Paano Mag-imbak Ng Mga Mani Sa Bahay: Kung Paano Maayos Na Alisan Ng Balat Ang Mga Ito, Kung Kailangan Mo Itong Hugasan

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-17 22:33

Paano linisin at itago ang iba't ibang mga uri ng mga mani sa bahay

Ang mga nut ay kabilang sa mga nakapagpapalusog na pagkain. Ang mga ito ay masustansiya, mataas sa calories, naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na mga elemento ng pagsubaybay at bitamina. Ang mga nut ay kinakain bilang isang independiyenteng ulam o ginamit bilang mga sangkap para sa pangunahing pinggan, salad at lahat ng uri ng lutong kalakal. Ang lasa at kalusugan ng mga mani ay pangunahing nakasalalay sa kalidad at kasariwaan. Ngunit kahit na ang mabubuting prutas ay nawawala ang kanilang mga pag-aari kung maling naimbak sa bahay.

Nilalaman

• 1 Pangkalahatang mga tampok ng paglilinis at pag-iimbak ng mga mani

  1.1 Photo gallery: mga uri ng mga mani

• 2 Paano mag-iimbak ng mga hindi pa naupod na mani

  2.1 Talahanayan: mga kondisyon sa pag-iimbak para sa mga inshell nut

• 3 Paano naiimbak ang mga peeled na prutas

  • 3.1 Talahanayan: Buhay ng istante ng mga mani na walang shell
  • 3.2 Mga nut na hindi nangangailangan ng pagbabalat
  • 3.3 Paano maiimbak ang durog at gadgad na mga mani
• 4 Pangkalahatang mga patakaran ng pag-iimbak sa bahay

• 5 Paano magbalat ng mga mani mula sa mga shell at husk

  • 5.1 Mga Hazelnut at hazelnut

    5.1.1 Video: kung paano gumawa ng isang aparato para sa paglilinis ng mga hazelnut at hazelnut gamit ang iyong sariling mga kamay

  • 5.2 Pistachios

    5.2.1 Video: kung gaano kadali magbalat ng mga pistachios

  • 5.3 mga mani ng Brazil

  • 5.4 Nakakain na mga kastanyas

    5.4.1 Video: kung paano magbalat ng mga hilaw na kastanyas

  • 5.5 Nutmeg
  • 5.6 Manchu at mga itim na mani, pecan

• 6 Paano magbalat ng niyog

  6.1 Video: kung paano madaling masira ang isang niyog

• 7 Paano pinupahiran ang mga mani, almond at pine nut, kabilang ang mula sa husk

Pangkalahatang mga tampok ng paglilinis at pag-iimbak ng mga mani

Ang kalidad at pagiging bago ng mga nut kernels ay nakasalalay sa mga kondisyon ng pag-iimbak at kung ang mga ito ay na-peeled o hindi. Sa shell, ang mga ito ay naka-imbak ng mas matagal, kaya mas mabuti na bumili ng mga prutas na hindi pa nakakabit

Ano ang dapat mong bigyang pansin kapag bumibili ng mga mani sa anumang anyo:

• Ang shell ay dapat na makinis, walang mga spot, basag at butas.
• Ang kernel ay hindi dapat "kumatok" nang husto sa loob ng shell kapag inalog. Ang tunog na ito ay inilalabas lamang ng mga overdried o lumang prutas.
• Ang mga nut na na-peeled ay dapat na walang plaka at hulma.
• Ang amoy ay dapat na kaaya-aya, "nutty". Kung mayroong isang hindi kasiya-siya o banyagang amoy, mas mabuti na tanggihan ang pagbili.

Upang hindi mawalan ng lasa at mga kalidad ng nutrisyon ang mga kernel, kailangan mong malaman kung paano at saan ito iimbak. Ang bawat uri ay may sariling petsa ng pag-expire. Kung ang nutmeg ay hindi mawawala ang mga pag-aari nito sa loob ng 3-9 taon, kung gayon ang mga pine nut ay nagsisimulang lumala sa loob ng 1-2 buwan. Ang antas ng kapanahunan ay may malaking kahalagahan. Ang mga hinog at pinatuyong prutas lamang ang angkop para sa pangmatagalang imbakan.

Photo gallery: mga uri ng mga mani

Ang mga shell ng walch na manchurian ay mas kulubot kaysa sa mga shell ng walnut

Ang black walnut ay isa pang malapit na kamag-anak ng mas tanyag na walnut

Ang mga Hazelnut ay nararapat na tawaging nut ng hari

Ang nut ng Brazil mula simula hanggang matapos ang paglilinis

Ang cashews ay mga mani na hindi kailangang balatan

Ang mga Chestnut ay isang paboritong kaselanan ng Pranses

Ang Pistachio ay isang nut na "nakangiti"

Ang pine nut ay isang mamahaling ngunit mahalagang produkto

Paano mag-imbak ng mga hindi napa-nut na mani

Ang pag-iimbak ng mga mani ay hindi talaga mahirap. Ang kanilang pangunahing mga kaaway ay pamamasa, init at ilaw. Sa ilalim ng impluwensiya ng kahalumigmigan, ang mga prutas ay magiging hulma at hindi magagamit, at dahil sa mataas na temperatura na natutuyo sila. Dahil ang mga kernel ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga langis, nagsisimula silang tikman ng mapait sa ilalim ng impluwensya ng init at araw, at sa shell sila ay may langis sa hitsura.

