Manty Na May Kalabasa: Sunud-sunod Na Mga Recipe Sa Pagluluto Na May Iba't Ibang Mga Sangkap + Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Manty na may kalabasa - isang pagkaing Asyano na may isang libong taong kasaysayan

Kung sino ang kumain ng totoong manti ay naalala ang tuluyan ng kanilang lasa, aroma at pambihirang katas. Ang ilang mga tao ay nagkakamali na ihambing ang ulam na ito sa karaniwang dumpling. Mayroong pagkakapareho, syempre, ngunit sa katunayan na pareho ang mga piraso ng kuwarta na may pagpuno. Upang hindi na magkamali, ngayon pag-uusapan natin kung paano lutuin nang tama ang manti, ngunit hindi simple, ngunit may pagpuno ng kalabasa! Ang aming pagpipilian ng mga sunud-sunod na mga recipe ay may kasamang parehong mga pagpipilian sa vegetarian at karne.

Nilalaman

• 1 Mula pa noong una

• 2 Anong kuwarta ang maaaring magamit sa pagluluto

  2.1 Talaan: mga pagpipilian sa pagsubok para sa manti

• 3 Mabilis at masarap: sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

  • 3.1 Simpleng kalabasa manti
  • 3.2 Sa Uzbek
  • 3.3 Na may karne
  • 3.4 Lean kalabasa-patatas
  • 3.5 Iba't ibang may triple pagpuno - kalabasa, patatas at tinadtad na karne
• 4 Video: sandalan manti na may kalabasa
• 5 Video: kung paano magluto ng manti na may kalabasa at patatas
• 6 Video: magagandang manty roses na may kalabasa at tinadtad na karne

Mula pa noong una

Si Manty ay isang klasikong, tradisyonal na oriental na lutuin. Ang mga ito ay tanyag sa isang anyo o iba pa sa buong Gitnang Asya. Ang kasaysayan ng mga steamed pie na may pagpuno ay bumalik sa ilang libong taon, at ang China ay itinuturing na kanilang sariling bayan. Doon na, sa mga sinaunang panahon, ang mga pose ay luto para sa isang pares. Sa paglipas ng panahon, ang pamamaraan sa pagluluto ay pinagtibay ng mga Uighur na naninirahan sa Tsina, na binibigyan ang ulam ng pangalang "mantiou", na isinalin bilang "steamed tinapay".

Ayon sa kaugalian, ang karne ay ginamit bilang pagpuno - tupa o baka. At marami, maraming mga sibuyas ang kinakailangan! Ibinigay niya sa tinadtad na karne ang katas at lasa nito, kaya't dapat itong idagdag kahit kaunti sa natitirang mga produkto. Ngunit sa paglipas ng panahon, nagbago ang mga recipe, at sa Tsina, pati na rin ang halos buong Gitnang Asya, ang mga pagpuno mula sa mga gulay, lalo na ang kalabasa, ay nagsimulang makakuha ng katanyagan. Ang matamis na lasa nito napakahusay na napupunta sa mga sibuyas, karne at iba pang mga sangkap. Ngayon si manti na pinalamanan ng kalabasa ay isa sa pinakatanyag at tanyag na pinggan ng oriental na lutuin.

Ang Manty na may kalabasa ay matagal nang naging isa sa mga pinakatanyag na oriental na pinggan.

Ang isa pang tampok ng manti ay ang paraan ng kanilang paghahanda. Walang kumukulo o litson, steaming lang. Sa mga sinaunang panahon, ang mga taong namalatian ay naghabi ng mga sanga at inilagay ang gayong homemade net sa isang kaldero na may kaunting tubig na kumukulo, inilagay dito ang manty at tinakpan ng takip.

Pagkalipas ng kaunti, lumitaw ang mga kaskan - mga lattice na gawa sa mga twigs ng kawayan, na inilalagay sa ilalim ng isang malaking kasirola. Ang mga nasabing aparato ay ginagawa pa rin sa Tsina, ngunit may problemang hanapin ang mga ito dito. Ngunit maaari kaming gumamit ng isang bapor, isang espesyal na mantover at kahit isang multicooker, dahil ang hanay nito ay karaniwang may kasamang isang espesyal na paninindigan para sa steaming.

