Paano Magbalat Ng Mga Paminta At Mabilis Na Magbalat Ng Maanghang, Bulgarian O Iba Pang Pagkakaiba-iba

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Ang pagbabalat ng mga paminta at binhi ay madali, kahit na ito ay sili

Ang alisan ng balat sa paminta ay maliwanag at mayaman sa mga bitamina, ngunit hindi ito umaangkop sa ilang mga pinggan na may isang partikular na pinong texture. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa kung paano gawing mas madali ang gawain ng paglilinis para sa iyong sarili.

Nilalaman

• 1 Bakit balatan ang mga paminta at alisin ang mga binhi

• 2 Paano magbalat ng mga sariwang paminta at buto

  • 2.1 Putulin ang cap o nalulumbay na sentro

    • 2.1.1 Video: kung paano alisin ang mga binhi mula sa bell peppers gamit ang isang kutsilyo
    • 2.1.2 Video: kung paano alisin ang mga binhi mula sa matamis na peppers sa pamamagitan ng kamay, nang walang isang kutsilyo
  • 2.2 Mga accessory para sa core cutting at skinning

• 3 Paano magbalat ng mga inihurnong peppers o ang dapat na lutong

  • 3.1 Oven

    1 Video: kung paano magbalat ng kampanilya peppers at buto

  • 3.2 Gas burner, grill o dry skillet - litson ng apoy
  • 3.3 Microwave
  • 3.4 Matarik na tubig na kumukulo

• 4 Paano kung ito ay sili?

  • 4.1 Paano magbalat ng mainit na paminta: 4 na pagpipilian

    • 4.1.1 Nang hindi hinahawakan ang tangkay at buto
    • 4.1.2 Cocktail straw
    • 4.1.3 Alisin ang mga binhi at maghurno
    • 4.1.4 Maghurno, pagkatapos ay malinis
  • 4.2 Video: kung paano mabilis na alisin ang mga binhi mula sa sili sili

Bakit magbalat ng peppers at alisin ang mga binhi

Ang paminta, sariwa o handa na, ay idinagdag sa gravies at inihaw, sopas at gulay na nilaga, adjikas, sa mga paghahanda para sa taglamig, sa aspic. Ang mga balat at binhi sa gayong mga pinggan ay malinaw na labis. At pinalamanan peppers? Hindi mo rin maisip na may mga binhi ang mga ito. Ang ilang mga dalubhasa sa pagluluto ay kumbinsido na ang balat ay hindi sapat na natutunaw ng tiyan at lumilikha ng isang hindi kinakailangang pasanin para dito, na humahantong sa isang pakiramdam ng kabigatan. Maaaring maraming mga kadahilanan upang magbalat ng mga gulay, pati na rin mga paraan upang magawa ito. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga binhi, sa maiinit na paminta ay ang mga ito ang nag-iingat ng lahat ng lakas ng loob sa kanilang sarili, bilang karagdagan, "makagambala" sila sa lutong ulam upang maging pare-pareho sa pagkakayari.

Maraming tao ang hindi gusto ang lasa ng mga binhi at balat ng bell peppers '

Paano magbalat at mag-seed ng mga sariwang paminta

Maraming mga paraan, ngunit magkatulad ang mga ito sa kakanyahan.

Putulin ang cap o nalulumbay na sentro

Ang sariwang paminta, kung kinakailangan, ay madaling magbalat, ngunit bago ito kailangan mong kunin ang mga binhi mula rito:

1. Naghuhugas kami, gumawa ng isang paghiwa malapit sa tangkay at pagkatapos ay sa isang bilog.
2. Pinutol namin ang "takip", itaas at alisin ang hiwa ng piraso.
3. Gupitin ang mga partisyon sa loob ng paminta gamit ang isang kutsilyo, alisin ang tangkay.
4. Huhugasan natin ang loob ng paminta mula sa natitirang maliliit na buto.

Bilang kahalili, gupitin ang paminta sa kalahati at alisin ang mga binhi.

Tinatanggal namin ang mga binhi gamit ang isang patalim na kutsilyo ng gulay

Maaari mo ring putulin ang tuktok at ilalim ng paminta at i-extract ang mga binhi.

Video: kung paano alisin ang mga binhi mula sa mga peppers na may isang kutsilyo

Hindi ka maaaring gumamit ng isang kutsilyo, ngunit pindutin lamang ang iyong hinlalaki sa base ng paminta at hilahin ang core kasama ang mga partisyon.

Video: kung paano alisin ang mga binhi mula sa matamis na paminta sa pamamagitan ng kamay, nang walang kutsilyo

Ang pagkakaroon ng pagkaya sa mga binhi, nagpapatuloy kami sa pagbabalat ng balat mula sa sariwang paminta ng kampanilya. Kakailanganin mo ang isang napaka manipis na kutsilyo, fillet o paggupit ng isda. Nililinis namin ito ng mga peppers ng bell, tulad ng beets o patatas.

