Paano Mag-imbak Ng Mga Peeled Na Patatas, Gaano Katagal Sila Maiimbak, Kabilang Ang Sa Tubig O Isang Ref + Mga Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Capricious tuber: nag-iimbak kami nang tama ng mga peeled na patatas

Tulad ng alam mo, sa hangin, ang mga patatas ay agad na nagdidilim, natuyo, at nawawalan ng lasa. At kung minsan ay nais mo talagang alisan ng balat ang mga patatas at itago ito para magamit sa hinaharap: pumunta sa sopas para sa tanghalian, maglingkod bilang isang ulam para sa hapunan, at madaling gamiting kinabukasan. Upang mapanatili ang produksyon ng iyong kusina, gumamit ng napatunayan na mga pamamaraan ng pag-iimbak para sa mga peeled na patatas.

Paano maiimbak ang mga peeled na patatas para sa pagkain

Bilang paghahanda, piliin at banlawan ang kinakailangang bilang ng mga tubers. Alisin ang balat gamit ang isang kutsilyo o patatas na peeler, gupitin ang mga mata at iba pang pinsala. Magbalat ng mga batang tuber nang napakasarap, tinatanggal lamang ang pinakamayat na layer ng balat. Ang mga lumang patatas ay dapat na peeled nang mas lubusan, daklot bahagi ng tuber sa balat. Kung, sa panahon ng proseso ng paglilinis, ang mga berdeng lugar ng tuber ay matatagpuan, kung gayon ang mga patatas ay dapat na itapon.

Ngayon ay maaari kang magsimula nang direkta sa pag-iimbak. Isaalang-alang ang apat na unibersal na pamamaraan na makakatulong sa iyong maghanda ng patatas para sa iba't ibang mga pinggan hanggang sa dalawang araw.

Paraan	Panahon ng pag-iimbak	Angkop para sa
		katas	sopas, nilagang, salad	buong pagluluto	Pagprito
sa tubig sa temperatura ng kuwarto	2-4 na oras	+	+	+	+
sa tubig sa ref	24-48 na oras	+	+	-	+
sa isang bag sa freezer	hanggang sa 24 na oras	-	-	+	-
sa foil sa freezer	hanggang sa 24 na oras	+	+	-	+

Ang pinaka-karaniwang paraan upang mag-imbak ng mga peeled na patatas ay sa tubig. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga bitamina at microelement na ang gulay ay mayaman sa unti-unting matunaw sa tubig. Upang mapigilan ang prosesong ito, ang mga patatas ay dapat itago sa buong tubers sa tubig at gupitin kaagad bago magluto.

Kung nais mong lumayo mula sa pagluluto sa isang maikling panahon, gamitin ang pamamaraan ng pag-iimbak ng mga peeled tubers sa tubig sa temperatura ng kuwarto

1. Punan ang isang malalim na lalagyan ng malamig na tubig
2. Banlawan ang mga peeled tubers
3. Ilagay ang mga tubers sa tubig (dapat itong ganap na takpan ang mga tubers)
4. Takpan ang lalagyan ng takip

Pinapayagan na mga panahon sa mga naturang kundisyon ay 3-4 na oras para sa mga patatas sa bansa at 2-3 oras para sa mga binili (ang wala sa panahon na itim ay nangyayari dahil sa paggamit ng mga nitrogen fertilizers habang nililinang). Ang pagdaragdag ng isang slice ng lemon o sitriko acid sa tubig sa dulo ng isang kutsilyo ay makakatulong na pahabain ang panahon.

Kaagad na isawsaw ang mga patatas sa malamig na tubig pagkatapos maglinis upang maiwasan ang pag-brownout

Ang paghanap ng mga peeled na patatas sa tubig sa temperatura ng kuwarto para sa mas mahaba kaysa sa tinukoy na panahon ay humantong sa isang kumpletong pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Kung kailangan mong ihanda ito sa gabi o kahit na ilang araw, inirerekumenda na itago ang produkto sa tubig sa ref:

1. Punan ang isang malalim na lalagyan ng malamig na tubig.
2. Banlawan ang mga peeled tubers.
3. Ilagay ang tubers sa tubig (dapat itong masakop ang buong tubers).
4. Takpan ang lalagyan ng takip.
5. Ilagay ang lalagyan sa ref.
6. Banlawan muli ang mga tubers sa ilalim ng isang malamig na stream bago gamitin.

