Pesto Sauce: Mga Recipe Sa Bahay, Kung Ano Ang Kakainin

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Pagluluto ng pesto sauce: isang pagpipilian ng mga lasa na may lasa

Ang sarsa ng Pesto na gawa sa maanghang na halaman, mani at langis ng oliba ang palatandaan ng lutuing Italyano. Hinahain ito sa mga pinggan ng pasta, pizza at karne, at kasama rin sa mga marinade at dressing ng salad.

Pangunahing produkto

Ang basil ay ginagamit sa klasikong resipe. Mayroon itong maanghang na aroma at isang mapait na lasa.

Ang Basil ay hindi lamang nagbibigay ng sarsa ng isang maliwanag na aroma at lasa, ngunit mayroon ding positibong epekto sa kagalingan, dahil pinapataas nito ang kaligtasan sa sakit at tinatanggal ang mga lason mula sa katawan

Ang isang kailangang-kailangan na kalahok ay langis ng oliba. Dapat ito ay sa unang malamig na pagpindot, tulad ng ebidensya ng inskripsyon sa Extra virgin label.

Ang sobrang birhen na langis ng oliba ay mayaman at matinding aroma at lasa ng mga olibo, at sa halip ay berde ang kulay

Ginagamit ang mga pine nut bilang isa pang sangkap sa klasikong resipe. Sila ang nagbibigay ng sarsa ng kinakailangang pagkakayari.

Ang mga sariwang pine nut ay dapat na pantay na kulay at malaya sa mga madilim na spot at mabangong amoy

Ang Parmesan ay isang mahalagang sangkap sa sarsa. Inirerekumenda na gamitin ito sa klasikong recipe, magbibigay ito ng ulam na may isang tunay na lasa.

Ang de-kalidad na parmesan ay may isang kumplikado, maanghang-maalat na lasa na may mga pahiwatig ng mga mani at prutas

Mga recipe ng pesto na lutong bahay

Subukang sundin ang mga proporsyon na ipinahiwatig sa mga recipe, magbibigay ito ng ulam na may kinakailangang pagkakayari at panlasa.

Classics ng genre

Inirerekomenda ang isang mortar na bato para sa paggawa ng klasikong pesto.

Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa isang maluwang na lusong na may isang malaking pestle

Mga sangkap:

• 50 g ng basil;
• 100 ML langis ng oliba;
• 50 g pine nut;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 1/2 tsp asin sa dagat;
• 1 hiwa ng limon;
• 50-70 g ng parmesan.

Recipe:

1. Ilagay ang punit na dahon ng basil, asin sa isang lusong at ibuhos sa 30-40 ML ng langis ng oliba. Gaanong kuskusin.

   

   Nasa paunang yugto ng paggawa ng pesto, maaari mong madama ang nakakaakit na maanghang na aroma ng lutuing Italyano

2. Balatan ang bawang.

   

   Ito ay sapat na upang alisan ng balat ang bawang mula sa magaspang na alisan ng balat, ang manipis na translucent na alisan ng balat ay maaaring iwanang

3. Pagkatapos ay idagdag ang mga mani at bawang sa masa. Mash hanggang sa katas.

   

   Ang timpla ng balanoy, mani at bawang ay dapat na makapal

4. Grate ang parmesan.

   

   Gumamit ng isang kudkuran na may pinakamaliit na butas ng diameter upang gilingin ang Parmesan

5. Idagdag ang keso at natitirang mantikilya sa natitirang timpla at pisilin ang lemon wedge sa mortar.

   

   Iwasan ang mga Binhi ng Lemon sa Sarsa

6. Kuskusin para sa isa pang 10-15 minuto.

   

   Kumuha lamang ng isang sample kapag ang buong masa ay naging homogenous at ang mga kristal na asin ay ganap na natunaw

7. Ang handa na sarsa ay dapat tumayo ng 20-25 minuto bago ihain.

   

   Papayagan ng karagdagang oras ang mga sangkap ng sarsa na "makipagkaibigan" at magpalitan ng lasa

Tomato pesto na may mga nogales

Ang ipinakita na resipe ay may mahusay na aroma at mayamang maanghang na lasa. Maaari mong gamitin ang tomato pesto bilang isang sarsa para sa pizza o pasta, o bilang isang tagapuno para sa bruschetta.

Mga Bahagi:

• 80 ML langis ng oliba;
• 8 mga kamatis na pinatuyo ng araw;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 2 kutsara l. tubig;
• 100 g ng basil;
• 100 g parmesan;
• 100 g ng mga nogales;
• 1/2 tsp asin sa dagat.

Recipe:

1. Grind ang mga walnuts gamit ang isang blender.

   

   Gilingin ang mga walnuts sa katamtamang bilis upang hindi makakuha ng buttery gruel, ngunit nut crumbs

2. Grate ang parmesan.

   

   Panatilihin ang parmesan sa ref sa loob ng ilang oras bago magtadtad

3. Magdagdag ng keso, dahon ng basil, asin at tubig sa mga mani sa isang blender mangkok. Tumagos sa katamtamang bilis at ilagay sa isang mangkok.

   

   Ang maanghang na masa ay dapat na makapal at plastik

4. Hiwain ang mga kamatis.

   

   Gupitin ang mga kamatis na pinatuyo ng araw sa daluyan ng mga hiwa, kung saan ang blender ay hindi gagawing katas

5. Gumamit ng isang blender upang i-chop ang mga kamatis at bawang at magdagdag ng langis ng oliba sa kanila.

   

   Kapag tinadtad ang mga kamatis na may blender, subukang panatilihin ang kanilang texture, para dito huwag gamitin ang pinakamataas na bilis

6. Pagsamahin ngayon ang halo ng walnut-basil at ang halo ng kamatis-bawang. Hayaang umupo ang sarsa ng 30-40 minuto.

   

   Ang natapos na tomato pesto ay maaaring palamigin ng hanggang sa dalawang linggo

Pesto sauce na may zucchini - video

Sa aking pamilya, hindi una nahuli ang pesto. Ginawa ko ito alinsunod sa resipe ng isang kaibigan, na gumagamit ng tuyong basil mula sa isang biniling tindahan na bag at regular na langis ng mirasol. Ang nasabing ulam ay hindi nakalulugod sa anuman sa aking mga kasapi sa sambahayan, tila masyadong hindi karaniwan at madulas. Nang mapagtanto ang aking pagkakamali, sinubukan kong gumawa ng pesto alinsunod sa klasikong resipe. Bilang isang resulta, nagustuhan ng lahat ang sarsa na ngayon ay luto namin ito pareho sa mga karaniwang araw at sa mga piyesta opisyal.

Ang parehong klasikong pesto at ang mga pagkakaiba-iba ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maanghang na lasa at isang aroma na nakaka-isip. Bilang karagdagan, ang sarsa na ito ay naglalaman ng maraming mahahalagang sangkap para sa kalusugan, dahil batay ito sa langis ng oliba at mga mani.