Inaayos Namin Ang Isang Gilingan Ng Kape Gamit Ang Aming Sariling Mga Kamay: Kung Paano Mag-disassemble, Maghugas At Ayusin, Kung Paano Gumiling Ng Tama Ang Kape + Mga Tagubilin Sa

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-17 22:33

Lahat tungkol sa mga grinder ng kape: aparato, pag-aayos ng DIY, mga nuances ng paggawa ng kape

Ang unang pagbanggit ng kape sa Russia ay matatagpuan sa mga dokumento mula sa kalagitnaan ng ika-17 siglo, sa panahon ng paghahari ni Tsar Alexei Mikhailovich. Ang mga emperador na si Peter I at Catherine the Great ay mga tagahanga ng kape. Ang kalidad ng isang nakapagpapalakas na inumin ay lubos na nakasalalay sa paggiling: ang pinong alikabok ay magpapataas ng kapaitan, ang mga malalaking maliit na butil ay gagawa ng tubig na kape. Ano ang mga uri ng mga gumiling ng kape, kung paano gumiling ng tama ang mga beans? Anong uri ng mga malfunction ang mayroon ang mga grinder ng kape, kung paano makagawa ng isang simpleng pagkumpuni ng isang gilingan ng kape gamit ang iyong sariling mga kamay?

Nilalaman

• 1 Isang kaunting kasaysayan

  • 1.1 Video: kung paano gumagana ang isang gilingan ng kape sa isang galingang gilingan
  • 1.2 Larawan: mga uri ng grinders ng kape
• 2 Paano makagiling ng kape at magamit nang tama ang makina
• 3 Paano i-set up ang paggiling na operasyon
• 4 Pangangalaga sa gilingan
• 5 Mga posibleng sanhi ng kabiguan, ang kanilang pag-aalis at pagkumpuni
• 6 Paano ayusin ang mga problema sa pangalawang kategorya

Kaunting kasaysayan

Ang kapanganakan ng electric coffee grinder ay minarkahan sa kasaysayan noong Abril 3, 1829. Sa araw na ito, nakatanggap si James Carrington ng isang patent para sa kanyang pag-imbento ng electromechanical. Hanggang sa puntong ito, ang kape ay manu-manong giniling, gamit ang isang manu-manong gilingan ng kape. Ang aparato nito ay isang nabawasan na kopya ng isang galingan, at ang mga beans ng kape ay giniling sa pamamagitan ng paggiling sa kanila sa pagitan ng dalawang mga galingan. Sa paggamit ng isang de-kuryenteng motor, lumitaw ang dalawang mga disenyo ng mga gilingan ng kape. Sa isa, ginagamit ang lahat ng parehong tradisyonal na mga millstones, at ang ganitong uri ay tinatawag na isang millstone. Sa isa pa, ang papel ng gilingan ay kinuha ng mga metal na kutsilyo na umiikot sa mataas na bilis at samakatuwid ang gilingan ng kape ay tinatawag na umiinog.

Ang uri ng millstone ng isang gilingan ng kape ay binubuo ng tatlong mga seksyon. Ang buong butil ay ibinuhos sa isa. Sa pangalawa, ang mga ito ay ground at ibinuhos sa ikatlong seksyon sa kanilang sarili sa anyo ng isang handa nang gamitin na pulbos.

Video: kung paano gumagana ang isang gilingan ng kape sa isang galingang galing

Larawan: mga uri ng paggiling ng kape

Ang rotary coffee grinder ay may isang seksyon, kung saan ang naka-load na beans ay giniling sa pamamagitan ng mekanismo ng pagdurog at manu-manong ibinuhos.

Crushes haspe na may metal kutsilyo

Gumagiling kape na may metal o ceramic burrs

Pinapagana ng kamay

Bilang karagdagan, ang isang modernong gilingan ng kape ay nilagyan ng mga karagdagang sistema na nagpapahintulot sa mas produktibong paggamit ng mga kakayahan ng makina.

- Pag- block ng pagsisimula ng engine kapag bukas ang takip.

Pinipigilan ang pagtapon ng mga butil kapag sinusubukang i-on ang motor na may bukas o maluwag na takip na takip. Bilang isang patakaran, ang lahat ng mga gilingan ng kape ay nilagyan ng pagpapaandar na ito. Lalo na nauugnay ang pag-block sa mga rotary device.

- Proteksyon sa motor laban sa sobrang pag-init.

Awtomatikong pag-shutdown ng motor sakaling labis na init. Ang pagpapaandar na ito ay makabuluhang nagpapalawak sa buhay ng yunit.

- Pulse mode.

