Ano Ang Mga Pagkakamali Na Maiiwasan Kapag Nagluluto Ng Gulay

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Ang bawat segundo maybahay ay nagkakamali ng 6 kapag nagluluto ng gulay

Ang mga gulay na inihanda sa isang banayad na paraan at may isang minimum na halaga ng langis ay hindi lamang malusog: mayroon silang isang mahusay na aroma at maliwanag na lasa, na halos imposibleng makamit kapag kumukulo at nilaga. Gayunpaman, mahalagang ma-luto ang mga ito nang tama at hindi magkamali upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa kanila.

Ang isang gulay ay pinutol sa iba't ibang mga piraso

Ang mga ugat na gulay at kohlrabi repolyo ay dapat munang hugasan at patuyuin, ngunit hindi balatan. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang maghurno sa isang wire rack na nakatakda sa gitnang posisyon. Para sa cauliflower, hatiin ang ulo ng repolyo sa maraming bahagi, banlawan, tuyo ang tuwalya at gupitin ang haba.

Ang mga paminta at kamatis ay inilalagay sa ibabaw ng oven. Lutuin ang mga ito hanggang sa 15 minuto, hanggang sa magaspang ang balat. Ang mga sibuyas ay balatan at lutong buo, ngunit maaari mo ring gamitin ang mga singsing o hiwa. Ang mga eggplants ay inihurnong sa 1 cm ring o sa halves.

Iba't ibang gulay na may parehong kapal

Kapag nagbe-bake ng magkakaibang gulay nang sabay, mahalagang malaman kung alin sa mga ito ang pinutol kung paano, upang sa pagtatapos ng pagluluto ay may oras silang maghurno, ngunit hindi matuyo, habang inilalantad ang isang natatanging palumpon ng lasa.

Gupitin ang mga malalaking champignon sa mga halves, iwanang buo ang maliliit. Gupitin ang siksik na mga kamatis sa 2-4 na piraso.

Kailangan mong kumuha ng makapal na pader na paminta, pagkatapos ay mananatili itong maliwanag, matamis at malambot. Balatan ito mula sa mga binhi at gupitin sa malalaking piraso.

Pagbuhos ng langis nang sapalaran

Ang mga gulay na may isang porous na istraktura tulad ng mga eggplants at kabute ay nangangailangan ng higit na langis kaysa sa mga ugat na gulay. Ang inirekumendang halaga ay 2 tablespoons.

Ang pinakamahusay na paraan upang maghanda ng isang halo ng gulay para sa pagluluto sa hurno ay upang magdagdag ng asin, langis (mas mabuti ang langis ng oliba), mga pampalasa. Pukawin ang iyong mga kamay upang makakuha ng isang mas mahusay na pakiramdam kung ang lahat ng mga piraso ay pantay na pinahiran ng langis.

Mahigpit na takip

Naglalaman ang mga gulay ng maraming likido, at ang matataas na gilid ng hulma ay maiiwasan ito mula sa ganap na pagsingaw, kaya't magtatapos sila sa puno ng tubig.

Maipapayo na maghurno ang mga ito sa oven sa isang baking sheet. Ngunit maaari ka ring magluto sa isang culinary bag o foil, pagkatapos 10 minuto bago matapos ang baking, tanggalin ang tuktok ng pelikula at lutuin ang mga ito.

Mahigpit na itabi ang mga piraso sa bawat isa

Mag-iwan ng ilang puwang sa pagitan ng mga gulay upang magluto nang pantay-pantay, malambot at malutong, habang nagbibigay sila ng singaw kapag inihurno at pinalawak.

Kapag inilagay nang mahigpit, pinindot nila ang bawat isa, inililihim ang labis na likido at naging puno ng tubig. Kapag sila ay libre sa isang baking sheet, sila ay magiging mas prito, kumuha ng isang magandang ginintuang kulay.

Hindi magandang pag-init ng kalan

Ang inirekumendang temperatura para sa pagluluto sa gulay ay hindi bababa sa 200 degree. Sa isang mas mababang temperatura ng pagluluto, hindi sila nagluluto ng sapat sa loob.

Ang mga kamatis ay inihurnong sa loob ng 15 minuto sa 180 degree. Ang natitirang gulay, maliban sa patatas, - 30 minuto sa 200 degree o 20 minuto sa 250 degrees.

Alalahaning buksan ang mga gulay kahit 2 beses kapag nagbe-bake upang matiyak na pantay ang kanilang kayumanggi.