Mga Tatar Pie Na May Karne At Patatas: Isang Sunud-sunod Na Resipe Na May Mga Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Nakapagpapakaling sa mga Tatar pie na may karne at patatas: pag-aaral na magluto ng isang bagong gamutin

Ang mga pie ng Tatar na may karne at patatas ay tinatawag na echpochmaks o uchpochmaks. Ang ulam na ito ay isang produktong tatsulok na gawa sa lebadura o walang lebadura na kuwarta na pinalamanan ng tinadtad na karne, patatas, mga sibuyas at pampalasa. Ngayon, mahahanap mo ang parehong klasikong bersyon ng paggawa ng mga pie, at marami sa mga pagkakaiba-iba nito, ngunit sa anumang kaso, ang echpochmaks ay naging nakabubusog at masarap.

Hakbang-hakbang na resipe para sa mga Tatar pie na may karne at patatas

Noong ako ay mga 7-8 taong gulang, ang isang pamilya ng Crimean Tatars ay lumipat sa isang kalapit na bahay. Mabilis na nagkaibigan ang aming mga pamilya, at madalas kaming bumisita sa bawat isa. Ang babaing punong-abala ng bahay, isang matandang babae, ay gumugol ng buong araw sa paggawa ng mga gawain sa bahay, kasama na ang pagluluto. Maging almusal, tanghalian, hapunan, o isang pagdiriwang lamang ng tsaa, ang mesa ng mga kapitbahay ay palaging sumasabog sa lahat ng mga uri ng gamutin, bukod doon ay tiyak na may mapula-pula na tatsulok na mga pie na may karne at patatas.

Mga sangkap:

• 600 g ng karne ng baka o tupa;
• 2-3 ulo ng mga sibuyas;
• 400 g patatas;
• 150 g mantikilya;
• 800 g harina;
• 5 kutsara l. kulay-gatas;
• 100-130 ML ng tubig;
• 1 itlog;
• asin;
• ground black pepper.

Paghahanda:

1. Salain ang harina, magdagdag ng tinunaw na mantikilya, tubig, itlog, kulay-gatas at isang pakurot ng asin. Paghaluin nang lubusan ang lahat.

2. Igulong ang kuwarta sa isang bola, balutin ng foil, ilagay sa ref.

   

   Hayaang umupo ang kuwarta sa ref bago ihanda ang kuwarta.

3. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube, magdagdag ng asin at tandaan gamit ang iyong mga kamay upang hayaan ang katas ng gulay.

   

   Upang gawing mas malambot ang gulay at hayaang dumaloy ang katas, bahagyang asinin ito at tandaan gamit ang iyong mga kamay

4. I-chop ang karne sa maliliit na cube.

   

   Ang orihinal na resipe para sa mga Tatar pie ay gumagamit ng karne na tinadtad ng isang kutsilyo

5. Gupitin din ang mga patatas sa mga cube.

   

   Ang patatas ay pinutol sa maliliit na cube, tulad ng karne

6. Pagsamahin ang mga produkto, magdagdag ng itim na paminta sa panlasa.

   

   Ang dami ng itim na paminta sa pagpuno ay nababagay sa panlasa

7. Igulong ang kuwarta sa isang makapal na sausage at gupitin sa 10-12 na mga piraso ng pantay na laki.

   

   Mula sa ipinanukalang dami ng kuwarta, makakakuha ka ng hindi bababa sa isang dosenang mga blangko para sa mga pie

8. Igulong ang isang piraso ng kuwarta sa isang maliit na flat cake, ilagay ang ilang kutsara ng pagpuno sa gitna.

   

   Ilatag ang pagpuno upang ang mga gilid ng kuwarta ay mananatiling malaya

9. Itali ang mga gilid ng kuwarta upang makabuo ng isang tatsulok, habang nag-iiwan ng butas para makatakas ang singaw sa gitna ng piraso.

   

   Tandaan na hugis ang mga patty upang mayroong butas upang makatakas ang singaw.

10. Ulitin sa natitirang kuwarta at pagpuno.

11. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa mga butas ng mga pie.

    

    Gagawin ng mantikilya ang pagpuno ng mas malambot at makatas.

12. Ilagay ang mga workpiece sa isang greased baking sheet at ipadala sa oven preheated sa 180 degrees sa loob ng 50-60 minuto.

13. Ilagay ang mga browned pie sa isang pinggan.

    

    Ang mga pie ng Tatar ay masarap kapwa mainit, mainit o malamig

Video: echpochmak - isang Tatar pambansang ulam

Ang mga Tatar pie ay nakabubusog at natatanging masarap na mga pastry na hindi mo maiwasang magmahal. Ang Echpochmaki ay maaaring ihain bilang paggamot sa mga panauhin, dadalhin ka sa trabaho o isang piknik, na ginagamit bilang isang independiyenteng ulam o isang karagdagan sa iyong mga paboritong pinggan. Bon Appetit!