Paano Mag-imbak Ng Bawang Sa Taglamig Sa Bahay + Video At Mga Pagsusuri

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Napatunayan na mabisang oras na paraan upang mag-imbak ng bawang

Ang bawang ay dapat na magkaroon sa anumang bahay. Ginagamit ito hindi lamang bilang isang pampalasa para sa iba't ibang mga pinggan, ngunit din bilang isang preventive at therapeutic na ahente para sa maraming mga sakit. Kung mayroon kang isang hardin ng gulay o isang tag-init na kubo, marahil ay nagtatanim ka ng bawang "sa reserba". Gayunpaman, sa paglipas ng panahon, nagsisimula itong maging dilaw, matuyo, amag o umusbong, hindi man lang nabubuhay hanggang sa kalagitnaan ng taglamig. Bakit nasisira ang bawang, kung paano ito maiiwasan at mai-save ang produkto?

Nilalaman

• 1 Ang pangangailangan na lumikha ng ilang mga kundisyon para sa pag-iimbak

• 2 Mga Rekumenda para sa pag-aani

  2.1 Paano maayos na alisin ang bawang

• 3 Mga kondisyon sa pag-iimbak

• 4 mabisang paraan

  • 4.1 Kagiliw-giliw na hindi kaugaliang mga paraan

    • 4.1.1 Na may langis ng halaman
    • 4.1.2 Paano maiimbak ang bawang sa langis ng halaman - video
    • 4.1.3 Bawang pulbos sa bahay
• 5 Ano ang dapat gawin kung ang bawang ay nagsisimulang masira
• 6 Pag-iimbak ng bawang sa ref sa taglamig - video
• 7 Ang ilan pang mga tip at puna mula sa mga hostess

Ang pangangailangan na lumikha ng ilang mga kundisyon para sa pag-iimbak

Tulad ng anumang halaman na ang mga prutas ay napapailalim sa pangmatagalang imbakan, ang bawang ay nangangailangan ng ilang mga kundisyon. Ang kabiguang sumunod ay makabuluhang magbabawas sa buhay ng istante ng produkto. Mapanganib mong mawala ang iyong buong ani kung hindi ka nagbibigay ng tamang temperatura, kahalumigmigan at ilaw. Kailangan mo pang pumili ng bawang alinsunod sa ilang mga panuntunan upang hindi ito masyadong masira.

Ang pagsunod sa mga patakaran sa pag-iimbak ay makakatulong sa iyong mapanatili ang pag-aani ng bawang hangga't maaari.

Kung hindi mo sundin ang mga kundisyon ng pag-iimbak, nasa panganib ka na makatagpo ng mga sumusunod na problema:

1. Ang mataas na kahalumigmigan ay hahantong sa pagkatalo ng mga fungal disease - berdeng amag, itim na mabulok.
2. Mabilis na matuyo ang mga ulo sa mataas na temperatura at mababang halumigmig. Ang nasabing produkto ay nahulog sa pagkasira: wala itong isang tukoy na lasa at aroma, isang hindi kasiya-siyang amoy lamang.
3. Ang pagkakalantad upang idirekta ang sikat ng araw ay nagpapagana ng proseso ng photosynthetic, na nagiging sanhi ng paglabas ng mga sibuyas ng bawang, na naghahanda upang bigyan ng buhay ang isang bagong ani. Hindi ang pinakaangkop na pagpipilian kung pinlano mong panatilihin ang produkto kahit na hanggang sa tagsibol.

Payo ng pag-aani

Ang tagal ng pag-iimbak ng bawang ay direktang nakasalalay sa tama at napapanahong pag-aani. Kapag tinutukoy ang tiyempo, kinakailangang isaalang-alang ang mga kakaibang uri ng lumalagong panahon ng kulturang ito, ang paglago at pag-unlad nito.

1. Sa tagsibol, o tag-init, ang bawang, namumutla at tumutuluyan ng mga tuktok ay palatandaan ng pagsisimula ng panahon ng pag-aani. Kadalasan, ang panahon ng paglilinis ay mula kalagitnaan hanggang huli ng Agosto. Ang mga pagkakaiba-iba na kabilang sa species na ito ay hindi gumagawa ng isang arrow.