Huwag subukan na mapupuksa ang amag, kahit na ang mga mani ay hindi nadala! Walang paraan upang alisin ang mga lason na nagawang tumagos sa core! Ang pagkain ng gayong mga mani ay mapanganib sa kalusugan!

Ang anumang mga mani ay nakaimbak sa isang tuyo, madilim at cool na lugar. Pinakamataas na temperatura 20 ° C. Ang mas malamig, mas matagal ang kanilang pagiging bago.

Kung bumili ka ng mga prutas sa merkado, siguraduhing magtanong kung sila ay natuyo. Kung nakolekta mo ang mga ito gamit ang iyong sariling mga kamay, siguraduhing linisin ang mga ito mula sa panlabas na shell (hindi malito sa shell!).

Kung ang mga kernel ay nasa lupa, kung gayon, syempre, dapat silang hugasan. Maginhawa upang gawin ito sa isang malaking mangkok o banyo kung maraming mga mani. Sa pamamagitan ng paraan, sa ganitong paraan maaari mong matukoy kung aling nut ang mabuti at alin ang masama. Ang mga prutas na lumulutang sa ibabaw ng tubig ay maaaring ligtas na itapon - wala silang laman sa loob.

Matapos mahugasan ang mga kernel, ipinamamahagi ito sa isang patag na ibabaw sa isang layer. Bago ito, ipinapayong tiklupin ang basang mga prutas sa isang salaan upang ang labis na tubig ay baso. Kapag sila ay ganap na tuyo, ibinubuhos sa mga bag ng tela at itinago sa isang cool na madilim na lugar.

Upang mapahaba ang buhay ng istante, ang mga kernel ay pinirito. Ginagawa nitong mas masarap ang mga ito, ngunit sa kasamaang palad hindi gaanong malusog. Gayundin, ang mga prutas ay maaaring matuyo sa isang bahagyang preheated oven (50-100 ° C) sa loob ng 10 minuto. Kaya't hindi mawawala sa kanila ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, at ang labis na kahalumigmigan ay aalis.

Ang isang masyadong mahalumigmig na kapaligiran ay maaaring maging sanhi ng paglaki ng amag sa mga mani

Ang buhay na istante ng mga mani sa hilaw, hindi naka-form na form ay depende sa species. Sa ibaba, gamit ang halimbawa ng talahanayan, isasaalang-alang namin ang buhay ng istante at pinakamainam na mga kundisyon na partikular para sa bawat species.

Talahanayan: mga kondisyon sa pag-iimbak para sa mga inshell nut

Uri ng nut	Mga pagpipilian sa imbakan
	Panahon	Temperatura, ° C
Greek, Manchu, itim, pecan	1 taon	10-14
Hazelnut, hazel	3-4 na taon	3-12
Cedar	hanggang sa 6 na buwan	bago mag 18
Brazilian	2 taon	hanggang sa 20
Pistachios	6-12 buwan	4–20
Peanut	12 buwan	bago mag 18
Pili	higit sa 1 taon	bago mag 18
Chufa	2-3	hanggang sa 20
Chestnut	1-3 buwan	10-15
Muscat	hanggang sa 9 na taon	dalawampu
Niyog	1-3 buwan	10-15

Ang niyog, hindi katulad ng ibang mga mani, ay hindi nakaimbak ng mas mababa sa 50% na kahalumigmigan. Ang katotohanan ay mayroong likido sa loob ng niyog. Kung mas mababa ang halumigmig, mas mabilis itong matuyo, mawala ang katas at lasa ng pulp.

Mabilis na masama ang mga chestnuts, kahit sa ref. Sa temperatura ng kuwarto, ang mga prutas ay natutuyo at nawala ang kanilang mga katangian, at sa ref lumalaki sila sa amag. Ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga kastanyas ay sa basement, inilibing sa buhangin. Kaya maaari silang maiimbak ng hanggang 6 na buwan.

Ang mga nut ay nakaimbak hindi lamang sa ref, kundi pati na rin sa freezer, na nagpapalawak ng kanilang buhay sa istante sa mga oras. Kadalasan, ang mga nalinis na kernel ay ginagamit, na kung saan mas mabilis na lumala at mas mababa ang puwang.

Paano naiimbak ang mga peeled na prutas?

Ang lugar ng pag-iimbak ay dapat na cool, madilim at maaliwalas nang maayos. Ang mga kernel na walang mga shell ay hindi nakaimbak na bukas, dahil mabilis silang sumipsip ng mga banyagang amoy at nagsimulang lumala. Ang mga ito ay ibinuhos sa mga lalagyan ng baso o metal na may takip. Lubhang hindi kanais-nais na gumamit ng mga plastic bag - nabubulok ang mga mani doon. Ngunit kung papadalhan mo sila sa freezer, wala nang magiging problema.