Ang mantle cooker ay may maraming mga tier at pinapayagan kang magluto kaagad para sa isang malaking pamilya

Ngunit tradisyonal na ginagawa ng mga Uyghur (populasyon ng etniko ng ilang mga rehiyon ng Tsina) ang eksaktong kava-manta - si manti na pinalamanan ng kalabasa at tinadtad na karne. Si Kava ay talagang isang kalabasa. Kinukuha ito para sa pagpuno nang eksaktong kapareho ng tinadtad na kordero. Ang isang uri ng kava-manti ay pinirito na manti (o khoshan), na una sa lahat ay pinirito sa langis ng halaman hanggang sa mabuo ang isang ginintuang crust, at pagkatapos lamang ay inilalagay ito sa isang mantel na kusinilya at pinanghimok hanggang luto. Bilang isang resulta, sa ulam na inihanda sa matalino na paraan na ito, walang mga mapanganib na sangkap na nabuo sa panahon ng pagprito na mananatili, ngunit mananatili ang lasa ng pritong produkto.

Anong kuwarta ang maaaring magamit sa pagluluto

Ayon sa kaugalian, ang isang simpleng walang lebadura na kuwarta ay ginagamit para sa manti, katulad ng inihahanda namin para sa dumplings. Ngunit ang manti sa lebadura o sandalan na kuwarta ay hindi magiging mas masahol.

Para kay manti, maaari mong gamitin ang lebadura, walang lebadura at walang sandalan na kuwarta

Talahanayan: mga pagpipilian sa pagsubok para sa manti

Uri ng pagsubok	Mga produkto para sa kuwarta	Paghahanda	Mga tala
Tradisyonal	Flour - 3 tasa; tubig - 1 baso; itlog - 1 pc; asin sa lasa.	Ibuhos ang harina sa isang slide, gumawa ng isang butas sa itaas. Itulak ang mga itlog dito. Simulang masahin, unti-unting pagbuhos ng inasnan na tubig. Masahin nang mabuti hanggang sa maging matatag ang kuwarta. Mag-iwan ng 30 minuto upang matunaw.	Ang kuwarta na ito ay maaaring ihanda para magamit sa hinaharap at i-freeze para magamit sa susunod. Mas mahusay na hatiin ito sa mga bahagi na bahagi bago magyeyelo, na ang bawat isa ay maaaring mabilis na mai-defrost at ilunsad sa mga makatas na piraso.
Kuwaresma	Flour - 3 tasa; tubig - 1 baso; langis ng gulay - 2 kutsarang; asin sa lasa.	Ang pamamaraan sa pagluluto ay pareho sa naunang isa, maliban na ang mga itlog ay pinalitan ng isang maliit na langis ng halaman.	Ang kuwarta ay angkop para sa pagyeyelo sa hinaharap. Kailangan mo ring mag-freeze sa mga bahagi.
Lebadura	Flour - 3 tasa; tubig o gatas (minsan kefir) - 1 baso; mga itlog (maaaring mapalitan ng langis ng halaman) - 1-2 pcs (o 2 kutsarang langis); asin sa panlasa; sariwang lebadura - 20 g.	Iling ang isang itlog (o langis ng halaman) sa bahagyang nagpainit ng tubig, magdagdag ng asin. Ihalo ang lebadura at simulang magdagdag ng harina, patuloy na pagpapakilos. Kapag ang kuwarta ay ganap na masahin, ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1-2 oras.	Hindi inirerekumenda na i-freeze ang lebadura ng lebadura, kaya lutuin ito nang eksakto hangga't kinakailangan para sa nakaplanong halaga ng manti.

Mabilis at masarap: sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

Tulad ng alam mo na, si manti ay maaaring kasama ng iba't ibang mga pagpuno. Nag-aalok kami ng maraming orihinal at kagiliw-giliw na mga recipe na madaling ihanda, na makakatulong sa iyong pag-iba-ibahin ang menu ng iyong pamilya na may mga benepisyo sa kalusugan. Kung magluluto ka sa isang multicooker-pressure cooker, kung saan ang singaw ay na-injected sa ilalim ng presyon, huwag mag-atubiling bawasan ang oras ng pagluluto ng kalahati.

Simpleng kalabasa manti

Sa ganitong resipe ginagamit lamang namin ang kalabasa at mga sibuyas para sa pagpuno. Kakailanganin mong:

• 600 g pulbos na kalabasa;
• 400 g ng mga sibuyas;
• 200 g mantikilya;
• 2 kutsarita ng kumin (maaari mo sa mga butil);
• 1 kutsarita ground allspice;
• asin sa lasa.