2. Ang taglamig na bawang ay itinuturing na hinog pagkatapos na ang mga ibabang dahon ay nagiging dilaw at ang balot sa mga inflorescence ay bitak. Ang mga kaliskis na tumatakip sa bombilya ay nagiging payat at tuyo. Ang ganitong uri ng halaman ay karaniwang aani sa huli ng Hulyo - unang bahagi ng Agosto. Ang mga pagkakaiba-iba ng taglamig ay maaaring ma-arrched at hindi mag-arrown.

   

   Ang taglamig na bawang ay may malalaking mga sibuyas at isang malakas na gitnang core, na wala sa tagsibol

Pumili ng isang tuyo at maligamgam na araw para sa paglilinis. Ngunit huwag mag-antala, kailangan mong gawin ang lahat kaagad at sa oras. Ang anumang pagkaantala ay maaaring humantong sa isang pagkasira sa kalidad ng produkto.

Paano matanggal nang tama ang bawang

1. Kailangan mong alisin ang bawang nang maingat sa hardin upang hindi makapinsala sa mga ulo. Upang magawa ito, kumuha ng pala o pitchfork, maingat na idikit ito sa lupa at iangat. Ngayon kolektahin ang bawang, alisin ang lupa mula sa mga ugat at bombilya gamit ang iyong mga kamay at humiga upang matuyo. Huwag putulin ang mga tuktok: ang bawang ay dapat tuyo sa mga dahon.

   

   Kinakailangan na matuyo ang buong bawang, huwag alisin ang mga dahon

2. Kung ito ay tuyo, mainit at maaraw sa labas, ikalat ang bawang sa site sa loob ng 3-5 araw. Sa maulan o maumid na panahon, ilagay ang mga bombilya sa isang maaliwalas na lugar tulad ng isang attic o veranda.
3. Pagkatapos ng pagpapatayo, magpatuloy sa pruning. Alisin ang mga ugat upang ang hindi hihigit sa 3 mm ay mananatili, at ang mga tangkay ng hanggang sa 10 cm.
4. Pag-uri-uriin ngayon ang mga ulo at ilagay ang mga ito sa imbakan, na nagbibigay ng naaangkop na mga kondisyon.

Mga kondisyon sa pag-iimbak

Mayroong 2 mga paraan upang mag-imbak ng bawang:

1. Malamig: halumigmig 70-80%, temperatura +2 hanggang + 4 ° C. Inirerekumenda na itago ang taglamig na bawang sa ilalim ng mga kondisyong ito. Kabilang dito ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba:

   • Hermann;
   • Alcor;
   • Dubkovsky;
   • Lyubasha;
   • Manggagamot;
   • Zubrenok;
   • Ext.

2. Mainit: kahalumigmigan 50-70%, temperatura mula +16 hanggang + 20 ° C. Ginamit para sa mga pagkakaiba-iba ng tagsibol.

   • Abrek;
   • Aleisky;
   • Gulliver;
   • Yelenovsky;
   • Sochi-56.

Huwag kalimutan na ang taglamig na bawang ay hindi masyadong angkop para sa pangmatagalang imbakan. Dahil sa mas maliit na halaga ng sumasaklaw sa mga kaliskis, ang mga ulo nito ay nagsisimulang matuyo nang mas mabilis.

Hangin - hinog na buto ng bawang

Ang hangin ay ang binhi ng bawang na nabubuo sa tuktok ng arrow pagkatapos ng pamumulaklak. Tinatawag din silang mga bombilya. Ang mga kondisyon sa pag-iimbak ay nakasalalay sa anong uri ng bawang ang iyong lumalaki.

Mabisang paraan

Ang pinakakaraniwang paraan upang mag-imbak ng bawang sa bahay, na kilala ng ating mga ninuno, ay sa pamamagitan ng tirintas. Marahil ay nakita mo ang mga ganitong bundle hindi lamang sa mga makasaysayang pelikula at sa mga kuwadro na gawa, kundi pati na rin sa bahay ng iyong lola.

