Paano Pumili Ng Isang Persimon Na Hindi Niniting Nang Tama: Hinog, Matamis, Masarap, Tuyo, Hari O Sharon + Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Paano pipiliin ang tamang persimon, tama ang pagtukoy sa kalidad at antas ng pagkahinog nito

Sa pagsisimula ng huling bahagi ng taglagas, isang winter berry - persimmon - lilitaw sa mga istante ng mga merkado sa Russia. Ang matamis na prutas ng isang magandang kulay kahel na agad na nakakaakit ng pansin ng mga mamimili na ginusto ang makatas at malusog na napakasarap na pagkain, na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina na napaka kinakailangan sa taglamig. Gayunpaman, kapag sinusubukan ang mga persimmons, marami ang nahaharap sa isang astringent sensation sa bibig na maaaring makapinsala sa isang positibong impression ng pagbili, dahil hindi alam ng lahat kung paano pumili ng tamang mga prutas, na naiiba sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba.

Nilalaman

• 1 Ano ang persimon at ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito

  1.1 Video: kapaki-pakinabang na mga katangian ng persimmons

• 2 Anong mga pagkakaiba-iba ang matatagpuan sa mga istante ng tindahan

• 3 Paano pumili ng tamang persimon

  • 3.1 Mga tampok ng pagpili ng iba't ibang persimmon na Korolek
  • 3.2 Paano pumili ng tamang masarap at matamis na prutas na hindi niniting: video
  • 3.3 Anong persimon ang hindi dapat bilhin
  • 3.4 Mga pinatuyong persimmon. Paano pumili ng tama
• 4 Paano maiimbak nang maayos pagkatapos ng pagbili

Ano ang persimon at ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito

Ang kagandahan ng persimon ay madalas na tinatawag na "heart apple", "orange sun" at "pagkain ng mga diyos" para sa kamangha-manghang lasa at mga pakinabang nito sa katawan ng tao. Ang mga prutas na ito ay maaaring ligtas na maiugnay sa mga subtropical species na ginusto na lumaki sa mainit-init na klima. Sa kasalukuyan, higit sa tatlong daang mga pagkakaiba-iba ng halaman na ito ang kilala, na may iba't ibang mga shade ng lasa, mula sa mayamang tart hanggang sa matamis na matamis.

Ang Persimmon ay isang masarap at malusog na prutas

Ang maximum na lakas ng pagpapagaling ng halaman ay nagpapakita ng sarili sa Nobyembre - Disyembre. Gayunpaman, sa mga istante ng tindahan, madalas kang makakahanap ng isang hindi pa gaanong matanda na uri na may mas maliit na dami ng mga nutrisyon. Para sa kadahilanang ito, kapag bumibili, ipinapayong bigyan ng kagustuhan ang pinaka-hinog na mga pod, na nakikilala sa pamamagitan ng isang mas matamis na lasa at nakapagbibigay ng maximum na benepisyo sa iyong kalusugan.

Ang mga puno ng persimon ay maaaring lumaki ng hanggang 30 metro

Ang mga hindi hinog na prutas ay kilala sa kanilang lasa ng tart dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng tannin, na nawala sa panahon ng proseso ng pagkahinog. Ito ay salamat kay tannin na namamahala ang halaman na ito upang protektahan ang mga "binhi" nito mula sa napaaga na kinakain sila ng mga ibon, hayop at mikroorganismo.

Ang mga pakinabang ng persimon ay kilala mula pa noong sinaunang panahon, sapagkat ang berry na ito na sikat sa kamangha-manghang mga katangian nito na maaaring maprotektahan ang isang tao mula sa sipon. Dahil sa nilalaman ng mga bitamina ng mga pangkat A, C, P dito, ito ay itinuturing na isang mahusay na ahente ng pagpapalakas ng immuno, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang pagkabata ng balat, bawasan ang posibilidad ng kanser, at dagdagan din ang paglaban ng katawan maraming beses.

