Paano I-cut Ang Isang Pike Sa Fillet O Tinadtad Na Karne, Mabilis Na Mag-alis Ng Kaliskis + Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Paano linisin at gupitin ng maayos ang isang pike

Ang Pike ay puno ng hindi nabubuong mga fatty acid at kapaki-pakinabang na micro- at mga macroelement. Ang mga delicacy ay inihanda mula rito, na bihirang may sinumang tumanggi. Ngunit, tulad ng dati, mayroong isang "ngunit" - paunang paggupit. Ang prosesong ito ay hindi nagdudulot ng sigasig, dahil ito ay mahirap at nangangailangan ng pasensya. Pagkatapos ng lahat, kailangan mong malaman kung paano maayos na linisin, gat at gupitin ang isang pike.

Nilalaman

• 1 Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pike

  1.1 Ang nilalaman ng mga bitamina, macro- at microelement sa 100 g ng pike meat - mesa

• 2 Paano linisin ang isang pike na may kumukulong tubig at lemon nang walang problema - kapaki-pakinabang na mga tip

• 3 Ang tama at madaling paraan ng paglilinis, gat, paggupit ng sariwang isda

  • 3.1 Paano alisin ang uhog, alisan ng balat at gat ang sariwa at live na pike
  • 3.2 Paano gupitin ang mga isda sa mga fillet at para sa tinadtad na karne
• 4 Frozen na isda: kung paano mag-gat, magbalat ng kaliskis at balat
• 5 Simple at mabilis na paraan upang linisin at gupitin ang isang pike - video

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pike

Ang Pike ay isang freshwater na isda mula sa pamilya ng pike. Sa haba ay lumalaki ito hanggang sa 150 cm, ang bigat nito ay mula 2 hanggang 35 kg. Ito ay pinahahalagahan para sa kabusugan at mababang nilalaman ng calorie. Mahusay na pumili ng mga isda na may bigat na 2-2.5 kg para sa mesa, dahil ang karne nito ay malambot at makatas. Ang pinakatanyag na ulam ay pinalamanan na pike.

Ang isda na ito ay maraming benepisyo sa kalusugan.

1. Mayroon itong mababang calorie na nilalaman: 100 g ng karne ay naglalaman lamang ng 84 calories at hanggang sa 3% na taba.
2. Ito ay isang natural na antiseptiko. Ang mga natural na antiseptiko ay higit na kapaki-pakinabang kaysa sa mga kemikal, dahil nakakatulong sila upang makayanan ang iba't ibang mga nakakahawang sakit, palakasin ang immune system.
3. Naglalaman ng maraming mga bitamina, macro- at microelement.

Ang Pike ay isang malusog at masarap na isda na magagamit sa lahat

Ang nilalaman ng mga bitamina, macro- at microelement sa 100 g ng pike meat - mesa

Mga bitamina
Bitamina A	0.01 mg
Bitamina B1	0.11 mg
Bitamina B2	0.14 mg
Bitamina B6	0.2 mg
Bitamina B9	8.8 mcg
Bitamina C	1.6 mg
Bitamina E	0.7 mg
Bitamina PP	3.5 mg
Mga Macro at microelement
Kaltsyum	40 mg
Magnesiyo	35 mg
Sosa	40 mg
Potasa	260 mg
Posporus	200 mg
Chlorine	60 mg
Asupre	210 mg
Bakal	0.7 mg
Sink	1 mg
Yodo	50 mcg
Tanso	110 mcg
Manganese	0.05 kg
Chromium	55 mcg
Fluorine	25 mcg
Molibdenum	4 μg
Cobalt	20 mcg
Nickel	6 μg

Paano linisin ang isang pike na may kumukulong tubig at lemon nang walang problema - kapaki-pakinabang na mga tip

Upang mabawasan ang oras para sa paglilinis ng isda at upang gawin ang lahat nang mabilis at madali, gamitin ang mga kapaki-pakinabang na tip na ito.

1. Ito ay mas mabilis at mas maginhawa upang linisin ang live pike. Ang isang nakapirming bangkay ay dapat na malinis kaagad pagkatapos matunaw ang mga kaliskis.
2. Ito ay maginhawa upang gumana sa guwantes na goma, at magsuot ng guwantes na koton sa itaas. Kaya't ang peligro ng pinsala ay mababawasan, at ang pagbike mismo ay hindi madulas.
3. Dapat patalasin nang mabuti ang kutsilyo.
4. Kung ang isda ay may katangian na amoy sa ilog, maaari itong punasan ng lemon juice.
5. Upang mapabilis ang proseso, ang pike ay dapat na pinahiran ng kumukulong tubig. Maaari mo ring ilagay ito sa isang mangkok at ibuhos ng maligamgam na tubig at suka.

