Mga Patatas Na Pancake: Sunud-sunod Na Mga Recipe Na May Mga Larawan

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Mga patok na patatas: agad na lutuin at kumain ng mas mabilis

Ang ginintuang Belarusian potato pancakes ay nasakop ang mga taong mahilig sa patatas. Ang nakakain, masarap, mabango at nakabubusog na pagkain ay popular sa maraming lutuing Europa at patuloy na nakakakuha ng mas maraming pagpipilian sa pagluluto. Ang ulam ay inihanda sa loob ng 10-15 minuto, na siguradong malulugod ang mga nagpapahalaga sa oras sa ginto. Tulad ng para sa nilalaman ng calorie, ang mga pancake ng patatas ay hindi maiugnay sa mga pandiyeta sa pagkain. Gayunpaman, paminsan-minsan maaari kang mag-relaks at palayawin ang iyong sarili sa isang bagay na hindi masyadong kapaki-pakinabang, ngunit natatanging masarap.

Nilalaman

• 1 Mga sunud-sunod na mga recipe para sa pancake ng patatas

  • 1.1 klasikong resipe

    1.1.1 Video: patatas pancake na walang harina at itlog

  • 1.2 Na may tinadtad na karne

  • 1.3 Na may zucchini

    1.3.1 Video: zucchini at patatas pancake

  • 1.4 Na may keso

    1.4.1 Video: pancake na may keso

Mga sunud-sunod na mga recipe para sa pancake ng patatas

Nagalit sa pagnanasang magluto ng mga pancake ng patatas, ginugol ko ang maraming oras sa pagsubok upang makahanap ng tamang resipe. Maraming mga site sa pagluluto ay nag-aalok ng iba't ibang mga recipe, na inaangkin na ang kanilang recipe ay ang klasikong isa. Gayunpaman, hindi. Alam ko ang isang batang babae mula sa Belarus nang mahabang panahon, na paulit-ulit na sinabi sa akin na ang tunay na mga pancake ng patatas ay inihanda lamang mula sa mga patatas na may asin, at pinirito sa taba ng baboy. Samakatuwid, ang lahat ng mga recipe kung saan nakikita mo ang mga itlog ng manok, harina, mga sibuyas, halaman at iba pang mga additives sa listahan ng mga sangkap ay mga pagkakaiba-iba ng pangunahing resipe.

Klasikong resipe

Ang lihim ng klasikong Belarusian potato pancakes ay nakasalalay sa mga patatas. Ang mga ugat na pananim na lumago sa mga mayabong na lupa ay masarap, mabango at malusog. Para sa paghahanda ng maayos na mga pancake na hindi naghiwalay kapag nagprito, inirerekumenda na gumamit ng mga varieties ng patatas na may mataas na nilalaman ng almirol (Istrinsky, Vestnik, Belousovsky, Orbita at iba pa).

Mga sangkap:

• 6 patatas;
• asin;
• taba ng baboy para sa pagprito.

Paghahanda:

1. Peel potato tubers, hugasan at tuyo.

   

   Maghanda ng mga pancake ng patatas mula sa maayos na pagbabalat na mga tubers nang walang pagkasira

2. Grate ang mga patatas na may isang mahusay na kudkuran.

   

   Maaari kang gumamit ng isang kudkuran o isang food processor na may mga espesyal na attachment upang gumiling patatas.

3. Pakinisin nang magaan ang katas ng patatas.
4. Ihagis ang gadgad na gulay na may 2-3 pakurot ng asin.

5. Painitin ang mantika sa isang kawali.

   

   Ang tinunaw na taba ng baboy ay ginagamit para sa pagprito ng mga klasikong pancake ng patatas ng Belarus.

6. Ikalat ang masa ng patatas gamit ang isang kutsara, hugis ang mga pancake, iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

7. Ihain ang natapos na ulam na may kulay-gatas.

   

   Hinahain ng mainit ang mga pancake ng patatas

Video: pancake ng patatas na walang harina at itlog

Na may tinadtad na karne

Tulad ng sinabi ko sa itaas, ang klasikong recipe para sa mga pancake ng patatas ay may isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba. Upang gawing mas masarap at kasiya-siya ang ulam, maraming mga hostess ang nagdaragdag ng tinadtad na karne o manok dito.