Pinakamainam na nakaimbak ang mga nut sa mga garapon o lalagyan

Mahirap ding itabi ang mga peeled nut dahil madalas na naglalaman ang mga ito ng larvae ng insekto, tulad ng mga moth ng pagkain. Sa pamamagitan ng pagbili ng mga ito, pinapamahalaan mo ang panganib na bumili ng isang produktong nahawa. Kung natitiyak mo ang kalidad ng mga prutas, huwag mag-atubiling ilagay ang mga ito sa lalagyan ng airtight. Kung hindi, maghurno muna sa oven sa 200 ° C sa loob ng maraming minuto o sa isang tuyong, mabibigat na malalim na kawali.

Talahanayan: buhay na istante ng mga mani na walang shell

Uri ng nut	Imbakan
	Cool na madilim na lugar	Refrigerator	Freezer
Greek, Manchu, itim, pecan	3-4 na linggo	6 na buwan	higit sa isang taon
Hazelnut, hazel	2-4 na linggo	3 buwan	6 na buwan
Cashew nut	1 buwan	2-3 buwan	higit sa 6 na buwan
Brazilian	1 taon	1-12 buwan *	2 taon
Pistachios	3 buwan	9 na buwan	12 buwan
Cedar	1 linggo	2-3 linggo	6-8 na buwan
Peanut	6-9 buwan	4-6 na buwan	9 na buwan
Pili	3 buwan	12 buwan	higit sa isang taon
Niyog	-	2 araw	-

Ang pangangalaga ng mga nut ng Brazil ay nakasalalay sa packaging. Kung nakaimbak sa isang plastic bag sa isa sa mga istante ng ref, ang buhay ng istante ay maximum na 1 buwan. Maaari silang maiimbak sa isang lalagyan ng airtight sa loob ng higit sa isang taon. Ang mga tinadtad na mani ay nakaimbak ng hindi hihigit sa 3 linggo.

Ang unshell coconut ay mabilis na naging walang lasa at tamad. Binubuo ito ng 46% na tubig, kaya't maaari itong ma-ferment sa loob ng dalawang araw. Ang tubig ng niyog ay nakaimbak sa isang ref sa isang mahigpit na saradong basong garapon nang hindi hihigit sa isang linggo, sa isang freezer - hanggang sa 3 buwan. Kung ang pulp ay tinadtad at pinatuyong, pagkatapos ay maaari itong maiimbak ng isang taon.

Ang mga peeled pistachios ay nagsisimulang mawala ang kanilang panlasa pagkatapos ng 3 buwan, habang walang pagkakaiba kung saan sila ay nakaimbak: sa isang gabinete, ref o freezer.

Tulad ng para sa mga kastanyas, bihirang sila ay nakaimbak sa isang hilaw, na-peeled na estado. Ito ay sapagkat ang mga hilaw na kastanyas ay mahirap balatan. Kakailanganin ito ng maraming pagsisikap at pasensya. Pagkatapos ng pagbabalat, ang mga kastanyas ay inilalagay sa isang plastic zip bag o lalagyan para sa pag-iimbak ng pagkain at ipinadala sa ref sa loob ng maraming buwan, o mas mahusay sa freezer.

Ang problema sa pag-iimbak ng mga peeled nut ay din na hindi mo alam na sigurado kung kailan sila na-peeled. Mayroon lamang isang paraan palabas: umasa sa iyong sariling likas na ugali at amoy.

Tulad ng para sa maalat at matamis na mani, kinakain kaagad pagkatapos mabuksan ang package.

Mga nut na hindi nangangailangan ng pagbabalat

Hindi lahat ng mga uri ng mani ay nangangailangan ng pagbabalat. Ang Chufa o earthen almonds, tulad ng tawag sa ito, ay hindi naibabalik. Sa katunayan, hindi ito isang nut, ngunit ang mga tubers ng isang halaman na halaman - nakakain na cyperus. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga prutas ay kumulubot nang malakas, halos imposibleng magbalat ng gayong mga mani. Bago ang pag-iimbak, ang chufu ay dapat hugasan at tuyo, pagkatapos na ito ay nakaimbak sa mga bag ng tela sa basement o sa mga kondisyon sa silid.

Ang mga kasoy ay ipinagbibili lamang na may peeled. Ang katotohanan ay natatakpan ito ng isang napaka nakakalason na shell na naglalaman ng lason ng cardol. Hindi inirerekumenda na alisan ng balat ang mga mani sa pamamagitan ng kamay, dahil ang sangkap na ito ay maaaring maging sanhi ng pagkasunog kung makipag-ugnay sa balat. Samakatuwid, ang mga cashew nut ay pinuputol sa tulong ng mga espesyal na kagamitan, at ibinebenta ang mga ito nang wala ang shell.