Tradisyonal ang kuwarta:

• 3 tasa ng harina;
• 1 itlog;
• 1 baso ng tubig;
• isang kurot ng asin.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Ihanda ang kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay o sa pamamagitan ng pagsala ng harina, pagmamartilyo ng isang itlog dito, pagdaragdag ng tubig at asin at pagmamasa nang lubusan hanggang sa matatag.

   

   Maaari mong masahin ang kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay - ito ay magiging mas mabilis at mas madali.

2. Peel ang kalabasa at sibuyas.

   

   Peel ang kalabasa at sibuyas

3. Gupitin ang kalabasa sa maliliit na cube na halos 5 mm, tadtarin ang sibuyas. Ilagay ang lahat sa isang malalim na kasirola para sa mas madaling pagpapakilos. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya, kumin at paminta. Mas mainam na i-asin ang tinadtad na karne bago ang pagmomodelo, upang hindi nito hayaang magsimula nang mas maaga ang katas kaysa kinakailangan.

   

   Ihanda ang pagpuno sa mga nakalistang sangkap

4. Pansamantala, ang kuwarta ay "nagpahinga" at handa nang putulin. Hatiin ito sa mga piraso at igulong ito sa mga bilog na 10 cm ang lapad. Sa bawat naturang pancake, ilagay ang inasnan na pagpuno, kurot ang mga gilid ng makatas sa gitna.

   

   Ilagay ang pagpuno sa kuwarta at kurutin sa isang gilid sa gitna

5. Kurutin ang kanan at kaliwang mga gilid, na bumubuo ng 4 na sulok. Susunod, bahagyang hilahin ang itaas na mga sulok sa mga gilid at bulagin ang mga ito sa bawat isa, pagkatapos ay ulitin sa mga mas mababang sulok, na bumubuo ng isang bilog. Mag-iwan ng mga butas upang maiwasan ang kalabasa mula sa paggapang sa sinigang habang nagluluto.

   

   Kurutin ang 4 na sulok sa kuwarta, at pagkatapos ay sumali sa mga sulok sa itaas at ilalim, idikit ito

6. Ganito ang hitsura ng tapos na manta. Salamat sa hugis nito, hindi ito magpapakawala ng katas at langis.

   

   Siguraduhing mag-iwan ng mga butas sa pagitan ng mga gilid ng kuwarta

7. Ilagay ang manti sa mga baitang ng dobleng boiler, na dating pinahiran ang ibabaw nito ng langis ng halaman. Kapag ang tubig ay kumukulo, magdagdag ng pampalasa sa iyong panlasa (ayon sa kaugalian na ground black pepper, cilantro, cumin at bay leaf) at itakda ang mga tier sa loob ng bapor. Pagkatapos ng 40 minuto, magiging handa na ang manti.

   

   Ilagay ang manti sa isang dobleng boiler at lutuin sa loob ng 40 minuto

Sa Uzbek

Ang kakaibang uri ng ulam na ito ay nagsasama ng isang dumba, o, sa isang simpleng paraan, isang taba ng buntot. Oo, ang nasa likuran ng tupa. Ito ang bahaging ito na ayon sa kaugalian ay ginagamit sa bersyon ng Uzbek ng paggawa ng manti.

Ayon sa kaugalian, ang istilong ubzek na manti na may kalabasa ay may kasamang buntot na taba ng tupa

Maghanda ng pagkain:

• 1 kg 200 g ng matamis na kalabasa na pulbos;
• 2 daluyan ng sibuyas;
• 200 g dumba;
• 3 kutsarang langis ng gulay;
• Mga pampalasa sa lasa: asin, paminta sa lupa, kumin, cilantro.

Ito ay para sa pagpuno, at para sa kuwarta na kukuha:

• 2.5 tasa ng harina;
• 150 g ng tubig;
• 1 itlog;
• 1 kutsarita ng asin.

Ilarawan natin nang detalyado ang proseso ng pagluluto:

1. Una, ihanda natin ang pagpuno. Grate ang kalabasa (oo, sa resipe na ito hindi mo kailangang i-cut ito sa mga cube), asin at hayaang tumayo ng 5 minuto, pagkatapos ay pisilin at ilipat sa isa pang ulam.

