Paano Magbalat Ng Burbot At I-cut Ito Sa Home + Video

2024 May -akda: Bailey Albertson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 12:58

Paano magbalat at gupitin ang burbot

Ang mga pinggan ng Burbot ay madalas na hinahain sa mga mamahaling restawran. Ang mandaragit na kinatawan ng pamilya ng bakalaw ay may malambot at masarap na karne, halos walang buto. Gayunpaman, sa pagluluto sa bahay, bihirang gamitin ng mga maybahay ang isda na ito: ang lasa ay hindi kasiya-siya. Ito ay dahil ilang tao ang nakakaalam ng mga patakaran para sa paglilinis at eviscerating isang bangkay. Ngunit kung nais mo, maaari mo itong linisin sa bahay. Para sa mga ito, mahalagang malaman ang ilan sa mga nuances ng pamamaraan.

Nilalaman

• 1 Ano ang mga tampok at halaga ng burbot

• 2 Paano linisin at gupitin ang burbot sa bahay

  • 2.1 Ano ang kailangan mong linisin at ihawan ang mga isda sa bahay
  • 2.2 Paano magpatayan ng sariwang isda
  • 2.3 Paano magpatayan ng frozen na burbot
• 3 Mga lihim ng paglilinis at pagputol ng burbot

Ano ang mga tampok at halaga ng burbot

Ang burbot ay may pinahabang katawan na may ulo ng ahas, maraming matutulis na maliliit na ngipin at tatlong antena. Ang isang makapal na layer ng uhog ay sumasaklaw sa katawan ng isda. Ang kulay ay mula sa ilaw, kulay-berde-berde hanggang sa oliba, na may mga madilim na kayumanggi spot at guhitan sa likod.

Ang tiyan ay madilaw-dilaw o maputi. Ang mga kabataang indibidwal ay nakikilala ng isang mas maitim na kulay kaysa sa mga may sapat na gulang ng pamilya. Ang mga antas ng Burbot ay napakaliit. Dahil dito, may isang opinyon na ang isda na ito ay wala ring kaliskis. Sa likuran at sa harap ng buntot, may mga mahaba, mababang palikpik, na praktikal na pagsasama sa caudal fin.

Ang Burbot ay isang naninirahan sa parehong sariwa at tubig sa dagat. Ang mga variety ng dagat ay hindi gaanong mahalaga kaysa sa mga tubig-tabang. Ang karne ay mas katulad ng karne ng bakalaw: siksik, puti. Ngunit ang pinaka malambot at mataba na mga fillet ay nakuha mula sa mga naninirahan sa hilagang malamig na tubig. Ang atay ng isda ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Ang mga panloob na predator na isda ay ginagamit din para sa paggawa ng gulaman, pandikit.

Ang karne ng bukol ay isang produktong pandiyeta. Ang regular na paggamit nito ay nagpapabuti sa pangkalahatang kalagayan ng isang tao. Ang isda na ito ay inuri bilang isang mahalagang mapagkukunan ng mga fat-soluble na bitamina, yodo, tanso, sink at mangganeso, at mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay.

Ang Burbot ay kinikilala bilang isa sa pinakamahusay na mapagkukunan ng natural na protina at isang kamalig ng mahahalagang mga amino acid.

Napatunayan na ang pagkonsumo ng karne ng burbot kahit isang beses sa isang linggo ay nag-aambag sa pagpapaunlad ng katalinuhan, pagsasalita at mga kakayahan sa spatial ng isang tao. Pinipigilan ang posibilidad ng stroke o atake sa puso.

Dapat isama sa diyeta ng mga isda at mga buntis na kababaihan. Pinatitibay ng Burbot ang immune system sa panahon ng pagbubuntis.

Kapaki-pakinabang din ang isda para sa mga sanggol:

• pinapabilis ng karne ang pagkahinog ng utak;
• ay may positibong epekto sa visual acuity;
• pinatataas ang rate ng pagbuo ng fetal nervous system.