Ang Chufa ay marahil ang tanging nut na hindi nangangailangan ng pagbabalat

Paano maiimbak ang durog at gadgad na mga mani

Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga mani nang mahabang panahon sa isang durog na estado. Mas gusto ng maraming mga maybahay na mag-ani ng maraming dami ng peeled at durog na mga kernels para magamit sa pagluluto sa hurno at pagluluto. Ngunit sa form na ito, mabilis silang lumala at ang paggamit ng naturang produkto ay maaaring makapinsala sa kalusugan. Ang mga tinadtad na walnuts ay nakaimbak ng 1-3 linggo, sa kaibahan sa mga peeled butterfly kernels. Ang mga petals ng Almond ay nagsisimulang mawala ang kanilang mga katangian pagkatapos ng ilang araw. Ang mga gadgad na kernel ay hindi nakaimbak ng lahat. Bilang isang pagbubukod, ang niyog o nutmeg lamang, na nakaimbak ng hanggang sa isang taon sa isang saradong bag o garapon.

Pangkalahatang mga patakaran ng pag-iimbak sa bahay

• Ang mga nut ay itinatago lamang sa mga saradong lalagyan - baso, metal, luwad.
• Hindi kanais-nais na gumamit ng mga plastik na pinggan - doon mas mabilis na lumala ang mga kernel.
• Ang malalaking mga unpeeled na mani ay karaniwang ibinubuhos sa mga bag ng tela, maliit - sa mga lalagyan o garapon.
• Kung maraming mga prutas, pagkatapos ay maaari silang ibuhos nang direkta sa sahig sa isang tuyong at madilim na silid, na tinatakpan ang sahig ng oilcloth o isang kumot.
• Ang produktong ito ay pinapanatili nang maayos sa freezer.
• Hindi kanais-nais na paghaluin ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba, dahil ang bawat isa sa kanila ay may sariling buhay na istante.
• Hindi ka maaaring maghalo ng mga kernel ng parehong uri, ngunit binili sa iba't ibang oras.
• Kung ang amag, mabangong amoy, at larvae ng insekto ay natagpuan, ang mga prutas ay itinapon.
• Ang mga nut ay naimbak nang mas matagal sa mga vacuum bag.

Paano magbalat ng mga mani mula sa mga shell at husk

Mas gusto ng maraming tao na bumili ng mga nakabalot na mga kernel, dahil ayaw nilang gugulin ang kanilang lakas at oras sa paglilinis sa kanila. Sa ilang mga mani, ang shell ay napakahirap at mahigpit na sumunod sa core na halos imposibleng makuha ang buong core nang walang mga kasanayan at adaptasyon. Ang pinakamahirap na balatan ay Manchu, Black, Hazelnuts, at Chestnuts. Hindi madaling magbalat ng mga pine nut sapagkat ang mga ito ay napakaliit at ang kanilang mga shell ay matigas. Ang mga mani ay pinakamadaling magbalat. Hindi ito nangangailangan ng anumang mga tool, dahil madaling gawin ito sa iyong mga kamay.

Ang mga nut ay nalinis gamit ang mga espesyal na crackers ng nut, pliers, kutsilyo, pindutin ng bawang, rolling pin, martilyo, atbp.

Bilang karagdagan sa mga shell, ang mga kernel ay natatakpan ng mga husk, na madalas ay may isang mapait na lasa at nasisira ang lasa ng mga kernels sa pangkalahatan. Hindi rin madali ang pagtanggal dito.

Mga Hazelnut at hazelnut

Ang kahirapan sa pag-aalis ng mga kernel ng hazelnut at hazelnut ay ang mga ito ay maliit, at ang kanilang mga shell ay makinis at medyo malakas. Napakahirap basagin ang mga naturang buntot gamit ang martilyo, at bukod sa, mapanganib mong mapali ang iyong mga daliri. Mas mahusay na i-chop ang mga hazelnut sa mga sumusunod na paraan:

1. Paggamit ng isang press ng bawang:

   • ang kulay ng nuwes ay inilalagay sa isang press ng bawang;
   • pindutin, unti-unting taasan ang presyon;
   • kapag nag-crack ang shell, ang mga nilalaman ay inilabas;

   • ang core ay nahiwalay mula sa shell.

     

     Ang mga Hazelnut o hazel ay "durog" tulad ng bawang

2. Paggamit ng ordinaryong pliers:

   • na may isang kamay na may hawak na pliers at ang iba ay may hawak na isang nut;
   • ang nut ay naka-clamp sa pagitan ng mga seksyon ng arcuate;

   • durugin hanggang sa magaspang ang shell.

     

     Ang core ay nananatiling buo salamat sa mga bilugan na seksyon ng mga pliers!