   

   Grate ang tinadtad na kalabasa sa isang magaspang na kudkuran, pisilin at ilipat sa isa pang mangkok

2. Idagdag ang lahat ng pampalasa sa pagliko.

   

   Idagdag ang pampalasa sa kinatas na kalabasa

3. Pagprito ng sibuyas sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi, palamig at idagdag sa may karanasan na kalabasa.

   

   Magdagdag ng mga pritong sibuyas doon.

4. Gupitin ang taba ng buntot sa mas maliit na mga piraso at ipadala sa mince, pagkatapos ihalo ang lahat.

   

   Idagdag ang pino ang tinadtad na buntot na taba

5. Ihanda ang kuwarta: kalugin ang itlog, idagdag ang inasnan na tubig dito, pukawin. Salain ang harina doon at simulang masahin nang mabuti hanggang sa maging magkakauri at nababanat ang masa. Ngayon maglagay ng isang bukol ng kuwarta sa ilalim ng isang mangkok at hayaang umupo ito ng kalahating oras.

   

   Ihanda ang kuwarta at hayaang tumaas ito

6. Igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer, gupitin sa pantay na mga parisukat at ikalat ang pagpuno.

   

   Ikalat ang pagpuno sa pinagsama na kuwarta

7. Bulagin ang manti sa pamamagitan ng pangkabit ng mga gilid sa bawat isa. Ibuhos ang tubig sa mantle at ilagay ito sa kalan upang pakuluan. Samantala, grasa ang mga sheet ng langis at ikalat ang manti sa kanila. Ilagay ang mga ito sa isang balabal ng kumukulong tubig, takpan at lutuin ng 45 minuto.

   

   Siguraduhing grasa ng langis ang mga bilog ng kusinilya upang ang manti ay hindi dumikit habang nagluluto

Nananatili lamang ito upang makakuha ng nakahandang manti at ihatid ang mga ito sa mesa na may mga damo o iyong paboritong sarsa, halimbawa, kulay-gatas o maanghang pula. Maaari mo ring gamitin ang yogurt o kefir sa halip na sarsa.

Na may karne

Bilang parangal sa isang piyesta opisyal o isang pinakahihintay na katapusan ng linggo kasama ang iyong pamilya, maaari mong palayawin ang iyong mga mahal sa buhay na may kagiliw-giliw na ulam tulad ng manti na pinalamanan ng isang halo ng kalabasa at tinadtad na karne na may maanghang na sarsa sa lebadura ng kuwarta. Para sa pagpuno na kakailanganin mo:

• 400 g kalabasa;
• 400 g ng karne ng baka at tupa, mas mabuti na may taba;
• 2 malalaking sibuyas;
• 2 kutsarang mantikilya;
• 1 kutsarang balsamic suka
• asin, pula at itim na paminta sa panlasa.

Mga produkto para sa pagsubok:

• 450 g harina;
• 200 g ng tubig;
• 0.5 kutsarita asin;
• 20 g mabuhay ng sariwang lebadura.

Para sa sarsa, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 kamatis;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1 kurot ng asin;
• 1 kurot ng asukal;
• 1 kutsarang langis ng mirasol;
• 1 pakurot ng itim na paminta

At lutuin namin ang mga manti na tulad nito:

1. Masahin ang kuwarta at iwanan upang tumaas ng isang oras. Pansamantala, ihanda ang pagpuno.

   

   Masahin ang kuwarta ng lebadura at iwanan ito upang tumaas

2. Pinong tinadtad ang kalabasa at isang sibuyas, at i-chop ang pangalawa sa isang blender hanggang sa katas. Maaari mong i-twist ang karne sa isang gilingan ng karne kung nais mong gawin ang lahat nang mas mabilis. Ngunit ang totoo ay ang klasikong resipe ay nagsasangkot ng makinis na paggupit ng karne gamit ang isang kutsilyo upang ang tinadtad na karne ay hindi maging tuyo pagkatapos ng pagluluto. Bagaman, sa kabilang banda, ang katas ng kalabasa ay nagbabayad para sa lahat.

   

   Maghanda ng kalabasa, tinadtad na karne at mga sibuyas para sa pagpuno

3. Timplahan ang hiniwang kalabasa na may asin at paminta at idagdag ang ½ kutsara ng suka. Pagsamahin ang kalabasa sa mga sibuyas at karne, ibuhos ang natitirang suka, ihalo nang lubusan. Mag-iwan upang mahawa sa loob ng 15 minuto.

