Paano Suriin Ang Pagiging Bago Ng Mga Itlog Sa Bahay At Sa Tindahan (sa Tubig At Iba Pang Mga Pamamaraan) + Mga Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Pag-aaral na suriin ang mga itlog para sa pagiging bago: ang pinaka-mabisang pamamaraan

Ang mga itlog ay ang batayan para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, na alam ng bawat babaing punong-abala. Bilang karagdagan, nagbibigay ang mga ito sa katawan ng maraming mga nutrisyon. Ngunit upang makuha ang epektong ito, kailangan mo lamang ubusin ang mga sariwang produkto. Kung hindi man, maaari kang maging sanhi ng malubhang pinsala sa kalusugan. Upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa mga negatibong kahihinatnan, kailangan mong malaman kung paano suriin ang pagiging bago ng mga itlog bago bumili at sa bahay.

Nilalaman

• 1 Bakit mapanganib ang lipas at bulok na itlog

• 2 Gaano katagal tumatagal ang pagiging bago ng produkto

  2.1 Talahanayan: mga tuntunin at kundisyon para sa pagtatago ng mga itlog sa bahay

• 3 Sinusuri ang pagiging bago sa tindahan

• 4 Mga pamamaraan sa bahay para sa pagtukoy ng pagiging angkop

  • 4.1 Paglinis
  • 4.2 Gumagamit kami ng tubig
  • 4.3 Video: Workshop sa Pagsubok ng Tubig
  • 4.4 Visual na inspeksyon ng nilalaman
  • 4.5 Mga alternatibong pamamaraan
• 5 Ano ang dapat gawin kung naluto na
• 6 Video: kung paano maiwasang bumili ng isang sirang itlog ng pugo

Bakit mapanganib ang bulok at bulok na itlog

Ang pagkain ng lipas na mga itlog ng manok ay puno ng kontaminasyon ng salmonella

Ang panganib ng naturang mga produkto ay nakasalalay sa posibilidad ng impeksyon sa salmonella, na pumupukaw ng pagkalason sa pagkain at pag-unlad ng salmonellosis. Ang sakit na ito ay lubos na mapanganib at, sa kawalan ng napapanahong therapy, maaaring nakamamatay. Ngunit nalalapat lamang ito sa mga itlog ng manok. Ang mga pugo ay dinala sa temperatura na 40 ̊̊, at sa mga kundisyong ito ang bakterya na sanhi ng salmonellosis ay hindi makakaligtas.

Ngunit ang susunod na panganib ay tipikal para sa parehong uri ng mga itlog, dahil anuman ang kanilang pinagmulan, sila ay isang mapagkukunan ng mga alerdyen. Ngunit kung sa yugto ng pagdidiyeta (hanggang 7 araw pagkatapos ng demolisyon) ang posibilidad ng isang hindi kanais-nais na reaksyon ng katawan ay minimal, kung gayon habang tumataas ang buhay ng istante, tumataas ito.

Gaano katagal tumatagal ang pagiging bago ng produkto?

Para sa mas mahusay na pag-iimbak ng mga itlog, ang ilang mga kundisyon ay dapat ibigay

Ang sariwang pagkain lamang ang maaaring maging mabuti para sa ating katawan. Upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa mga posibleng negatibong kahihinatnan, dapat mong malaman ang pinakamainam na oras ng pag-iimbak para sa mga itlog.

Talahanayan: mga tuntunin at kundisyon para sa pagtatago ng mga itlog sa bahay

Produkto	Mga Kundisyon	Sariwa ang buhay ng istante	Pinakuluang imbakan
Mga itlog ng manok	Sa 20 ° C	20-21 araw	10-12 na oras
	Sa 1-2 ° C	Hanggang sa 90 araw	7 araw
Iltlog ng pugo	Sa 20 ° C	30 araw	10 oras
	Sa 1-2 ° C	60 araw	Isang linggo

Sinusuri ang pagiging bago sa tindahan

Maaari mong matukoy ang pagiging bago ng mga itlog sa isang tindahan o merkado sa pamamagitan ng mga visual na pahiwatig, amoy at tunog. Magsimula sa pamamagitan ng pag-iinspeksyon ng shell: mayroon itong magaspang at mapurol na ibabaw kapag sariwa. Nalalapat ito sa parehong mga itlog ng manok at pugo. Ang mga nasira ay magkakaroon ng isang kapansin-pansing ningning.

