Halva Sa Bahay: Mga Recipe Na May Binhi Ng Mirasol, Walang Harina, Mani, Uzbek, Samarkand, Indian At Iba Pa, Larawan

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Sarap sa kagalakan: pag-aaral na magluto ng totoong halva

Ang bawat isa sa atin ay may isang matamis na ngipin sa pagkabata. At kabilang sa aming mga paboritong pagkain ay halva. Lumipas ang oras, nagbabago ang ating kagustuhan, kailangan nating tanggihan ang ating sarili nang marami. Ngunit kung minsan talagang nais naming bumalik sa pagkabata, hindi bababa sa mga alaala na nagdadala sa amin ng lasa ng aming mga paboritong matamis! Alamin natin kung paano magluto ng halva upang ang salitang ito ay nagpapasamis sa iyong bibig!

Nilalaman

• 1 Ang pinakamadaling resipe ng halva

• 2 Peanut halva

  2.1 Video recipe para sa peanut halva

• 3 Indian halva

  3.1 resipe ng video ng halva na Indian

• 4 Uzbek halva

  4.1 Video recipe para sa Uzbek halva

Ang pinakamadaling resipe ng halva

Sa pagkain, lalo na sa mga panghimagas, pinahahalagahan natin hindi lamang ang lasa at kalusugan, kundi pati na rin kung gaano natin kabilis natatapos ito. Ang halva na ito ay tumatagal lamang ng 10 minuto upang maluto. Para sa kanya kakailanganin mo:

• 200 g ng pritong binhi ng mirasol;
• 100 g inihaw na mga mani;
• 2-3 kutsara l. honey

Ang mga binhi at mani ay dapat munang balatan mula sa mga husk at pelikula.

1. Kumuha ng isang gilingan ng kape at gilingin ang mga binhi ng mirasol sa maliit na bahagi upang mabuo ang isang madulas na masa.

   

   Ang pinaka-maginhawang paraan upang gilingin ang mga binhi at mani sa isang gilingan ng kape

2. Ilagay ang mga binhi sa isang malalim na mangkok. Gumiling ng mga mani sa parehong paraan. Ilipat ito sa mga binhi.

   

   Ilagay ang mga binhing ground at harina ng mani sa isang mangkok

3. Paghaluin nang lubusan ang parehong masa hanggang sa makinis. Ibuhos ang honey sa pinaghalong at pukawin muli.

   

   Paghaluin ang lahat sa likidong honey

4. Ngayon kailangan mong bumuo ng isang halva. Ikalat ang kumapit na pelikula sa mesa, ilagay ang masa dito at igulong sa isang masikip na roll.

   

   Balutin ang halva sa plastik na balot

5. Ilagay ang halva sa ref at umalis ng isang oras. Sa oras na ito, ang honey ay magpapatigas at mahigpit na pagsamahin ang mga sangkap.

   

   Ang Halva ay dapat na ipasok sa ref

6. Alisin ang natapos na halva mula sa ref, gupitin at ihain.

   

   Paghatid ng halva, gupitin

Mangyaring tandaan na ang pulot para sa halva ay dapat na sariwa at malapot. Kung mayroon ka lamang candied, matunaw ito sa isang paliguan sa tubig, ngunit huwag pigsa upang ang honey ay hindi mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Peanut halva

Ngayon gumawa tayo ng isang mas kumplikadong dessert. Ang resipe na ito ay maaaring tawaging klasiko: nasa loob nito na ang mga mani ang pangunahing sangkap.

Sa klasikong halva, ito ang mga mani na pangunahing sangkap.

Kunin ang mga produktong ito:

• 1 kutsara mga mani;
• 4-5 Art. l. tubig;
• 1 kutsara harina;
• 1 kutsara Sahara;
• 100 g mantikilya;
• 50 g mga linga.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod.

1. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat ihanda nang maaga. Upang magawa ito, ikalat ang mga mani sa isang pantay na layer sa isang baking sheet at ipadala sa preheated sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto. Matapos masara ang oven, iwanan ang mga mani dito nang isa pang 15 minuto upang matuyo nang mas mahusay at madaling gumiling. I-toast ang harina sa isang tuyong kawali sa mababang init hanggang sa maging kulay ng caramel. Ang mga linga ng linga ay kailangan ding iprito sa isang kawali o oven sa loob ng 5 minuto. Kailangang magpainit ng kaunti ang mantikilya upang lumambot.

   

   Ang mga produkto ay kailangang ihanda nang maaga

2. Ibuhos ang asukal sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang mainit na tubig. Gumalaw hanggang sa ang buhangin ay ganap na matunaw. Gilingin ang pinalamig na inihaw na mga mani na may isang gilingan ng kape o blender.

   

   Gilingin ang mga mani sa harina at matunaw ang asukal sa tubig

3. Magdagdag ng mantikilya, mga linga, at harina ng peanut sa mainit na syrup. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng sangkap. Magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi, patuloy na gumalaw hanggang sa ang masa ay maging nababanat at siksik. Mangyaring tandaan na dahil sa hindi magandang natunaw na asukal, ang halva ay magiging sobrang mumo.

   

   Paghaluin ang lahat ng mga produkto sa isang homogenous na masa

4. Tiklupin ang isang piraso ng cheesecloth nang maraming beses. Maglagay ng isang bukol ng halva dito, pisilin at i-tornilyo ito sa isang bag nang maayos. Pindutin ang halva gamit ang isang pagkarga at iwanan ito sa isang cool na lugar ng maraming oras.