   

   Paghaluin ang lahat ng mga pagpuno ng mga produkto

4. Kapag dumating ang kuwarta, igulong ito sa mga tarong, ilatag ang pagpuno at selyo. Maaari mong hugis ang manti tulad ng iminungkahi ng iyong pantasya. Ang bersyon sa anyo ng dumplings ay angkop din.

   

   I-roll ang kuwarta sa mga bilog, ilatag ang pagpuno at hulma ang manti

5. I-steam ang manti sa loob ng 45 minuto.

   

   Ilagay ang manty sa wire rack ng isang bapor, multicooker o mantle at singaw sa loob ng 45 minuto

6. Habang ang manti ay steamed, gumawa ng isang sarsa: i-chop ang mga kamatis sa isang blender (ngunit lamang upang walang foam ay nagsisimulang bumuo), pisilin ang bawang dito, ibuhos ang langis at magdagdag ng asin na may asukal at paminta. Gumalaw hanggang makinis na may kutsara o parehong blender.

   

   Gawin ang sarsa sa isang blender

7. Kapag handa na ang manti, maghatid ng mainit, iwiwisik ng pulang paminta. Bilang karagdagan sa pulang sarsa ng bawang, napakahusay na napupunta sa kanila ng sour cream.

   

   Ihain ang nakahandang manti na may sarsa at kulay-gatas

Lean kalabasa-patatas

Walang karne sa resipe na ito, at lutuin namin ang kuwarta nang walang mga itlog. Ang mga manty na ito ay mabuti para sa pag-aayuno, at ang mga vegetarians ay maaaring ligtas na isama ang mga ito sa diyeta.

Ang manty na ito ay mabuti para sa mga taong vegetarian at nag-aayuno.

Kaya, kakailanganin mo ang:

• 300 g kalabasa na kalabasa;
• 4 na sibuyas;
• 3 patatas;
• 2 kutsarita ng asin
• pampalasa

Para sa pagsusulit:

• 2 tasa ng harina ng trigo;
• 1 baso ng tubig;
• mantika;
• isang kurot ng asin.

Magsimula na tayong magluto:

1. Gupitin ang peeled na kalabasa sa maliit na cube.

   

   Gupitin ang kalabasa sa mga cube

2. Tumaga ng mga sibuyas at patatas sa parehong paraan.

   

   tumaga ng patatas

3. Maaari kang kumuha ng higit pang mga sibuyas kaysa sa ipinahiwatig sa listahan ng mga produkto. Pagkatapos ng lahat, siya ang nagbibigay sa mga mantas ng isang makatas na aroma at panlasa, at nagbabayad din para sa kakulangan ng taba.

   

   Maaari mong i-cut ang higit pang mga sibuyas

4. Paghaluin ang kalabasa, patatas at mga sibuyas, magdagdag ng asin, pampalasa, isang maliit na langis ng halaman. Iwanan ang pagpuno upang ito ay mahusay na isinalin at babad.

   

   Paghaluin ang mga pagkain at timplahin ang mga ito ng asin at iyong mga paboritong pampalasa

5. Ngayon gawin ang kuwarta. Ibuhos ang harina sa isang slide, gumawa ng isang depression sa itaas. Ibuhos sa unti-unting inasnan na tubig at 2 kutsarang langis ng halaman. Mahusay na masahin, sinira agad ang mga bugal. Ilagay ang kuwarta sa mesa at masahin nang buong lakas sa loob ng 20 minuto. Mas mahusay na ipagkatiwala ang negosyong ito sa malakas na mga kamay ng lalaki o isang gumagawa ng tinapay. Kapag ang kuwarta ay naging malakas at nababanat, hayaan itong magpahinga, at pansamantala, ibuhos ang tubig sa palayok ng mantle at ilagay ito sa apoy.

   

   Gawin ang kuwarta

6. Gupitin ang kuwarta sa pantay na mga piraso.

   

   Gupitin ang kuwarta sa mga stick

7. Hatiin ang bawat isa sa kanila sa mga bahagi.

   

   Hatiin ang bawat bar sa pantay na mga piraso

8. I-roll ang mga piraso sa mga juice na 10 cm ang lapad. Ikalat ang pagpuno, 1 kutsara para sa bawat bilog.

   

   Ilagay ang pagpuno sa mga gumulong bilog

9. Bumuo ng manti. Una, kunin ang kabaligtaran na mga gilid ng makatas, pagsamahin ito at pakurot.

   

   Simulan ang paglilok kay manti

10. Sa parehong paraan, pagsamahin ang mga libreng gilid at kurutin ang mga ito nang mahigpit sa mga konektadong gilid. Mukhang isang sobre, tama?