Napapanahong ani, mahusay na pinatuyong bawang ay tinirintas alinsunod sa prinsipyo ng isang tirintas o korona, at pagkatapos ay nakabitin sa isang cool na silid

Kung magpasya kang mag-imbak ng bawang sa ganitong paraan, kailangan mong master ang pamamaraan ng paghabi. Ito ay simple, ngunit sa unang pagkakataon kailangan mong subukan. Alisin ang lahat ng mga dahon, nag-iiwan ng maling tangkay at ulo. Simulang maghabi mula sa ilalim, magdagdag ng mga bagong bombilya isa-isa, hanggang sa 15 piraso. Gumawa ng isang loop sa dulo ng tirintas upang i-hang ang bundle.

Ang pamamaraan na ito ay mabuti kung nakatira ka sa isang pribadong bahay. Para sa isang apartment, ang iba pang mga pamamaraan ay mas angkop.

1. Kumuha ng mababaw na mga basket, karton na kahon, o mga kahon. Ilagay sa kanila ang mga pinatuyong ulo ng bawang. Ilagay ang puno ng lalagyan sa isang cool, tuyong lugar, malayo sa mga kagamitan sa pag-init. Pagbukud-bukurin ang bawang sa pana-panahon at tanggalin ang mga sira na ulo. Ang pamamaraang ito ay simple, ngunit hindi sapat na epektibo: halos hindi mo mapigilan ang antas ng kahalumigmigan at temperatura sa mga ganitong kondisyon. Ang bawang ay maaaring matuyo o hulma.

   

   Ang mga mababaw na basket at drawer ay napaka-maginhawa, ngunit hindi nagbibigay ng mahabang buhay ng istante para sa bawang.

2. Ang mga linen bag at naylon stocking ay mahusay para sa pagtatago ng bawang. Tiklupin ang mga nakahandang ulo sa kanila at ilagay ito sa isang tuyo, madilim na lugar. Kung ang kahalumigmigan ng hangin sa silid ay mababa, maaari mong iwisik ang bawang ng mga sibuyas na sibuyas, kung ito ay mataas, ang bag o stocking ay dapat tratuhin ng isang puspos na asin na solusyon (isawsaw sa tubig na asin at tuyo). Ang pamamaraang ito ay ang pinaka-karaniwan, maraming mga maybahay ang nagkumpirma ng pagiging epektibo nito.

3. Ang pag-iimbak ng bawang sa mga lambat kung saan ipinagbibili ang mga gulay at prutas. Ito ay isang medyo maginhawang pagpipilian, maayos na pinatuyong bombilya, nakatiklop sa mga naturang lambat at nasuspinde sa isang madilim na lugar na may angkop na antas ng temperatura at halumigmig, huwag lumala ng halos 3 buwan.

   

   Sa isang apartment ng lungsod, ang isang maliit na halaga ng bawang ay maaaring itago sa mga lambat ng gulay o prutas

4. Ilagay ang pinatuyong, hindi ma-ulong ulo ng bawang sa isterilisadong mga tuyong garapon o iba pang malalim na pinggan. Ayusin ang mga ito sa mga hilera, pagwiwisik ng bawat isa ng harina. Mahigpit na isara sa mga takip at ilagay sa isang madilim na lugar. Gayunpaman, hindi lahat ng mga maybahay ay tulad ng pamamaraang ito; marami ang nagsasabi na ang harina ay hindi pinoprotektahan ng maayos ang bawang mula sa pagkatuyo at magkaroon ng amag.

   

   Maaari kang mag-imbak ng bawang sa isang malalim na mangkok, iwisik ang bawat hilera ng harina

5. Ang isang mabisa, kahit na hindi masyadong karaniwan, ang paraan ng pag-iimbak ng bawang ay tuyo na pag-atsara. Tiklupin ang buong ulo na hindi marumi sa anumang naaangkop na lalagyan (garapon, kahon), pagbuhos ng isang malaking halaga ng magaspang na asin, ang mas mababa at itaas na mga layer na dapat ay hindi bababa sa 2-3 sent sentimo. Isara ang lalagyan na may masikip na takip at ilagay sa isang cool, madilim na lugar. Mapapanatili ng asin ang bawang mula sa kahalumigmigan, limitahan ang pag-access ng oxygen at magsilbing isang mahusay na antiseptiko.