Susunod, kunin ang itlog sa iyong kamay at iling ito. Hindi ka dapat makarinig ng anumang tunog habang ginagawa ito. Kung ang gurgles ng itlog, dapat mong pigilin ang pagkuha nito. Ang shell ng sariwang ani ay may amoy na nakapagpapaalala ng kalamansi. Kung wala ito, malamang na ang mga itlog ay naiimbak nang medyo matagal. Ang kanilang mga shell ay masinsinang sumisipsip ng amoy ng nakapalibot na pagkain.

Kung ang mga elektronikong antas ay magagamit sa tindahan, ang pagiging angkop ng isang produkto para magamit ay maaaring matukoy ng timbang. Ang dami ng mga sariwang itlog ng manok ay umaabot mula 35 hanggang 75 g, depende sa kategorya, mga itlog ng pugo - 12 g. Ipinapahiwatig ng mas mababang mga tagapagpahiwatig ng timbang ang kanilang pagkasira.

Ang mga itlog na masyadong magaan ang timbang ay nasisira

Maaari mo ring suriin sa pamamagitan ng isang espesyal na aparato - isang ovoscope, na idinisenyo para sa mga translucent na itlog. Ang lokasyon ng pula ng itlog sa gitna ay nagpapatunay sa pagiging bago ng produkto. Kung may mga may lilim na lugar malapit sa protina, ipinapahiwatig nito na ang itlog ay nasa lugar sa loob ng isang o dalawa, ngunit angkop pa rin para sa pagkonsumo.

Ang pagkaing nasira ay hindi ipinapakita sa lahat.

Ang paggamit ng isang ovoscope ay magbibigay ng pinaka tumpak na resulta

Mga pamamaraan sa bahay para sa pagtukoy ng pagiging angkop

Mayroong maraming mga paraan upang matiyak na ang iyong mga produkto ay sariwa sa bahay. Ang mga ito ay angkop para sa parehong mga pugo at itlog ng manok.

Sa ilaw

1. Hawakan ang itlog malapit sa ilaw mula sa isang 100W o higit pang lampara at suriin ito. Kung napansin mo ang isang puwang ng hangin sa pagitan ng shell at ng pelikula, ang produkto ay hindi masyadong sariwa. Ang pinapayagan na laki ng pugi (ito ang pangalan ng pagbuo na ito) ay 9 mm at 4 mm (para sa mga itlog ng manok at pugo, ayon sa pagkakabanggit). Kung ang layer ay higit sa mga tagapagpahiwatig na ito, hindi sila dapat gamitin.
2. Maghanap din para sa mga patak ng dugo. Ang point at mobile formations ay hindi nakakapinsala, lumabas ito kapag nasira ang oviduct ng manok. Ngunit kung nakakita ka ng isang singsing sa dugo, na kung saan ay ang sistema ng sirkulasyon ng isang patay na embryo, hindi maaaring gamitin ang produkto.
3. Ang pagdami ng mga mikroorganismo ay humahantong sa pagbuo ng mga madilim na spot. Maaari din silang makita kapag ang itlog ay translucent. Pinapayagan ang paggamit ng mga naturang produkto pagkatapos ng paggamot sa init. Ngunit pinakamahusay na huwag ipagsapalaran ito at itapon ang mga itlog.
4. Kung mayroon kang isang ultraviolet lampara sa bahay, subukan ito. Paliwanagan ang produkto at maingat na suriin ang kulay ng nilalaman. Ang mga sariwang itlog ng manok at pugo ay dapat magkaroon ng malalim na pulang kulay, habang ang mga nasirang itlog ay dapat na lavender o kulay-abo.

