Kailangan Ko Bang Maghugas Ng Mga Itlog Bago Lutuin At Itago Ang Mga Ito, Kasama Na Sa Ref?

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Ang walang hanggang tanong: dapat ba akong maghugas ng mga itlog ng manok?

Karamihan sa mga Ruso ay hindi sanay sa paghuhugas ng mga itlog ng manok - ni bago pagluluto ni bago itago. Ngunit ang ilan, lalo na ang maasikaso sa kalinisan, ay masaya na hugasan ang mga ito ng isang brush o espongha pagkatapos bumili ng isa pang dosenang. Sino ang tama Walang tiyak na sagot, ngunit maraming mga subtleties.

Bakit naghuhugas ng mga itlog ng manok

Kung malas ka at bumili ka ng mga itlog mula sa isang hen hen na may salmonellosis, pagkatapos ay kapwa sa loob ng itlog at labas, sa shell, ang bakterya ay maaaring manatili - salmonella. Mapanganib sila sa mga tao. Sa temperatura ng + 71 degree Celsius at pataas, namatay ang bakterya ng Salmonella. Kaya ang isang paraan upang mabawasan ang mga peligro ay ang simpleng pag-init ng itlog (pakuluan, maghurno, o iprito). Gayunpaman, kahit na sa pag-iimbak, ang salmonella na nakatira sa mga shell ay maaaring lumipat sa iba pang mga pagkain na balak mong kumain ng sariwa - halimbawa, mga gulay o prutas na hindi sinasadyang napupunta sa tabi ng mga itlog. Ang panganib, syempre, ay minimal, ngunit kasalukuyan pa rin ito. At ang paghuhugas ng mga itlog ng manok bago ang imbakan ay higit na pinoprotektahan mula rito.

May isa pang problema - dumi at dumi sa shell. Kadalasan sa pagbebenta mayroong mga itlog na natatakpan ng isang hindi kasiya-siya, makalupang na tinapay. Kung hindi ka masyadong mapalad, kung gayon kapag sinira mo ang ganoong itlog, nasa panganib ang pagwawasak ng mga tuyong produktong basura ng manok sa iyong magiging omelet o pie. Ang isang maliit na paggamot sa tubig ay mapoprotektahan ka mula sa problemang ito.

Ang mabilis na pagbanlaw ng mga itlog bago ang pagluluto ay mapoprotektahan ka mula sa panganib na magdagdag ng ilang dumi ng lupa o manok sa iyong pagkain.

Kailangan ko bang maghugas ng mga itlog ng manok

Tila ang paghuhugas ng mga itlog ng manok, para sa lahat ng mga pakinabang nito, ay isang hindi mapag-aalinlarang benepisyo. Ngunit sa katotohanan ito ay hindi ganap na totoo. Ang punto ay nasa proteksiyon na shell, na matatagpuan sa shell. Ang mga egg Egl ay kilala na mayroong isang porous na istraktura. Kung pinagkaitan mo ito ng proteksiyon na shell (at ito ang nangyayari sa masusing paghuhugas), kung gayon ang itlog ay mas madaling kapitan sa pagtagos ng panlabas na hindi kanais-nais na mga mikroorganismo sa pamamagitan ng mga pores. Ito ay humahantong sa ang katunayan na ang buhay na istante ng naturang mga itlog ay mahigpit na nabawasan. Paghambingin - ang isang hindi nalinis na itlog ng mesa ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa 120 araw, at isang hugasan - 7. Ang pagkakaiba ay kapansin-pansin, hindi ba? Bilang karagdagan, ang mga hugasan na itlog ay dapat lamang itago sa ref upang maiwasan ang mapanganib na bakterya na mabilis na lumaki.

Kaya ano ang dapat mong gawin? Mayroong dalawang mga pagpipilian.

Hugasan bago lutuin

Ang paghuhugas kaagad bago ang pagluluto ay may dalawang walang alinlangan na kalamangan: protektahan mo ang iyong sarili mula sa mga hindi kasiya-siyang sangkap sa pagkain at, sa parehong oras, makakapag-imbak ka ng hilaw na itlog sa mahabang panahon. Gayunpaman, hindi nito nalulutas ang problema ng panganib na ilipat ang salmonellosis sa mga kalapit na produkto. Anong gagawin?

Nabatid na ang bakterya na Salmonella ay tumitigil sa pag-multiply sa temperatura mula +7 at ibaba. Samakatuwid, maaari kang mag-imbak ng mga hindi nalinis na itlog sa ref. Ngunit tandaan na kapag nakaimbak sa isang pintuan, ang produkto ay nahantad sa regular na pagbabago ng temperatura. Dahil dito, bahagyang tumataas ang peligro na "tumalon" ang bakterya sa iba pang mga pagkain. Mahusay na panatilihing malapit ang mga hindi nalabhang itlog sa dulong bahagi ng kompartimento ng ref.

Ang isa pang pagpipilian ay ang pag-iimbak ng hindi nalabhang mga itlog sa temperatura ng kuwarto, ngunit sa isang hiwalay na drawer.

Hugasan pagkatapos ng pagbili

Ang paghuhugas kaagad pagkatapos ng pagbili ay isinasaalang-alang ang pinakaligtas na pagpipilian. Sabay mong bawasan ang peligro ng kontaminasyon ng salmonella at pumatay ng lahat ng mga banyagang bagay mula sa shell. Gayunpaman, ipinapalagay ng pamamaraang ito na kumain ka ng isang itlog sa loob ng isang linggo. Samakatuwid, angkop ito para sa mga sumasang-ayon sa tulad ng isang pinaikling buhay sa istante. Isang linggo pagkatapos ng pagtula, masidhing inirerekomenda na itapon ang hugasan na itlog - ang mga pathogenic microorganism ay maaaring makapasok na dito at magparami. Bilang karagdagan, ang mga hugasan na itlog ay maaari lamang iimbak sa ref. Ang temperatura ng kuwarto ay kontraindikado para sa kanila.

Ang mga eksperto ay nagtatalo pa rin kung mas mahusay na maghugas ng mga itlog at kung dapat ba itong gawin. Ang Rospotrebnadzor ay may sumusunod na posisyon sa isyung ito - kailangan mong hugasan ang mga itlog bago ilagay ang mga ito sa ref.