3. Paggamit ng isang bag ng tela at rolling pin:

   • ang mga mani ay ibinuhos sa isang bag;
   • leveled sa isang layer;
   • kumuha ng isang rolling pin at "ilabas ito" gamit ang puwersa;
   • kung ang ilang mga mani ay hindi sumuko, pagkatapos ay maaari kang kumatok sa kanila gamit ang parehong rolling pin;
   • ang resulta ay ang parehong mga kernel at mga shell ay nasa bag, at hindi sa lahat ng sulok ng silid.
4. Paggamit ng tela ng bag at martilyo. Ang pamamaraan ay katulad ng naunang isa, sa kasong ito lamang ang mga mani ay kinatok sa gilid ng martilyo.

Ang isang malaking bentahe ng unang pamamaraan ay ang shell ay hindi nakakalat sa buong silid. Ngunit kung nais mong makakuha ng isang buong kernel, pagkatapos ay kailangan mong pamahalaan nang ilang sandali hanggang malaman mong "durugin" ang mga mani gamit ang kinakailangang puwersa, nang hindi ginagawang mga mumo ang core. Dapat ka ring makakuha ng isang de-kalidad na press ng bawang, dahil ang mga murang Intsik ay masisira pagkatapos ng unang matigas na mga mani.

Ang mga Hazelnut ay mahirap balatan dahil sa kanilang maliit na sukat at malakas na shell

Maaari kang gumawa ng isang aparato para sa paghahati ng mga hazelnut at hazel gamit ang iyong sariling mga kamay. Kakailanganin mo ng dalawang kahoy na bloke na 25 cm ang haba, isang bisagra ng kard ng muwebles para sa apat na mga tornilyo na self-tapping at, sa katunayan, mga turnilyo sa sarili

Kung paano ito gawin:

1. Ang mga mababaw na hugis bilog na depression ay ginawang symmetrically sa parehong mga bar. Ang mga depression ay maaaring may iba't ibang laki, dahil hindi lahat ng mga mani ay pareho.
2. Dalawang bar ang nakakonekta sa bawat isa gamit ang isang loop at self-tapping screws. Iyon lang, handa na ang self-made nutcracker!
3. Simulang linisin: sa isang bar, ilagay ang nut sa isang balon ng naaangkop na laki at pindutin ang iba. Ang mga kernel ay mananatiling buo at ang shell ay hindi lumilipad.

Video: kung paano gumawa ng isang aparato para sa paglilinis ng mga hazelnut at hazel gamit ang iyong sariling mga kamay

Kadalasan ang shell ay napakahirap kaya napakahirap basagin ito. Sa mga ganitong kaso, ang mga mani ay ibinubuhos sa isang baking sheet sa isang layer at ipinadala upang kumulo sa oven sa loob ng 10 minuto sa temperatura na 50-60 ° C. Pagkatapos nito, ang shell ay magiging mas madali ang loob at mas madali itong mailabas ang core.

Matapos palayain mula sa shell, ang mga hazelnut ay ipinapadala para sa pag-iimbak o ginamit kaagad. Mas gusto ng maraming tao na magbalat ng mga mani mula sa mga mapait na balat na mahigpit na sumusunod sa mga butil. Una, kailangan mong iprito ang mga mani sa isang mainit na kawali sa loob ng 5 minuto, aktibong pagpapakilos. Ang mga peeled hazelnuts ay maaari ring lutuin sa oven sa 180 ° C. Pagkatapos nito, pinapayagan ang mga mani na palamig, at pagkatapos ay ibinuhos sa isang bag at "pinagsama" sa pagitan ng mga palad o sa mesa. Dahil sa alitan ng mga mani, ang mga husk ay mahuhulog at, na mahalaga, ay mananatili sa loob ng bag. Maaari mong ilagay ang toasted kernels sa pagitan ng dalawang mga twalya at gawin ang pareho.

Pistachios

Marahil ay walang tao na hindi gusto ng mga pistachios. Ang mga ito ay masarap at masustansiya, bukod, ang kalikasan mismo ay nagpasyang alagaan ang kadalian ng paglilinis. Ang isang natatanging tampok ng mga berdeng mani ay ang matigas, makinis na shell na bubukas sa panahon ng pagkahinog ng prutas. Madali at mabilis nilang nililinis ang mga pistachios gamit ang iyong mga kamay, ngunit upang hindi masira ang iyong mga kuko at gawing mas madali ang prosesong ito, maaari mong gamitin ang kalahati ng shell.

Paano nababalat ang mga pistachios:

1. Ang isang unpeeled nut ay kinuha sa isang kamay, sa kabilang banda - isang piraso ng shell.

2. Ipasok ang shell sa puwang sa pagitan ng dalawang mga wedges ng pistachio at lumiko.

   

   Kahit na ang malalaking dami ng mga pistachios ay maaaring balatan nang madali sa ganitong paraan!

3. Ang nutlet ay ganap na "binuksan", ngunit ang mga kuko ay nanatiling buo!

Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na madaling buksan ang mahina na binuksan na mga mani. Maaari mo ring gamitin ang isang kutsilyo, ngunit hindi ito gaanong maginhawa at may panganib na mapinsala. Tulad ng para sa hindi nabuksan na mga pistachios, maaari mong buksan ang mga ito gamit ang mga pliers o isang press ng bawang.