Isang napaka kapaki-pakinabang na mode kapag pagdurog lalo na ang mga mahihirap na produkto. Halimbawa, kapag paggiling ng tuyong rosas na balakang o hawthorn berry bago ang paggawa ng serbesa. Binubuo ito sa ang katunayan na ang pagpapatakbo ng engine ay kahalili sa mga maikling pag-pause, kung saan bumababa ang bilis ng pag-ikot ng gumaganang baras.

- Timer.

Ang isang timer sa rotary coffee grinders ay kinokontrol ang degree na paggiling. Kung mas matagal ang proseso ng paggiling, mas mahusay ang nagiging palabas na produkto.

- Regulator ng "lalim" ng paggiling.

Karaniwang ginagamit sa mga gilingan na may mga burr. Isinasagawa ang pagsasaayos sa pamamagitan ng pagbawas o pagtaas ng agwat sa pagitan ng mga burr. Maraming mga recipe para sa paghahanda ng isang inuming kape ay tiyak na nakabatay sa iba't ibang mga praksiyon ng ground coffee beans.

Kaya, halimbawa, upang makagawa ng kape sa isang Turk (cezve), kailangan mo ng pinakamahusay na paggiling na "into dust". Ang espresso ay bahagyang mas magaspang para sa paggawa ng serbesa, at ang pinakahirap na paggiling ay ginagamit para sa press ng Pransya. Sa kabuuan, ang mga eksperto ay may hanggang sa 25 degree ng paggiling ng kape.

Ang pagbibigay ng grinder ng kape sa isang de-kuryenteng motor ay lubos na pinadali ang gawain ng maybahay, dahil ang paggiling ng mga beans ng kape sa pamamagitan ng kamay ay isang nakakapagod na gawain.

Paano maggiling kape at gamitin nang tama ang makina

Ang tunay na gourmets ng inumin ay inaangkin na kapag naghahanda ng kape, ang pinakamahalagang bagay ay ang tamang paggiling nito. Mayroong isang buong agham na naglalarawan sa lahat ng mga nuances ng tila simpleng operasyon na ito. Dahil sa ang katunayan na ang katanyagan ng pagkonsumo ng kape ay naging napakalubha, ang makitid na mga propesyonal ay lumitaw sa lugar na ito ng pagluluto. Minsan magkakaiba ang kanilang opinyon. Gayunpaman, sa mga bagay sa paggiling ng mga beans ng kape, ang mga dalubhasa ay may hilig na maniwala na ang tamang paggiling ay nagaganap alinman sa isang manu-manong gilingan ng kape o sa isang de kuryente na nilagyan ng isang galingang gilingan. Ang rotary grinder ay gumiling na mas pantay, at ang pangwakas na produkto ay naglalaman ng mga maliit na butil ng iba't ibang laki. Bilang karagdagan, sa mataas na bilis ng kutsilyo, nasusunog ang kape, na humantong sa isang pagbabago sa panlasa nito.

Ang oras ng paggiling ay hindi dapat maging mahaba. Pati na rin ang oras mula sa paggiling hanggang sa paggawa ng serbesa. Ang mas mahaba ang kape ay ground, mas maraming mga mahahalagang langis ay sumingaw. Samakatuwid, ang pinakamainam na oras ng paggiling ay itinuturing na hindi hihigit sa 20 segundo.

Sa paglipas ng panahon, ang gilingan ay nagsimulang magamit hindi lamang para sa kape. Maaari nitong durugin ang mga mani, egghells, cereal, asin, asukal at iba pang mga produktong maramihan na pagkain. Halimbawa, sa bahay, gamit ang isang gilingan ng kape, maaari kang gumawa ng pulbos na asukal mula sa ordinaryong maluwag na asukal.

Hindi inirerekumenda na gilingin ang mga pagkain na may isang paulit-ulit na amoy sa parehong gilingan. Kaya, halimbawa, huwag durugin ang paminta dito, ang patuloy na amoy na maaaring ilipat sa inuming kape.

Paano i-set up ang paggiling na operasyon

Sa isang manu-manong gilingan ng kape, ang laki ng paggiling ay nababagay gamit ang manu-manong pagsasaayos. Karaniwan, ang pag-aayos ng tornilyo ay matatagpuan kung saan nakakabit ang umiikot na millstone. Sa pamamagitan ng pag-screwing o paglabas nito, makakamit mo ang gayong agwat sa pagitan ng mga millstones, kung saan ang laki ng maliit na butil ay magiging pinakamainam. Gayunpaman, hindi mo ito malalampasan kapag binabawasan ang agwat. Kung itinakda mo itong masyadong maliit, ang mga ibabaw ng metal ay kuskusin laban sa bawat isa, lumilikha ng maliliit na chips na ihahalo sa kape at makakain.