Ngunit mayroon ding mga kontraindiksyon. Sa kaso ng mga bato sa bato, isang mas mataas na nilalaman ng bitamina D o kaltsyum sa dugo sa katawan, at kung ikaw ay alerdye sa isda, ipinagbabawal na kumain ng burbot.

Paano linisin at gupitin ang burbot sa bahay

Walang mga paghihirap sa paglilinis at pag-ihaw ng isang bangkay ng burbot. Mayroong dalawang kilalang paraan. Ang pagkakaiba lamang sa pagitan nila ay sa isa sa mga ito ay kaugalian na alisin ang balat sa simula ng paglilinis ng isda, sa isa pa - sa dulo.

Ano ang kailangan mong linisin at ihawan ang mga isda sa bahay

Upang i-cut ang isang bangkay ng isda, kakailanganin mo: magaspang na asin, isang matalim na kutsilyo, gunting, isang tuwalya, papel o isang espesyal na cutting board, pliers, tweezers. Aalisin ng mga simpleng aparato ang pangangailangan para sa mahabang paglilinis sa kusina.

Mayroon ding mga espesyal na tool para sa pagbabalat ng mga balat ng isda, mga clip at kawit. Gayunpaman, hindi kinakailangan upang hanapin ang mga ito: ang mga espesyal na pamilyar na aparato ay matagumpay na mapapalitan.

Mas mahusay na kumuha ng isang kutsilyo ng isda. Mas maginhawa para sa kanila na gamitin, sapagkat ito ay inangkop para sa paggupit ng isda.

Maipapayo na kumuha ng isang glass board. Mas madaling linisin ito mula sa isang hindi kasiya-siyang amoy. Ngunit pa rin mas mahusay na gamitin lamang ito para sa mga isda. Kung gayon ang problema sa pagtanggal dito ay hindi lalabas. Kung hindi ito posible, maaari kang gumamit ng isang sheet ng papel sa halip na isang board.

Sa tulong ng mga plier, mas madali para sa mga maybahay na kunin ang madulas na balat ng isang hugasan na isda. Magandang ideya na gumamit ng mga pliers. Mahigpit nilang hinahawakan ang balat ng burbot, na ginagawang mas madaling alisin.

Sa tulong ng magaspang na asin, madaling hugasan ang isda mula sa uhog. Hindi makayanan ng pinong asin ang gawaing ito.

Mga kalamangan at dehado ng mga tool sa paggupit ng isda

Pangalan	Benepisyo	dehado
Mga clip at kawit	Partikular na idinisenyo upang alisin ang mga balat ng burbot.	Hindi karaniwan para sa isang nagsisimula, hindi komportable sa mga kondisyon sa bukid.
Kutsilyo	Pinapayagan kang madali ang karne ng karne	Kakailanganin mo ang isang matalim at komportableng tool. Hindi madaling alisin ang pagsunod sa maliliit na kaliskis na may uhog mula sa dulo.
Sangkalan	Ito ay maginhawa upang gumana sa mga isda sa isang patag na ibabaw.	Mahirap alisin ang malansa na amoy.
Papel	Pinoprotektahan ang board at table mula sa dumi at amoy, hindi na kailangang maghugas pagkatapos ng paggupit.	Hindi.
Mga Tweezer	Kinukuha ang balat, balat. Tumutulong na alisin ang mga buto.	Dumulas sa mga kamay na may kakulangan ng karanasan.
Mga Plier	Maginhawang kunin ang balat at alisin ito mula sa mga isda	Kakailanganin ang lakas, kasanayan.
Gunting	Walang hirap na gupitin ang mga palikpik	Huwag ganap na alisin ang bangkay ng mga palikpik.
Asin	Pinipigilan ang isda mula sa pagdulas mula sa iyong mga kamay, pinapayagan kang ayusin ang bangkay. Madaling mapawi ang burbot mula sa uhog.	Magaspang na asin lamang ang kinakailangan. Maliit ay hindi gaanong epektibo.