Mga sangkap:

• 1 kg ng patatas;
• 300 g tinadtad na manok;
• 2 sibuyas;
• ground black pepper - tikman;
• asin sa panlasa;
• langis ng mirasol para sa pagprito.

Paghahanda:

1. Balatan ang sibuyas. Tumaga ng isang sibuyas sa isang blender hanggang sa katas, ang pangalawa - gupitin sa manipis na kalahating singsing.

   

   Upang makakuha ng sibuyas na sibuyas, lagyan ng gulay ang gulay, tumaga sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne

2. Paghaluin ang tinadtad na manok na may kalahati ng sibuyas na gruel, asin at itim na paminta upang tikman.

   

   Anumang tinadtad na manok o karne ay maaaring idagdag sa mga pancake.

3. Pagprito ng mga sibuyas sa kalahating singsing hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang kawali na may isang maliit na langis ng mirasol, pagkatapos ay itapon sa isang salaan o colander upang maubos ang taba.

   

   Huwag hayaang masunog ang mga sibuyas sa pagprito, kung hindi man ay masisira ang lasa ng ulam.

4. Grate ang peeled patatas sa isang mahusay na kudkuran, ihalo kaagad sa natitirang katas ng sibuyas. Asin ang nagresultang masa sa iyong paghuhusga.

   

   Pipigilan ng gruel ng sibuyas ang mga patatas mula sa pagdidilim pagkatapos ng hadhad

5. Gamit ang isang malaking kutsara, ilagay ang mga patatas sa mga bahagi sa mainit na kawali na may mantikilya, i-level ang mga ito sa manipis, bilog na pancake.

   

   Ang mga pancake ng patatas ay maaaring pinirito kapwa sa mantika at sa langis ng mirasol

6. Maglagay ng manipis na tinadtad na cake sa bawat piraso.

   

   Subukang bumuo ng mga pancake ng patatas nang mabilis hangga't maaari upang ang ilalim ng patatas ay hindi magsimulang masunog

7. Ilagay muli ang gadgad na patatas sa ibabaw ng tinadtad na karne, gaanong diniinan ang mga ito sa mga gilid at sa buong ibabaw ng bawat kawali ng patatas.

   

   Upang makabuo ng maayos na mga pancake ng patatas, pindutin ang mga gilid ng mga blangko gamit ang isang kutsara

8. Kapag ang mga pancake ay kayumanggi, dahan-dahang ibalik ito sa isang spatula sa kabilang panig at iprito rin hanggang sa mamula.

   

   Iprito ang mga pancake sa mababang init at maingat na subaybayan ang antas ng browning

9. Ilagay ang nakahanda na mga pancake sa patatas sa isang ovenproof na ulam at kumulo sa oven para sa halos isang kapat ng isang oras sa temperatura na 200 degree.

   

   Ang pag-simmer sa oven ay gagawing malambot at makatas ang mga pancake

10. Ihain ang mga pancake sa mga bahagi na may piniritong mga sibuyas sa itaas.

    

    Maaaring ihain ang mga sariwa o adobo na gulay bilang karagdagan sa tinadtad na mga pancake ng patatas.

Sa zucchini

Ang makatas na zucchini ay perpektong umakma sa nakabubusog na patatas. Ang kombinasyon na ito ay matatagpuan din sa mga recipe para sa pancake ng patatas.

Mga sangkap:

• 500 g patatas;
• 500 g zucchini;
• 70 g ng mga sibuyas;
• 50 ML ng kefir;
• 100 g semolina;
• 1/2 tsp soda;
• 2 itlog;
• 50 ML ng langis ng mirasol;
• 1/2 tsp asin;
• isang kurot ng ground turmeric.

Paghahanda:

1. Ihanda ang lahat ng pagkain na kailangan mo.

   

   Bilang karagdagan sa mga sangkap na iminungkahi sa resipe, maaari kang magdagdag ng mabangong bawang o sariwang halaman sa mga pancake.

2. Grate peeled patatas at batang zucchini sa isang magaspang kudkuran, mga sibuyas sa isang mahusay na kudkuran.

3. Ilagay ang mga ginutay-gulay na gulay sa isang malaking mangkok.

   

   Kung ang zucchini ay malaki, alisan ng balat at itanim muna ang mga ito

4. Magdagdag ng mga itlog, kefir, semolina at soda sa mga gulay, ihalo ang lahat nang mabuti at iwanan sa isang ikatlo ng isang oras.