Bilang karagdagan, ang mga hinog na prutas ay naglalaman ng maraming pektin, na makakatulong upang makayanan ang mga karamdaman sa pagtunaw. Ang malaking halaga ng pandiyeta hibla na nilalaman sa berry na ito ay maaaring epektibo ibalik ang paggana ng bituka. Bilang karagdagan sa kaltsyum, magnesiyo, iron, tannins, yodo, posporus at potasa, naglalaman ito ng mga antioxidant na ginagawang posible para sa isang tao na pahabain ang kabataan. At ang mataas na nilalaman ng glucose ay nagbibigay-daan sa iyo upang pangalagaan ang kalusugan ng cardiovascular system. Sa pamamagitan ng pag-ubos ng isang prutas sa isang araw nang regular, malalampasan mo ang naipon na pagkapagod, mapabuti ang pagganap at kalmahin ang sistema ng nerbiyos. Gayunpaman, hindi mo dapat abusuhin ang persimmon.

Naglalaman ang Persimmon ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina at elemento

Video: kapaki-pakinabang na mga katangian ng mga persimmons

Anong mga pagkakaiba-iba ang matatagpuan sa mga istante ng tindahan

Sa kabila ng malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba ng prutas sa mga istante ng mga tindahan ng Russia, maaari mo lamang makita ang isang bahagi ng mga ito na nakikilala sa pamamagitan ng pinaka kaakit-akit na lasa. Ang isa sa mga paboritong pagkakaiba-iba ng produktong ito ay ang Korolkovaya persimon, sikat sa espesyal na tamis nito. Ang pangkat na ito ay nagsasama ng mga kilalang pagkakaiba-iba tulad ng:

• Kinglet,
• Hiakume,
• Kamakailan-lamang,
• Zenji-Maru.

Ang isa sa mga pinaka-karaniwang pagkakaiba-iba ng mga persimmons ng pamilya Korolkov ay Hyakume, na nakikilala ng napakalaki at maganda, bahagyang pahaba na prutas, na may timbang na 250 g, at ang intensity ng kulay ay nag-iiba mula sa light yellow hanggang brown. Ang pulp ng iba't-ibang ito ay napaka-maselan at matamis sa panlasa, at ang kulay nito ay kahawig ng tsokolate, kaya't ang pagkakaiba-iba na ito ay madalas na nalilito sa iba't ibang Zenji-Maru. Ang siksik at makinis na balat ng iba't-ibang ito ay ang susi sa matagumpay na transportasyon at mahabang imbakan. Bilang karagdagan, ang pagkuha ng kahit mga hindi hinog na prutas, hindi mo mararamdaman ang lasa ng tart.

Persimmon variety Hyakume

Ang pagkakaiba-iba ng Zenji-Maru persimmon ay halos hindi makilala sa karamihan ng mga katangian nito mula sa iba't ibang Hyakume, maliban sa pagkakaroon ng isang mas madidilim na tsokolate na pulp. Ang lasa ng prutas na ito ay mas matamis pa, at ang bilang ng mga binhi ay napakalaki din, na nagpapahiwatig ng isang mas mataas na antas ng panlasa ng produktong ito. Ang persimon na ito ay lumalaki sa mga lugar kung saan ang temperatura ng hangin ay hindi bumaba sa ibaba +15 degrees Celsius.

Persimmon variety Zenji-Maru

Bilang isang resulta ng pagtawid sa persimon na may isang puno ng mansanas, posible na makakuha ng mga iba't-ibang Apple, hindi gaanong kawili-wili at minamahal ng maraming mga Ruso, ang pinakatanyag dito ay Sharon. Ang banayad na aroma nito, na naglalaman ng mga tala na katangian ng mga quince at apricot na prutas, ay pinagsama sa hindi pangkaraniwang juiciness at kamangha-manghang lasa. Ang pulp ng iba't ibang hybrid na ito, kahit na ganap na hinog, ay mananatiling matatag at maliwanag na kahel. Bilang karagdagan, hindi ka makakahanap ng mga binhi sa mga prutas na ito.

Ang pagkakaiba-iba ng Persimmon na si Sharon ay sikat sa kakulangan ng mga binhi

Ang pinakamalaking sukat ng prutas, mga pagkakaiba-iba ng Persimon ng Silangan o Hapon ay sikat. Maaaring bigyan ng isang puno ang mga may-ari nito ng 500 kg ng ani, habang may taas na hindi hihigit sa 10 metro.

Ang Japanese persimon ay sikat sa napakalaking prutas nito

Bilang karagdagan sa mga iba't ibang mapagmahal sa init, mayroon ding mga varieties na hindi lumalaban sa hamog na nagyelo na masisiyahan sa espesyal na paggalang sa mga hardinero ng Russia. Kabilang dito ang:

• Virginian, o Amerikano,
• Babaeng Ruso,
• Mount Hoverla,
• Bundok Roman-Kosh.

