Mga Totoong Baursaks: Isang Sunud-sunod Na Resipe Para Sa Mga Pagkaing Kazakh At Tatar, Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Nakakagulat sa pamilya: naghahanda ng mga totoong baursak

Ang Baursaki ay isang tradisyonal na ulam ng mga taong Turko, na kung saan ay isang kuwarta na pinirito sa langis. Hinahain ang mga air baursak na may mga unang kurso, at may tsaa, at bilang isang independiyenteng pagkain. Subukang lutuin ang mga ito alinsunod sa klasikong recipe at sorpresa ang iyong bahay ng isang hindi pangkaraniwang ulam.

Kazakh baursaks: isang sunud-sunod na resipe

Sa Kazakhstan, ang harina ng harina na ito ay ginagamit bilang isang kahalili sa tinapay at inihahanda pangunahin mula sa walang lebadura o lebadura na walang lebadura.

Walang kumpleto na Kazakh na kumpleto nang walang tulad ng isang ulam tulad ng baursaks

Mga Produkto:

• 250 ML ng gatas;
• 200 ML ng kefir;
• 700 g harina;
• 1 kutsara l. tuyong lebadura;
• 1 kutsara l. Sahara;
• 1 tsp asin;
• 50 ML na langis ng halaman para sa kuwarta at 300 ML para sa Pagprito.

Recipe:

1. Paghaluin ang asin sa harina at salain.

   

   Ang mahusay na sifted na harina ay nagpapahangin sa kuwarta

2. Pag-init ng gatas hanggang 38-40 ° C.

   

   Mahalaga na huwag labis na pag-init ng gatas

3. Magdagdag ng tuyong lebadura, asukal at harina (2 kutsara. L.) Dito. Gumalaw at umalis ng 10 minuto.

   

   Pinapayagan ng sponge na kuwarta ang mga produktong harina na magkaroon ng isang sobrang maselan na pagkakayari

4. Magdagdag ng langis.

   

   Ang langis ng gulay ay gumagawa ng plastik na lebadura ng kuwarta

5. Heat kefir hanggang 38-40 ° C.

   

   Huwag gumamit ng malamig na kefir para sa paggawa ng kuwarta, dahil dito, nagiging mahirap ang mga produktong harina

6. Ibuhos ito sa pinaghalong gatas-lebadura at ihalo. Idagdag ang kalahati ng harina at ilagay sa isang mainit na lugar ng kalahating oras.

   

   Ang paghanda ng paghugas ay nailalarawan sa pamamagitan ng paglitaw ng mga bula sa ibabaw

7. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina, ihalo at iwanan upang tumaas para sa isa pang 1 oras.

   

   Ang natapos na kuwarta ng lebadura ay lubos na tataas sa dami

8. Igulong ang kuwarta.

   

   Igulong ang kuwarta na hindi masyadong manipis

9. Gupitin ang mga brilyante.

   

   Ang hugis ng brilyante ng mga piraso ng kuwarta ay nagbibigay-daan sa kuwarta na tumaas nang maayos kapag nagprito

10. Init ang langis at iprito ang baursaks sa magkabilang panig.

    

    Madaling masunog ang Baursaks, kaya't panoorin itong mabuti

11. Ang mga handa na Kazakh baursaks ay may isang mahangin na mumo at ginintuang kayumanggi tinapay.

    

    Ang handa nang ginawang Kazakh baursaks ay masarap pareho mainit at mainit

Video: baursaki sa yogurt

Tatar baursaks na may glaze

Lalo na mag-apela ang resipe na ito sa mga may matamis na ngipin. Ang Baursaks ay ibinuhos ng glaze ng asukal at hinahain ng tsaa sa init ng init.

Mga Produkto:

• 4 na itlog;
• 2.5 Art. harina;
• 1/2 tsp asin;
• 1/4 tsp vanillin;
• 1 pakete ng baking pulbos;
• 2 kutsara mga langis;
• 200 g asukal;
• 100 ML ng tubig;
• 1/3 tsp mga limon

Recipe:

1. Talunin ang mga itlog.

   

   Ang pinakamabilis na paraan upang talunin ang mga itlog ay sa isang taong magaling makisama

2. Salain ang harina.

   

   Ang pag-aayos ay kinakailangan upang alisin ang mga bugal sa harina at bigyan ang kalambutan ng kuwarta

3. Idagdag ito sa mga itlog. Magdagdag ng asin, vanillin at baking pulbos. Masahin ang masa.

   

   Ang pinalo na kuwarta ng itlog ay mabilis na nagmamasa

4. Ilagay ito sa isang plastic bag at umalis ng kalahating oras.

   

   Ang pagpapatunay sa isang polyethylene bag ay kinakailangan upang maibigay ang plasticity ng kuwarta

5. Igulong ang kuwarta at gupitin ang mga bilog na juice.

   

   Ang Tatar baursaks ay karaniwang bilog.

6. Iprito ang mga ito sa langis.

   

   Ang pagtaas ng Baursaks sa sukat sa kumukulong langis

7. Lutuin ang icing na may asukal, limon at tubig.

   

   Pakuluan ang tubig na may asukal at limon hanggang sa makuha ang isang magkakatulad na puting masa.

8. Ibuhos ang icing at maghatid.

   

   Ang mga glazed Tatar baursaks ay perpekto para sa pag-inom ng tsaa

Ang Baursaki ay isang hindi pangkaraniwang ulam, ngunit napaka masarap. Ito ay madali at mabilis na magluto, na kung saan ay hindi mapag-aalinlanganang plus sa isang pabago-bagong modernong buhay. Nagluluto ako ng baursaki sa halip na tinapay para sa mga unang kurso o inihaw na may gravy. At ibinuhos ko ang mga Matamis na may tumpang at inihahain ang mga ito para sa tsaa.

Ang Baursaks na may isang crispy crust ay perpekto para sa paghahatid sa isang maligaya na mesa. Mahalaga na ang mga abot-kayang sangkap lamang ang kinakailangan upang maihanda sila.