Video: kung gaano kadali magbalat ng mga pistachios

Kung nais mong magbalat ng mga kernel ng pistachio mula sa husk, madali itong gawin:

• Ibuhos ang mga mani sa isang malalim na mangkok;
• ibuhos ang kumukulong tubig at iwanan ng 2 minuto;
• ibuhos ang tubig na kumukulo at ibuhos ang malamig na tubig;
• pagkalipas ng ilang minuto, alisan ng tubig at alisan ng balat ang mga mani gamit ang iyong mga daliri.

Mani ng Brazil

Ang pagbabalat ng Brazil nut ay mahirap. Ang mga ito ay maliit sa laki, at ang kanilang shell ay matigas, tulad ng isang bato. Naku, ang mga ordinaryong aparato ay kailangang-kailangan dito, kaya't ang nut ng Brazil ay madalas na ibinebenta sa isang peeled form.

Mayroong maraming mabisang paraan upang matanggal ang mga shell:

1. Paraan ng pagyeyelo:

   • maglagay ng mga kernel sa isang pakete;
   • ipadala sa freezer ng maraming oras;
   • ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy;
   • kumuha ng mga mani mula sa freezer at itapon sa kumukulong tubig;
   • ilabas ito pagkalipas ng ilang segundo at hayaan ang cool;
   • tumusok sa isang regular na nutcracker o pliers.
2. Paraan ng pagluluto. Ang mga kernel ay pinakuluan sa isang kasirola na may tubig sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ang tubig ay pinatuyo at ibinuhos ng malamig upang palamig ang mga mani. Kapag ang mga prutas ay lumamig, madali silang mabalat sa anumang paraan.

3. Sa loob ng oven:

   • painitin ang oven sa 180 ° C;
   • Ibuhos ang mga mani sa isang baking sheet at ipadala sa isang mainit na oven;
   • makuha ito sa loob ng 15 minuto;
   • Hayaang lumamig;

   • simulan ang paglilinis.

     

     Ang mga nut ng Brazil ay maaaring litson sa oven at ang mga shell ay hindi gaanong matigas.

Ang katotohanan ay ang isang napakataas o negatibong temperatura na ginagawang mas malambot ang malupit na shell ng isang nut ng Brazil para sa paghahati, at ang karamihan sa husk na sumasaklaw sa kernel ay madaling umalis sa shell.

Nakakain na mga kastanyas

Hindi tulad ng ibang mga species, hindi nila kailangang tusukin o tamaan ng martilyo. Bilang isang patakaran, ang mga kastanyas ay pinupahiran ng kutsilyo. Mas madaling gawin ito pagkatapos ng paggamot sa init.

Mga pamamaraan para sa paglilinis ng mga kastanyas:

1. Pagprito sa isang kawali:

   • maglagay ng tuyong kawali sa apoy;

   • gumawa ng isang hugis-krus na paghiwa na may isang kutsilyo sa bawat kastanyas;

     

     Kadalasan ang isang incision ng cruciform ay ginawa

   • ilagay sa isang tuyong mainit na kawali;
   • iprito para sa 10 minuto, aktibong pagpapakilos;
   • alisin mula sa apoy kapag ang lahat ng mga kastanyas ay "bukas";
   • hayaan ang prutas cool;
   • alisan ng balat;
   • upang gawin ito nang madali at mabilis: pisilin lamang ang kastanyas gamit ang iyong mga kamay, ang alisan ng balat ay sumabog at madaling makawala;

   • alisan ng balat ang brown film sa chestnut gamit ang isang kutsilyo.

     

     Pagkatapos magprito, ang matitigas na balat ay maaaring alisin kahit gamit ang iyong mga daliri!

2. Sa loob ng oven:

   • painitin ang oven sa 200 ° C;
   • Ibuhos ang mga kastanyas sa isang baking sheet at ipadala sa oven;
   • ilabas, payagan upang palamig;

   • malinis.

     

     Ang mga chestnuts ay paunang lutong sa oven upang mapadali ang paglilinis.

3. Sa microwave:

   • ibuhos ang tubig sa isang lalagyan ng baso na may takip;
   • maglagay ng mga prutas sa tubig;
   • ilagay ang lalagyan sa microwave;
   • buksan ang karaniwang mode at maghurno sa kalahating oras;

   • sumabog ang mga kastanyas at pagkatapos ay madaling tinanggal mula sa shell.

     

     Ito ang mangyayari kung maghurno ka ng mga kastanyas nang hindi pinuputol o inilalagay ang takip!

4. Nagluluto:

   • maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy;
   • gupitin ang mga kastanyas sa isang bilog gamit ang isang matalim na kutsilyo;

   • kapag ang tubig ay kumukulo, itapon ang mga prutas doon;

     

     Ang mga chestnuts ay itinapon sa tubig pagkatapos kumukulo

   • pakuluan ng 10 minuto;

   • alisin mula sa init, ilagay sa isang colander at alisan ng tubig;

     

     Maaaring hindi mo kailangang balatan ang mga kastanyas bago lutuin, ngunit mas mahirap itong alisan ng balat.