Tandaan na ang matagal na pagkakalantad sa tubig ay makokompromiso ang density ng tuber. Upang magluto ng pinakuluang patatas, gamitin ang paraan ng pag-bag sa freezer:

1. Ilagay ang mga tubers sa isang plastic bag
2. Itali ang isang bag
3. Ilagay ang bag sa freezer

Siguraduhin na ang bag ay mahigpit na nakatali at hindi pinapayagan na dumaan ang oxygen bago ilagay ang mga patatas sa freezer.

Ang mga patatas ay dapat na pinakuluan nang walang paunang defrosting sa pamamagitan ng paglubog sa kanila sa kumukulong inasnan na tubig.

Kung nais mong panatilihin ang mga cut tubers sa loob ng mahabang panahon, pagkatapos ay gamitin ang pamamaraan ng pagyeyelo ng mga patatas sa cling film

1. Hugasan nang lubusan ang mga peeled tubers upang maalis ang almirol
2. Patuyuin ang mga patatas gamit ang isang tuwalya
3. Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa o cubes
4. Balutin ang mga ito sa foil
5. Ilagay sa freezer

Itago lamang ang mga pre-cut na patatas sa freezer lamang.

Tulad ng sa naunang kaso, ang patatas ay hindi maaaring ma-defrost. Upang magluto ng pritong patatas, agad na ilagay ang mga hiwa sa isang pinainitang kawali na may langis o langis sa pagluluto. Kung ang mga nakapirming patatas ay para sa kumukulo, isawsaw ang mga cube sa kumukulong inasnan na tubig.

Ang karapatang magkamali

Ito ay nangyayari na sa panahon ng pag-iimbak sa tubig, ang peeled patatas ay nagpapadilim pa rin. Ito ay dahil sa isang paglabag sa selyo. Marahil ay walang sapat na tubig sa lalagyan na may mga peeled tubers. O, dahil sa kawalan ng pansin, nakalimutan mong takpan ang lalagyan ng takip. Kung pinutol mo ang mga madilim na lugar, maaaring kainin ang patatas. Gayundin, madalas na ang mga maybahay ay nakakalimutan ang oras at lumalabag sa buhay ng istante ng mga peeled na patatas. Kung mas mahaba ang patatas sa tubig, mas maraming arina ang tinanggal mula rito. Dahil sa kakulangan ng almirol, ang mga patatas ay naging matigas, namula, ngunit nakakain pa rin. Sa loob ng 2-3 araw na pag-iimbak sa ref, ang mga tubers ay nagiging malambot at malansa, nabubuo ang mga bula ng gas sa ibabaw. Sa kasong ito, putulin ang ibabaw na layer ng tubers at banlawan ang mga ito nang paulit-ulit sa ilalim ng isang malamig na stream. Ang pagkain ng gayong mga patatas ay hindi nakakasama sa kalusugan ng tao, ngunit ang lasa ng gulay ay mawawala. Ang pag-iimbak ng mga tubers sa mga naturang kondisyon nang higit sa tatlong araw ay hindi katanggap-tanggap, ang mga patatas ay kailangang itapon.

Ang mga pamamaraan na nakabatay sa freeze ay may mas kaunting mahigpit na mga kinakailangan para sa sealing at kawastuhan sa pagpapanatili ng buhay ng istante ng produkto. Sa mababang temperatura, ang patatas ay hindi maaaring maging itim o maasim. Ang tanging panganib ay ang pagbuo ng isang matamis na lasa, na nangyayari dahil sa pagkasira ng almirol. Sa paglipas ng panahon, ang lasa ay napalitan ng isang kumpletong pagkawala ng panlasa.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa aming mga simpleng rekomendasyon, maaari mong mas madalas na mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may pinggan ng patatas, nang hindi gumugugol ng sobrang oras sa nakagawiang proseso ng pagbabalat nito.