Paano mag-ukit ng sariwang isda

Ang pamamaraan ng paggupit ay nagsisimula sa pagtanggal ng uhog mula sa bangkay. Upang magawa ito, kuskusin ang burbot ng asin at hugasan ang isda sa ilalim ng maligamgam na tubig

Ang mga palikpik ay pinutol. Upang magawa ito, gumawa ng maliliit na hiwa sa kanila at hilahin ito nang may puwersa gamit ang isang tuwalya. Ang gunting ay hindi nangangailangan ng gayong mga pagsisikap. Ang mga palikpik ay simpleng pinuputol kasama nila.

Sa itaas ng mga hasang, sa tuktok ng ulo ng isda, matatagpuan ang kantong katawan at balat ng burbot. Sa magkabilang panig, ang balat ay butas ng mga daliri. Hindi lalabas ang mga kahirapan: iniiwan nito ang karne sa lugar na ito nang walang kahirapan.

Ang isang kutsilyo ay ipinasok sa nagresultang butas, ang balat ay nasisilaw sa itaas ng mga hasang at sa paligid ng ulo.

Para sa mga incision na nakuha, ang balat ay kinuha ng mga pliers o sipit at inalis sa isang paggalaw, tulad ng isang stocking. Ang pangunahing bagay ay ang ligtas na ayusin ang tool upang ang balat ay hindi mawala.

Paglilinis ng isda. Mga sunud-sunod na larawan

Sa ilalim ng anal fin, sa ibaba, ang isang maayos na mababaw na paghiwa ay ginawa sa base ng ulo. Sa pamamagitan nito, maingat na inilabas ang loob. Hindi ka makakagawa ng anumang biglaang paggalaw. Mayroong peligro na mapinsala ang gallbladder. Pagkatapos ang lahat ng pagsisikap ay nasayang: ang isda ay dapat itapon. Kinakailangan na alisin ang panloob na pelikula sa pamamagitan ng pag-prying nito gamit ang dulo ng isang kutsilyo. Ang bangkay ay hugasan ng cool na tubig.

Susunod, ang tesha ay pinutol at ang atay ng isda ay nahiwalay mula sa ulo.

Pagputol ng isda. Mga sunud-sunod na larawan

Kung balak mong lutuin ang isang atay o burbot na fillet, pagkatapos ay mas mahusay na gamitin ang pangalawang pamamaraan ng paghahanda ng isda, sa pagtanggal ng balat sa dulo.

Nang hindi tinatanggal ang balat, ang isang paghiwa ay ginawa mula sa anus sa bangkay ng isda hanggang sa ulo. Maingat na inilabas ang loob. Ang bangkay ay pinutol sa dalawang halves. Ang ulo ay hindi pinaghiwalay.

Mula sa kalahati, kung saan nakakabit ang ulo, ang huli ay pinaghiwalay. Ang mga buto ay pinuputol ng isang matalim na kutsilyo o tinanggal na may sipit.

Upang alisin ang mga fillet, ang burbot ay inilalagay sa gilid nito. Ang isang paghiwa ay ginawa ng isang kutsilyo kasama ang gulugod mula sa ulo hanggang sa buntot. Palalimin ito nang paunti-unti, hanggang sa sandali na nakapatong ang kutsilyo laban sa mga tadyang ng isda. Hindi sila maaaring maputol.

Ang laman, na pinutol mula sa harap, ay dahan-dahang itinaas sa pamamagitan ng pagputol ng mga fillet mula sa buntot. Ang karne ay pinutol ng isang gilid ng kutsilyo sa kahabaan ng lubak. Ang isda ay ibinalik pa upang punan ang kabilang panig.

