, naaalala ko kung gaano kalaki ang mga piraso ng bacon na sinablig ng itim o pulang mainit na paminta na laging pinalamutian sa mga grocery store. Palaging ginagawa ng aking ama ang meryenda na ito sa bahay, pinipili ang pinakasariwa at pinakamagagandang mga piraso ng produkto para sa pag-aasin.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mantika;
• 10 sibuyas ng bawang;
• 2 bay dahon;
• 6 tsp asin;
• 4 tsp itim na mga peppercorn;
• 2-3 tsp ground paprika.

Paghahanda:

1. Ihanda ang iyong mga sangkap.

   

   Upang maghanda ng isang kahanga-hangang meryenda, kakailanganin mo ang isang piraso ng sariwang bacon at ilang simpleng mga sangkap.

2. Maglagay ng isang piraso ng bacon sa ibabaw ng trabaho, gumawa ng isang mababaw na mata sa ibabaw ng produkto gamit ang isang matalim na kutsilyo. Kinakailangan ito upang mas mahusay na maunawaan ng mantika ang lasa at aroma ng mga pampalasa.

   

   Ang mababaw na pagbawas sa ibabaw ng mantika ay makakatulong sa produkto na magluto nang mas mabilis

3. Hiwain ang taba pahaba sa 2 piraso.

4. Grind kalahati ng itim na paminta sa isang lusong na may bay leaf. Bilang kahalili, ang paminta ay maaaring gilingin sa isang ordinaryong galingan o gilingan ng kape, at ang dahon ng bay ay maaaring makinis na tinadtad ng kamay.

   

   Ang mga pampalasa ay maaaring gilingin ng isang lusong, gilingan o gilingan ng kape

5. Tumaga ang bawang na may isang pindutin o rehas na bakal sa isang mahusay na kudkuran.

   

   Para sa pagpuputol ng bawang, ang isang pindutin o kudkuran na may pinong butas ay angkop.

6. Pagsamahin ang bawang sa itim na paminta at bay dahon, asin at paprika.

   

   Bago ka magsimulang mag-asin ng mantika, kailangan mong ihalo nang mabuti ang bawang at pampalasa.

7. Kuskusin ang mga piraso ng bacon sa lahat ng panig gamit ang maanghang na halo, balutin sa pergamino at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3-4 na araw.

   

   Ang mantika ay dapat gadgad ng isang mabangong timpla mula sa lahat ng panig

8. Alisin ang produkto mula sa papel at gumamit ng isang kutsilyo upang mag-scrape ng isang layer ng halo ng lasa mula rito.
9. Gumiling ng isa pang 2 tsp. mga gisantes ng itim na paminta at iwisik ang mantika sa lahat ng panig.

10. Gupitin ang manipis na hiwa bago ihain.

    

    Ang manipis na hiniwang bacon ay natutunaw lamang sa iyong bibig

Sa ibaba nag-aalok ako sa iyo ng isa pang paraan upang matuyo ang masarap na mantika na may bawang at paminta.

Video: dry salting ng lard na may bawang at mainit na paminta sa loob ng 3 araw

Ang tuyong inasnan na mantika na may bawang at paminta ay isang masarap at mabangong meryenda na maaaring lutuin ng sinuman. Kung mayroon kang sariling mga lihim ng ulam na ito, tiyaking ibahagi ang mga ito sa mga komento sa ibaba. Bon Appetit!