   • hayaan ang cool na mga kastanyas;

   • malinis.

     

     Upang gawing mas madaling hawakan sa iyong mga kamay, maaari kang gumamit ng isang maliit na tuwalya sa kusina

5. Sa freezer: Sundin ang mga tagubilin para sa mga nut ng Brazil.

Ang mga chestnuts na nababalutan sa ganitong paraan ay handa nang kumain. Kung ninanais, maaari kang maghanda ng isang masarap at masustansyang ulam kasama sila ayon sa isa sa maraming mga resipe.

Video: kung paano magbalat ng mga hilaw na kastanyas

Nutmeg

Ang nutmeg, hindi katulad ng mga walnuts, hazelnut, cashew, atbp., Ay hindi nakaimbak ng maraming dami. Ang totoo ay ito ay isang pampalasa at kaunti lamang ang kinakailangan para sa pagluluto, kung hindi man ay lilitaw ang isang mapait na lasa. Mahalaga rin na tandaan na sa maraming dami maaari itong maging sanhi ng pagkalason at kahit na may isang narcotic effect. Kung ano ang nagpapagaling sa maliit na dosis ay maaaring pumatay nang malaki.

Kadalasan, ang nutmeg ay binibili sa isang ground state, ngunit wala itong isang mayamang lasa at amoy tulad ng sariwang gadgad. Hindi gaanong karaniwan, makakahanap ka ng hindi nababahong mga nogales na ipinagbibili. Sa shell, maaari itong maiimbak ng hanggang sa 9 na taon, na kung saan ay isang uri ng record.

Ang pag-alis ng shell mula sa maanghang na nut na ito ay kasing dali ng pag-shell ng mga peras: kailangan mo lamang pindutin pababa sa kulay ng nuwes na may isang kutsilyo, cutting board o plato at igulong ito sa mesa. Matapos ang mga simpleng manipulasyong ito, ang shell ay pumutok at madaling matanggal. Sa kasong ito, ang kernel ay hindi magdurusa.

Tinder nutmeg sa isang masarap na kudkuran o gumamit ng isang espesyal na galingan

Manchurian at itim na mani, pecan

Ang tatlong ito, sa unang tingin, iba't ibang mga mani ay nabibilang sa parehong uri ng puno - walnut. Ang walnut ay kasama rin sa species na ito. Ang kanilang karaniwang tampok ay ang shell-free core na hugis tulad ng utak ng tao. Hindi tulad ng walnut, ang Manchu at itim ay may isang matigas at makapal na shell. Ito ay medyo mahirap upang makuha ang core at samakatuwid maraming bypass ang mga ito. At walang kabuluhan, dahil sa kanilang nutritional halaga at mga benepisyo para sa katawan, nalampasan nila ang kanilang kamag-anak - walnut.

Paano mag-crack ng isang Manchu nut

Hindi madaling gawin ito sa karaniwang mga paraan, sapagkat ang shell ay masyadong matigas at ang kernel ay mahigpit na nakakabit dito. Ang paggamit ng martilyo, sipit, o nutcracker ay hindi gagana nang maayos at mapupunta ka sa crumb sa halip na isang kernel.

Mayroong isang mahusay na paraan upang alisin ang mga Manchurian walnut kernels na praktikal na hindi nasaktan. Kakailanganin mo ng martilyo at isang matangkad na piraso ng kahoy na humigit-kumulang na 30 cm ang lapad at 70 cm ang taas. Mahusay na gamitin ang birch o iba pang mga uri ng kahoy na may katulad na tigas.

Paano linisin:

1. Sa gitna, sa lugar ng hiwa, gumawa ng isang maliit na pagkalumbay.
2. Ang kulay ng nuwes ay ipinasok na may matulis na bahagi sa recess, hawak ito sa isang patayo na posisyon gamit ang isang kamay.
3. Kumuha sila ng martilyo sa kabilang banda at hinahampas sa likuran ng prutas, na parang "martilyo" ito sa troso.
4. Matapos ang ilang mga hit, ang shell ay dapat pumutok, at pagkatapos ay magiging madali upang mailabas ang core.
5. Ang mga panloob na baffle ay masisira din, na ginagawang mas madali ang paglilinis.

Ang mga ito ay kahanga-hangang mga hikaw na maaaring gawin mula sa mga shell ng walnut ng Manchurian!

Paano pumutok sa isang itim na kulay ng nuwes

Siya ay tinusok ng nutcracker at martilyo. Upang gawing mas madali ang paglilinis, ang mga kernel ay maaaring pinakuluan ng ilang segundo, tulad ng mga kastanyas.

Madali ring magbalat ng mga mani mula sa isang brown film. Upang magawa ito, kailangan mo ng mga kagamitan para sa microwave oven, tubig at, sa katunayan, isang microwave oven. Ang mga kernel ay maaari ring lutong sa oven, ngunit ang hindi pantay na ibabaw ay nagpapahirap sa balat na alisin nang ganap kapag tuyo.