    

    Gumawa ng isang parisukat na sobre

11. Ngayon ipares ang mga dulo ng sobre na ito.

    

    Ikonekta ang mga dulo ng sobre sa bawat isa

12. Isampal ang blangko sa iyong mga palad upang ito ay maging hugis-parihaba.

    

    Sampal ang workpiece mula sa mga gilid

13. Isawsaw ang bawat isa sa mga blangko na baligtad sa langis ng gulay at ilagay sa mga bilog ng dobleng boiler. Mahigpit na takpan at lutuin ng 40 minuto. Ang apoy ay maaaring gawing mas malaki upang ang tubig sa bapor ay kumukulo na may lakas at pangunahing.

    

    Isawsaw ang manti sa langis ng gulay at singaw sa loob ng 40 minuto

14. Kapag handa na ang manti, kunin ang mga ito mula sa dobleng boiler, ilagay ito sa isang ulam at ihain kasama ang mga halaman at pampalasa - dill, cilantro, itim o pulang paminta, balanoy.

Iba't ibang may triple pagpuno - kalabasa, patatas at tinadtad na karne

Para sa resipe na ito, ang isang kuwarta na walang lebadura ay angkop, katulad ng ginagamit mo sa dumplings. Kunin ang mga produktong ito:

• 1 baso ng tubig;
• 2 tasa ng harina;
• 2 itlog;
• 2 kurot ng asin.

At para sa pagpuno na kakailanganin mo:

• 400 g ng mga sibuyas (5-6 maliit na sibuyas);
• 150 g pulbos na kalabasa;
• 100 g ng tupa;
• 2 maliit na patatas;
• 20 g fat fat buntot;
• 50 g mantikilya;
• 50 g ng langis ng halaman;
• 1 kutsarita ng kumin;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Kakailanganin mo ng langis ng gulay upang ma-grasa ang mga ilalim ng manti bago ilagay ang mga ito sa isang dobleng boiler.

1. Upang ihanda ang kuwarta, gaanong talunin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng tubig at isang pares ng mga kurot ng asin sa kanila, pukawin. Salamat dito, ang kuwarta ay hindi magiging "kapritsoso" kapag nagmamasa at gumulong. Ngayon ibuhos ang mash na ito sa harina at masahin. Kung kinakailangan, magdagdag ng harina - ang kakaibang uri ng kuwarta na ito ay tatagal nang eksaktong kinakailangan.

   

   Masahin ang kuwarta mula sa tubig, itlog, asin at harina

2. Masahin nang mabuti ang kuwarta upang maging matatag ito, ngunit hindi mahirap. Maaari itong tumagal ng maraming oras at pagsisikap hanggang sa huminto ang kuwarta sa iyong mga kamay.

   

   Masahin ang kuwarta ng mahaba at lubusan

3. Ngayon igulong ang kuwarta sa isang bola, balutan ng isang maliit na tuwalya at iwanan upang tumabi. Pansamantala, ihanda ang pagpuno.

   

   Ibalot ang natapos na kuwarta sa isang napkin at itabi sandali

4. Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang sibuyas para sa pagpuno. Napakahalaga na gupitin ito nang maliit hangga't maaari gamit ang isang kutsilyo, dahil ang isang blender o food processor ay gagawing gruel ang sibuyas sa pamamagitan ng paglabas ng juice mula rito. Biswal na tasahin ang dami ng sibuyas: ang ratio ng dami nito sa natitirang mga sangkap ay dapat na hindi bababa sa 1: 1, o kahit na higit pa.

   

   Tumaga ng maraming mga sibuyas hangga't maaari

5. Kapag tinadtad ang sibuyas, kunin ang mga patatas at gupitin ito sa maliliit na cube. Paghaluin ang halos parehong dami ng sibuyas. Timplahan ng cumin, paminta at asin. Dissolve 30 g ng mantikilya sa isang mangkok, ibuhos sa pagpuno. Haluin nang lubusan hanggang sa makinis at magtabi sandali.

