Ang Pinakatanyag Na Panghimagas: Kagiliw-giliw Na Mga Katotohanan At Paglalarawan Ng Mga Tanyag Na Pagkain

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Ang pinakatanyag na mga panghimagas sa mundo: kasaysayan ng paglikha at mga kagiliw-giliw na katotohanan

Mga cake, pastry, ice cream, puddings, jellies - anong uri ng mga matatamis ang hindi naimbento ng mga tao! Ngunit sa lahat ng iba`t ibang mga masasarap na panghimagas sa lutuing pandaigdigan, mayroong sampung pinakatanyag.

Nilalaman

• 1 Kasaysayan at mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa pinakatanyag na mga panghimagas sa buong mundo

  • 1.1 Cake na "Red Vvett"

    1.1.1 Video: Sikat na Red Vvett Cake Recipe

  • 1.2 Dessert "Tiramisu"
  • 1.3 Cake "Sacher"
  • 1.4 Baklava
  • 1.5 strudel ng Apple
  • 1.6 Black Forest Cherry Cake
  • 1.7 Cake "Anna Pavlova"
  • 1.8 Gelato
  • 1.9 Creme brulee
  • 1.10 Cake na "Napoleon"

Kasaysayan at mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa pinakatanyag na mga panghimagas sa buong mundo

Ang isa sa pinakamaliwanag at pinaka magkakaibang pagpapakita ng buhay ay ang pagkain, at lalo na ang matamis na bahagi nito. Narito ang pinaka masarap at sikat na mga imbensyon sa pagluluto.

Red Vvett Cake

Bansa: USA.

Taon: 1871, muling pagkabuhay - 1989.

Hindi alam ang may akda.

Mga sangkap:

• buttermilk;
• mantikilya;
• harina;
• kakaw;
• beets o pangkulay sa pulang pagkain;
• cream cheese cream.

Sa una, ang panghimagas ay umiiral sa ilalim ng pangalang "Vvett cake", na nakuha dahil sa maselan at natutunaw na pagkakayari ng mga biskwit sa bibig. Sa form na ito, umiiral ito kahit na pagkatapos ng Digmaang Sibil ng US. Ngunit ang katangian na lilim ng cake ay lumitaw lamang noong 1940s.

Walang kahit isang pahiwatig ng pangkulay ng pagkain sa resipe - isang pulang kulay ang nakamit sa ibang paraan: ang suka ay halo-halong may buttermilk at idinagdag sa kanila ang kakaw, sanhi kung saan lumitaw ang mga pulang anthocyanin sa huli. Noong 1870, nagsimulang idagdag ang mga tina sa biskwit, salamat kung saan posible na makamit ang natatanging kulay na alam natin ngayon.

Dati, ang pulang kulay ng biskwit ay nakamit sa pamamagitan ng paghahalo ng buttermilk at suka sa kakaw, ngunit kalaunan nagsimula silang gumamit ng pangkulay ng pagkain

Pagkatapos nito, ang cake ay nagkamit ng higit at higit na kasikatan sa Estados Unidos. Magpatuloy ito sa hinaharap, ngunit biglang ipinakilala ang pagbabawal sa pagkulay ng pulang pagkain. Ang kwento ay maaaring natapos doon, ngunit ang 1989 film na Steel Magnolias, kung saan lumitaw ang cake bilang isang armadillo, ay nag-save ng araw. Nagkamit muli ng katanyagan ang biskwit, ngunit ang lumang bersyon ng butter custard ay pinalitan ng sikat na Mascarpone cheese cream.

Ginampanan ng "Red Vvett" na anyo ng isang armadillo ang papel na tradisyonal na cake ng ikakasal sa pelikulang "Steel Magnolias"

Video: Ang sikat na "Red Vvett" cake recipe

Dessert "Tiramisu"

Bansa: Italya.

Taon: 1960-1970.

May-akda: Roberto Linguanotto.

