Paano Palitan Ang Mayonesa Sa Isang Salad: Mga Recipe Para Sa Dressing Sa Bahay At Mga Larawan

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Paano palitan ang mayonesa sa isang salad: mga kapaki-pakinabang na tip at resipe para sa mga homemade dressing

Maraming mga maybahay ay hindi maaaring isipin ang isang salad nang walang mayonesa. Ngunit nangyari na ang mayonesa ay wala sa kamay. Ang mga sarsa sa tindahan ay madalas na nagsasama ng mga sangkap na nakakapinsala sa katawan, bukod dito, napakataas ng caloriya. Ngunit madali silang mapapalitan ng malusog na dressing nang hindi masisira ang lasa ng pinggan.

Nilalaman

• 1 Ano ang nilalaman ng mayonnaise

  1.1 Talahanayan: Maghahambing na Nilalaman ng Calorie ng Mga Simple Dressup ng Salad

• 2 Ano ang maaaring palitan ang mayonesa sa mga salad

  • 2.1 Mababang calorie dressing para sa herring sa ilalim ng isang fur coat
  • 2.2 "Olivier"

  • 2.3 "Cesar"

    • 2.3.1 Klasikong Caesar Salad Sauce
    • 2.3.2 Orihinal na pagbibihis para sa "Cesar"
  • 2.4 Mimosa

  • 2.5 Paano i-season ang salad na may pusit at iba pang pagkaing-dagat

    • 2.5.1 Ang istilo ng bahay na tartare na may mayonesa
    • 2.5.2 Klasikong tartare nang walang mayonesa - video
  • 2.6 Crab salad

  • 2.7 Salad na may beets

    • 2.7.1 Klasikong Vinaigrette Sauce
    • 2.7.2 Vinaigrette sauce na may mga halaman
    • 2.7.3 Mga Malusog na Resipe ng Beetroot na may Sour Cream Dressing
  • 2.8 Fish salad
• 3 Higit pang mga tip mula sa mga forum

Ano ang nilalaman ng mayonnaise

Alam ng lahat na ang produktong binili sa tindahan na ito ay hindi maganda para sa kalusugan at hubog. Hindi lamang ito naglalaman ng mga preservatives at flavors, ngunit madalas na ginawa mula sa mga artipisyal na sangkap. At ang bersyon ng mababang calorie na ito ay madalas na ginawa batay sa binago, murang mga produkto na walang kinalaman sa nutrisyon sa pagdidiyeta.

Ano ang paraan sa labas ng sitwasyon? Subukang palitan ang nakakapinsalang sarsa na nakasanayan natin nang mas malusog, natural na mga produkto, halimbawa, sour cream.

Talahanayan: Pahambing na Nilalaman ng Calorie ng Mga Simple Dressup ng Salad

Nagpapapuno ng gasolina	Mayonesa	Maasim na cream na 25% na taba	Lemon juice	Langis ng oliba	Likas na yoghurt 2% fat
Orihinal na produkto	Inuming Tubig; deodorized na langis; mga produktong dry egg; nagpapatatag; preservatives; potassium sorbate; sodium benzonate, atbp.	Krema	Mga limon	Mga olibo	Gatas
Ang halaga ng nutrisyon	protina - 0.6 g; taba 67 g; karbohidrat - 2.05 g.	protina - 2.6 g; taba - 15 g; karbohidrat - 3.6 g.	protina - 0.9 g taba - 0.1 g; karbohidrat - 3 g.	protina - 0; taba - 99.8 g; karbohidrat - 0 g.	protina - 4.3 g; taba - 2 g; karbohidrat - 6.2 g.
Nilalaman ng calorie	614 kcal	162 kcal	16 kcal	898 kcal	60 kcal
Panahon ng pag-iimbak	180 araw	7-14 araw	walang hangganan	Hanggang 6 na buwan	3-5 araw

Kung susundin mo ang iyong kalusugan at hugis, nais mong kumain ng malusog at malusog, pagkatapos ay kailangan mong isaalang-alang muli ang iyong mga pananaw sa pagbibihis ng iyong mga paboritong salad. Hindi lahat ng mga pinggan ay maaaring maasim ng sour cream. Mayroong mga salad na binubuo ng mga produkto ng isda, at maayos ang mga ito sa lemon juice. Ang mga hiniwang gulay ay maaaring ihimog ng langis ng halaman at mga sarsa ng mustasa.

Ano ang maaaring palitan ang mayonesa sa mga salad

Paghahanda ng iyong paboritong salad na may iba't ibang sarsa, maaari kang makakuha ng isang kagiliw-giliw na lasa, isang hindi pangkaraniwang ulam. Ang isang pamilyar na pakikitungo ay dapat na pag-iba-ibahin sa isang bagong pagbibihis.