Maaari mong i-gat ang bangkay at paghiwalayin ang mga fillet pagkatapos na alisin ang balat, ngunit may mataas na peligro ng pinsala sa peritoneum. Pagkatapos ang karagdagang pamamaraan ay magiging mas kumplikado.

Malaking isda lamang ang pinuputi nang walang labis na pagsisikap. Ang maliit na burbot ay mas madaling mag-asin, matuyo o manigarilyo.

Paano i-cut ang frozen na burbot

Kung ang isda ay sariwang frozen, kung gayon ang mga pamamaraan sa itaas ay angkop din.

Mga pamamaraan ng pagputol ng propesyonal

Pinayuhan ng mga may karanasan sa mga mangingisda na huwag magpahid sa mga nakapirming isda sa balat. Pagkatapos ng defrosting, sapat na upang banlawan ang bangkay ng cool na tubig, habang sabay na tinatanggal ang mga kaliskis na may isang kutsilyo sa ilalim ng stream nito. Pagkatapos sila ay gat at lutuin alinsunod sa napiling resipe.

May isa pang pagpipilian. Ang Frozen na malalaking isda ay pinutol ng mga piraso gamit ang isang hacksaw. Totoo, may malaking peligro ng pinsala sa gallbladder. Gayunpaman, ito ang pamamaraan na inirekomenda ng mga bihasang mangingisda. Pagkatapos ang mga piraso ay naproseso. Maingat na inalis ang loob, natanggal ang balat, pinaghihiwalay ang pulp mula sa mga buto. Ang pamamaraan sa pagproseso ay angkop para sa paghahanda ng burbot na sopas ng isda.

Mga lihim ng paglilinis at pagputol ng burbot

Kung takpan mo ang board ng papel, kung gayon ang isda ay hindi madulas, at hindi mo kailangang hugasan ang mesa pagkatapos ng pamamaraan ng paggupit.

Sa paulit-ulit na pagyeyelo at pag-defrosting, ang karne ng burbot ay nawawalan ng mga benepisyo at lasa, na naging isang uri ng goma. Samakatuwid, ang pinakamahusay na pagpipilian ay magluto ng sariwa o pinalamig na isda

Kung ang balat ng burbot ay nahihirapan mula sa magkabilang panig, kinakailangang dagdagan itong gupitin ng isang kutsilyo at patuloy na higpitan. Ngunit ang naturang operasyon ay mangangailangan ng malaking pagsisikap. At hindi mo magagawa nang walang mga espesyal na kasanayan.

Ang pangunahing kondisyon para sa matagumpay na paghahanda ng isda ay upang gupitin ang balat nang pantay at malalim. Pagkatapos ay walang mga problema sa pagtanggal nito.

Paano magbalat ng burbot (video)

Mayroong mga espesyal na kinakailangan para sa bilis ng pag-abot sa mga loob loob ng paggupit at ang lalim ng bingaw. Masyadong malaki ang lalim ng paghiwa o isang matalim at mabilis na pagtanggal ng viscera na may isang haltak - pinsala sa gallbladder. Pagkatapos ang isda ay itatapon. Kahit na ang paulit-ulit na paghuhugas at mga kakaibang pampalasa ay hindi makakatulong. Ang nasabing burbot ay hindi angkop para sa pagkonsumo.

Upang alisin ang uhog nang walang labis na pagsisikap, upang hindi ito manatili sa kutsilyo na may maliliit na kaliskis, ang isda ay itinapon sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo. Ang uhog ay bubuo. Madali itong natanggal gamit ang isang kutsilyo.

Hindi ito tumatagal ng labis na pagsisikap upang magluto ng isang masarap at malusog na isda. At pagkatapos mailapat ang mga rekomendasyon sa pagsasanay, napakadali upang makakuha ng isang ulam na maaaring masiyahan kahit na isang sopistikadong gourmet. At kinaya ng burbot ang gawaing ito pati na rin posible.