Mga aksesorya ng core cutting at skinning

Madali itong mapupuksa ang mga binhi gamit ang isang espesyal na kutsilyo ng paminta.

Paikutin ang tuktok ng paminta ng isang espesyal na kutsilyo at madaling alisin ang puso na may mga binhi

Pagkatapos ay maaari kang gumamit ng isang manu-manong peeler.

Alisin ang alisan ng balat mula sa hugasan at pinatuyong peppers, tulad ng mula sa mga karot o mansanas

Paano magbalat ng isang lutong paminta o isa upang lutongin

Ang mga inihurnong peppers ay hinahain bilang isang ulam at bilang isang independiyenteng handa na ulam. Mas madali itong alisan ng balat kaysa sa bago.

Hurno

Sa oven, ang paminta ay nahantad sa init, ang balat ay nag-init at nagiging mas malambot, at mas madali para sa amin na alisin ito. Kaya:

1. Hugasan nang lubusan ang kinakailangang dami ng peppers.
2. Patuyuin ang mga gulay sa isang malinis na twalya ng waffle.
3. Ilagay ang paminta sa isang oven na preheated sa 200 degree (sa isang baking sheet na may linya na sulatan na papel).
4. Inilabas namin ito sa oven pagkatapos ng 10 minuto, sa lalong madaling lumitaw ang mga bula sa balat.
5. Nang hindi pinababaya ang paminta, balutin ito ng isang mamasa-masa na tuwalya at iwanan ng 25-30 minuto.
6. Alisin ang malambot na balat gamit ang isang matalim na kutsilyo.
7. Gumagamit kami ng mga peeled peppers ayon sa resipe.

Maraming mga pagpipilian para sa karagdagang paggamit ng mga lutong at peeled peppers - ito ay isang paghahanda para sa iba pang masarap na pinggan, at maaari mo rin itong i-freeze

Kapag kailangan mong magluto ng ilang mga paminta, maaari mong balutin ang mga ito sa foil at ipadala ang mga ito sa oven.

Mayroon ding mga pagkakaiba-iba ng pamamaraang ito, halimbawa:

1. Huhugasan at pinatuyo namin ang mga paminta.
2. Painitin ang oven sa 200 degree.
3. Ilagay ang mga gulay sa isang baking sheet (maaari mo sa wire rack).
4. Budburan ang mga paminta ng langis ng halaman (o langis ng oliba) sa itaas.
5. Inilalagay namin ang baking sheet sa oven.
6. Inilabas namin ang mga peppers pagkatapos ng 10-15 minuto, kapag ang balat ay nagiging itim.
7. Inilalagay namin ang mga gulay sa isang baking bag (mamamaga ito mula sa mainit na hangin) o isang plastic bag, itali at iwanan ng 20 minuto.
8. Peel ang mga cool na peppers gamit ang isang kutsilyo.

Matapos ilabas ang pabango, ilagay ang mga peppers sa isang bag o isang mamasa-masa na tuwalya, hayaan silang cool

Video: kung paano magbalat ng kampanilya peppers at buto

Minsan, sa halip na ilagay ang paminta sa isang baking bag o ibalot ito ng isang mamasa-masa na tuwalya pagkatapos ng oven, inilalagay ito sa isang malalim na mangkok at tinakpan ng plastik na balot, o inilagay sa isang enamel mangkok (hindi kinakalawang na asero na pinggan) at tinakpan ng takip, na nagpapahintulot sa oras na cool. Maaari mo ring gamitin ang isang paper bag, tulad ng mga kung saan inilagay mo ang pagkain na "to go" sa mga fast food restawran.

Gas burner, grill o dry skillet - litson ng apoy

Mayroong iba pang mga pamamaraan na nagsasangkot ng paggamot sa init. Maaari kang mag-pepco ng uling sa isang gas burner sa pamamagitan ng pag-string sa mga ito sa isang skewer, o ihaw ang mga ito sa isang tuyong kawali o iihaw ang mga ito.

Ang mga paminta ay madaling balatan pagkatapos ng paggamot sa init

Microwave

Ang mga paminta sa microwave maghurno ay mas mabilis kaysa sa oven. Sapat na ang tatlong minuto. Pinapainit namin ang gulay, inilalabas at inilalagay ito sa isang plato sa ilalim ng isang cellophane film. Nililinis namin ito sa isang kutsilyo.