Mababang calorie dressing para sa herring sa ilalim ng isang fur coat

Ang herring sa ilalim ng isang amerikana ng balahibo ay isang paboritong katutubong ulam na hindi mawawala ang katanyagan sa mga piyesta sa pagdiriwang. Sanay na sila sa pagluluto ng salad kasama ang Provencal, at marami ang mag-iisip na ang pagpapalit ng mayonesa sa Herring sa ilalim ng isang fur coat, kung mayroon man, posible, pagkatapos ay may lutong bahay na mayonesa. Ngunit may isa pang pagpipilian sa kompromiso: maghanda ng isang halo ng sour cream at mustasa.

Ang resulta ay isang pandiyeta na ulam na maaaring kainin sa halos walang limitasyong dami.

Para sa sarsa:

1. Paghaluin sa isang maliit na lalagyan ng isang baso ng fat sour cream, isang kutsarang mustasa.
2. Gilinging mabuti ang timpla, magdagdag ng asin at suka ng mansanas.
3. Timplahan ang salad ng sarsa.

Herring sa ilalim ng isang fur coat na may sour cream sauce

Olivier salad

1. Pagsamahin ang kulay-gatas, makinis na tinadtad na mga halaman at lemon juice.
2. Pukawin ang pinaghalong mabuti at idagdag sa mga tinadtad na sangkap.

Ang Olivier batay sa sour cream na sarsa ay hindi gaanong masarap kaysa sa tinimplahan ng mayonesa

Cesar

Ang ulam na ito ay ayon sa kaugalian na tinimplahan hindi sa mayonesa, ngunit may isang espesyal na sarsa. Tinawag ito ng mga eksperto sa pagluluto na "Worcester" sapagkat inihanda ito batay sa isang espesyal na matamis at maasim na dressing na Worcester. Ang mga nakaranasang chef ay nakikilala pa ang dalawang uri: batay sa sikat na sarsa at mga bagoong, batay sa pinakuluang pula ng itlog.

Klasikong Caesar Salad Sauce

Mga sangkap:

• itlog - 1 pc.;
• Worcester sauce (maaaring mapalitan ng balsamic suka) - 1 tsp;
• langis ng mirasol - 2 kutsara. l.;
• langis ng oliba - 1 kutsara. l.;
• lemon - 0.5 pcs.;
• asin, paminta, mustasa - tikman.

Pamamaraan sa pagluluto:

1. 30 minuto bago magsimula ang pagluluto, isawsaw ang itlog ng manok sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto (ang itlog ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto). Papayagan nitong ang yolk na hindi pakuluan, ngunit upang makapal sa nais na pagkakapare-pareho.
2. Palamig kaagad ang itlog at basagin ito sa isang lalagyan kung saan ihahanda ang pagbibihis. Magdagdag ng lemon juice, mustasa, asin, paminta, talunin hanggang makinis.
3. Sa susunod na hakbang, dahan-dahang magdagdag ng isang halo ng mga langis ng halaman at magpatuloy na matalo. Magdagdag ng ilang patak ng Worcester sauce sa dulo.

Orihinal na pagbibihis para sa "Caesar"

Mga sangkap:

• parmesan keso - 100 g;
• lemon juice - 2 kutsara. l.;
• mustasa - 1 tsp;
• anchovy fillet (inasnan) - 2 mga PC.;
• langis ng oliba - 0.5 tbsp.;
• bawang - 3 sibuyas;
• asin, ground black pepper - tikman.

Pamamaraan sa pagluluto:

1. Hugasan ang anchovy fillet mula sa asin, tuyo at tumaga nang maayos.
2. Ipasa ang bawang sa isang press.
3. Grate Parmesan keso.
4. Sa isang mangkok, ihalo ang mustasa, lemon juice, gadgad na keso, bagoong, paminta, asin, gilingin nang mabuti.
5. Patuloy na paghagupit, magdagdag ng langis ng oliba. Dalhin ang dami sa homogeneity.
6. Ito ay mahalaga na hayaan ang timpla matarik sa loob ng 15 minuto at timplahan ang ulam bago ihain.

Sikat na salad na may orihinal na sarsa

Mimosa

Ang natural na yoghurt na walang asukal ay mabuti. Maaari mong iasin ito sa lasa, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga halaman o pampalasa.

Ang Mimosa salad batay sa yogurt ay pinapanatili ang hugis nito nang perpekto at mukhang maganda sa maligaya na mesa

Paano mag-season ng salad sa pusit at iba pang pagkaing-dagat

Ang lasa ng pagkaing-dagat ay lalo na mahusay na binibigyang diin ng lemon juice. Gumawa ng isang dressing na kulay-gatas na may kaunting lemon juice. Maaari mong bihisan ang pampagana na may pagkaing-dagat na may tartar sauce. Ang sarsa ng tartar ay isang tanyag na sarsa ng lutuing Pranses, ang teknolohiya ng paghahanda at komposisyon ng klasikong malamig na pagbibihis ay kahawig ng paghahanda ng lutong bahay na mayonesa. Ang sarsa ng Pransya ay may dalawang pamamaraan ng paghahanda.