Ang black walnut ay maaaring masira ng martilyo o basag gamit ang isang espesyal na tool

Pecan

Sa aming latitude, ang species na ito ay bihirang matagpuan sa pagbebenta, kahit na sa sariling bayan - Hilagang Amerika - ito ay isa sa mga paboritong delicacy. Ang mga Pecans ay naiiba mula sa kanilang iba pang mga kamag-anak sa pamamagitan ng kanilang makinis na shell at mas maliit na sukat.

Ang Pecan ay tinusok gamit ang mga espesyal na crackers ng nut, pliers, press ng bawang. Maaari ring basagin sa isang maliit na martilyo. Ang mga pamamaraan upang gawing mas madali ang paglilinis ay kapareho ng para sa itim na walnut.

Ang mga Pecan ay maaaring tinadtad ng isang espesyal na nutcracker

Paano magbalat ng niyog

Minsan nais mong palayawin ang iyong sarili ng exotic at itak na pupunta sa mga malalayong isla, kung saan tag-araw, araw, mga puno ng palma at puting buhangin. Ang isang niyog ay tutulong sa iyo na pakiramdam tulad ng isang bayani ng isang ad para sa isang Bounty bar. Ngunit kung gaano kahirap makarating sa mga nilalaman nito!

Ang pag-crack ng niyog ay tila mahirap sa unang tingin. Kakailanganin mo ng isang matalim na kutsilyo na may isang makitid na talim o isang ordinaryong distornilyador, isang martilyo at kaunti ng iyong oras.

Una, ang isang likido ay "nakuha" mula sa loob, na madalas na tinatawag na coconut milk. Ginagawa nila ito tulad ng sumusunod:

1. Una, hanapin ang "mga mata" sa kulay ng nuwes. Tatlo lamang sa kanila - dalawang maliit at isang bahagyang mas malaki.

   

   Ang tinaguriang "mga mata" ay matatagpuan sa gilid kung saan ang coco ay dating nakakabit sa puno ng palma

2. Gumamit ng isang kutsilyo o isang distornilyador upang masuntok ang isang butas sa pinakamalaking "mata" (mas malambot ito kaysa sa iba pa).

   

   Ang butas ay maaaring gawin ng isang matalim na kutsilyo

3. Pagkatapos ay i-on ang kulay ng nuwes sa lalagyan at ibuhos ang likido.

   

   Madaling dumaloy ang coconut milk kung gumawa ka ng butas sa malaking "mata"

Maaari kang uminom ng coconut milk diretso mula sa nut sa pamamagitan ng isang dayami!

Paano hatiin ang isang niyog sa dalawa:

1. Kumuha ng niyog sa isang kamay at isang martilyo sa kabilang banda.

2. Simulang tapikin ang nut sa isang bilog (gumuhit ng isang linya pababa sa gitna ng niyog gamit ang iyong kutsilyo).

   

   Gumamit ng martilyo upang pumutok ang isang niyog.

3. Patok hanggang lumitaw ang mga bitak.
4. Hatiin ang nuwes sa kalahati gamit ang iyong mga kamay.

5. Alisin ang sapal gamit ang isang kutsilyo.

   

   Ang pulp ay pinaghiwalay ng isang kutsilyo sa pamamagitan ng piraso

Maaari kang gumamit ng isang malaking kutsilyo sa kusina sa halip na martilyo. Ang mga suntok ay inilalapat sa mapurol na gilid ng talim. Pagkatapos ay inilabas nila ang pulp na may parehong kutsilyo, ginagawang hiwa at inilalayo ito mula sa matigas na shell na may talim.

Ang isang niyog ay maaaring hatiin sa dalawa gamit ang kutsilyo sa kusina

Video: kung paano madaling masira ang isang niyog

Paano pinupahiran ang mga mani, almond at pine nut, kasama na ang pagbabalat

Ang mga mani ay madaling balatan pagkatapos ng litson sa oven para sa 3-5 minuto sa 180 ° C. Pagkatapos nito, ang mga mani ay inilalagay sa isang bag at pinagsama sa mesa sa pamamagitan ng kamay o rolling pin hanggang sa ganap na nawasak ang husk. Ang mga balatan at pinatuyong prutas ay ibubuhos sa isang salaan at kuskusin ng kamay hanggang sa dumulas ang durog na kayumanggi film sa mga butas. Kung ang peanuts ay peeled raw, pagkatapos ang mga mani ay ibinuhos ng tubig sa loob ng maraming oras at napalaya mula sa pelikula gamit ang iyong mga daliri.

Ang mga almond at pine nut ay inilalagay sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto at pagkatapos ay alisan ng balat sa parehong paraan tulad ng mga mani.

Ang pag-alam kung paano pumili, magbalat at mag-imbak ng mga mani ay makakatulong sa iyong masiyahan sa kanilang lasa sa buong taon!