Tunay Na Adjarian Khachapuri: Isang Sunud-sunod Na Resipe Para Sa Mga Bangka Na May Mga Larawan At Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Pag-aayuno ng Adjarian khachapuri: pagkilala sa obra maestra ng lutuing Georgia

Ang Khachapuri ay isang tunay na perlas ng lutuing Georgia, mayroon itong libu-libong mga tagahanga sa maraming mga bansa sa mundo. Ang mga kasiya-siyang pastry na hugis-bangka na puno ng keso at itlog ay nakakaakit ng mga mata ng mga mahilig sa hindi pangkaraniwang at masarap na pagkain, at ang lasa ng khachapuri ay umibig ka rito nang minsan at para sa lahat.

Isang sunud-sunod na resipe para sa Adjarian khachapuri

Sinubukan ko ang pastry na ito sa kauna-unahang pagkakataon 15 taon na ang nakakaraan. Mas maaga, pamilyar na ako sa panlasa ng iba pang mga uri ng khachapuri at talagang nagustuhan ko silang lahat, ngunit ang mga bangka na may keso ayon sa resipe ng mga Ajarian chef ay humanga sa akin on the spot. Natagpuan ko ang resipe na kailangan ko at mula noon ay madalas kong ihanda ang paggamot sa aking sarili.

Mga sangkap:

• 125 ML ng gatas;
• 125 ML ng tubig;
• 7 g tuyong lebadura;
• 2 tsp granulated asukal;
• 1 tsp asin;
• 5-6 na itlog;
• 1-2 kutsara l. mantika;
• harina - 400 g;
• 250 g suluguni;
• 250 g ng Adyghe keso;
• 100 g mantikilya.

Paghahanda:

1. Pag-init ng gatas ng tubig hanggang sa maiinit. Magdagdag ng lebadura at asukal, pukawin, iwanan ng 10 minuto.

   

   Ang gatas na may tubig para sa kuwarta ay dapat na mainit, ngunit hindi mainit

2. Ibuhos ang langis ng halaman sa kuwarta, magdagdag ng asin at 1 itlog, ihalo ang lahat sa isang palis.

   

   Mahusay na gumamit ng isang palis upang maihalo ang lahat ng mga sangkap.

3. Unti-unting ibinubuhos ang sifted na harina sa mangkok na may halo, masahin ang nababanat na kuwarta. Kapag ang kuwarta ay tumigil sa pagdikit sa iyong mga kamay, hindi mo na kailangan ng harina.

   

   Ang dami ng harina ay kinokontrol sa panahon ng proseso ng pagmamasa

4. Ilipat ang kuwarta sa isang malaking lalagyan, takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.

   

   Para tumaas nang maayos ang kuwarta, dapat itong iwanang sa isang mainit na lugar.
5. Pagkatapos ng isang oras, kulubot ang kuwarta, takpan, umalis ng isa pang kalahating oras.

6. Gilingin ang parehong uri ng keso sa isang kudkuran na may malalaking butas.

   

   Ang keso para sa pagpuno ay gadgad sa isang kudkuran na may malalaking butas o gumuho ng kamay

7. Pagsamahin ang keso sa tinunaw na mantikilya, magdagdag ng asin kung ninanais. Pukawin ang pagpuno.

   

   Ang asin ay idinagdag sa pagpuno ayon sa ninanais

8. Hatiin ang kuwarta sa 4-5 pantay na mga bahagi, ang bawat isa ay gumulong sa isang malaking bilog.

   

   Ang mga piraso ng kuwarta ng Khachapuri ay dapat na hugis-itlog

9. Ikalat ang ilan sa pagpuno ng mga piraso sa malawak na gilid ng mga blangko.

   

   Ang isang maliit na halaga ng pagpuno ng keso ay dapat na inilatag sa mga gilid ng mga blangko ng khachapuri

10. Tiklupin ang mga gilid ng kuwarta upang ang pagpuno ay nasa loob ng mga roller.

    

    ang kuwarta na may pagpuno ay dapat na pinagsama upang ang pagpuno ay ganap na nakatago

11. Tiklupin ang mga gilid ng kuwarta, pagkatapos ay ikalat ang mga roller at punan ang mga piraso ng kuwarta ng pagpuno.

    

    Matapos ang mga gilid ng mga bangka ng kuwarta ay maingat na ikinabit, maaari mong ilagay ang lahat ng natitirang pagpuno sa mga blangko.

12. Ilipat ang mga blangko sa isang may linya na baking sheet.

    

    Upang maiwasan ang pagkasunog ng khachapuri, ang baking sheet ay natatakpan ng isang sheet ng baking paper.

13. Maghurno para sa 15-20 minuto sa 200 degree.

14. Alisin ang khachapuri mula sa oven, bahagyang paluwagin ang pagpuno at talunin ang itlog dito.

    

    Ang mga hilaw na itlog ay idinagdag sa mainit na pagpuno ng halos handa nang khachapuri, na mananatiling inihurnong sa oven ng ilang higit pang minuto

15. Maghurno ng mga bangka para sa isa pang 2-4 minuto, upang ang protina grabs at ang pula ng itlog ay mananatiling umaagos.
16. Grasa ang mga gilid ng mga bangka ng mantikilya at ilagay ang isang piraso sa tuktok ng mainit na pagpuno.

17. Paglilingkod ng mainit o mainit na khachapuri.

    

    Inirerekomenda ang Adjarian-style khachapuri na ihain kaagad pagkatapos ng pagluluto

Video: Adjarian khachapuri

Ang Adjarian khachapuri ay isang pampagana at napaka masarap na ulam na ikagagalak ng iyong pamilya at mga kaibigan. Kung hindi ka pa rin pamilyar sa ulam na ito, ngunit magkaroon ng isang maliit na libreng oras at isang pagnanais na mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay, siguraduhing mag-alok sa kanila ng kamangha-manghang mga bangka na may pagpuno ng keso. Masiyahan sa iyong pagkain!