   

   Ang Semolina ay sumisipsip ng labis na katas ng gulay at bibigyan ang mga pancake ng isang matatag na pagkakayari

5. Pagkatapos ng 2 minuto, alisan ng tubig ang labis na likido mula sa mangkok ng kuwarta, pagkatapos ay idagdag ang turmerik at asin.
6. Bumuo ng maliliit na pancake ng patatas habang inilalagay mo ang kuwarta sa isang kawali na may preheated oil.

7. Iprito ang mga pancake sa daluyan ng init sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi.

   

   Upang gawing pritong mabuti ang mga gulay sa mga pancake ng patatas, lutuin ang mga pancake sa isang kawali sa ilalim ng takip

8. Ihain ang ulam, palamutihan ng mga sariwang halaman.

   

   Bago ihain, ang ulam na may mga pancake ng patatas ay maaaring palamutihan ng mga sprigs ng perehil o dill

Video: pancake mula sa zucchini at patatas

May keso

Sa kabila ng katotohanang mas gusto kong tamasahin ang lasa ng mga klasikong pancake ng patatas, nakuha rin ng pansin ko ang resipe ng keso. At ang aking asawa, tulad ng isang malaking tagahanga ng keso, ay inibig dito mula sa unang paghahanda.

Mga sangkap:

• 500 g patatas;
• 100 g ng matapang na keso;
• 4 tsp kulay-gatas;
• 2 kutsara l. harina;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 1 itlog;
• 1/2 bungkos ng sariwang dill;
• 1 pakurot ng itim na paminta;
• 1 kurot ng asin;
• pinong langis ng mirasol para sa pagprito.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga item na gusto mo sa ibabaw ng iyong trabaho.

   

   Upang maghanda ng masarap na pancake, kailangan mo ng isang simpleng hanay ng mga produkto.

2. Grate ang patatas na nababalot mula sa dumi at balat sa isang kudkuran na may daluyan o pinong butas.

   

   Inirerekumenda na mag-rehas ng patatas para sa mga pancake ng patatas sa isang multa o daluyan na kudkuran.

3. Magdagdag ng isang itlog sa patatas, pukawin ang pinaghalong mabilis upang ang mga patatas ay hindi magdilim.

   

   Ang mabilis na paghahalo sa itlog ng manok ay maiiwasang ma-brown ang mga patatas

4. Magdagdag ng kulay-gatas, itim na paminta at asin sa kuwarta.

   

   Kung mas makapal ang kulay-gatas, mas kaunting likido ang magiging kuwarta.

5. Ibuhos ang sifted harina ng trigo sa isang mangkok na may masa ng patatas, ihalo nang lubusan upang walang natitirang mga bugal.

   

   Ang harina na inayos sa pamamagitan ng isang salaan ay puspos ng oxygen at gawing mas mahangin ang kuwarta para sa mga pancake ng patatas.

6. Ilipat ang gadgad na matapang na keso sa mangkok na may mga pancake.

   

   Maaari kang magdagdag ng anumang matapang na keso sa kuwarta

7. Ang mga susunod na sangkap ay tinadtad na bawang at tinadtad na sariwang dill.

   

   Ang bawang at dill ay magbibigay sa ulam ng isang natatanging lasa

8. Gumalaw nang mabuti ang lahat ng mga sangkap.
9. Init ang langis ng mirasol sa isang kawali.
10. Kutsara sa maliliit na pancake sa pamamagitan ng paglalagay ng kuwarta sa mainit na langis.

11. Lutuin ang mga pancake sa katamtamang init, pagprito sa bawat panig sa loob ng 2-3 minuto.

    

    Iprito ang mga pancake ng patatas hanggang sa lumitaw ang isang masarap na ginintuang crust

12. Ihain ang mainit na pagkain na may ketchup, sour cream, o sarsa ng kabute.

    

    Para sa mga pancake sa patatas at keso, maaari kang mag-alok ng mga halamang gamot, gulay at iba`t ibang mga sarsa

Video: pancake na may keso

At ilan ang mga pagpipilian para sa paggawa ng masarap na pancake ng patatas na alam mo? Ibahagi sa amin ang iyong mga recipe para sa napakagandang pagkain sa mga komento sa ibaba. Bon gana sa iyo at sa iyong pamilya!