Nilagang Repolyo, Tulad Ng Sa Isang Canteen Ng Soviet: Mga Sunud-sunod Na Mga Recipe Na May Mga Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Nilagang repolyo, tulad ng sa isang canteen ng Soviet: 2 mga recipe para sa isang pampagana na ulam

Kapag naghahanap ng bago para sa pang-araw-araw na menu, madalas naming nakakalimutan na maaari kang gumamit ng simple, ngunit nasubok na sa oras at tanyag na mga recipe. Halimbawa, nilagang repolyo. Marahil ay naaalala ng mas matandang henerasyon ang natatanging amoy na palaging sinamahan ang masikip na mga establisimiyento ng paglalagad ng Soviet. Sa kabila ng mga pinakakaraniwang produkto, ang ulam na ito ay masarap, mabango, kasiya-siya at kahit malusog.

Mga sunud-sunod na mga recipe para sa nilagang repolyo, tulad ng sa isang canteen ng Soviet

Nagluluto ako ng nilagang repolyo nang madalas, hindi bababa sa 5-7 beses sa isang buwan. At hindi ako tumigil na humanga sa kung paano ang isang kamangha-manghang masarap na ulam ay nakuha mula sa isang simpleng gulay. Siyempre, upang makamit ang pagkakaiba-iba, kailangan kong gumawa ng ilang mga pagbabago sa pangunahing recipe sa bawat oras. Kaya, ang isang gulay ay maaaring nilaga nang simple sa mga karot at mga sibuyas, para sa isang mas kasiya-siyang pagpipilian - magdagdag ng patatas, karne o sausages. Ngunit para sa mga pie lagi akong gumagawa ng repolyo na may mga kabute. Paano hindi magluto ng ulam, ang nakakahilo na aroma ay nagsisimulang gisingin ang gana sa panahon ng paglaga. At kung ano ang pinaka-kagiliw-giliw, ang lasa ng naturang repolyo ay hindi kailanman nakakasawa.

Ang klasikong bersyon ng nilagang repolyo, tulad ng sa canteen ng Soviet

Ang parehong recipe, gamit ang kung saan masisiyahan ka sa repolyo na may lasa ng pagkabata o kabataan. Sa gayon, ang nakababatang henerasyon, na ipinanganak at lumaki sa panahon ng pagkatapos ng Sobyet, ay makikilala ang isa sa mga pinggan na pinalakas ng kanilang mga magulang at lolo't lola sa kanilang tanghalian.

Mga sangkap:

• 1 kg ng puting repolyo;
• 1 karot;
• 1 ulo ng sibuyas;
• 2 kutsara l. tomato paste;
• 1 tsp 9% na suka;
• 1 kutsara l. granulated asukal;
• 1 kutsara l. harina;
• 1/2 tsp ground black pepper;
• 1-2 bay dahon;
• 3 kutsara l. mantika;
• 1/2 kutsara tubig;
• asin sa lasa.

Paghahanda:

1. Gamit ang isang espesyal na shredder o isang matalim na kutsilyo na may isang malawak at mahabang talim, makinis na tagain ang kinakailangang halaga ng repolyo.

   

   I-chop ang repolyo

2. Pinong tumaga ang sibuyas na sibuyas gamit ang isang kutsilyo.

   

   Tumaga ng mga sibuyas

3. Grate isang malaking karot sa isang kudkuran na may malaking butas.

   

   Marahas na rehas na bakal ang mga karot

4. Ilagay ang mga sibuyas at karot sa isang kawali na may mahusay na pag-init na langis ng halaman. Pukawin paminsan-minsan at iprito ang mga gulay sa daluyan ng init ng 2-3 minuto.

   

   Pagprito ng mga sibuyas at karot hanggang sa kalahating luto

5. Ilipat ang piniritong gulay na halo sa isang angkop na sukat ng kaldero. Magdagdag ng repolyo, ibuhos sa tubig, ihalo ang lahat. Bawasan ang init sa mababa, takpan ang kaldero ng takip at kumulo sa loob ng 40 minuto. Upang maiwasan ang pagkasunog ng mga gulay, huwag kalimutan na pukawin minsan ang masa.

   

   Pagsamahin ang mga inihaw na gulay at sariwang repolyo sa isang malaking kaldero

6. Kapag ang repolyo ay malambot, ihalo ang tomato paste sa harina at ilipat ang halo sa isang kaldero.

   

   Magdagdag ng pinaghalong kamatis at harina

7. Itaas ang ulam na may bay paminta, itim na paminta, asukal, asin at suka. Paghaluing muli nang mabuti ang lahat ng mga sangkap at kumulo, natakip sa loob ng 10 minuto pa.

   

   Magpadala ng pampalasa sa kaldero at ibuhos sa suka

8. Ihain ang lutong repolyo bilang isang ulam o bilang isang independiyenteng ulam na mainit, mainit o malamig.

   

   Ang kinakain na repolyo ay maaaring kainin kaagad o ihahatid sa paglaon.

Video: klasikong nilagang resipe ng repolyo

Nilagang repolyo na may mga sausage, tulad ng sa isang canteen ng Soviet

Upang gawing mas kasiya-siya ang nilagang repolyo, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong sausage dito. Ang pangunahing lihim ng tagumpay sa kasong ito ay ang pagpili ng mga de-kalidad na sausage.

Mga sangkap:

• 1 kg ng puting repolyo;
• 1-2 mga sibuyas;
• 1 karot;
• 300-400 g ng mga sausage;
• 3 kutsara l. tomato paste;
• 2 bay dahon;
• asin at itim na paminta;
• mantika.

Paghahanda:

1. I-chop ang repolyo sa manipis na piraso, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing o quarters ng singsing.

   

   Paghanda ng gulay

2. Sa isang kaldero o makapal na pader na kasirola, painitin ang 3 kutsara. l. mantika.

3. Ilagay ang mga gulay sa isang kaldero, ibuhos sa 1/2 kutsara. tubig, pukawin at kumulo sa mababang init sa loob ng 20-25 minuto (hanggang sa malambot ang mga gulay).

   

   Ilipat ang mga gulay sa isang kaldero at magdagdag ng kaunting tubig

4. Gupitin ang mga sausage sa mga hiwa na hindi 5-7 mm ang kapal.

   

   Gupitin ang mga sausage

5. Magdagdag ng tomato paste at bay leaf, asin at itim na paminta upang tikman ang halaman ng gulay, ilatag ang mga handa na sausage. Pukawin ang workpiece.

   

   Ilagay ang mga sausage sa isang kaldero na may mass ng gulay

6. Takpan ang kaldero ng takip at magpatuloy sa pagluluto ng 10 minuto pa.

7. Ihain ang nilagang sausage bilang isang hiwalay na pagkain.

   

   Ang repolyo na nilaga ng mga sausage ay perpektong kinakaya ang papel na ginagampanan ng isang independiyenteng ulam

Video: nilagang repolyo na may mga sausage

Ang nilagang repolyo tulad ng sa isang canteen ng Soviet ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga nais kumain ng masarap, simple, mura at malusog. Hindi mahirap maghanda ng ganoong ulam, kaya't huwag mag-atubiling magsimulang magtrabaho kasama ang aming mga recipe, kahit na nagsisimula pa lang ang iyong mga pagluluto sa pagluluto. Magluto nang may kasiyahan at bon gana!