Kung ang isang umiinog na gilingan ng kape na may umiikot na mga kutsilyo ay ginagamit, ang oras para sa kumpletong paggiling ay natutukoy ng visual na inspeksyon. Upang magawa ito, patayin ang gilingan, buksan ang takip at suriin ang antas ng kahandaan. Kung ang pulbos ay hindi maayos, ang pamamaraan ay paulit-ulit. Maraming mga gilingan ng kape ng ganitong uri ang karaniwang may isang transparent na takip ng plastik. Pinapayagan kang kontrolin ang proseso ng paggiling nang hindi inaalis ang takip o patayin ang engine.

Kung gumagana ang gilingan ng kape sa prinsipyo ng paggiling sa mga millstones, pagkatapos ay ang antas ng paggiling ay kinokontrol gamit ang isang espesyal na aparato sa pag-aayos. Pinapayagan ka ng mekanismong ito na dagdagan o bawasan ang agwat sa pagitan ng umiikot na mga millstones, at sa gayon ay baguhin ang laki ng pulbos sa exit. Sa pagsasagawa, ito ay ipinahayag sa pag-ikot ng pag-aayos ng gulong na matatagpuan sa katawan ng gilingan. Ang algorithm ng pagsasaayos ay medyo simple. Ang pag-ikot ng gulong sa isang direksyon ay humahantong sa isang pagtaas sa maliit na bahagi ng ground coffee. Sa kabaligtaran na direksyon - upang mabawasan. Sa pang-araw-araw na buhay, lahat ay maaaring, na may kaunting eksperimento, makamit ang nais na antas ng paggiling ng mga butil.

Pangangalaga sa gilingan

Tulad ng anumang de-koryenteng kasangkapan, maaari lamang magamit ang gilingan ng kape bilang pagsunod sa mga patakaran at regulasyon ng paggamit.

Sa mga rotary coffee grinder, ang pangunahing pokus ay dapat na regular na linisin ang gumaganang kutsilyo. Dapat itong linisin sa tuwing gigilingin mo ang kape. Ginagawa ito sa isang mamasa-masa na tela o napkin. Ang mga natitirang ground ground na kape ay dapat na maingat na alisin mula sa cutting edge ng kutsilyo, kung hindi man maaari itong mag-oxidize at maging hindi magamit sa paglipas ng panahon. Naturally, ang natitirang lukab ng nagtatrabaho lalagyan ay napapailalim din sa paglilinis.

Sa mga millstones, walang pag-access sa ibabaw ng pagtatrabaho, ngunit ipinapayong baguhin ang mga millstones mismo pagkatapos ng isang tiyak na tagal ng panahon. Ito ay isinasaalang-alang na ang kapalit ay dapat maganap pagkatapos ng paggiling na trabaho na humigit-kumulang na 250 kg. kape Ang nasabing isang mapagkukunan ng lakas ay isinama sa disenyo ng patakaran ng pamahalaan at kapag ito ay naubos, ang kalidad ng paggiling ay bumababa.

Huwag hugasan ang gilingan sa pamamagitan ng ganap na paglubog nito sa tubig. Dahil sa kasong ito ang bahagi ng electromekanical na ito ay maaaring hindi magamit. Pinapayagan na punasan ang kaso ng isang basang tela.

Sa panahon ng pagpapatakbo, dapat kang sumunod sa pinakamainam na oras ng pagpapatakbo ng aparato. Ayon sa mga eksperto, ang tuluy-tuloy na pagpapatakbo ng motor ay higit sa 1 minuto. negatibong nakakaapekto sa tibay nito. Kung may pangangailangan na magpatuloy sa pagtatrabaho, kailangan mong i-pause sa loob ng 15-20 segundo. at pagkatapos lamang muling buksan ang aparato.

Mga posibleng sanhi ng kabiguan, ang kanilang pag-aalis at pagkumpuni

Paminsan-minsan, nabigo ang anumang pamamaraan. Nangyayari ito alinman dahil sa pagod ng mekanismo, o sa paglitaw ng isang partikular na sitwasyong pang-emergency. Ang grinder ay walang kataliwasan sa paggalang na ito. Sa kabila ng matinding pagiging simple ng aparato, hindi ito gumagana nang maayos. Maaari silang maibahagi sa kondisyon sa dalawang kategorya.

Kasama sa una ang mga malfunction na nagbabago sa kalidad ng trabaho. Ito ay, una sa lahat, hindi sapat na paggiling ng mga beans ng kape. Nangyayari ito sa matagal na paggamit ng aparato nang walang kasalukuyang gawain na pagpapanatili. Kaya't ang mga kutsilyo at mga millstones ay kailangang i-update paminsan-minsan. Kung hindi ito ginagawa sa isang napapanahong paraan, ang antas ng paggiling ay unti-unting, ngunit hindi maiwasang, mabawasan.