Mga sangkap:

• Mascarpone keso;
• kape;
• itlog ng manok;
• asukal;
• Mga cookies ng Savoyardi;
• kakaw

Ang pangalan ng dessert na "Tiramisu" ay literal na isinalin mula sa Italyano bilang "iangat ako." Ayon sa iba`t ibang mga pagpipilian, nangangahulugan ito ng "cheer me up" o "cheer me up". At mayroon ding isang bersyon na ang sikat na panghimagas na ito ay may mga katangian ng aphrodisiac dahil sa kombinasyon ng kape sa tsokolate. Sa mga lumang araw ay kinakain ito bago ang mga petsa.

Ang "Tiramisu" ay minsang tinawag na "Tuscan Trivia", bilang kanyang bayan - Siena - ay matatagpuan sa lalawigan ng Tuscany sa hilagang-kanluran ng Italya

Ayon sa alamat, ang unang bahagi ng napakasarap na pagkain na ito ay inihanda sa hilagang Italya sa pagtatapos ng ika-17 siglo. Minsan nagpasya si Cosimo III de Medici na bumisita sa kalapit na lungsod ng Siena, at mga lokal na chef, na nais na sorpresahin ang isang mahalagang tao, naimbento ng "Tiramisu", na unang tinawag na "Soup ng Duke". Nang matikman ng mataas na ranggo ang panauhing cake, nagustuhan niya kung gaano niya nagustuhan na tinanong niya ang resipe, na dinala niya sa Florence. Nang maglaon, ang lihim ng pagluluto ay lumipat sa Venice, kung saan ito pinahahalagahan ng mga may ginintuang buhok. Napansin ang stimulate na epekto nito, binigyan nila ito ng pangalan kung saan alam natin ito ngayon - "Tiramisu".

Sachertorte

Bansa: Austria.

Taon: 1832.

May-akda: Franz Sacher.

Mga sangkap:

• cake ng biskwit;
• aprikot jam;
• tsokolate glaze;
• whipped cream.

Ang napakasarap na pagkain ay naimbento ng isang batang baguhan ng lutuin - si Franz Sacher - mula sa nasa kamay. Si Prince Metternich sa isang hapunan ay nagtanong para sa isang bagong cake upang sorpresahin ang mga panauhin, ngunit ang pastry chef ay wala dahil sa sakit. Pagkatapos ang 16-taong-gulang na si Franz ay kinuha ang mga bagay sa kanyang sariling mga kamay, naghahanda ng isang obra maestra sa pagluluto, na ngayon ay kilala sa buong mundo. Walang kakaiba dito, tanging ang mga biskwit na tsokolate na may isang layer ng aprikot jam, na natatakpan ng isang manipis na layer ng glaze ng tsokolate sa itaas. Ngunit tiyak na para sa pinong pagiging simple nito na ito ay kapansin-pansin.

Sa klasikong bersyon, ang cake ay hinahain ng whipped cream nang walang asukal

Baklava

Lokasyon: Gitnang Silangan.

Taon: 1453.

Hindi alam ang may akda.

Mga sangkap:

• asukal;
• pili;
• Walnut;
• kanela;
• ang filo ay isang napaka-manipis na walang lebadura, nakaunat na kuwarta.

Walang sinuman ang makakapagsiguro kung aling silangang bansa ang pagmamay-ari ng sikat na ulam, ngunit ang karamihan ay may posibilidad na maniwala na ito ay naimbento sa Turkey. Ang iba pang mga bansa sa Silangan ay isinasaalang-alang din ang tamis na kanilang tradisyonal na resipe, ngunit kapag inihahanda ito, ang bawat isa sa mga tao ay may kanya-kanyang katangian: sa isang lugar pinapayagan na gumamit ng lebadura ng lebadura, bagaman ang isang puff pastry ay ginagamit sa klasikong resipe, at kung saan. idinagdag ang honey sa halip na syrup ng asukal.

Ang Baklava ay isa sa mga pinggan na kung saan ang lugar at oras ng pinagmulan ay pinaka binibigkas.

Ang pagluluto ng baklava ay isang mahaba at matrabaho na proseso. Ang napakasarap na pagkain ay isang multi-layer cake na may isang pagpuno ng kulay ng nuwes. Ang bawat layer ng kuwarta ay dapat na pinagsama nang manipis, pagkatapos na ito ay grasa ng langis at iwiwisik ng mga mani. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang natapos na ulam ay ibinuhos ng syrup.

