Ang Kondensadong Gatas Sa Loob Ng 15 Minuto Sa Bahay - Kung Paano Gumawa Ng Iyong Sariling Kondensasyong Gatas

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Ang kondensadong gatas sa bahay: 15 minuto - at handa na ang matamis na paggamot

Sasabihin ng bawat matamis na ngipin: ang kondensadong gatas ay isang paboritong delicacy mula pagkabata! Mahal namin siya lahat noong maliit pa tayo. At hanggang ngayon, naaalala namin na may kasiyahan ang lasa ng napaka-condensadong gatas mula sa mga panahong Soviet. Ngayon ito, marahil, sa tindahan at hindi mo mahahanap. Ngunit maaari mo itong lutuin sa bahay sa loob lamang ng 15 minuto, ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mga tamang produkto at mahigpit na sumunod sa bawat hakbang sa proseso ng pagluluto.

Nilalaman

• 1 Mga sangkap para sa homemade condens milk
• 2 Recipe para sa kondensadong gatas sa loob ng 15 minuto
• 3 Paano magluto ng condensadong gatas sa loob ng 15 minuto na may inuming cream
• 4 Instant condensada ng gatas sa isang multicooker
• 5 recipe ng condicated milk video sa bahay

Mga sangkap para sa homemade condens milk

Alam ng lahat ng mga maybahay na ang lasa ng tapos na ulam ay direkta nakasalalay sa kalidad ng mga produktong ginamit dito. Para sa kondensadong gatas, ito ay lalong mahalaga: kailangan mong kontrolin ang pagiging bago at taba ng gatas, kung hindi man ay hindi gagana ang panghimagas.

1. Ang pangunahing bahagi ng homemade condens milk ay gatas. Hindi lamang ito dapat maging sariwa (kung hindi man ay simpleng makukulit kapag pinainit), ngunit buo rin, na may mataas na porsyento ng taba, nang walang anumang mga additives. Inirerekumenda na kumuha ng homemade milk, mas mabuti na sariwa. Kung wala kang pagkakataon na bumili ng naturang produkto, pumili para sa nabiling tindahan na pasteurized na gatas na may 3.5% na nilalaman ng taba.

   

   Ang sariwang buong gatas, mas mabuti ang lutong bahay, mahusay para sa paggawa ng kondensadong gatas

2. Kadalasan ang cream ay ginagamit sa paghahanda ng homemade condens milk. Maaari nilang ganap na palitan ang gatas o kunin ang parehong mga produkto sa pantay na sukat. Ang taba ng nilalaman ng pag-inom ng cream para sa kondensadong gatas ay dapat na hindi bababa sa 25%.

   

   Ang mas mataba ng cream, mas mabuti para sa hinaharap na condensong gatas

3. Ang asukal ay ang pangalawang pinakamahalagang sangkap. Dapat itong tuyo, mumo, walang mga bugal. Kadalasan, ang asukal ay pre-ground sa pulbos - sa ganitong paraan mas mabilis itong natutunaw habang nagluluto at pinapabuti ang pagkakapare-pareho ng natapos na produkto. Minsan ang isang maliit na almirol ay hinaluan ng pulbos upang gawing mas makapal ang kondensadong gatas. Kung papalitan mo ang puting asukal sa asukal sa tubo, ang natapos na produkto ay magiging mas matamis.

   

   Para sa paghahanda ng kondensadong gatas, maaari mong gamitin ang parehong asukal at asukal sa icing

4. Ang isang maliit na mantikilya ay magpapalambot sa lasa ng natapos na condensadong gatas. Totoo, pinapapaikli nito ang buhay na istante ng produkto. Mangyaring tandaan na ang mantikilya na ginamit ay dapat na cream lamang. Ang mga fat fable sa komposisyon nito ay makakasira sa lasa ng panghimagas.

   

   Ang mantikilya ay dapat na natural lamang, nang walang mga impurities sa gulay

Ang reseta ng kondensadong gatas sa loob ng 15 minuto

Tila ang kondensadong gatas ay nangangailangan ng mahabang panahon upang magluto. Ngunit sa katunayan, aabutin ka lamang ng 15 minuto, at sa exit makukuha mo ang napakasarap na kondensasyong gatas mula pagkabata, na magiging mas mura kaysa sa isa sa tindahan, at tiyak na mas natural.

Sa bahay, gagawa ka ng condensadong gatas mula sa kalidad ng natural na mga produkto

Kakailanganin mong:

• 200 g buong gatas;
• 200 g icing na asukal;
• 20 g mantikilya

Tandaan: Ang 15 minuto ay hindi isang uri ng trick, ngunit ang eksaktong oras kung saan kailangan mong magluto ng condicated milk. Panatilihin itong sunog nang kaunti pa - sa susunod na araw ay mag-kristal ito; magluto ng mas kaunti - ito ay titigas nang masama. Kung gumagamit ka ng asukal sa halip na pulbos, ang condensadong gatas ay magiging likido. Ang lahat ng ito ay isiniwalat ko nang personal sa pamamagitan ng pagsubok at error.

1. Kumuha ng isang kasirola, ibuhos ito ng gatas, magdagdag ng pulbos na asukal at maglagay ng isang piraso ng pinalambot na mantikilya. Paghaluin nang lubusan ang lahat.

   

   Mas mainam na gilingin ang asukal sa pulbos muna upang ang gatas ay mas makapal.

2. Ilagay ang kasirola na may mga nilalaman sa mababang init. Magluto, pagpapakilos sa lahat ng oras, hanggang sa ganap na matunaw ang pulbos at langis. Sa simula ng pigsa, lilitaw ang isang foam sa ibabaw ng halo.

   

   Ang foam na lumilitaw ay nagpapahiwatig na ang masa ay nagsimulang kumulo.