Ang tama at madaling paraan ng paglilinis, gat, paggupit ng sariwang isda

Kung posible na linisin ang isda sa labas, at wala sa apartment, mas mahusay na gawin ito, dahil walang mga problema sa paglilinis ng kusina dahil sa mga kaliskis at splashes. Sa kaso ng paglilinis ng pike sa kusina, kakailanganin mong magsagawa ng maraming iba pang mga aksyon, hindi alintana kung aling pike ang ginagamit - nagyelo o sariwa.

1. Alisin ang lahat ng mga item sa kusina mula sa talahanayan kung saan mo tatayan ang isda, at takpan ang kalan at kasangkapan sa plastik na balot o pahayagan.
2. Walang laman ang lababo at linisin ito. Sa loob nito, kakailanganin mong ibabad at hugasan ang pike. Gagana rin ang isang malaking mangkok.
3. Maghanda ng isang malaking baso ng pagputol o plastic board. Hindi gagana ang kahoy, dahil kinakain ito ng mga amoy. Upang mapigilan ang board ng kusina mula sa paglalakbay sa mesa, dapat kang maglagay ng isang basang tela sa ilalim nito.
4. Dapat kang gumamit ng isang paunang na-hasul na makitid na kutsilyo o isang espesyal na tool sa paglilinis ng isda.
5. Upang sumunod sa mga panuntunan sa kaligtasan, magsuot ng guwantes - protektahan nila ang iyong mga kamay mula sa pinsala at pahintulutan kang mas maayos ang madulas na isda sa panahon ng proseso ng paglilinis.
6. Ibuhos ang asin sa isang maliit na lalagyan. Kakailanganin ito upang pulbos ang buntot. Salamat dito, hindi ito madulas habang nagpapatakbo.

Ang mga tool para sa paglilinis at paggupit ng pike ay dapat ihanda nang maaga

Paano alisin ang uhog, alisan ng balat at gat ang sariwa at live na pike

Kapag naglilinis ng isda, dapat kang mag-ingat, dahil maaari mong saktan ang iyong sarili sa mga ngipin o gills.

1. Hugasan nang maayos ang pike sa ilalim ng gripo upang matanggal ang uhog.
2. Punan ang tubig ng kalahati ng lababo o mangkok at isawsaw dito ang isda.

3. Ibuhos ang kumukulong tubig sa bangkay. Hindi mo kayang lahat nang sabay-sabay, ngunit unti-unti. Una sa isang panig, linisin ito, at pagkatapos ang iba pa.

   

   Kung marahan mong ibuhos ang kumukulong tubig sa pike, papadaliin nito ang proseso ng pag-alis ng mga kaliskis.

4. Habang nililinis, hawakan ang isda ng buntot at alisin ang mga kaliskis sa direksyon mula sa buntot hanggang sa ulo gamit ang isang kutsilyo o isang espesyal na aparato.

   

   Kailangan mong alisin ang mga kaliskis mula sa isang pike sa direksyon mula sa buntot hanggang sa ulo.

5. Alisin ang mga palikpik gamit ang gunting o kutsilyo.

   

   Ito ay maginhawa upang putulin ang lahat ng mga palikpik sa pike gamit ang isang kutsilyo o gunting

6. Gupitin ang kartilago sa pagitan ng tiyan at ulo at gumawa ng isang paghiwa sa tiyan. Ang isda ay kailangang ilagay sa kanyang ulo patungo sa iyo at sa isang kutsilyo gumawa ng isang pagbutas malapit sa ulo, gupitin ang gupit na linya sa mismong buntot. Ang pagbutas ay dapat na mababaw upang hindi makapinsala sa mga panloob na organo, kung hindi man ay mabahiran ang lukab ng tiyan ng mga nilalaman ng viscera.

   

   Upang linisin ang lukab ng tiyan ng isang pike, kinakailangan upang gumawa ng isang paghiwa na may isang kutsilyo mula sa ulo hanggang sa buntot.