Strudel ng Apple

Bansa: Austria.

Taon: 1696.

Hindi alam ang may akda.

Mga sangkap:

• itlog ng manok;
• asukal;
• harina;
• langis;
• mansanas

Isinalin mula sa Aleman, ang "strudel" ay nangangahulugang "whirlpool" o "whirlwind" - ang pangalang ito ay dahil sa ang katunayan na sa mga sinaunang panahon ay inihurnong ito sa anyo ng isang rolyo, para sa kaginhawaan na nakapaloob sa isang sheet.

Kapag naghahanda ng strudel, isang manipis na puff filo na kuwarta ang ginagamit. Hinahain ang tapos na produkto na may isang scoop ng ice cream, whipped cream at iba`t ibang syrups.

Ang isang katulad na strudel ay maaaring ihanda hindi lamang sa mga mansanas, kundi pati na rin sa mga pasas, keso sa maliit na bahay, ham, keso at iba pang mga pagpuno.

Black Forest cherry cake

Bansa: Alemanya.

Taon: unang bahagi ng 1930s.

Hindi alam ang may akda.

Mga sangkap:

• tsokolate cake;
• seresa;

• mur-meaow: 2018-24-07, 10:14 PM

  Sa aking pagkaunawa, kung gayon ang lahat ng mga sangkap ay dapat na mailarawan, at hindi pili-pili na kirschwasser.

  "> kirschwasser - inuming nakalalasing na ginawa mula sa itim na seresa;

• whipped cream.

Ang Black Forest cake ay matagal nang isang klasiko sa Alemanya. Ginawa ito mula sa mga basang tsokolate na may basang kirshwasser na may mga interlayer ng whipped cream at cherry berry.

Ang Black Forest cake ay isinalin bilang "Black Forest"

mur-meaow: 2018-24-07, 10:14 PM

Ipinahiwatig. Sa ibaba ng ilustrasyon.

"> mur-meaow: 07.24.2018, 22:15

Ipinapahiwatig. Sa ibaba ng ilustrasyon.

"> Ang pangalang "Black Forest" (Ito ay isang literal na pagsasalin ng pangalang Black Forest), natanggap ang cake, ayon sa isang bersyon, salamat sa dekorasyon ng gadgad na tsokolate, mur-meaow: 2018-24-07, 10:23 pm Ang

makapal na pag -ahit ay nagpapaalala sa isang tao sa isang kagubatan - iyon ang tawag sa kanila.

"> nakapagpapaalala ng mga kagubatan ng Alemanya. Ayon sa isa pa, mas prosaic na bersyon, ang biskwit ay pinangalanang" Black Forest "dahil lamang sa ang katotohanan na ang kirsch ay ginawa lamang sa rehiyon ng Black Forest.

Kirschwasser - tradisyonal na inuming Black Forest

Bilang karagdagan, ang isang sumbrero ng pambabae na Aleman na may hugis na cherry na mga pom-pom ay nagtataglay ng parehong pangalan.

Ang isang sumbrero ng itim na kagubatan na kababaihan ay pinagtagpi mula sa dayami at pagkatapos ay pinalamutian ng malalaking pulang pompom

Cake na "Anna Pavlova"

Bansa: Australia o New Zealand.

Taon: bandang 1926.

Hindi alam ang may akda.

Mga sangkap:

• meringue;
• berry at prutas - raspberry, strawberry, passionfruit at iba pa;
• whipped cream.

mur-meaow: 2018-24-07, 10:24 PM Sa

palagay ko hindi ito kinakailangan sa isang artikulo sa pagluluto. Hindi ito tungkol sa kanyang hitsura, ngunit tungkol sa kanyang pagiging propesyonal.

"> Ang cake ay ipinangalan sa sikat na ballerina na si Anna Matveevna Pavlova. Noong 1926, nilibot niya ang Australia at New Zealand, na may kaugnayan sa kung aling mga lokal na chef ang nag-imbento ng sikat na panghimagas -" ilaw, tulad ng isang ballerina mismo."