Gumagamit kami ng tubig

Babangon ang sirang itlog

Upang suriin ang paggamit ng sumusunod na pamamaraan, kailangan mo ng isang baso, na dapat puno ng tubig sa antas na hindi bababa sa 10 cm. Angkop din ang isang malalim na mangkok. Isawsaw ang itlog sa lalagyan at panoorin ang posisyon nito. Kung ito ay lumubog sa ilalim, kung gayon ang produkto ay sariwa, at kung ito ay lumulutang, hindi ito magagamit.

Ang isang itlog ng manok na may huling buhay na istante ay lulubog sa ilalim na may isang dulo, at ang isa ay matatagpuan sa tuktok. Dapat itong ubusin sa malapit na hinaharap at pinakuluan lamang o ginamit para sa pagluluto sa hurno.

Video: master class sa pagsubok sa tubig

Visual na inspeksyon ng nilalaman

Basagin ang itlog sa isang patag na plato. Maaari kang ligtas na kumain ng isang produkto na may nakaumbok na bilog na pula ng itlog at isang protina na pinapanatili ng hugis. Nagsisimulang kumalat ang sirang itlog.

Kung ang pula ng itlog ay nakakuha ng isang maliwanag na kulay kahel, dugo ang nakuha dito sa yugto ng pagbuo. Huwag ibigay ang gayong mga itlog: pagkatapos ng paggamot sa init, sila ay ligtas. Ginagamit ang mga ito upang gumawa ng mga pancake, pancake, cutlet.

Sa kaliwa - isang sariwang itlog (makapal na puti at convex yolk), at sa kanan - lipas (dahil wala itong hugis at kumakalat)

Mga alternatibong paraan

Bigyang pansin ang mga marka. Kung ang mga itlog ay naglalaman ng petsa ng aplikasyon nito, ang mga ito ay inuri bilang pandiyeta, iyon ay, inilatag hindi hihigit sa 7 araw na ang nakalilipas. Ang kawalan ng impormasyong ito ay nagpapahiwatig na ang produkto ay kabilang sa uri ng talahanayan. Ito ang mga itlog na naimbak na ng 7-25 araw.

Ano ang gagawin kung naluto na

Ang mga sariwang itlog ay mabango pagkatapos kumukulo at mahirap linisin

Ang pagtukoy kung gaano kasariwa ang pinakuluang itlog ay medyo simple din:

1. Una kailangan mong linisin ito . Ang shell ay tinanggal mula sa isang sariwang itlog na may kahirapan, madali itong ihiwalay mula sa isang lipas na produkto.
2. Pagkatapos ay i-cut ito bukas. Ang pagkakaroon ng madilim na asul o berdeng mga spot sa pula ng itlog ay isang palatandaan na ang itlog ay hindi sariwa.
3. Maaari mo ring ilapat ang pamamaraang ginamit para sa mga hilaw na itlog dito at amoyin sila. Kung may amoy ng hydrogen sulphide, dapat na itapon ang paggamit ng naturang produkto sa pagkain.

Video: kung paano maiwasang bumili ng isang sirang itlog ng pugo

Ang pagsunod sa simpleng mga alituntunin ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang paggamit ng isang lipas na produkto. Upang matanggal ang posibilidad ng mapanganib na bakterya na makapasok sa pagkain, tiyaking hugasan ang itlog bago ito gamitin. Lalo na nauugnay ang payo na ito kung may mga labi ng dugo, balahibo o dumi sa ibabaw ng shell. At sa proseso ng pagluluto, basagin muna ang produkto sa isang plato at tiyakin na walang mga impurities at hindi ginustong amoy.