10 Lihim Ng Mga Masasarap Na Pinggan Na Alam Lamang Ng Mga Propesyonal Na Chef

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

10 mga lihim ng perpektong pinggan na alam lamang ng mga propesyonal na chef

Ang mga propesyonal na chef ay tumatagal ng mahabang oras upang malaman ang kanilang mga kasanayan. Alam nila sa kasanayan ang pagiging epektibo ng ilang mga diskarte sa pagluluto na ginagawang posible na magluto ng nakakatubig at napaka masarap na pagkain. Narito ang isang pagpipilian ng mga lihim na trick, pag-apply kung saan, sorpresahin mo ang pamilya at mga kaibigan na may perpektong pinggan.

Mga sariwang damo para sa mabangong pinggan

Nawalan ng lasa at aroma ang mga tuyong gulay. Walang silbi ang paggamit nito sa pagluluto. Samakatuwid, mahalagang panatilihing sariwa ito hangga't maaari. Makakatulong dito ang isang mamasa-masa na napkin na papel, kung saan dapat balot ang sariwang perehil, dill, berdeng mga sibuyas o maanghang na halaman. Itabi ang package sa ref. Ang diskarteng ito ay doble ang buhay ng mga gulay na gupitin.

Dapat tandaan na ang litsugas ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang tuyong napkin, dahil naglalaman ito ng sapat na kahalumigmigan

Perpektong steak

Upang mapanatili ang iyong steak nang maayos at makatas pa rin at malambot, hindi mo dapat itapon ang karne sa isang mainit na kawali pagkatapos mong alisin ito sa ref. Bigyan siya ng pagpapatunay - hawakan ang temperatura ng kuwarto sa loob ng 2-3 oras.

Upang mapabilis ang proseso, huwag panatilihin ang karne malapit sa nakabukas na oven o sentral na baterya ng pag-init.

Makatas manok

Ang isang bangkay ng manok o isang malaking piraso ng baboy ay tumatagal ng mahabang oras upang magluto sa oven. Sa oras na ito, ang karne ay may oras upang matuyo. Upang maiwasan itong mangyari, gumamit ng isang lihim na trick: Magbabad ng baboy o manok sa asin. Para sa 1 litro ng tubig, 50 g ng asin ang ginagamit.

Ang oras ng asin ay nakasalalay sa bigat ng produkto - 1 oras bawat 1 kg ng timbang, ngunit hindi hihigit sa 8 oras at hindi mas mababa sa kalahating oras

Crispy pampagana crust

Kung nagluluto ka ng manok o mga bahagi ng karne sa isang kawali, madalas silang nilaga at walang isang masarap na malutong na crust. Upang maiwasan na mangyari ito, siguraduhing tuyo ang karne gamit ang isang tuwalya ng papel bago magprito.

Ang mga propesyonal na chef kung minsan ay pinatuyo pa ang ibabaw ng manok gamit ang isang hairdryer, upang maiwan lamang ito ng kahalumigmigan.

Maximum na aroma at lasa ng pampalasa

Ang mga pampalasa ay nagbibigay sa ulam ng isang maliwanag na aroma at panlasa. Upang mapahusay ang epekto, painitin ang mga ito sa isang tuyong mainit na kawali sa loob ng isang minuto. Pagkatapos ay maaari silang durugin sa isang lusong - ibubunyag nito ang lahat ng mga mukha ng aroma ng pampalasa.

Tiyaking hindi masusunog ang mga pampalasa

Gupitin ang mga kamatis

Maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng asukal sa lahat ng pinggan na may mga kamatis. Ang pamamaraan na ito ay makakatulong kahit na nakatagpo ka ng hindi masyadong hinog na gulay. Mahusay na isinasama ang asukal sa maasim na lasa ng mga kamatis at pinupunan ito, na ginagawang mas malambot.

Ang lasa ng mga kamatis ay kawili-wiling sorpresa sa iyo kung ang kaasiman nito ay leveled ng asukal.

Kamangha-manghang malambot na sarsa na may isang maayos na pare-pareho

Ang mga kalamangan ay hindi gumagamit ng isang blender upang bigyan ang sarsa ng isang makinis, makinis na pagkakayari. Ang paghagupit ay madalas na sumisira sa umaagos na pagkakapare-pareho, at ang isang mahaba ang paghawak ng kono ay makakatulong upang makitungo sa mga bugal. Sa pamamagitan nito, ang sarsa ay mabilis na hadhad ng isang kutsara, nagiging homogenous.

Maaaring mag-order ang hugis na kono na kono mula sa online na tindahan ng mga propesyonal na panustos sa pagluluto

Mega Air Baking

Ang mga lutong bahay na lutong bahay ay nakakakuha ng hindi kapani-paniwalang gaan kapag ang mantikilya at itlog ay ginagamit para sa kuwarta sa temperatura ng kuwarto. Iwanan ang mga ito sa mesa magdamag, at sa umaga maaari mong simulan ang paghahanda ng isang kamangha-manghang dessert.

Kung balak mong maghurno ng isang matamis na cake sa gabi, kung gayon ang mga itlog at mantikilya ay maaaring mailabas sa ref sa loob ng 5-6 na oras

Perpektong mga cutlet

Upang makuha ang perpektong hugis para sa mga tinadtad na karne ng karne, tiyaking talunin ang tinadtad na karne sa isang cutting board. Aalisin nito ang mga bula ng hangin na nagpapapangit ng pinggan ng karne habang nagprito.

Ang mga hamburger patti ay kailangan ding gawin mula sa tinadtad na karne

Langis ng bawang na may mga halaman

Magulat ka na subukan ang magbabad ng mga maiinit na pinggan na may herbal na langis ng bawang. Ang trick na ito ng mga kilalang chef sa restawran ay hindi nangangailangan ng labis na pagsisikap, at ang resulta ay gagawing pambihira ang paghahatid ng karne, patatas at gulay.

Upang makagawa ng isang kahanga-hangang mantikilya, palambutin ito sa temperatura ng kuwarto at ihalo sa tinadtad na bawang at halaman

Ipinapakita ng Mga Cooking Shows ang mga lihim ng propesyonal na pagluluto na magbabago sa paraan ng pagluluto ng lutong bahay na pagkain. Madalas akong kumukuha ng payo mula sa mga sikat na chef na tulad nito, at karamihan sa kanila ay talagang gumagana. Nalaman ko kamakailan na ang pizza ay hindi dapat lutong sa mababa o katamtamang temperatura. Ang isang baking sheet na may ito ay dapat na ilagay sa isang preheated oven at oven sa maximum na temperatura para sa kaunting oras hangga't maaari. Sa sandaling ang kuwarta ay inihurnong at ang keso ay natunaw, ilabas ito at ihatid kaagad.

Ang pagkakaroon ng mastered ang lihim na mga diskarte sa pagluluto, maaari kang kumilos sa iyong kusina tulad ng isang propesyonal na chef. Kamangha-mangha kung paano maaaring ibahin ng mga simpleng hakbang ang hitsura at lasa ng lutong bahay na pagkain.