Ang Virginia persimmon ay isang medyo malaking puno, may taas na 25 m, na may kakayahang mapaglabanan ang temperatura ng subzero nang hindi nangangailangan ng tirahan sa loob ng -35 C. Ang mga prutas ng iba't-ibang ito ay maliit ang sukat, mula 2 hanggang 6 cm ang lapad at masarap na pulp.

Iba't-ibang persimon ng Virginia

Ang pagkakaiba-iba ng Rossiyanka, unang lumaki sa Crimea, ay mayroon ding napakaliit na prutas. Ang isang marangyang puno na may taas na 4-5 metro ay nagbibigay ng maganda, bahagyang mga pipi na may isang patong na waxy. Ang bigat ng bawat isa sa kanila ay maaaring katumbas ng 70 g. Ang uri na ito ay hinog sa pagtatapos ng Oktubre, at sa Nobyembre ang mga bunga nito ay naging napakalambot. Ang mga hindi hinog na mga ispesimen ay may isang astringent na epekto, at ang larangan ng pag-abot sa pagkahinog, ang persimon na ito ay nagiging cloying, at ang pulp nito ay umabot sa pagkakapare-pareho ng halaya.

Persimmon variety Russian na babae

Ang pagkakaiba-iba ng Gora Hoverla ay may malalaking prutas, na may bigat na 270 g, at ang pulp nito ay nakikilala sa pamamagitan ng kulay burgundy at mahusay na panlasa. Ang panahon ng pagkahinog ng ani ay nahuhulog sa katapusan ng Oktubre, at ang mga puno mismo ay nakatiis ng mga frost hanggang -24 ^o C.

Persimmon variety na Goverla Mountain

Ang Persimmon Gora Roman-Kosh ay nagbibigay sa mga tagahanga nito ng mga dilaw na prutas, handa na para sa pagkonsumo noong unang bahagi ng Nobyembre. Ang bentahe ng mga berry na ito ay ang kanilang mahabang buhay sa istante, pinapayagan kang matamasa ang kanilang mahusay na panlasa hanggang Enero.

Persimmon variety Mountain Roman-Kosh

Paano pipiliin ang tamang persimon

Kapag pumipili ng mga persimmon, ang karamihan sa mga mamimili ay may posibilidad na bumili ng matamis, di-mahigpit na mga prutas na may sapat na pagkahinog. Dapat tandaan na ang tamis ay nakasalalay hindi lamang sa pagkahinog nito, kundi pati na rin sa pagkakaiba-iba. Ang pinakamatamis sa panlasa ay isang kinatawan ng pamilya Korolkov, habang pinapanatili ang pagiging matatag ng pulp.

Gayunpaman, kung hindi ito hinog, palaging may pagkakataon na maranasan ang isang astringent na epekto kapag natupok.

Nais na bumili ng isang hinog at masarap na may kakulangan, sapat na upang bigyang pansin ang maraming mga kadahilanan na nagpapahiwatig ng kumpletong kahandaan para sa pagkonsumo.

1. Ang kulay ng mga hinog na prutas ay mayaman na kulay pulang-kahel na kulay. Kung mayroon kang mga prutas na may isang kulay kahel na kulay kahel sa harap mo, ipinapahiwatig nito na hindi sila hinog.
2. Ang hinog na persimon ay may isang manipis at makinis, bahagyang translucent na balat, na nagbibigay sa prutas ng isang tiyak na pagkakahawig ng amber.

3. Ang isang natatanging tampok ng matamis na prutas ay manipis din na tuyong guhitan sa balat, na matatagpuan sa isang bilog na pattern.

   

   Ang isang tanda ng isang matamis na persimon ay tulad ng mga guhitan.

4. Kapag pumipili ng isang persimon, dapat mong bigyang-pansin ang pagkalastiko nito. Ang napakahirap na prutas ay malamang na hindi hinog, at masyadong malambot, pumuputok sa mga kamay, ay tiyak na magiging napakatamis, ngunit masyadong malasa.