Nakakagulat na ang isang cake na pinangalanan pagkatapos ng aming kababayan ay naimbento nang malayo mula sa Russia

Mayroon pa ring debate tungkol sa kung aling bansa ang unang lumikha ng cake. Ang sikreto ng panghimagas na ito ay nasa mga meringue, na natatakpan ng isang malutong na tinapay sa labas, ngunit sa loob ay nagtatago sila ng isang masarap na meringue.

Noong 1999, ipinagdiwang ng Te-Papa-Tongareva Museum ang kaarawan nito sa paglikha ng pinakamalaking cake na "Anna Pavlova", na 45 metro ang haba

Gelato

Bansa: Italya.

Taon: 1565.

May-akda: Bernando Buontalenti.

Mga sangkap:

• gatas ng sariwang baka;
• cream;
• asukal

Pinaniniwalaang ipinanganak ang gelato salamat sa sikat na manlililok ng Florentine at arkitekto na si Bernando Buontalenti, na mahilig magluto at umimbento ng kauna-unahang tagagawa ng sorbetes sa buong mundo. Naghanda siya ng isang panghimagas batay sa sabayon - egg cream na may alak - at prutas. Hindi tulad ng aming karaniwang ice cream, gelato, mas mababa sa taba (7%), ay may isang siksik, mag-atas na pagkakapare-pareho at mas dahan-dahang natutunaw.

Ganito ang hitsura ng mga unang gumagawa ng sorbetes

Ang unang gelateria ay lumitaw noong 1800 at mayroon pa rin hanggang ngayon. Sa kasalukuyan, higit sa 15 libong katao ang nasasangkot sa paggawa ng sorbetes, na ang karamihan ay mga Italyano.

Si Gelato at ang makina para sa paghahanda nito ay naimbento ng Italyanong artist na si Bernando Buontalenti

Creme brulee

Bansa: Inglatera.

Taon: 1961.

May-akda: Maaaring si François Messialo ang tagapamahala ng kusina ng Duke of Orleans.

Mga sangkap:

• cream;
• itlog ng itlog;
• asukal;
• banilya

Ang Creme brulee ay literal na isinalin bilang "burn cream". Mayroong maraming mga bersyon tungkol sa pinagmulan ng dessert:

• ayon sa isa sa kanila, ang unang bahagi ay inihanda sa Trinity College (isa sa mga institusyong pang-edukasyon ng Unibersidad ng Cambridge);
• ayon sa pangalawa, ang may-akda ng creme brulee ay pagmamay-ari ni François Messialo, ang tagapamahala ng kusina ng Duke of Orleans, na binanggit ito sa kanyang libro noong 1961.

Ang panghimagas ay ginawa mula sa isang klasikong tagapag-alaga, na nasusunog mula sa itaas, na nagreresulta sa isang masarap na caramel crust na may natatanging aroma.

Ang lemon o orange zest ay maaaring idagdag sa crème brulee para sa labis na lasa.

Napoleon cake"

Bansa Russia.

Taon: 1812.

Hindi alam ang may akda.

Mga sangkap:

• puff cake;
• whipped cream.

Kadalasan ang Napoleon cake ay pinalamutian ng mga sariwang berry at whipped cream pattern

Pinaniniwalaang ang "Napoleon" ay partikular na naimbento para sa pagdiriwang ng tagumpay, kaagad pagkatapos ng digmaan noong 1812. Ngunit mayroon ding isa pang bersyon, ayon sa kung saan ang cake ay nilikha sa Naples, at ang modernong pangalang "Napoleon" ay isang aksidenteng pagbaluktot lamang.

Ang cake ay gawa sa maraming mga layer ng puff, na mayaman na ibabad sa tagapag-ingat. Sinasabi ng klasikong resipe na bago maghatid, kinakailangan na magpadala kay Napoleon sa isang malamig na silid nang hindi bababa sa isang araw.

Kung hindi mo pa nasubukan ang alinman sa hindi kapani-paniwala na mga panghimagas na inilarawan namin, mangyaring idagdag ang mga ito sa iyong listahan ng nais sa lalong madaling panahon at tangkilikin ang pag-tick sa mga kahon.