Paano Magprito Ng Patatas Upang Hindi Sila Maghiwalay At Malutong: Sunud-sunod Na Mga Tagubilin

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Paano magprito ng tama ng patatas upang hindi sila maghiwalay at maging malutong

Masarap, nakabubusog, mainit na pritong patatas - ano ang maaaring mas mahusay para sa tanghalian o hapunan? Bilang karagdagan, napakasimpleng lutuin ito: gupitin, ilagay sa isang kawali, at hayaang magprito hanggang malambot. Ngunit madalas ay hindi talaga ito ang gusto mo, at ang mga patatas ay nasusunog, o mananatiling kalahating hilaw, o maging ganap na tulad ng lugaw. Paano maayos ang pagprito ng patatas upang ang mga ito ay malambot sa loob ngunit matatag at malutong sa labas?

Ang lahat ng mga patakaran para sa pagprito ng patatas

Tulad ng pagiging simple ng pagluluto ng pritong patatas ay maaaring mukhang, ito ay talagang isang buong agham. Upang makuha ang ninanais na resulta, kailangan mong isaalang-alang ang maraming mga nuances.

Kung nais mo ng malutong na patatas, iprito ito ayon sa lahat ng mga patakaran.

Pinipili namin ang naaangkop na mga pagkakaiba-iba

Kadalasan ang kalidad ng tapos na ulam ay nakasalalay sa uri ng produktong ginamit. Ang patatas ay isang pangunahing halimbawa nito. Ang lahat ay tungkol sa nilalaman ng almirol: kung ang halaga nito ay mataas, kung gayon ang mga piraso ay magkadikit kapag nagprito, at hindi sila bubuo ng isang malutong.

Ang mga patatas na may dilaw at pulang mga balat ay pinakaangkop para sa pagprito. Ito ay kanais-nais na ang mga tubers ay malaki at pantay, nang walang pinsala at may isang siksik na balat.

Pumili ng mga varieties ng patatas na mababa sa almirol

Subukan ang Romance patatas. Sinimulan namin itong palaguin 3 taon na ang nakakaraan. Hindi ko pa nakita ang iba't ibang napakahusay para sa pagprito. Ang mga piraso nito ay pinapanatili ang kanilang hugis nang walang anumang mga trick.

Pan

Ito ay hindi pala bawat frying pan ay angkop para sa pagprito ng patatas. Inirekomenda ng mga maybahay na kumuha ng cast iron: ang makapal na pader nito ay nagpainit nang maayos at nagpapanatili ng mahabang panahon.

Kung paano i-cut nang tama

Ang pinaka-karaniwang paraan upang i-cut ang patatas ay:

• mga cube;
• tarong;
• mahabang lobule;
• dayami

Alinmang pamamaraan ang pipiliin mo, tandaan na ang laki ng mga piraso ay dapat pantay. Kung hindi man, ang maliliit na hiwa ay mas mabilis na masunog kaysa sa mas malalaki.

Maaari mong kunin ang mga patatas sa anumang paraan, ngunit ang mga piraso ay dapat na pareho ang laki

Sa pamamagitan ng paraan, kapag pinutol mo ang mga patatas, banlawan ang mga piraso nang lubusan sa pagpapatakbo ng malamig na tubig, at pagkatapos ay patuyuin ito sa mga twalya ng papel. Banlawan ng tubig ang labis na almirol, at pagkatapos ng pagprito ay magkakaroon ka ng totoong mga fries.

Langis

Para sa pagprito, maaari mong gamitin ang anumang pino na langis ng halaman na makatiis sa pinakamataas na temperatura at sa parehong oras ay hindi mababago ang lasa ng mga patatas.

Bago magprito, ang langis ay dapat na napakainit

Init ang langis upang ang isang bahagyang usok ay lilitaw sa ibabaw nito. Pagkatapos ay maaari mong ilagay ang patatas sa kawali at iprito.

Proseso ng Pagprito

Napakahalaga na sumunod sa sunud-sunod na teknolohiya sa pagluluto.

1. Kapag mainit ang langis, bawasan ang init. Ayusin ang mga patatas sa isang pantay na layer, ngunit huwag punan ang kawali ng ganap, gagawing mas madali para sa iyo ang paghalo.
2. Hindi mo kailangang takpan ang kawali ng takip. Pagprito sa katamtamang init sa loob ng 5-7 minuto. sa oras na ito, ang ilalim na layer ay magtatakda na may isang tinapay. Ngayon ay maaari mong buksan ang mga patatas na may isang spatula.

3. Magluto para sa isa pang 5 minuto at bumalik muli. Ulitin ito nang maraming beses hanggang sa mabuo ang isang tinapay sa buong patatas.

   

   Pagprito ng patatas, pagpapakilos tuwing 5 minuto

4. Kumuha ng isang piraso at hatiin ito sa kalahati. Kung madali itong gawin, kung gayon ang kawali ay maaaring alisin mula sa kalan.

Asin

Asin ang patatas 5-7 minuto hanggang malambot. Ang asin ay kumukuha ng kahalumigmigan sa labas ng pagkain, at kung uhaw ka ng patatas, mamamasa sila at mananatili sa kawali.

Karagdagang mga sangkap

Maraming mga tao ang nais na timplahan ng pritong patatas at palamutihan sila ng mga halaman. Ang lahat ng ito ay maaaring ilagay sa isang nakahanda na ulam. Ang mga sibuyas ay medyo nakakalito: kung idagdag mo ang mga ito habang nagluluto, masusunog ang mga ito.

Mas mahusay na magprito ng hiwalay ng mga sibuyas at idagdag sa patatas pagkatapos ng pagprito.

Iprito ang mga sibuyas sa isa pang kawali at idagdag sa patatas 4-5 minuto bago matapos ang pagluluto. At para sa isa pang 2 minuto, maglagay ng isang maliit na mantikilya sa kawali, mapahusay nito ang lasa.

Ang crispy pritong patatas ay isang mahusay na ulam para sa anumang ulam

Video: kung paano magprito nang tama ng patatas

Ngayon alam mo kung paano magprito ng maayos ng patatas. Sa iyong mesa ay palaging magiging malutong na patatas na may isang tinapay, na minamahal ng mga may sapat na gulang at bata. Bon Appetit!