Matarik na kumukulong tubig

Mga Pagkilos:

1. Ilagay ang mga hugasan na peppers sa kumukulong tubig.
2. Magluto ng 5 minuto.
3. Inilabas namin ito at agad na pinupunan ng malamig na tubig sa isang plato. Pinapanatili namin ito hanggang sa ganap itong lumamig o mailagay ito sa ilalim ng umaagos na malamig na tubig.
4. Naglilinis kami gamit ang isang kutsilyo.

Ang kumukulong tubig ay tumutulong sa mga peel peppers

Ang ilang mga chef ay hindi tinatanggap ang pamamaraang ito ng pagbabalat ng mga paminta, na pinagtatalunan na sa ilalim ng impluwensya ng kumukulong tubig, ang mga bitamina ay aalisin mula sa paminta.

At kung ito ay sili?

Ang mga binhi at panloob na laman ang pinakamainit na bahagi ng maiinit na paminta at madalas na tinanggal.

Kung kailangan mo ng isang malakas na "peppercorn" sa isang ulam, na nagiging sanhi ng luha sa mga mata ng mga daredevil, iwanan ang mga binhi sa mainit na peppers

Bago magtrabaho kasama ang mga maiinit na paminta at sili na sili, kailangan mong braso nang mabuti ang iyong sarili - magsuot ng guwantes, lalo na kung may mga hadhad, gasgas o hiwa sa iyong mga kamay. Ang mainit na paminta ay napaka-masalimuot, pinapatuyo nito ang balat ng mga kamay at kinakain ang mga ito hanggang sa nasusunog na pang-amoy, pati na rin ang lahat na mahipo mo pagkatapos nito.

Kapansin-pansin, ang lasa ng mainit na paminta ay mas malakas na malapit sa core ng prutas, at mas maliit ang paminta, mas matalas ito

Kapag nagluluto ng maiinit na paminta, mag-ingat na huwag hawakan ang iyong mga mata gamit ang iyong mga kamay.

Kapag ang pagbabalat ng mga maiinit na paminta, huwag pabayaan ang pag-iingat

Paano magbalat ng mainit na paminta: 4 na pagpipilian

Ang mga mainit na pulang peppers ay maaaring balatan sa maraming paraan.

Nang hindi hinahawakan ang tangkay at buto

Hugasan, pinatuyo at pinuputol ang paminta sa apat na gilid, nang hindi hinahawakan ang tangkay at buto. Nakakuha kami ng mga oblong guhitan. Putulin ang natitirang magagamit na paminta mula sa tangkay.

Ang pinakamainit na peppers hanggang sa 5 sentimo ang haba

Cocktail straw

Huhugasan at pinatuyo namin ang paminta, pinuputol ang mga dulo mula sa magkabilang panig. Inaalis namin ang mga binhi na may isang ipinasok na tubo ng cocktail sa pamamagitan ng isang dulo. Itinulak namin sila upang lumabas sila mula sa kabilang dulo.

Alisin ang mga binhi at maghurno

Kung ang mainit na paminta ay dapat na pinalamanan, o dapat itong buo ayon sa resipe, ngunit walang mga binhi, pagkatapos ay aalisin namin sila, tulad ng mula sa matamis na paminta. Gupitin ang "takip" sa isang bilog, putulin ang mga partisyon gamit ang isang kutsilyo at banlawan. Ganito namin natanggal ang mga binhi.

Ngayon ay tumatagal kami sa balat. I-seal ang inihurnong o pritong paminta sa isang hermetically selyadong bag para sa pagluluto sa hurno, bigyan ito ng oras upang palamig at alisin ang balat mula rito, tulad ng kaso sa mga bell peppers. Pinagputol namin ang oras ng pagluluto sa hurno, dahil ang mainit na paminta ay mas maliit sa laki at hindi masyadong mataba, samakatuwid, ang balat nito ay mas payat din.

Nagluluto kami, pagkatapos ay linisin namin

Kung kailangan natin ng mga inihaw o inihurnong sili sili, pagkatapos ay lutuin muna natin ito, pagkatapos ay alisanin ito, at pagkatapos lamang alisin ang mga buto at tangkay. Ang paglalagay ng paminta sa isang cutting board, gumawa ng isang patayong paghiwa kasama nito at may isang matalim na paggalaw ng kamay na "hilahin" ang hindi kinakailangang core.

Video: kung paano mabilis na alisin ang mga binhi mula sa sili sili

Upang mabalatan ang paminta o hindi ay isang personal na bagay para sa bawat espesyalista sa pagluluto. Ang pangunahing bagay ay na ngayon sa iyong arsenal maraming mga pamamaraan para sa paglilinis ng mga peppers mula sa mga peel at buto, lahat sila ay simple at ang bawat isa sa kanila ay epektibo. Masaya sa pagluluto!