Ang crab at seafood salad na may bihis na klasikong sarsa ng tartar

Homemade tartare na may mayonesa

Ang isang pinasimple na bersyon ng sarsa ay ang lutong bahay na mayonesa na halo-halong may mga piraso ng mga adobo na pipino o capers na may tinadtad na berde o mga sibuyas at pinakuluang mga itlog ng itlog.

Klasikong tartar na walang mayonesa - video

Crab salad

Subukan na timplahan ang ulam na ito ng langis ng oliba! Ang lasa ay hindi lamang hindi masisira, ngunit magiging kawili-wili din. Maaari mong palitan ang mapanganib na biniling tindahan na "Provencal" ng natural na yogurt nang walang mga additives sa pamamagitan ng pagguho ng mga gulay dito at pagdaragdag ng isang maliit na bawang.

Ang crab salad na tinimplahan ng sour cream na may lemon juice

Beetroot salad

Ang mga salad ng gulay ay ayon sa kaugalian na tinimplahan ng langis ng halaman o sour cream. Ang sikat na vinaigrette ay gawa sa gulay at tinimplahan ng sarsa batay sa langis ng halaman at mustasa.

Klasikong sarsa ng vinaigrette

Angkop para sa mga salad na gawa sa sariwa at pinakuluang gulay, para sa mga pagkaing karne at isda, para sa mga pampagana na may pagkaing-dagat, at ginagamit din para sa pagbibihis ng klasikong vinaigrette.

Mga sangkap:

• suka ng alak-1 kutsara. l.;
• langis ng oliba - 3 kutsara l.;
• asin;
• ground black pepper.

Pamamaraan sa pagluluto:

1. Ilagay ang mga bahagi ng sarsa sa isang garapon, isara ito nang mahigpit sa isang takip at kalugin nang maayos.
2. Ang resulta ay isang bahagyang maulap na sarsa na may maanghang na lasa. Maaari mong ihalo ang dressing gamit ang isang palis o panghalo.

Vinaigrette sauce na may mga halaman

Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa pagbibihis ng mga salad ng gulay, pati na rin para sa mga pinggan ng isda.

• suka ng apple cider - 2 tbsp l.;
• magaspang na asin upang tikman;
• langis ng oliba - 8 tbsp l.;
• ground hot pepper;
• makinis na tinadtad na mga gulay sa mesa ayon sa panlasa.

Pamamaraan sa pagluluto:

1. Paghaluin nang mabuti ang suka at asin.
2. Magdagdag ng langis ng oliba at paluin ang halo. Talunin ang halo hanggang sa makinis.
3. Timplahan ng asin at pampalasa sa panlasa.

Ang isang masarap na salad na may beets ay lalabas, kung saan idinagdag ang mga pritong sibuyas. Pinong tinadtad ang sibuyas, igisa sa langis ng gulay at timplahan ang salad.

Ang mga beet ay maayos na kasama ng langis ng halaman

Malusog na mga recipe ng beetroot na may dressing na kulay-gatas

Ang isa sa mga pinakatanyag na pinggan mula sa gulay na ito ay isang salad ng mga prun at beets na may mga walnuts - "Health". Para mabuhay ang tratuhin sa pangalan nito, kailangan mong punan ito ng sour cream at magdagdag ng isang makatas na mansanas sa komposisyon. Ang katas ng prutas at kulay-gatas ay perpektong makadagdag sa lasa ng ulam.

Ang beetroot na may bawang ay madalas ding lumilitaw sa aming mga mesa. Upang gawing mas malusog ang meryenda, dapat mong gamitin ang dressing ng sour cream na may pagdaragdag ng mainit na mustasa.

Fish salad

Ang mga de-lata na salad ng isda ay tinimplahan ng de-lata na sarsa na batay sa marinade. Patuyuin ang katas ng isda sa isang lalagyan, magdagdag ng ilang mga sibuyas ng bawang, lemon juice. Pukawin at timplahan ang salad.

Naka-kahong salad ng isda na may orihinal na sarsa

Ang isang mahusay na paraan upang mapalitan ang nakakapinsalang sarsa sa inasnan na pulang pinggan ng isda ay upang magdagdag ng makatas na prutas tulad ng orange, kiwi, mansanas, kahel. Ang salad na nakasuot ng makatas na prutas, langis ng oliba, na sinablig ng mga halamang gamot ay magagalak sa mga panauhin!

Subukan ang isa sa mga salad na ito - ikaw ay mabibigla na magulat sa bagong lasa ng pamilyar na mga produkto!

Ilang mga tip pa mula sa mga forum

Hindi mo kailangang gumamit ng biniling tindahan ng mayonesa upang maghanda ng mga pagkain na nakakatubig. Maaari kang gumawa ng iyong sariling sarsa o gumawa ng iba pang malusog na kulay-gatas, yogurt, o mga dressing ng mustasa. Sa pagluluto, maraming mga kagiliw-giliw na sarsa na maayos sa iyong mga paboritong pinggan.