   

   Ang bawang ay pinapanatili nang maayos sa mga garapon na puno ng asin sa mesa

6. Marahil alam mo na ang bawang na ipinagbibili sa mga tindahan ay natatakpan ng isang layer ng paraffin. Nagbibigay ito ng produkto ng pangmatagalang imbakan. Maaari mong gamitin ang pamamaraang ito sa bahay kung ang iyong ani ay hindi masyadong malaki. Matunaw ang paraffin sa isang paliguan sa tubig at isawsaw ang mga ulo dito nang isa-isa. Maghintay ng 2-3 oras, pagkatapos ay ilagay ang bawang sa mga karton. Ang pamamaraang ito ay lubos na mabisa, ngunit gugugol ng oras.

   

   Kung ang bawat ulo ng bawang ay natatakpan ng isang manipis na layer ng tinunaw na paraffin, ang mga bombilya ay hindi matutuyo, at ang buhay na istante ay makabuluhang tumaas.

7. Mas gusto ng maraming tao na itabi ang bawang sa ref sa pamamagitan ng pagtupi sa mga pre-drilled plastic bag. Ito ay isang mabuting paraan, ngunit kung mayroon kang kaunting mga ulo at balak mong gamitin ang mga ito sa susunod na 3 buwan.
8. Maaari ring itago ang bawang sa freezer bilang buong ulo o sibuyas, hindi balatan. Ang isang paunang kinakailangan ay ang temperatura na hindi mas mababa sa -2 degree. Kung hindi man, ang produkto ay magyeyelo at mawawala ang lasa nito.
9. Kapag naghahanda ng bawang para sa pag-iimbak, gupitin ang mga ugat, iwanan ang tungkol sa 10 mm. Sunugin ang ilalim ng ulo sa isang bukas na apoy (halimbawa, sa isang gas stove), pagkatapos ay ilagay ang ani sa mga kahon at itago sa isang madilim, cool na lugar. Ang pamamaraang ito ay kilala sa mahabang panahon, nagbibigay ito ng pang-matagalang pangangalaga.

10. Maaari mong balutin ang bawat ulo ng bawang sa cling film (sa 2 layer) at ilagay ito sa mga karton na kahon o mga garapon na salamin, na iwiwisik ng maliit na sup.

    

    Balutin nang mahigpit ang bawang sa plastik na balot at itago sa ref

11. Kung mayroon kang mga espesyal na takip para sa vacuum canning, ilagay ang malinis na pinatuyong ulo sa mga isterilisadong garapon, takpan ang mga takip at iwaksi ang hangin. Ang bawang na napanatili sa ganitong paraan ay maaaring maimbak sa ref: hindi mawawala ang lasa nito at mga katangian ng pagpapagaling sa mahabang panahon.

    

    Ang mga aparatong panghuhugas ng vacuum ay makakatulong sa iyo na mapanatili ang bawang hangga't maaari

Kagiliw-giliw na hindi kaugaliang mga paraan

Ang mga pamamaraan sa itaas ay sapat na mabisa, ngunit maaaring hindi mo nais ang mga drawer at garapon na kumuha ng maraming espasyo sa kusina. Mayroon ding mga hindi tradisyonal na pamamaraan na hindi lamang masisiguro ang pangmatagalang pangangalaga, ngunit gagawin din ang produkto na isang ganap na orihinal na pampalasa, laging handang gamitin.

Na may langis ng halaman

Kakailanganin mong:

• pre-isterilisado at pinatuyong garapon ng salamin;
• takip ng capron;
• peeled bawang ng sibuyas;
• langis ng gulay (mirasol, mais o olibo).

1. Siguraduhin na ang mga sibuyas ng bawang ay malinis, malakas, at malaya sa pinsala.
2. Ilagay ang mga ito nang mahigpit sa mga garapon at itaas na may langis ng halaman.
3. Isara ang mga takip, ilagay sa ref.

Kaya, ang produkto ay maiimbak ng hanggang sa 3 buwan.