Ang mga amniotic na dahon, na dapat magkaroon ng isang madilim na kulay at matuyo, ay maaaring magpahiwatig ng sapat na hinog na mga prutas ng persimon. Kung angat mo ang mga ito at makita ang isang kayumanggi kulay sa lugar na ito, makasisiguro kang mayroon kang ganap na hinog na prutas sa iyong kamay. Mapapansin mo ang isang maliwanag na kulay kahel sa ilalim ng mga dahon ng hindi hinog na prutas.

Ang mga dahon ng amniotic persimon ay dapat na tuyo

Sa pagtingin sa tangkay, maaari mong matukoy kung anong estado ng pagkahinog ang mga prutas na persimon na tinanggal mula sa puno. Ipinapahiwatig ng pinatuyong tangkay na ang persimon ay tinanggal sa isang ganap na handang kumain, at ang mga prutas na may hindi gaanong tuyong tangkay ay inalis nang maaga at hinog na sa panahon ng transportasyon at pag-iimbak. Ang nasabing persimon ay magiging mas mabango, subalit, ang lasa nito ay mananatiling pinakamabuti.

Mga tampok ng pagpili ng iba't ibang persimon na Korolek

Kung kailangan mong pumili ng isang persimmon na kabilang sa pamilyang Korolkov, kailangan mong bigyang-pansin ang mga karagdagang tampok na katangian ng mga pagkakaiba-iba. Tumingin sa seksyon ng prutas na ipinakita ng nagbebenta, siguraduhing may mga nabuong binhi dito, na isang palatandaan ng polinasyon. Ang mga prutas na ito, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang kayumanggi kulay ng pulp, na magkakaroon ng pinakamatamis na panlasa. Ang Dustless Kinglet, sa kabila ng mahusay na mga pag-aari nito, ay maaaring magkaroon ng labis na astringency.

Persimmon Korolek cutaway

Ayon sa kaugalian, ang balat ng hinog na prutas ng iba't-ibang ito ay may isang mapula-pula madilim na lilim at isang natatanging aroma. Ang pulp ay may isang malaking bilang ng mga madilim na kayumanggi na mga ugat, habang nakikilala sa pamamagitan ng pagkalastiko nito.

Ang isa sa mga palatandaan ng labis na hinog ay ang sobrang lambot ng prutas. Ang nasabing persimon ay literal na nahuhulog sa mga kamay, nagpapakita ng isang sapal na kahawig ng jam sa pagkakapare-pareho. Ang mga sobrang prutas ay hindi maiimbak ng mahabang panahon, at dapat silang kainin nang may maingat.

Ang labis na hinog na persimon ay masyadong malambot.

Paano pumili ng tamang masarap at matamis na prutas na hindi maghilom: video

Ano ang persimmon na hindi sulit bilhin

Kapag pumipili ng isang prutas sa mga merkado at sa mga istante ng tindahan, maingat na suriin ang hitsura ng produkto at tanggihan na bumili ng isa na ang mga prutas ay nasira. Sa ilalim ng mga kundisyon ng transportasyon, ang buhay ng istante ng produktong ito ay mula 1.5 hanggang 4 na buwan. Gayunpaman, ang hindi tamang pag-iimbak ay maaaring makapukaw ng hitsura ng itim at kulay-abong mabulok sa mga prutas, na maaaring makaapekto kahit sa mga hindi hinog na prutas. Ang problema ay ang sakit ay hindi maaaring makita sa panahon ng proseso ng pag-aani. Ang mga unang palatandaan ng pagkabulok ay maging kapansin-pansin lamang sa yugto ng pag-iimbak at pagkahinog.

Ang bulok na persimon ay hindi angkop para sa pagkonsumo

Ang isa sa mga pangunahing palatandaan ng pagkabulok ay ang hitsura ng mga itim na tuldok na may binibigkas na hangganan. Sa paglipas ng panahon, sila ay nagiging mas at higit pa, at ang kanilang diameter ay tumataas nang malaki. Kadalasan, ang mga prutas na may iba't ibang pinsala sa makina ay madaling kapitan ng pinsala sa grey rot.

Gayundin, ang isa sa mga depekto ng persimon, na natagpuan kung alin ang kanais-nais na tumanggi na bumili, ay ang panginginig nito. Ang mga nasabing prutas ay nakikilala sa pagkakaroon ng isang madilim na kayumanggi kulay, ang kanilang calyx ay madaling ihiwalay, at ang laman ay nagiging mas puno ng tubig.