7. Dahan-dahang alisin ang mga giblet at alisin ang mga hasang gamit ang isang kutsilyo.

   

   Maaari mong maingat na alisin ang mga entrail mula sa pike gamit ang isang makitid at mahabang kutsilyo.

8. Kung ang isda ay napakalaki, ang atay ay maaaring maingat na ihiwalay mula sa gallbladder at ginagamit upang lutuin ang pritong atay na may mga sibuyas at bacon, mga salad at iba pang mga pinggan.
9. Panghuli, alisin ang air bubble at dugo clots sa ilalim. Ito ay isang puting pelikula kasama ang lubak.
10. Hugasan nang lubusan ang loob at labas ng pike.

Paano i-cut ang isda sa mga fillet at para sa tinadtad na karne

Alam ng karamihan sa mga maybahay na ang mga punet ng pike ay gumagawa ng kamangha-manghang tinadtad na isda para sa mga cutlet at makatas na pinggan sa batter. Upang gawing masarap ang mga ito, dapat mong bigyang-pansin ang pamamaraan para sa paggupit ng pike sa mga fillet.

1. Alisin ang ulo mula sa bangkay.
2. Ilagay sa iyo ang isda na may likod nito, gumawa ng isang maayos na hiwa sa tagaytay. Gawin ang mga pagkilos na ito nang maraming beses hanggang sa ang paghiwa ay umabot sa mga tadyang, sinusubukan na hindi makapinsala sa mga buto ng rib, na huwag putulin ang fillet kasama ang mga buto.
3. Itaas ang kutsilyo at maingat na putulin ang sirloin mula sa mga tadyang ng pike.
4. Kung kinakailangan, alisin ang palikpik, hilahin ang mga buto na may sipit.
5. Tanggalin ang huling balat. Ang piraso ay inilalagay na nakaharap sa karne, pagkatapos na ang kutsilyo ay ipinasok sa pagitan ng loin at ng balat at ang balat ay maingat na pinutol sa isang anggulo. Dapat hawakan ng mga kamay ang balat.

Upang maayos na gupitin ang pike sa mga fillet, ang trabaho ay dapat magsimula sa isang hiwa sa tagaytay.

Frozen na isda: kung paano mag-gat, magbalat ng kaliskis at balat

Hindi laging posible na kumain ng sariwang pike, at pagkatapos ay kailangan mong harapin ang mga nakapirming isda. Upang maayos na linisin ito sa mga kaliskis at alisin ang balat, kakailanganin mo ang:

• sangkalan;
• mga puwersa;
• matalas na kutsilyo.

Ang Frozen pike ay mabuti rin para sa paggawa ng mga masasarap na pinggan ng isda

Mga dapat gawain:

1. Putulin ang lahat ng mga palikpik gamit ang isang matalim na kutsilyo.

   

   Kailangan mong putulin ang mga palikpik na pike gamit ang isang matalim na kutsilyo.

2. Gumawa ng isang malalim na paghiwa sa lugar ng ulo. Pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang tiyan at pabalik mula ulo hanggang sa buntot.

   

   Upang linisin ang tiyan ng pike, ang mga paghiwa ay ginagawa sa tiyan

3. Gamit ang mga pliers, kinuha nila ang gilid ng balat at inalis ito mula sa mga isda.

   

   Ang Frozen pike ay pinahiran ng sipit

4. Tanggalin ang ulo ng isda.

   

   Kapag pinuputol ang pike, tiyaking aalisin ang ulo

5. Linisin ang loob.

   

   Mahalagang alisin ang lahat ng mga loob mula sa bangkay.

6. Ang nalinis na isda ay pinutol sa 5 cm ang lapad na mga piraso.

   

   Ang bangkay ng pike, nalinis ng kaliskis, balat at mga loob, ay nahahati sa mga bahagi na bahagi

7. Ang pulp ay maingat na nahiwalay mula sa tagaytay.

   

   Ang isang tagaytay ay maingat na gupitin ng mga piraso ng shuka

Isang simple at mabilis na paraan upang linisin at gupitin ang isang pike - video

Kung nagawa nang tama, ang pike ay maaaring malinis sa loob ng ilang minuto. Ang pangunahing bagay ay gawin ito kaagad kapag nahuli ito at nadala sa bahay o matapos na matunaw ang mga kaliskis. Malinis, kumakatay at galak sa iyong buong pamilya na may masarap na pinggan ng pike. Bon Appetit!