Ang bawang sa langis ng halaman na may mga pampalasa ay magiging isang kumpletong karagdagan sa iyong mga pinggan

Paano maiimbak ang bawang sa langis ng gulay - video

Bawang pulbos sa bahay

Ang bawang pulbos ay mas mahusay na nakaimbak. Hindi mahirap ihanda ito.

1. Balatan ang mga sibuyas ng bawang, gupitin sa manipis na mga hiwa.
2. Patuyuin ang mga ito sa isang de-kuryenteng panunuyo sa temperatura hanggang 60 degree.
3. Gilingin ang mga tuyong plato sa isang lusong o blender na may kaunting asin.

Tanggalin ang bawang sa manipis na hiwa, tuyo at tagain

Maaari kang mag-imbak ng bawang pulbos sa anumang mahigpit na saradong lalagyan. Hindi ito tumatagal ng maraming puwang at hindi mawawala ang mga pag-aari nito sa loob ng isang taon. Bilang karagdagan, sa dakong huli ay makakatipid ka ng oras kapag nagluluto, dahil ang bawang ay hindi kailangang hugasan, balatan at tinadtad. Totoo, ang pamamaraang ito ay may isang makabuluhang sagabal: nawawala ang produkto sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Ngunit kung interesado ka sa panlasa, ito ang kailangan mo.

Ano ang dapat gawin kung ang bawang ay nagsimulang masira

Maraming mga palatandaan ang maaaring ipahiwatig na ang bawang ay nagsimulang mawala, lalo na:

• hindi kanais-nais na amoy;
• kulubot ng ngipin o buong ulo;
• pagbagsak ng lobule sa loob kapag pinindot mo ito gamit ang iyong daliri;
• pagpapatayo ng mga ulo ng bawang;
• ang hitsura ng amag.

Ang pinakakaraniwang problema ay ang pagpapatayo ng mga ulo ng bawang. Ito ay dahil sa pagsingaw ng kahalumigmigan. Kung hindi ka makapagbigay ng isang mas angkop na espasyo sa imbakan, makakatulong ang pag-wax. Ang pinatigas na paraffin ay mananatili sa kahalumigmigan sa mga sibuyas, at ang carbon dioxide na nabubuo sa ulo mula sa hininga ng tangkay ay makakasira sa mga nakakasamang mikroorganismo at sa gayo'y protektahan ang bawang mula sa mga sakit.

Upang maiwasan ang paglaki ng amag sa panahon ng pag-iimbak, siguraduhing matuyo ang bawang sa araw pagkatapos ng pag-aani.

Sa panahon ng pag-iimbak, ang amag ay maaaring mabuo sa bombilya, at sa ilang mga kaso kahit na ang itim na amag ay nabubulok. Nangyayari ito kung ang mga ulo ng bawang ay nasira o nagyelo. Ang mataas na temperatura at halumigmig ay makabuluhang mapabilis ang pag-unlad ng mga sakit. Upang maiwasan ito, tiyaking matuyo ang bawang sa bukas na araw pagkatapos ng pag-aani: ang ilaw na ultraviolet ay may masamang epekto sa fungus, amag at bakterya.

Ang isa pang problema ay ang sprouting ng mga ulo ng bawang. Sa sandaling ang berdeng dahon ay mapisa sa mga sibuyas, ang bombilya ay nagsisimulang bigyan sila ng lahat ng mga mahahalagang sangkap at matutuyo sa paglipas ng panahon, nawawala ang pagtatanghal at panlasa nito. Ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang pag-usbong ay ang pagsunog sa ilalim ng mga bombilya. Kung hindi mo nagawang maiwasan ang problema, pinapayuhan ka naming magtanim ng mga sproute hiwa sa hardin upang mapalago ang isang bagong ani.

Ang pag-iimbak ng bawang sa ref sa taglamig - video

Ang ilan pang mga tip at puna mula sa mga hostess

Maraming mga pagpipilian para sa pag-iimbak ng bawang sa isang apartment. Marahil, mapipili mo lamang ang pinakaangkop na pamamaraan sa isang praktikal na paraan, at inaasahan namin na makakatulong sa iyo ang aming payo na malutas ang problemang ito. Good luck at ginhawa sa iyong tahanan!