DIY Smokehouse O Lutong Bahay Na Smokehouse Ng Isda

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Gawa-sa-sarili smokehouse. Ginagawa natin ang ating sarili

Pagbati sa lahat ng mga mambabasa ng aming blog na " Gawin ito sa iyong sarili sa amin ".

Tag-init sa labas, na nangangahulugang ang panahon ng pamamahinga, pangingisda at libangan ay dumating. Maraming mga tao ang lumilipat sa oras na ito upang manirahan sa mga cottage ng tag-init at mga bahay sa bansa, na malapit sa tubig at kalikasan. At kung gaano kahusay ang umupo sa umaga kasama ang isang pamingwit, upang mahuli ang mga sariwang isda sa iyong tainga. Ngunit may mga araw na kumagat ito ng maayos, at ang dagat at isda ay isang buong timba ng kasiyahan. At narito agad na lumitaw ang tanong, kung paano mapangalagaan ang isda na ito?

Ngayon nais kong sabihin sa iyo kung paano ang isang lutong bahay na smokehouse ay ginawa gamit ang aking sariling mga kamay. Bukod dito, ang mga gastos para sa paggawa nito ay magiging pinakamababa, at ang smokehouse ng isda ay may mataas na kalidad.

Ano ang kailangan mo upang gumana

Hayaan ang isang tao na mag-isip ng tulad ng isang smokehouse mula sa isang bariles at hindi masyadong aesthetic sa hitsura. Maniwala ka sa akin, gumaganap ito ng mga pag-andar para sa paninigarilyo ng isda ng perpekto, ang gastos nito ay minimal at nangangailangan lamang ng kaunting paggawa.

Kaya, upang makagawa ng isang smokehouse, kailangan namin ng maraming dosenang brick, isang maliit na sheet ng metal, isang dalawang daang-litro na metal na bariles, dalawang bisagra at dalawang hawakan. Bukod dito, nakasalalay sa kung nais mong makakuha ng isang smokehouse para sa malamig na pinausukang o mainit na isda, kailangan mo lamang ng iba't ibang bilang ng mga brick para sa tsimenea.

Gumawa ako ng isang semi-mainit na pinausukang smokehouse. Ang temperatura sa zone ng paninigarilyo ay 70-90˚˚ na may haba ng tsimenea na isang metro. Ang oras ng pagluluto para sa katamtamang laki ng isda ay isang oras at kalahati. Sa pamamagitan ng paggawa ng tsimenea na mas maikli, maaari kang makakuha ng isang mainit na pinausukang usok, pagkatapos ng 20 minuto, maaaring ihain ang mabangong ulam. Maaari mo itong gawin upang may malamig na usok na usok na may temperatura ng usok na 30-40 ° C at oras ng paninigarilyo para sa isang araw o dalawa. Upang magawa ito, kailangan mong pahabain ang tsimenea hanggang 5-6 metro. Pagpasa sa gayong distansya sa pamamagitan ng tsimenea, ang usok ay may oras upang lumamig.

Ang lahat ay nakasalalay sa pagnanais at kagustuhan sa panlasa, magiging pareho ito upang gumawa at magtipon ng isang lutong bahay na smokehouse ng isda. Ang pagkakaiba lamang ay ang haba ng tsimenea.

Homemade smokehouse gamit ang iyong sariling mga kamay. Paggawa at pag-install

Hakbang 1. Markahan ang mga pagbawas sa bariles:

ang bariles (ang lalagyan mismo ng paninigarilyo) ay matatagpuan nang pahalang, at ang aming hangarin ay upang putulin ang 1/3 ng haba (ang talukap ng silid ng paninigarilyo). Barrel diameter 580 mm. Itabi ang 195 mm mula sa mga dulo ng dulo at markahan ang linya ng paggupit kasama ang mga dulo ng bariles

markahan ang mga linya ng paggupit sa mga gilid ng bariles, pagkonekta ng mga marka sa kanan at kaliwang mga dulo

Hakbang 2. Markahan ang mga butas para sa mga hawakan ng talukap ng mata sa kanan at kaliwang panig ng bariles upang maginhawa upang buksan at isara ang silid sa paninigarilyo.

Hakbang 3. Gamit ang mga markang marka, nag-drill kami ng mga butas para sa paglakip ng mga hawakan.

Hakbang 4. Gamit ang isang gilingan o isang lagari na may isang metal na file, gupitin ang isang gilid ng bariles kasama ang minarkahang linya.