3. Taasan ang init sa katamtamang intensidad at ipagpatuloy ang pagluluto. Patuloy na pukawin ang timpla dahil mahusay itong mag-foam. Kung sinusubukan ng masa na "makatakas" mula sa palayok, babaan ang init.

   

   Habang kumukulo ang masa, patuloy na pukawin ito.

4. Mula sa sandaling ito ay kumukulo, lutuin ang halo nang eksaktong 10 minuto. Sa oras na ito, ang kondensadong gatas ay bubula nang maayos.

   

   Gatas na may pulbos na asukal na froth na rin sa loob ng 10 minuto

5. Alisin ang kawali mula sa init at agad na ilagay sa isang malaking lalagyan na puno ng malamig na tubig. Sa ngayon, ang nakakondensang gatas ay magiging likido, ngunit, dahil lumalamig ito, magiging mas makapal ito.
6. Ibuhos ang mainit na condensada na gatas sa isang tuyong malinis na garapon at isara ang takip. Itabi ang produkto sa ref.

Paano magluto ng condensadong gatas sa loob ng 15 minuto gamit ang pag-inom ng cream

Sa katulad na paraan tulad ng inilarawan sa itaas, maaari kang maghanda ng condensadong gatas na may pagdaragdag ng inuming cream. Hindi na kailangang magdagdag ng langis: perpektong papalitan ito ng cream.

Ang ratio ng dami ng cream at asukal ay dapat na 1: 1. Maaari kang kumuha ng cream sa kalahati ng gatas (ang proporsyon ay magiging 1 bahagi ng cream: 1 bahagi ng gatas: 2 bahagi ng asukal), ngunit sa kasong ito, ang asukal ay dapat na ibagsak sa pulbos at idinagdag dito ang almirol.

Kung nag-hang ka sa gramo, mayroon kang dalawang pagpipilian, halimbawa:

• 300 g cream at 300 g asukal;
• 150 g cream, 150 g gatas, 250 g icing sugar, 50 g starch.

Pagsamahin lamang ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola at pukawin. Ilagay ang kasirola sa apoy at dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa, pagkatapos lutuin para sa 10-15 minuto, pagpapakilos sa lahat ng oras, hanggang sa maabot ng kondensadong gatas ang kinakailangang pagkakapare-pareho.

Gagawin ng cream ang lasa ng condensadong gatas kahit na mas malambot at mas malambot

Ang oras ng pagluluto ay direkta nakasalalay sa taba ng nilalaman ng cream. Kung mas mataba sila, mas kaunting minuto ang aabutin. Bigyang-pansin lamang kung gaano kakapal ang condensadong gatas. Bilang karagdagan, 10 minuto pagkatapos kumukulo, ang apoy ay dapat na higpitan sa isang minimum: ang kondensadong gatas ay dapat dahan-dahang lumapot, uminit, at hindi masunog.

Instant na condensadong gatas sa isang multicooker

Kung mayroon kang isang multicooker na magagamit mo, maaari mong makita mula sa iyong sariling karanasan kung gaano kahusay na nakikitungo sa paghahanda ng kondensadong gatas. Ngunit narito napakahalagang malaman kung paano pumili ng tamang mode sa aparato.

Tutulungan ka ng multicooker na makayanan ang paghahanda ng kondensadong gatas

Kakailanganin mong:

• 1 kutsara (250 ML) asukal;
• 1 kutsara tuyo ang buong gatas;
• 1 kutsara Sariwang gatas.

Mangyaring tandaan na ang gatas pulbos ay dapat na buo. Ang kapalit ng gatas ay ganap na hindi angkop, kung hindi man ay masisira ang kondensadong gatas. Bilang karagdagan, mas mahusay na kumuha ng sariwang gatas mula sa bahay, o, sa matinding kaso, mag-imbak ng gatas na may taba na nilalaman na hindi bababa sa 3.2%.

1. Pagsamahin ang asukal at pulbos ng gatas sa isang malalim na mangkok. Haluin nang lubusan hanggang makinis. Ibuhos ang gatas sa pinaghalong at talunin ng mabuti gamit ang isang palis upang walang natitirang mga bugal.
2. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mangkok ng multicooker. Itakda ang mode na "Sopas" at, nang walang takip, pakuluan. Alalahaning pukawin ang pinaghalong patuloy upang hindi ito masunog.
3. Kaagad na nagsimula ang proseso ng kumukulo, ilipat ang mode ng aparato sa "Baking" at itakda ang oras sa 15 minuto. Kapag handa na ang kondensadong gatas, hayaan itong cool, at ibuhos ito sa mga garapon para sa pag-iimbak o ihain kaagad sa tsaa.

Kung ang natapos na condense milk ay tila hindi sapat na makapal sa iyo, pakuluan ito para sa isa pang 5 minuto. Maaari mo ring gawin itong hitsura ng caramel; tatagal ito ng 25-30 minuto ng pagluluto.

Kung nais mo ang nakakondensang gatas na makakuha ng isang lasa at kulay ng caramel, lutuin ito nang kaunti pa

At subukan din na talunin ang tapos na condensada na gatas sa isang blender nang halos 1-2 minuto. Mula dito magiging malambot at mas mahangin pa ito.

Recipe ng video ng condicated milk sa bahay

Ang condensed milk gamit ang iyong sariling mga kamay sa loob ng 15 minuto ay isang mahusay na dahilan upang mag-imbita ng mga kamag-anak at kaibigan para sa isang tea party. Madaling maghanda, ito ay naging napakasarap at hindi nangangailangan ng mga gastos sa pananalapi. Baka luto mo din sa bahay? Ibahagi ang iyong mga lihim sa amin sa mga komento. Masiyahan sa iyong pagkain!