   

   Tagain ang patatas ng pino, ihalo ang mga ito sa mga sibuyas, langis at pampalasa para sa bilang isang pagpuno, patatas

6. Gupitin ang pulp ng kalabasa sa parehong maliit na cube, idagdag ang parehong dami ng sibuyas dito. Zira, paminta at asin - pareho sa naunang talata. I-chop ang fat fat tail (maaari itong mapalitan ng mantikilya sa parehong halaga), idagdag sa kalabasa na may mga sibuyas. Paghaluin ang bahaging ito ng pagpuno ng mabuti at itabi.

   

   Gawin ang pareho sa kalabasa pulp para sa pagpuno ng bilang dalawa - kalabasa

7. Bumaba na tayo sa karne. Ang pulp ng tupa ay dapat na bahagyang nagyeyelo upang gawing mas madali para sa iyo na magtrabaho kasama nito, sapagkat kakailanganin mo itong i-cut gamit ang isang kutsilyo, at hindi ipasa ito sa isang gilingan ng karne, kung hindi man ang karne sa manti ay maaaring mawala sa mga bugal.

   

   I-freeze ang kordero upang gawing mas madaling gupitin ito

8. Idagdag ang parehong dami ng sibuyas, tinadtad na taba ng taba ng buntot at pampalasa sa tinadtad na tupa. Gumalaw nang mabuti ang pagpuno.

   

   Magdagdag ng taba ng buntot na taba, mga sibuyas at pampalasa sa tupa - ang pagpuno ng karne ang magiging pangatlo

9. Ang kuwarta ay lumipat na, oras na upang simulan ang pinaka-malikhaing bahagi ng trabaho - paglilok kay manti. Hatiin ang bukol ng kuwarta sa mga piraso ng laki ng isang walnut. I-roll ang bawat naturang piraso sa isang tsaa na may sukat na dyuser na may parehong hugis. Maingat na gawin ito upang ang pagpuno ay hindi mapunit nang huli.

   

   Hatiin ang kuwarta sa mga piraso at ilunsad

10. Ngayon ay maaari mong gawin ang nais mo: ihalo ang bahagi ng kalabasa sa patatas, ang pangalawang bahagi ng karne, o pagsamahin ang lahat ng tatlong mga pagpuno sa isa. Maglagay ng isang kutsara ng nakahandang pagpuno sa bawat juicer.

    

    Mangarap ng mga pagpuno: ihalo ang kalabasa sa mga patatas, na may karne, o pagsamahin ito, o maaari kang magluto ng tatlong uri ng manti nang magkahiwalay

11. Kinurot ang mga gilid ng makatas sa isa pa, bumuo ng isang quadrilateral.

    

    Ikonekta ang mga gilid ng kuwarta sa bawat isa

12. Kurutin ang mas mababang mga dulo ng manti sa magkabilang panig, pindutin ang workpiece mula sa mga gilid gamit ang iyong mga palad upang bigyan ito ng isang pahaba na hugis.

    

    Bumuo ng manti

13. Grasa ang ilalim ng manti ng langis ng halaman. Ikalat ang mga workpiece sa mga tier ng bapor at ilagay ito sa aparato kapag ang tubig ay kumukulo dito. Takpan at lutuin sa loob ng 40 minuto.

    

    Lubricate ang manti ng langis ng halaman at ilagay sa isang dobleng boiler

14. Nananatili lamang ito sa panahon ng natapos na manti na may mantikilya at iwiwisik ng tinadtad na mga sariwang halaman. Ngayon ihain ang ulam at mag-enjoy!

Ang makatas na manti na may iba't ibang mga pagpuno ay mangyaring lahat!

Video: sandalan manti na may kalabasa

Video: kung paano lutuin ang manti na may kalabasa at patatas

Video: magagandang manty rosas na may kalabasa at tinadtad na karne

Ang Manty na may kalabasa ay isang kahanga-hangang ulam na darating sa mesa kapwa sa isang holiday at sa isang araw ng linggo, at tiyak na mangyaring lahat ng iyong mga mahal sa buhay! Inaasahan namin na natagpuan mo ang isa sa mga recipe na ito na magiging iyong paborito. Sabihin sa amin sa mga komento kung paano mo lutuin ang manti sa kalabasa, ibahagi ang iyong mga lihim sa pagluluto. Bon Appetit!