Hakbang 5. Minarkahan namin ang lokasyon ng mga bisagra at ang kanilang mga puntos ng pagkakabit sa pinutol na bahagi ng bariles.

Minarkahan namin ang mga lokasyon ng isang loop, pinoposisyon ito na may kaugnayan sa dulo ng bariles. Ginagawa namin ang pareho sa pangalawang loop, pinoposisyon ito na may kaugnayan sa kabilang dulo ng bariles.

Hakbang 6. Nag- drill kami ng mga butas para sa paglakip ng mga bisagra.

Hakbang 7. Gumagamit ng isang rivet, inaayos namin ang mga bisagra sa mga minarkahang lugar.

Maaari kang gumamit ng mga simpleng bolt na may nut sa halip na isang rivet.

Hakbang 8. Sa tulong ng isang gilingan, putulin ang 1/3 ng bariles sa wakas kasama ang mga minarkahang linya.

Hakbang 9. Inaayos namin ang mga hawakan sa mga drilled hole.

Ang takip ng smokehouse ng isda ay maaaring iangat at ang buong istraktura ay maaaring masubukan.

Hakbang 10. Sa lugar ng hinaharap na lokasyon ng home smokehouse, ilatag ang isang brick firebox at tsimenea ng kinakailangang haba, depende sa uri ng smokehouse.

Gumamit ako ng isang regular na pulang lutong brick na hawak kasama ng luwad.

Hakbang 11. Inilalagay namin ang aming silid sa paninigarilyo sa tsimenea.

Hakbang 12. Markahan ang inlet ng usok sa silid sa paninigarilyo.

Hakbang 13. Gamit ang isang gilingan o isang lagari na may talim para sa metal, gupitin ang pumapasok.

Hakbang 14. Minarkahan namin ang lokasyon ng tambutso mula sa silid sa paninigarilyo.

Kung minarkahan at gupitin ang inlet mula sa ibaba, pagkatapos ay gumawa kami ng isang butas para sa tsimenea sa itaas at sa tapat ng silid ng paninigarilyo. Kaya, ang usok ay makakapantay na iginuhit sa buong dami ng silid.

Hakbang 15. Gamit ang isang de-kuryenteng lagari, pinutol namin ang isang butas para sa exhaust pipe.

Hakbang 16. Mag- drill ng 4 na butas sa tsimenea sa layo na 50 mm mula sa dulo at magpasok ng isang support wire na 50 mm mas mahaba kaysa sa diameter ng tubo.

Sinusubukan ang aming tsimenea para sa silid sa paninigarilyo.

Hakbang 17. Gupitin ang mga groove para sa mga cross bar sa silid ng paninigarilyo at ilagay ang mga cross bar kung saan magpapahinga ang fish rack.

Hakbang 18. I- set up ang aming camera sa isang permanenteng lugar at ilakip ito sa kawad mula sa apat na gilid sa lupa upang maiwasan ang pagkabaligtad.

Hakbang 19. Isinasara namin ang tsimenea, hinaharangan ito ng mga brick, at ng silid ng pagkasunog, paglalagay ng isang sheet ng metal sa itaas.

Ang aming lutong bahay na naninigarilyo ng isda ay handa na, maaari mo itong subukan sa aksyon. Sa kabila ng katotohanang maraming mga hakbang para sa paggawa ng isang smokehouse gamit ang iyong sariling mga kamay, sa katunayan, lahat ng trabaho ay kinuha ako isang araw.

Sana mabilis at madali kang magtagumpay. Kung mayroon kang anumang mga katanungan, maligaya akong sagutin ang lahat sa mga komento.

Recipe ng isda

At sa wakas, isang recipe para sa kung paano magluto ng semi-mainit na pinausukang isda

1. Ibuhos ang sariwang isda sa isang lalagyan na may asin at iwanan sa loob ng 10 -12 na oras, depende sa laki. Ang isda ay hindi nalinis o pinatapon. Sa form na ito, magiging makatas at malambot pagkatapos ng paninigarilyo.
2. Matapos maasin ang isda, banlawan ito ng mabuti sa tubig.
3. Natutunaw namin ang aming lutong bahay na naninigarilyo ng isda at nakakamit ang matatag na usok nang walang sunog.
4. Inilalagay namin ang isda sa grill sa silid ng paninigarilyo at lutuin ito ng isang oras at kalahati. Inilalagay namin ang mas malaking isda na malapit sa bukana ng tsimenea, mas maliit na isda na mas malapit sa tsimenea.

Masarap, mabango, makatas, mataba na isda ay handa na. Bon Appetit.