   

   Ibalot ang bola ng halva sa cheesecloth at iwanan sa isang cool na lugar

Ngayon ang halva ay maaaring ihain sa tsaa.

Tradisyonal na ihinahain ang Halva na may tsaa

Recipe ng video ng peanut halva

Indian halva

Ang dessert na ito ay napaka-pangkaraniwan na magiging mahirap para sa amin na tawagan itong halva sa karaniwang kahulugan. Ngunit sa katunayan, sa India, ang halva ay inihanda sa ganitong paraan - sa paggamit ng mga karot. Huwag matakot dito: ang sarap talaga!

Ang pangunahing sangkap ng Indian halva ay mga karot

Mga sangkap:

• 5 malalaking karot;
• 1 kutsara gatas;
• 2 dakot ng mga pasas;
• 2/3 st. Sahara;
• 1 kutsara l. ghee;
• 50-60 gramo ng mga inihaw na kasoy.

Tradisyonal na ginagamit ang Ghee sa lutuing Indian at Asyano. Maaari itong mag-order online o bilhin sa mga specialty store, ngunit hindi ito mura. Kung hindi mo makuha ito, gumamit ng ghee, ngunit tandaan na dapat ito ay may mataas na kalidad.

1. Una sa lahat, ihanda ang mga karot: balatan ang mga ito, hugasan nang lubusan at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang o daluyan na kudkuran.

   

   Peel at rehas na bakal ng mga karot upang gumawa ng halva

2. Maglagay ng isang kawali sa daluyan ng init at matunaw ang ghee dito. Iprito ang mga karot dito, binabawasan ang init hanggang sa minimum, 10-15 minuto, pagpapakilos sa lahat ng oras. Pagkatapos ibuhos ang gatas at pukawin muli.

   

   Kumulo ng mga karot sa mantikilya at gatas

3. Magdagdag ng asukal sa kawali na may natitirang mga produkto. Pagkatapos ng pagpapakilos, kumulo ang mga karot hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw at lumapot ang syrup. Ang proseso ay tatagal ng humigit-kumulang na 30 minuto.

   

   Magdagdag ng asukal at magpatuloy na kumulo

4. Hugasan nang lubusan ang mga pasas, hayaang matuyo. Fry ang cashews.

   

   Ang mga pasas at cashew ay kinakailangan sa halva ng India

5. Ipadala ang mga mani ng pasas sa kawali na may halva na halo. Haluin muli nang lubusan at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto pa.

   

   Ang pangwakas na pag-ugnay - ihalo ang lahat ng mga sangkap ng halva at kumulo nang kaunti pa

6. Patayin ang init sa ilalim ng kawali at hayaang malamig ang halva. Pagkatapos nito, maaari itong ihain sa mesa. Kung nais mo, maaari kang bumuo ng mga matamis mula sa naturang halva.

   

   Maaaring ihain ang Indian halva na malamig o medyo mainit

Resipe ng video ng halva ng India

Uzbek halva

Saan pa sila maaaring magluto ng tunay na halva, kung hindi sa Gitnang Asya? Ipinagtanggol ng Uzbekistan ang karapatang tawaging tinubuang bayan ng matamis na ito. Upang lutuin ito alinsunod sa isang tradisyonal na recipe ng Uzbek, gawin ang mga sumusunod na produkto:

• 125 g ghee;
• 125 g harina;
• 500 ML ng gatas;
• 200 g asukal;
• ½ tbsp naka-shelled na mga nogales;
• 2 kutsara l. linga.

1. Matunaw ang mantikilya sa isang malawak na kawali sa mababang init. Ibuhos ang harina dito sa pamamagitan ng isang salaan. Patuloy na pukawin at iprito hanggang mag-atas.

   

   Pagprito ng harina sa langis

2. Sa isang hiwalay na mangkok, matunaw ang asukal sa gatas at pakuluan.

   

   Dissolve ang asukal sa mainit na gatas

3. Ibuhos ang matamis na gatas sa isang manipis na stream sa butter-pritong harina. Patuloy na pagpapakilos, kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Alisin ang kawali mula sa kalan, palamig ng kaunti ang nagresultang masa.

   

   Gumawa ng kuwarta na may matamis na gatas at harina

4. Banayad na iprito ang mga linga ng linga sa isang tuyong kawali. Kakailanganin ito para sa pagwiwisik.

   

   I-toast ang mga linga ng linga para sa pagwiwisik

5. Grind ang mga walnuts sa isang blender. Kung ninanais, maaari silang paunang prito, ngunit kung mananatili silang hilaw, ang lasa ay hindi magdurusa.

   

   Ang mga hilaw at toast na mga nogales ay nagbibigay ng isang bahagyang iba't ibang lasa

6. Gumulong ng maliliit na bola mula sa masa para sa halva, ang laki ng isang itlog ng pugo o walnut. Isawsaw ang mga ito sa pinaghalong sesame-nut.

   

   Bumuo ng mga bola mula sa halva

Iyon lang, handa na ang halagang Uzbek. Pinakamainam na ihain ito sa berde na mabangong tsaa.

Ang pinakamagandang karagdagan sa Uzbek halva ay ang berdeng tsaa

Video recipe para sa Uzbek halva

Inaasahan namin na ang apat na mga recipe para sa iyong paboritong tamis mula pagkabata ay kukuha ng kanilang tamang lugar sa iyong kusina. Subukang lutuin ang halva sa iyong sarili, at malalaman mo na hindi ito mahirap na mangyaring ang iyong pamilya sa isang orihinal na matamis na panghimagas. Masiyahan sa iyong pagkain!