Frozen persimon

Ang mga overripe persimmons ay hindi angkop din para sa pagkonsumo, nagdurusa sa mga sakit tulad ng antracnose, penicillosis, cladosprirosis at rhizoctoniasis na sanhi ng paglabag sa mga kondisyon ng pag-iimbak.

Pinatuyong persimon. Paano pumili ng tama

Ang pinatuyong persimon ay may kamangha-mangha at magandang-maganda na lasa, nakapagpapaalala ng isang igos. Para sa paghahanda nito, karaniwang ginagamit ang mga nababanat na prutas, walang mga binhi. Kasama sa proseso ng pagluluto ang pagbabalat at gupitin ang mga prutas nito sa maliit na piraso, na pinatuyong sa temperatura na 45 C.

Masarap ang lasa ng persimon

Ang mga pinatuyong persimmon ay mahusay na nakaimbak at walang astringent na epekto. Kapag pumipili ng produktong ito, bigyang-pansin ang isang mahahalagang pananarinari. Ang pinatuyong persimon ay dapat magkaroon ng isang pare-parehong puting pamumulaklak. Kung pinapatakbo mo ang iyong daliri sa tuyong persimon, napansin mong nawawala ang plaka, kahit na hindi bumili ng naturang produkto, sinusubukan ka nilang linlangin sa pamamagitan ng pagwiwisik ng prutas ng harina o starch.

Ang totoong pamumulaklak ay ang asukal na lumitaw sa prutas sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, na halos imposibleng mabura. Kapag bumibili, dapat mong bigyan ang kagustuhan sa malambot na tuyong prutas na kahawig ng goma.

Paano maiimbak nang tama pagkatapos ng pagbili

• Matapos bumili ng isang persimon, kinakailangan upang magbigay ng tamang mga kondisyon para sa pag-iimbak nito. Ang mga bagong biniling hinog at malambot na prutas ay maaaring ilagay sa ref kasama ang iba pang mga produkto, gayunpaman, ipinapayong gamitin ang binili sa loob ng tatlong araw.
• Sa pamamagitan ng paglalagay ng persimon sa isang mas mababang temperatura ng 0 degree Celsius, at tiyakin na ang halumigmig ay 90%, ang mga persimmon ay maaaring maiimbak ng 2-3 buwan. Sa isang mas mababang antas ng kahalumigmigan, ang prutas ay magsisimulang mabawasan, at ang isang mas mataas na porsyento ng kahalumigmigan ay hahantong sa mabulok.
• Maaari mo ring gamitin ang mabilis na pag-freeze gamit ang freezer. Ang pamamaraang ito ng pag-iimbak ay magpapagaan sa mga bunga ng astringency at papayagan silang maiimbak ng 6 na buwan. Gayunpaman, ang pulp ng mga lasaw na persimmons ay masyadong malambot. At ang proseso ng defrosting mismo ay kanais-nais na isagawa sa temperatura ng kuwarto, inilalagay ang mga ito sa malamig na tubig.
• Kapag nag-iimbak sa mga aparador, loggias o cellar, kailangan mong alagaan ang regular na bentilasyon. Para sa mga ito, maginhawa ang paggamit ng mga kahon kung saan ang mga prutas ay inilalagay sa dalawang mga layer, gamit ang mga shavings bilang isang paglambot na materyal sa pagpapakete. Ang ilalim na layer ng prutas ay dapat na inilatag kasama ng tasa at ang tuktok na tasa.
• Bilang karagdagan sa mga pamamaraang inilarawan, ang mga persimmons ay maaari ding itago na tuyo at tuyo. Gayunpaman, hindi inirerekumenda na lutuin ito, dahil sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, ang pulp nito ay maaaring makakuha ng isang lasa ng lasa.

Matuto nang pumili ng tamang persimon, na nakatuon sa mga katangian ng mga pagkakaiba-iba, hindi ka mabibigo sa perpektong pagbili. Ang maganda, makatas at malusog na prutas na ito ay magiging isang tunay na dekorasyon ng mesa, masaganang pagbibigay sa iyo ng maraming mga bitamina at mineral, lalo na kinakailangan sa panahon ng taglamig. Ang pagbibigay ng kinakailangang mga kondisyon ng imbakan para sa persimon, masisiyahan ka sa natatanging lasa nito sa loob ng maraming buwan.