Sa mga rotary coffee grinder, dapat palitan ang crushing talim. Ang paghasa nito sa bahay ay hindi hahantong sa anumang mabuti, dahil malaki ang posibilidad na maputol ang balanse ng produkto. Ang isang hindi balanseng kutsilyo sa mataas na bilis ay lilikha ng panginginig ng boses at ang kalidad ng pagpuputol ay hindi kapansin-pansin na magbabago. Dahil ang gastos ng isang kapalit na kutsilyo ay lubos na demokratiko, ang pagpapalit nito ay hindi magiging sanhi ng stress sa pananalapi. Ang kapalit ay ginawa ng pag-ikot ng kutsilyo sa parehong direksyon kung saan ito gumagana. Upang mapigilan ito mula sa pag-on gamit ang drive shaft, ang makina ay na-jam ng isang distornilyador. Ang matandang kutsilyo ay tinanggal, ang bago ay naka-install sa lugar nito.

Ang mga millstones ay binago sa mga millstones. Ang mga millstones ay may iba't ibang mga hugis (parallel-plane at tapered) at ginawa mula sa iba't ibang mga materyales (hindi kinakalawang na asero o ceramic). Bilang karagdagan, ang iba't ibang mga kumpanya na gumagawa ng mga grinders ng kape ay gumagamit ng iba't ibang mga uri ng mga kalakip para sa mga millstones. Ang lahat ng ito ay kumplikado ng mga pangkalahatang rekomendasyon para sa kanilang kapalit, ngunit kadalasan ang operasyong ito ay inilarawan nang detalyado sa manu-manong operating ng aparato. Pag-aralan nang mabuti ang mga ito, ang bawat isa ay maaaring gumawa ng kapalit sa sarili nila sa bahay.

Matapos mapalitan ang mga millstones, ang kanilang pagsasaayos para sa fineness ng paggiling ay nauugnay.

Paano ayusin ang mga problema sa pangalawang kategorya

Ang pangalawang kategorya ay pinsala sa electromekanical na bahagi ng gilingan.

Mga uri ng maling paggana ng kape ng gilingan	Mga remedyo
Broken power cord o hindi magandang koneksyon sa outlet.	Gamit ang tagapagpahiwatig ng boltahe, nakita nila ang lugar ng hiwa ng kuryente. Ang kasalukuyang ay naibalik, ang mga contact ay nalinis, ang kantong ay ihiwalay.
Pinsala sa switch at paglubog ng engine block drive.	Ang sira na paglipat ay natanggal mula sa katawan ng aparato, ang isang bago ay naka-install sa lugar nito. Ang engine block drive na bukas ang takip ay malinis at malinis ang libreng stroke.
Mga pagkakagambala sa pagpapatakbo ng motor. Mga panandaliang pagbabago sa bilis ng pag-ikot ng gumaganang baras. Humihinto kapag nakabukas ang pindutan ng pagsisimula.	Ang mga brush ay maaaring pagod at kailangang mapalitan. Marumi na manifold ng makina. Ang kolektor ay nalinis, pinahid ng telang isawsaw sa cologne o alkohol.

Ang mas kumplikadong pag-aayos na nauugnay sa pag-rewind ng mga paikot-ikot ng mga motor coil, bilang isang patakaran, ay hindi makatarungan at nangangailangan ng maraming oras. Mas madaling palitan ang buong motor.

Ang isang pangkaraniwan at karaniwang pagkabigo ng mga grinders ng kape ay pagkabigo. Kahit na sila ay protektado ng mga espesyal na goma anther, ang pinong alikabok ay nakakakuha pa rin sa ibabaw ng kanilang trabaho sa panahon ng paggiling. Ito ay humahantong sa pag-agaw ng armature ng motor. Madali na malulutas ang problema - ang mga bearings ay nalinis at pinadulas ng ilang uri ng mineral na langis. Pagkatapos nito, maaari silang maglingkod sa napakahabang panahon.

Ang pagpili ng isang gilingan ng kape ay nakasalalay sa layunin ng pagbili nito at ang dami ng planong pagproseso ng mga coffee beans. Ang mga grinders ng kape ng mga tanyag na kumpanya sa mundo tulad ng Krups, Bosch, Scarlett, Delonghi ay pinatunayan nang mabuti ang kanilang sarili. Ang mga propesyonal na yunit ay may kakayahang dumaan ng maraming kape sa kanilang sarili, habang ang mga yunit ng sambahayan ay dinisenyo upang maghanda ng isang inuming kape sa loob ng bilog ng pamilya. Magkakaiba rin sila sa timbang, lakas at iba pang mga tagapagpahiwatig ng pagganap. Kapag pumipili, dapat mo ring isaalang-alang ang mga sukat ng makina, na umaabot sa 2.4 m sa ilang mga modelo.